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《盧老師學堂》
今天要來上的是沉香入門課程！
要來和大家說明星洲系及惠安系是有哪些產區？
星洲系的主要產區包括「印尼、馬來西亞、汶萊、巴布亞新幾內亞」
其中馬來西亞又分做➡️東馬來西亞與西馬來西亞⬅️兩個產區
而印尼又分了➡️加里曼丹、達拉干、伊利安、馬拉OK、安汶、馬尼澇⬅️六個產區
惠安系的主要產區包括「中國海南、柬埔寨、越南」
其中越南又分為➡️富森、惠安、芽庄⬅️哦！
每一種產區所產生的香氣與油脂分布都略有不同哦～
下一集的盧老師學堂會再先帶大家認識
⭐「馬來西亞、汶萊、巴布亞新幾內亞」⭐這三個星洲系產區
歡迎大家和小編一起認識沉香：）
所以小編製作了一張圖片讓大家能夠更加淺顯易懂～
盧老師小學堂，我們下回見～
#沉香 #沉香產地 #惠安系 #星洲系
#印尼 #馬來西亞 #汶萊 #巴布亞新幾內亞 #東馬來西亞 #西馬來西亞
#加里曼丹 #達拉干 #伊利安 #馬拉OK #安汶 #馬尼澇
#中國海南 #柬埔寨 #越南 #富森 #惠安 #芽庄
品名：野生佳里萬丹沉香
產地：印尼
#環環商號阿家拍賣平台 #佳里萬丹沉香
本集主題：「茶風味學：焙茶師拆解茶香口感的秘密，深究產地、製茶工序與焙火變化創作」介紹
訪問作者：藍大誠
內容簡介：
不藏私公開焙茶師、司茶師、侍茶師的茶風味學，享受「精緻品飲」！
焙茶師帶你了解茶本質與焙火層疊；司茶師公開「看茶泡茶」萃取手法
從產地風土到製作工序，完整了解茶風味本質，深究茶香和口感的秘密
許多人喝茶、泡茶都追求香氣與喉韻，但你知道茶香和口感從何而來嗎？許多人玩烘豆，你知道焙茶也像烘豆般講究，難度和費時程度並不亞於咖啡豆？不少人愛喝日本清酒，你知道清酒製作理念和職人要求，其實和茶很類似？擁有天生味覺的焙茶師藍大誠，愛喝茶、懂泡茶，更是對烘焙與熟成極致要求，追求創作出乾淨、平衡風味的茶。身兼焙茶師、司茶師、侍茶師三項專業身分同時也是唎酒師的他，希望建構出茶專屬的風味語言，藉此轉譯串接產業鏈中的每個要角，讓茶的製作與萃取最終能呈現出精品級的味覺體驗。
★ 透過本書，了解茶香口感質地、製茶工序、焙火與風味創作、專業萃取、餐搭 ★
｜茶湯也有「形狀」？如何像專家一樣品茶？｜
只要是運用完整工序製作而成的茶乾，經過合適的沖泡萃取後，所取得的茶湯不只香，入喉之後還能感受到「形狀」，也就是口感質地。讓我們先為口腔內沉睡已久的味覺感知器重新做設定，從成熟度與部位、熟成來看茶湯的質地表現、香氣種類，進一步了解「風味路徑定位」與「口腔拼圖定量」，將味覺打磨得更加敏銳。透過不斷練習、日常飲食經驗的積累，你也漸漸能像專家一樣品飲出茶款的特色與個性。
｜茶產業鏈裡的要角，是茶湯基礎結構的要素｜
就像每位認真想做好料理的廚師一樣，希望菜式美味動人，一定得親自回到食材源頭了解土地與製程，才能談及創作設計。跟著「茶風味創作者」藍大誠認識茶產業中的每個角色、何謂友善環境且製作到位的工序，進而明白茶湯基礎結構；以及後端的烘焙、司茶、侍茶是如何將茶款風味展現到極致，呈現出「前中後段」的多樣香氣與口感，有如品飲葡萄酒、清酒、咖啡、威士忌等任何飲品一樣，茶滋味的千變萬化足以讓人驚艷不已！
．茶農－設定質地、品種香氣
．製茶者－設定成熟度
．烘焙者／精製者－設定烘焙香氣與走向
．司茶者－設定茶湯風味萃取目標
．侍茶者－想像茶與料理搭配變化並做最後呈現
｜剖析莊園紅茶、日本綠茶、台灣烏龍的「風味藍圖」｜
紅茶、綠茶、烏龍茶各自有製作工序中不同的要求之處，書中舉例茶款搭上插畫圖表說明，幫助你深度了解茶風味藍圖與路徑。同時，透過日本綠茶的純淨與製作，認識原物料的重要性、職人精神、茶湯質地表現；透過大吉嶺莊園紅茶及台灣特有的「金萱紅茶」，認識茶園養護、發酵藝術、熟成工藝；還有，最能述說在地風土精神的台灣烏龍茶，認識其中的風味創作、焙火與萃取變化。
｜焙茶師如何創作精品茶？凸顯茶本質的風味設計思考｜
焙茶師的工作內容是虐心的，為創作出一款茶，得從產地種植面開始深究、與製茶者再三溝通，再加上適度焙火，極有耐心地層層疊加，約莫半年或一年才能完成一款茶。書中將分享焙茶師的風味設計思考，包含從零設定茶款的烘焙企劃，思考它的優點和香氣特色，再進行枯燥冗長的焙茶工作做修飾優化，讓茶款突顯出品種與風土氣質，取得質地及風味之間的最佳平衡。
｜公開司茶師的萃取技巧，將茶香茶感做出最佳呈現｜
除了費心焙茶還不夠，也公開司茶師「看茶泡茶」的萃取技巧，依不同茶乾狀態決定想呈現的味覺體驗，再運用不同壺型器具、注水與溫度調整等做出熱萃冷萃變化，講究程度完全不亞於咖啡使用的萃取方式。你會發現藉由焙茶創作加上專業萃取技巧，喝到的茶不只有回甘而已，而是有如酒體一般，品茶也能有非常完整美麗的Body。
｜侍茶師教你茶搭餐，把「茶餐搭美學」帶入日常餐桌｜
