在餐飲界與飲食文學作者中,我有許多崇敬的對象。接連兩回為我的書《#法式甜點學》、《#法式甜點裡的台灣》慷慨贈序的 葉怡蘭 Yilan 姐,是頭一號人物。在對後輩的大方提攜與鼓勵,她凝練的文字、寬廣的視野外,我最佩服的,還有她對「生活」的熱愛,堅持「#好好過生活」的態度,以及為此付出的努力和用功。
一定有許多人和我一樣,總是看著怡蘭姐的餐桌與家居照片,一邊想像著理想的生活。無論是早晨的一壺熱奶茶、或豐盛或簡約的午晚餐、忙裡偷閒的午茶時光、睡前時分的小酌獨飲,還是桌前點綴的一束鮮花、翻開的書頁、各有姿態的器皿、一同留下倩影的家貓 Miki...生活對怡蘭姐來說,從來不是焦頭爛額、星火四散,而是氣定神閒,在沈穩、優雅的運行之中總有餘裕。
怡蘭姐分享的生活片段,有幾個特別吸引我的地方。一是餐食在簡單調理中總有 巧思變化,二是對「飲品」的深入認識,與食物總有令人驚喜的搭配。我自己平日的下廚次數也不少,但由於工作忙碌,且沒有準確的上下班時間,無法切出明確的「On」與「Off」,也經常在長時間工作後,發現已經餓得不行,此時還必須從頭備料、煮食,光想就已心生倦怠;若是一次準備多一些省下麻煩,餐餐有所變化更為困難。因此,每回閱讀怡蘭姐的飲食分享,在歆羨之餘,也不免好奇,比我還要忙碌十倍的她,究竟是怎麼做到在自己煮食之外,還能餐餐有所變化,更重要的是像上餐廳一樣地擁有「放鬆」、「享受」的心境?
「飲品」則是經常被我忽略的一塊,我雖自認對東西食材皆有基本的認識,但對茶、酒、調飲的大千世界卻只能算是剛剛涉足。除非有特定目的,否則吃飯或品嚐甜點時,並不會特別在飲品上下功夫,但怡蘭姐不同,她是真正重視「#飲食」之人,在飲品與食物上下了同等的工夫、有著同樣淵博的知識,也難怪她那信手捻來的悠然自得和對味覺體驗的精準描述,總能吸引大批讀者。
因此,這次聽到怡蘭姐竟然決定要將她多年在飲食與生活的心訣整理出來和大家分享,還在她精心設計的家中拍攝影片製成線上課程,身為她多年的讀者,我立刻就想拍掌叫好。
「#品味」對許多人來說,是縹緲的抽象名詞,更難以準確說明該如何習得,但這份課程的規劃獨具匠心,直接從日常生活中最常遇到的幾個難題下手。無論是包含快手料理、擺盤原則、飲品搭配的「#餐桌美學」,教你認識食材、飲品,為品味奠定基礎,進而能自在搭配的「#生活享樂」,還是分享選物與收納訣竅,以最關鍵、經濟的改變全面提升「#居家風格」,都是大家最感興趣的主題。最重要的,還在於從認識、欣賞到理解,逐步養成「在日常生活中享受無窮樂趣」的心態,真正搭建從「思考」到「運用」,乃至於「享受」的個人風格與品味途徑。真心推薦給希望在生活中找到樂趣、打造質感的朋友們。
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生活中我們必須扮演好每個角色,而在每個角色轉換之間,神情、態度、溝通表達與自信,都由內向外而生。
初入職場時,我內心的恐懼不安,總是易形於外,對自己沒自信,適用再多的肢體也掩蓋不的,連將內心說出口這件事,對我來說都好困難。
而我也明白,這是非常吃虧的。
後來花了好多年,把自己丟進現實社會,站上鏡頭前,接受大眾的指責、長官的指點、同事的指教,才漸漸的不形於外。
除了專業積累給足信心之外,深知「身份認同」對一個人的儀態、思考與溝通極其重要,因此為了讓自己可切換多重角色,我便沈浸在每個場景中,有時是基層員工、有時是領導者、講者、作家、教師;而在家庭中,我也扮演著妻子、媳婦、女兒、妹妹;在生活中,更是扮演消費者、投訴者等不同角色。
每個角色都有其立場與該謙卑或該生氣之時,早年難以拿捏,如果早點上到這門「職場表演學」,也許我能少走點冤枉路,在職場中可以再更上層樓!
劉長灝 大熊老師將戲劇表演訓練的觀念與方法融入管理教育課程,協助企業主、中高階經理人解決企業管理與團隊溝通的問題,更透過生命故事的展演讓學員在生活與工作中更懂得如何表達與溝通,進而改善自己的家庭與人際關係、再次認識自我,一步步找回自信,強化自我的溝通力與表現力,成為更好的人。
這門課程,現在在Hahow上開設為線上課,募資倒數當中,相信每個人都需要名師指點,才能快速的成長、解開自我溝通的盲點,並打造個人魅力。
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#29 孩子長不高吃轉骨方?爸媽必聽!如果我有一座新冰箱【台大小兒科-劉士嶢醫師】
➤ 醫學中心,小兒科有很多次專科的分類。
➤ 小兒內分泌科常見問題:小孩子長不高,小女生提早發育胸部/提早月經。
➤ 國健署有0~7歲的兒童發展曲線圖,可以參考:https://bit.ly/39nNrts
男生6~18歲:https://bit.ly/3cbkEKl
女生6~18歲:https://bit.ly/2Yg0UNx
➤ 如果身高體重落到3%以下(最後一條線),才需要擔心生長的問題。
➤ 內分泌科醫師最害怕看到的生長曲線停止(平掉)的線型。
➤ 大部分醫師遇到的家長
➤ 國健署建議:學齡前兒童牛奶,早晚250ml一杯,一天500ml。
➤ 兒童能不能吃巧克力?咖啡因?
