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#新入庫🔥 #全球市場唯一販車老司機!!!
#反正介紹車也沒人問不如介紹我本人🤷🏻♂️
1993年出廠 9/21號領牌 Danis Guo台灣總代理🇹🇼
出廠到現在都住室內，很少在路邊過夜⋯
全身好手好腳，無故事！
有正當工作無不良嗜好！
時常熬夜但內外依舊如新，氣氛一拜！😌👌🏼
只吃台梗9號池上米！每天早晚固定清一次⋯
原汁原味！全身無改！里程比你家的車還少～
經多名認證師認證 ‘’撞擊測試五顆星‘’⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
歡迎私聊❤️⋯
#秒殺物件錯過不再⋯
#然後這台藍的我正在開先不賣～
老司機的官方Line@
https://line.me/R/ti/p/%40jcm6903g
老司機的個人Line ID : danis921
Instagram : danisguo
#買對二手車直接當哥哥😀👌🏻
#我是大仲
《神農餐桌。選米01》
在晨光下，我點了一份紅麴飯，老闆娘輕聲答應，轉身在飯鍋盛了碗白飯，將一杓紅麴醬汁淋在米上，那醬汁的紅，是種驚心的艷，有如朱墨潑往白宣，強烈的視覺對比，看過就不可能忘卻，這就是台東的紅麴飯，也是台東地區的特色米食早餐。
這次將於五月26-27兩日舉辦的發現台東慢食市集，主題是五穀雜糧，我想藉此探討台東對於五穀雜糧的飲食文化，思考能否讓吃食更細緻化，或是追尋一些快要消失的飲食習慣，這個議題看來容易，卻頗困難，因為五穀雜糧是日常，而日常總容易被輕忽，畢竟越貼近生活，越難以追究細節，譬如眼前這碗紅麴飯，當我請教白飯採用的米種品名時，餐館頓時安靜，在這一刻，我深切感受到自己是位觀光客。
「米都是在地種的，由我們熟識的米行購買。」老闆娘想了許久，最後終於找到答案，雖然依舊答非所問，但此時此刻，大夥兒只想找個台階下，我當然不會蠢到告訴她，台東常見的米種並不多，譬如池上，大多是台梗2號、台梗147號、高雄139號、高雄145號等，譬如關山，大多是台東30號或台南11號，假使真是注重在地米飯，應該可以知道品種，然而這種想當然爾，純屬自我感覺良好，現實可證，稻米品種不是廚娘在意的項目，我有些小失落，畢竟米種是邁向美味的門票，不在意品種，難以觸及「極致米味」，又如何推廣台東紅麴飯？
這般想法有些杞人，退一步看，推廣在地飲食為何要談「極致米味」？然而在退幾步，用Google Map 看看所在地……因為我們在台東，在台東怎能不談好米啊！
每次提起台東的米，我就想起池上和關山的風景，不知有幾次，在池上走在田徑小道上，非關金城武樹(聽說最近還有蔡依林樹)，而是那一片稻，充滿著生命的喜悅，一眼望去沒有電線杆的空曠美，遠處的山，近處的圳，好山好水可不是形容詞，而是眼前的現實。
風景很美好，碗中的食也要美好，只要曾經問過農友，美好的池上米飯怎樣挑選？你或許會得到一些有趣觀點，譬如高雄145和高雄139兩款米種，通常第二期米的滋味比第一期好，因為這兩款米種對於溫度變化較有感，第一期米生長時，清明時節易受寒害，五月多結穗時易遭焚風，所以要吃美味的高雄145和高雄139，最好選擇第二期米。若是要吃第一期米，最好選擇台梗2號，因為這款米種對於光照冷熱的變化不敏感，第一期米就能擁有好味道。
因為所以，想要吃一碗美好的紅麴飯，米種怎會不重要呢？
PS,一期米泛指五月到七月間採收的米。二期米泛指十一月到一月採收的米。
(待續)
英國廚房大冒險系列之一：煮白米飯
http://ambroselondon.blogspot.com/2011/10/blog-post_10.html
因為英國是個民族大熔爐，所以買到各式各樣的米，並不是很難的事情。每個超市都一定買得到印度米，大間一點的超市就會有長米long grain rice，亞洲超市還容易買到壽司米、錦米、或是泰國香米。但是身為台灣人，我還是無可救藥地只想吃台灣米啊！錦米怎麼煮就是沒有飽滿Q彈的口感，更別說是其他國家的了！
哪裡買台灣米：
台沛 http://www.taipec.com/ ：因為米很重，最容易的，就是上網訂購送到家，除了要湊免運費的50磅比較辛苦。台沛有兩種台灣米：(1) 池上米"耘禾"、品種是高雄139號米，(2) 山水米"禾錦米、品種是台南11號。
中國城：龍門行的1F可以買到池上米"耘禾"，東方美食的地下室可以買到大橋牌壽司米、品種是台梗9號，以及另外一種池上米。
煮白米飯：
洗米：通常台灣米都不用很認真洗，沖一次就好。
煮飯：大同電鍋的米杯大概是160ml。通常1杯米要加入1.4杯的水，米多的時候請依照1.4倍的比例略減，例如3杯米就只要4.2杯再少一點，大概就是米上面的水跟你的手掌厚度差不多。
入鍋：(1) 有大同電鍋， 在外鍋加入一杯水，很幸福地按下cook就可以等著吃了。因為台灣米品質很好，所以可以加入一小撮鹽增加甜味，一小滴醋增加Q感，還有一小滴油增加表面滑亮。
(2) 只有電爐或瓦斯爐：放在爐上用大火煮飯，直到煮到水滾後轉小火，再煮到表面冒泡後關火，燜著一陣子就好了。特別注意：全程都要用鍋蓋蓋住（如果鍋子上有透氣孔，請用濕抹布塞住），燜飯的時候請不要好奇掀蓋；另外用電爐的人，請注意電爐在關火依然有餘溫繼續煮，除非很想吃黑鍋粑跟刷鍋子，請記得把整鍋飯從電爐上移開。
希望大家都能抓到自己廚房煮飯的小撇步！
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池上 鄉所生產的稻米，皆使用行政院農委會所公佈的良質米品種來種植。但池上鄉的鄉民經過實驗，發現台梗二號、四號、高雄139號、越光米、台農71號 ... ... <看更多>
池上米 台梗2號 在 [發問] 池上冠軍米-台梗二號- 看板Shu-Lin - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
昨天有聯絡農會超市
確實說有賣池上米
但沒有這款飯包米(台梗二號)
但我也沒時間親自跑一趟確認
如果有人看到再報個價吧
目前的價目表是
無運費 但要來我家拿
10kg-570(分裝)
12kg-780(原包裝)
30kg-1600(原包裝)
有需要請填表喔
https://goo.gl/forms/YxLG7M7Jq6
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不知道上次訂購的米大家覺得如何?
最後有些人突然匯款
我自己只剩下兩周的米能吃
現在已經有見底的跡象
這次想說換換口味
有機會想把得獎的米都吃一輪看看
聽人家說花東好山好水
就決定選擇池上的台梗二號
以下是這次得獎的新聞連結
台東池上鄉獲台梗2號全國名米產地冠軍
https://ppt.cc/ElGl
農會賣場連結
https://ppt.cc/kwrx
如果量夠大會像上次騷擾經銷商
看有沒有比較優惠些
有興趣的人就在下面+1吧
如果想分裝可自備容器的人也可留個言
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