你或許曾經在老街上看過、吃過像薑汁湯圓的傳統米食。拜訪過客庄媽媽以後,才知她們口中的「漉湯米齊」不完全等同我們一般認知的「牛汶水」。這兩種米食的材料都是糯米,若要分析兩者的差異,有人說漉湯米齊要先搓圓米團,在上面壓出一個凹槽;牛汶水則是隨意擠出米團,就像小顆的粢粑(麻糬)。不論是漉湯米齊或牛汶水,其實吃法是一樣的,煮好的米團泡入薑湯,在過去以農業為大宗的客庄裡,這道米食就是農忙時節田邊最常出現的慰勞點心。
這一次要介紹的是婚後從橫山移住北埔鄉水磜村的陳運妹大姐,旁人都喚她莊媽媽,甜粄、發粄、水粄、菜包等各式米食都難不倒她。莊媽媽笑說:「小時候就看著我媽媽做米食,慢慢也就學會了。我很喜歡做米食呀,下廚就還好。」雖說如此,家裡經營辦桌生意的莊媽媽既擅長做米食,也很會做料理。說到客家style的辦桌總會有象徵喜氣的筍絲蹄膀,也少不了湯圓、甜鹹油飯等米食,即使現在已經退休,但一旁的社區總幹事美玉忍不住補充道:「他們家超會做吃的!」
漉湯米齊的做法簡單,即使你不是大廚也可以輕鬆嘗試。快點入文章研究看看吧!
▍本篇文章出自《#恁香北埔》,歡迎2/27、2/28共下來北埔 鄧南光影像紀念館 參與米食市集!
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過1,240的網紅山水畫家的藝術Taiwan Artist World,也在其Youtube影片中提到,#出礦坑#苗栗#空拍 拍攝於2021年1月9日下午3點左右,地點是汶水老街附近的出礦坑。原本正午就要拍攝,但是當時的風有點大,所以去完泰安返家時,才又碰碰運氣看能不能夠拍拍看。 以前去泰安露營的時候,就被這裡沿著河谷山壁修築的道路景觀所吸引,同時有三個橋連接兩地,上方還有高架的快速道路,實在是非...
汶水老街介紹 在 澤澤稱奇.愛逮丸 Facebook 的精選貼文
吃漢小澤又來介紹吃的了
這次小澤每次草莓季帶團的時候必吃
阿蘭的-芋頭粿
它的厚度是一般芋頭粿的2~3倍
但是煎起來皮脆內綿密
真的讓小澤愛不釋手啊~~
喜歡芋頭的朋友~大推
#痴漢帶路
#汶水老街
#草莓季
#阿蘭客家美食
#澤澤稱奇
苗栗玩透透 苗栗GO 楊桃美食網 欣旅遊 Bon Voyage 雄獅旅遊Lion Travel
汶水老街介紹 在 澤澤稱奇.愛逮丸 Facebook 的精選貼文
哈味大嬸說:哈密瓜有一種『哈』味!!
那草莓呢??快來吃吃看,它...是不是也有一種香香的『莓』味呢???
★有『莓』味的草莓季!!!
草莓季到囉!!!每年的十二月中~隔年的四月,是大湖草莓的季節,又大又甜的鮮紅草莓,常常讓我們忍不住,一顆接著一顆,但又常常聽別人講,草莓農藥很重,不要吃太多.......怎麼辦呢??
★無毒草莓在這裡
在大湖的巧克力雲莊附近,有一間草莓園,裡面不但可以採草莓,還可以欣賞美麗的玫瑰花呢(不過情人節前後可能看不到,因為都被買光了> <),更重要的是,他們的草莓是農委會認證的『無毒草莓』唷~可以安心的吃下肚,來這裡採草莓,洗一洗,再點杯下午茶,聽著老闆娘阿嬌姐熱情的介紹,真是幸福啊~ 這間就是灣潭玫瑰草莓園
◆採草莓的產季:12月中~4月
◆『莓』味的草莓園名稱:灣潭玫瑰草莓園
◆草莓園電話:037-994-248/0926266261(找阿嬌姐)
◆草莓園地址:苗栗縣大湖鄉富興村1鄰水尾33之15號
◆小澤百寶袋推:有點貴但超好吃的無毒草莓、無毒小蕃茄、賞玫塊、點個小下午茶
◆周邊景點:巧克力雲莊、汶水老街、清安豆腐街、大湖酒莊、雪霸汶水遊客中心、泰安溫泉區
汶水老街介紹 在 山水畫家的藝術Taiwan Artist World Youtube 的精選貼文
#出礦坑#苗栗#空拍
拍攝於2021年1月9日下午3點左右,地點是汶水老街附近的出礦坑。原本正午就要拍攝,但是當時的風有點大,所以去完泰安返家時,才又碰碰運氣看能不能夠拍拍看。
以前去泰安露營的時候,就被這裡沿著河谷山壁修築的道路景觀所吸引,同時有三個橋連接兩地,上方還有高架的快速道路,實在是非常很特別的景觀,大概也只能用空拍機才能將這裡的美景呈現出來。
夕陽餘暉照映在山巒上,雖然快速道路都是急駛的車輛,但這段山谷卻出奇的寧靜,更讓人嚮往。美景當前,也忘了寒冬的冷冽,直到心滿意足回到車上,才驚覺真的好冷呦!
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【梁震明簡歷】
國立台北藝術大學美術創作研究所畢業。
曾任國立台南藝術大學藝術史系及東海大學美術學系講師。
個展12次,國內外聯展30餘次。
作品曾在香港蘇富比、羅芙奧及沐春堂拍賣成交。
著作「墨色的真相」與「台灣寺廟龍柱造型之研究」獲國立編譯館出版刊行。
現為羲之堂代理之專職水墨畫家。
水墨創作介紹:http://tom20030208.pixnet.net/blog/category/2797965
水墨材料介紹:http://tom20030208.pixnet.net/blog/category/2800158
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台灣龍柱介紹:http://tom20030208.pixnet.net/blog/category/2797923
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冬天到!!草莓要開始盛產啦!!到苗栗大嗑草莓當著時!!
這次食尚玩嘎外景出發到苗栗客家庄!(搶攻客家票源?!XD)
但除了恁久好否.恁仔細.承蒙您..還真不會講其他客家話..遜斃了 哈
這次到苗栗最大收穫...
是對這麼多草莓製品大開眼界
草莓貢丸草莓香腸草莓肉包草莓粄條
草莓豆干草莓章魚燒草莓海鮮餅...天啊!!琳瑯滿目應有盡有!!
但說實話..
只有草莓章魚燒令人驚艷!!
是會爆漿的Juicy喔!!
哈哈哈
而且苗栗比想像中大!!
2天根本玩不完...T~T
可惜了冬天海邊風太大
無法和後龍好望角的風車們玩耍
練好客家話!!夏天再來挑戰!!
有空來苗栗作客~
記得用幾句不輪轉的客家話跟阿婆們聊天!!
會特別親切喔!! ^^~
食尚玩嘎系列完成6集囉!!
繼續朝全臺灣22縣市全記錄邁進!!
喔耶!!
食尚玩嘎1 [花蓮篇] http://youtu.be/CIWsC9xuipE
食尚玩嘎2 [北投篇] http://youtu.be/RtlXMjRJ82M?hd=1
食尚玩嘎3 [義大篇] http://youtu.be/j-jsi7TPECo?hd=1
食尚玩嘎4 [嘉義篇] http://youtu.be/HJrJ2-GYlU0?hd=1
食尚玩嘎5 [馬祖篇] http://youtu.be/N7tqA-5n0O0?hd=1
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