➤ 長高迷思:拉筋就會長不高?小兒科醫師怎麼認為?
➤ 肌肉也是內分泌器官。
➤ 生長板?需要營養還是刺激?
➤ 阻力訓練/重量訓練,早在2014已經科學證明/迷思破除,是對於生長/健康有幫助的。
➤ 兒童:壓力的確會影響身高!很重要!(級任老師?霸凌?)
➤ 青少年精神科,身心科?
➤ Gaming Disorder,沈迷線上遊戲,你是二次元世界的人?
➤ 青春期,性早熟?影響身高?塑化劑,環境賀爾蒙絕對會影響身高?!
➤ 女生青春期8~13歲,在初經來之後的兩三年後,生長板停止生長。
➤ 男生青春期9~14歲,會比較晚生長板停止。
➤ 女孩初經大約12歲左右。女孩肥胖,可能會讓初經提早到來。
➤ 轉骨方:本草綱目裡面是沒有【轉骨】這兩個字的。
➤ 轉骨:杜仲,黃耆,有促進成熟的效果。
➤ 吃轉骨方半年,生長板骨齡成長五歲,是好或不好?!
➤ 轉骨方到底能不能喝?邱個說:不要喝!
➤ 應該關注小孩的『全身健康』,不能只關注『身高』,身高80%取決於遺傳。
➤ 為什麼我的小孩『比』別人矮?
➤ 瘦肉精 萊克多巴銨 是什麼?對身體有什麼影響?
➤ 塑化劑,環境賀爾蒙。
➤ 會讓女生提早長小胸部:『初乳的羊乳』,特別『芳香』的精油乳液!『雞皮』
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➤ 太香的化妝品/保養品,『太香的』,小朋友都建議不要。
➤ 建議在小孩身上用大品牌,不要使用來路不明的。
➤ 蜂王乳,小朋友建議不要吃。
➤ 小女生,彩色橡皮筋,玩具,塑膠製品,皮膚不要直接接觸。
➤ 【肥胖】在小朋友的比例超級多,小學生有1/4過重。
➤ 小時候胖,就是胖!兒童第二型糖尿病,膽固醇過高,脂肪肝,病例超多。
➤ 【手搖飲,搖茶】攝取過多的糖分是主要原因之一。
➤ 肥胖是一個Family Thing,是一整個家庭的事情。
➤ 家長/長輩多只注意小孩身高,而非注意肥胖問題。
➤ 兒童8種健康問題,體重過重、肥胖、外傷、焦慮/抑鬱、時常頭痛、腹痛、自閉症、注意力不集中/過動,隨年代而增加。
➤ 小朋友長不高,跟太晚睡/睡不好,有沒有關係?
➤ 腦垂體分泌身長激素,會在睡眠期間分泌比較多。
➤ 瑞士兒童醫院研究,發現身高成長,並沒有因為睡眠品質而受到影響。
➤ 每個小朋友所需要的睡眠時間有個體差異。
➤ 來路不明的鈣,不明添加物,是醫師所擔心的。
➤ 維他命D是不是需要補充?答案:是。但是要注意劑量單位數。
➤ 建議孩童接種 流感疫苗。
#邱個ChillChillderPodcast
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https://youtu.be/LMYJZxale9Q
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[台灣人在新加坡的工作日記]
1. Mr. Bean
是連鎖店的車輪餅+豆漿店(我去的是在多美歌捷運站的)
偽早餐,也可以當下午茶
私心推薦他們家的起司,真的好好吃~
2.Sushi Tei
也是連鎖店來的,我去的是在中峇魯百貨公司的
302 Tiong Bahru Rd, #03-110, Plaza 168732
3.Cineleisure Orchard國泰電影城
8 Grange Rd, Singapore 239695
[銀河補習班]7/25在新加坡上映摟~
想跟我一樣被激勵一下的大家推一個!
4.貝果是在Paya Lebar的Fair Price冷凍區買到的
真的很推!!!!!超好吃的~而且不貴!
5.這次偉哥私接業配通告,還答應台灣同事要幫忙拍影片....
請問我呢?!!!你們說說!!!!
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6.Huggs Caffee
我去的是這家分店~
Huggs-Epigram Coffee Bookshop
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這間是和書店結合的咖啡廳,氛圍我很喜歡!
雖然我不喝咖啡,但偷喝偉哥的拿鐵幾口,我也覺得好喝順口!
7.Cotton On
在澳洲讀書的時候就已經是我的愛牌,這次出了很多條紋衣服(男女生都有喔),大家趕快去家裡附近看看還有沒有存貨!
材質很適合在炎熱的新加坡穿又很有型~~~
8.GGang Tong
Location: 62, 64 Tg Pagar Rd, Singapore 088483
Opening: 12PM-11PM
已經三訪這間店,有很多選擇的韓式料理~價位在新加坡也算平價
老闆人超好一直送我們吃東西Haha
9.Goodwood Florist好林花店
Location: 565 Thomson Rd, Singapore 298184
Opening: 8AM-9PM
這裡有很多植物花草的選擇,連容器也有~
還有一間小插花教室,有機會我應該也會去玩玩
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