你或許曾經在老街上看過、吃過像薑汁湯圓的傳統米食。拜訪過客庄媽媽以後,才知她們口中的「漉湯米齊」不完全等同我們一般認知的「牛汶水」。這兩種米食的材料都是糯米,若要分析兩者的差異,有人說漉湯米齊要先搓圓米團,在上面壓出一個凹槽;牛汶水則是隨意擠出米團,就像小顆的粢粑(麻糬)。不論是漉湯米齊或牛汶水,其實吃法是一樣的,煮好的米團泡入薑湯,在過去以農業為大宗的客庄裡,這道米食就是農忙時節田邊最常出現的慰勞點心。
這一次要介紹的是婚後從橫山移住北埔鄉水磜村的陳運妹大姐,旁人都喚她莊媽媽,甜粄、發粄、水粄、菜包等各式米食都難不倒她。莊媽媽笑說:「小時候就看著我媽媽做米食,慢慢也就學會了。我很喜歡做米食呀,下廚就還好。」雖說如此,家裡經營辦桌生意的莊媽媽既擅長做米食,也很會做料理。說到客家style的辦桌總會有象徵喜氣的筍絲蹄膀,也少不了湯圓、甜鹹油飯等米食,即使現在已經退休,但一旁的社區總幹事美玉忍不住補充道:「他們家超會做吃的!」
漉湯米齊的做法簡單,即使你不是大廚也可以輕鬆嘗試。快點入文章研究看看吧!
▍本篇文章出自《#恁香北埔》,歡迎2/27、2/28共下來北埔 鄧南光影像紀念館 參與米食市集!
同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過1,240的網紅山水畫家的藝術Taiwan Artist World,也在其Youtube影片中提到,#出礦坑#苗栗#空拍 拍攝於2021年1月9日下午3點左右,地點是汶水老街附近的出礦坑。原本正午就要拍攝,但是當時的風有點大,所以去完泰安返家時,才又碰碰運氣看能不能夠拍拍看。 以前去泰安露營的時候,就被這裡沿著河谷山壁修築的道路景觀所吸引,同時有三個橋連接兩地,上方還有高架的快速道路,實在是非...
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因為之前很認真介紹尖竹汶府老街,有些網友問說要怎麼去,雖然我是自駕前往,但其實在曼谷是有車可以搭到這裡來的,車程約三個多小時,下車地點就在尖竹汶府市中心下車,這裡附近剛好有個市集叫『Nampu Market Chanthaburi 噴水池市場』白天晚上都有東西可以吃,不用怕餓死。
而且這個『Nampu Market Chanthaburi 噴水池市場』旁邊也有一些藍黃相間的計程車可搭,建議大家可以第一天放好行李後來這裡吃吃,順便問一下司機包車跑景點的費用,如果不想花錢包車的話,也可以在這市場及尖竹汶府老街閒晃。(我個人建議可以找好景點包車來個一日遊,然後隔天另外再到老街晃)
好的,回到『Nampu Market Chanthaburi 噴水池市場』這裡吧,下午時段大約五點多人車就很多,我從住宿處走路過來花比較長時間,但路程也還好,剛好吃完可以順便走路運動一下,在噴水池市場這裡的每一攤我都好想吃,真的很可惜只有一個胃,我下次還會想繼續跑這個地方,想把當時沒時間吃到的攤位都吃一遍。
我前後吃了三家外加一客冰淇淋,認真嚴格說起來第一攤我吃的烤魷魚並不是真的主食啦,他們是幾個年輕人一起顧著小攤車,還有一個招牌打氣汽水,你選好口味,再注入氣就變成了汽水了,打氣筒做成火箭炮的樣子真的很有趣,但我大推大家來這裡要吃看看烤魷魚喔,保證一吃就上癮!
第二攤吃了尖竹汶府有名的螃蟹麵條,雖然冷掉了,但醬汁都讓麵條給吸足了,吃起來也好吃,唯一美中不足的是螃蟹好像有點長太大了,我咬起來每口都步步驚心啊,好怕口腔內被插到。
第三攤是臨時想吃個熱湯麵,意外挑到一家好吃的麵攤,生意很好,這家麵攤主走湯少路線,真的太可惜了,我吃完後好想加湯喔,湯頭真的太令我驚艷了。
更詳細的美食口感介紹就等我的影片出來吧!
敬請期待喔!
🏓【Nampu Market Chantaburi】
地址: Siyanuson Alley, Tambon Wat Mai, Mueang Chanthaburi District, Chanthaburi 22000泰國
時間:04:00–20:00
#亞美將輕旅行
#泰國尖竹汶
#尖竹汶美食之都
汶 水 老街 介紹 在 亞美將 AmiJan - 鄧莉穎 Facebook 的最佳貼文
生活像個泰國在地人系列要帶大家去尖竹汶府吃早餐啦!
今天一早去做功德供僧,沒錯,我又早起去追和尚了,還連追了兩天咧(到底有都愛追),而且我的住宿還有附早餐,我又硬要出去吃,我真的不去當地菜市場真的會覺得全身不對勁,所以先去老街供僧完後又去《Nampu Market Chantaburi 噴水池市場》附近找尖竹汶府當地有名的『油條』。
尖竹汶府這裡的油條很不一樣,也讓在地人非常引以為傲,「油條有什麼特別呢?」、「不就是那樣嗎?」我第一次被泰國尖竹汶府朋友介紹時,第一個想法就是那樣。
但他跟我說油條不一樣不只是油條的本身,而是要搭配當地特有的酸甜醬汁,一定要沾,讓你吃出油條新滋味,層次口味更提升啊!
接著又去吃了烤香蕉攤,攤位老闆Khun Surin嘴巴超甜,他一直誇他賣的香蕉很漂亮,也說我很漂亮,兩句話交替著說,最後我覺得他是想誇香蕉漂亮卻不小心口誤說我漂亮的,但這也沒關係,這種美麗的口誤,我願意承受。
我第一次吃了烤香蕉,還沾了有椰香味的酸甜醬,還有烤糯米裡面塞香蕉、芋頭,真的很特別,老闆還一直要請客,真的很熱情,但我當然沒有讓他請,他有意思意思的收下我的錢啦,之後幾天還在老街路上相遇,他還記得我,我一樣很熱情的跟他們打招呼,看來不久的將來我真的要在尖竹汶府競選里長了。
最後還吃了海南雞飯,從一進去店家內就一直不停聽到剁肉的聲音,生意非常好,如果晚到應該就會吃不到了,這家海南雞飯沒有店名,所以要用Google很難找,但我找好地址也在文末附上給大家。
烤香蕉就在海南雞飯店前面,很好找。
油條的話是尖竹汶府隨便一攤都能吃吃看,但記得一定要拿醬汁喔!
🏓海南雞飯ร้านข้าวมันไก่ หน้าธ.กรุงไทย
Si Rong Mueang 2 Rd, Wat Mai, Mueang Chanthaburi District, Chanthaburi 22000
#亞美將輕旅行
#尖竹汶府จันทบุรี
#泰國人早餐吃什麼
#請期待影片喔
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#出礦坑#苗栗#空拍
拍攝於2021年1月9日下午3點左右,地點是汶水老街附近的出礦坑。原本正午就要拍攝,但是當時的風有點大,所以去完泰安返家時,才又碰碰運氣看能不能夠拍拍看。
以前去泰安露營的時候,就被這裡沿著河谷山壁修築的道路景觀所吸引,同時有三個橋連接兩地,上方還有高架的快速道路,實在是非常很特別的景觀,大概也只能用空拍機才能將這裡的美景呈現出來。
夕陽餘暉照映在山巒上,雖然快速道路都是急駛的車輛,但這段山谷卻出奇的寧靜,更讓人嚮往。美景當前,也忘了寒冬的冷冽,直到心滿意足回到車上,才驚覺真的好冷呦!
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【梁震明簡歷】
國立台北藝術大學美術創作研究所畢業。
曾任國立台南藝術大學藝術史系及東海大學美術學系講師。
個展12次,國內外聯展30餘次。
作品曾在香港蘇富比、羅芙奧及沐春堂拍賣成交。
著作「墨色的真相」與「台灣寺廟龍柱造型之研究」獲國立編譯館出版刊行。
現為羲之堂代理之專職水墨畫家。
水墨創作介紹:http://tom20030208.pixnet.net/blog/category/2797965
水墨材料介紹:http://tom20030208.pixnet.net/blog/category/2800158
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台灣龍柱介紹:http://tom20030208.pixnet.net/blog/category/2797923
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台灣露營分享:http://tom20030208.pixnet.net/blog/category/2811651
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汶 水 老街 介紹 在 Amijan Light Travel 亞美將輕旅行 Youtube 的精選貼文
在地生活系列來到了尖竹汶府了,這一次帶大家一起去尖竹汶府的市場一起吃吃喝喝,尖竹汶府的美食已是我私藏城市名單之一,這裡除了水果很厲害,其實街邊小吃及小攤位、店家的料理都很值得你來吃一趟。
尖竹汶府有名的美食除了油條有名外,還有最有名的就是麵條及螃蟹,雖然本集沒介紹麵條跟螃蟹,因為一大早沒有要吃那個啦,但若你有機會到尖竹汶府的話,請記得一定要嚐嚐看麵條跟螃蟹喔!
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冬天到!!草莓要開始盛產啦!!到苗栗大嗑草莓當著時!!
這次食尚玩嘎外景出發到苗栗客家庄!(搶攻客家票源?!XD)
但除了恁久好否.恁仔細.承蒙您..還真不會講其他客家話..遜斃了 哈
這次到苗栗最大收穫...
是對這麼多草莓製品大開眼界
草莓貢丸草莓香腸草莓肉包草莓粄條
草莓豆干草莓章魚燒草莓海鮮餅...天啊!!琳瑯滿目應有盡有!!
但說實話..
只有草莓章魚燒令人驚艷!!
是會爆漿的Juicy喔!!
哈哈哈
而且苗栗比想像中大!!
2天根本玩不完...T~T
可惜了冬天海邊風太大
無法和後龍好望角的風車們玩耍
練好客家話!!夏天再來挑戰!!
有空來苗栗作客~
記得用幾句不輪轉的客家話跟阿婆們聊天!!
會特別親切喔!! ^^~
食尚玩嘎系列完成6集囉!!
繼續朝全臺灣22縣市全記錄邁進!!
喔耶!!
食尚玩嘎1 [花蓮篇] http://youtu.be/CIWsC9xuipE
食尚玩嘎2 [北投篇] http://youtu.be/RtlXMjRJ82M?hd=1
食尚玩嘎3 [義大篇] http://youtu.be/j-jsi7TPECo?hd=1
食尚玩嘎4 [嘉義篇] http://youtu.be/HJrJ2-GYlU0?hd=1
食尚玩嘎5 [馬祖篇] http://youtu.be/N7tqA-5n0O0?hd=1
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