茶和許多料理都是好朋友，創作與設計茶餐搭配時，通常有三個方向：平衡、創作、洗滌，端看侍茶師的企圖、目的，以及和料理者的溝通共識。像是使用熟成技術的日本料理就和熟成紅茶十分搭配；有著大火鑊氣的台菜料理和果香酸感的茶款彼此相輔相成；此外，茶與清酒、甜點也能迸發出有意思的味覺火花。
作者簡介：藍大誠
出身南投的茶香世家，卻不走既有售茶模式的新一代茶人，現為茶米店創辦人、冉冉茶事茶風味總監；明明是賣茶，大誠詮釋茶的方式卻好像談葡萄酒和咖啡那般優雅。身兼焙茶師、司茶師、侍茶師、唎酒師多重專業身分的他，一直希望把茶風味語言有系統地建構起來，梳理出清楚好理解的脈絡，成為茶產業鏈中「風味轉譯者」的角色。面對茶，藍大誠兼具理性的實驗分析精神，又擅長以感性語彙描述得生動迷人，為傳達茶該有的本質與最真實的姿態。著有（識茶風味：拆解風味環節、建構品飲系統，司茶師帶你享受品飲與萃取）。
現任
茶米店CharmingChoice 品牌 創辦人
冉冉茶事 茶風味總監
KOI 集團／中部五十嵐 茶專業顧問
SSI 國際清酒唎酒師 KIKISAKE-SHI
WSET 英國葡萄酒與烈酒 中級認證
作者粉絲頁： 茶米店 Charming Choice
出版社粉絲頁： 境好出版
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第一次世界大戰前後，腕錶才冒起，技術與手工也許尚算粗糙，也難以推算背後的產地與資料。但正因如此，讓腕錶抹上神秘色彩。皮革達人Alvin偶爾在網上瀏覽，遇上它們，自此就被吸引。
喜歡一戰時期的錶，因為外形不花巧，有一份原始的美感，而且設計還很貼心。就如他收藏的一枚Omega，12時位置並不是在現時最常見的正上方，而是設於3時的位置，就是為了讓那年代的人在拿槍時更容易看時間。
影片:
【我是南丫島人】23歲仔獲cafe免費借位擺一人咖啡檔 $6,000租住350呎村屋：愛這裏互助關係 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/XSugNPyaXFQ)
【香港蠔 足本版】流浮山白蠔收成要等三年半 天然生曬肥美金蠔日產僅50斤 即撈即食中環名人坊蜜餞金蠔 西貢六福酥炸生蠔 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/Fw653R1aQ6s)
【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始：兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)
【太子餃子店】新移民唔怕蝕底自薦包餃子 粗重功夫一腳踢 老闆刮目相看邀開店：呢個女人唔係女人(飲食男女 Apple Daily) https://youtu.be/7CUTg7LXQ4M)
【娛樂人物】情願市民留家唔好出街聚餐 鄧一君兩麵舖執笠蝕200萬 (蘋果日報 Apple Daily) (https://youtu.be/e3agbTOdfoY)
果籽 ：http://as.appledaily.com
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動物蘋台： http://applepetform.com
#軍錶 #Omega #古董 #古著 #手錶
#果籽 #StayHome #WithMe #跟我一樣 #宅在家
疫情間大家也接觸過不少消毒產品，日日除了消毒還是消毒，我搓到手都爛了，現在乖乖戴回手套做家務，少沾水，2星期左右就好過來了！今天不如就來分享一下我用過各種不同類型的消毒產品，也綜合了這些日子為各類消毒產品的筆記和資料，希望大家也會有用吧！溫馨提示：大部份消毒產品都不適合用於霧化，吸入身體會容易引起不適和中毒，還是要小心分辨清楚為佳♥
（大部份資料都是在網上閱讀文章後得出的用法和結論，如有需要更正的地方也記得告訴我修定喔！感謝^^)
#消毒產品 #殺菌 #katybeauty
✩✩Katy生活碎碎唸✩✩
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- - - - - - ✩✩ PRODUCTS USED ✩✩ - - - - - -
▷▶（花王漂白水）
這個應該是最常用的了
網上很多研究報告都確定它的殺菌效能
我雖然不太喜歡它的味道
但還是會間中使用的
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稀釋比例/////
1 比 99：用於一般家居清潔及消毒
1 比 49：用於消毒嘔吐物、排泄物或分泌物污染的表面或物件
1 比 4：消毒被血液濺溢污染的表面或物件
殺菌成份：次氯酸鈉 (Sodium hypochlorite)
能使微生物的蛋白質變質，有效殺滅細菌、真菌及病毒。
▷▶（滴露）
最喜歡它的香味
做功課才知道原來用於家居、衣物、浴室消毒時稀釋比例都會不一樣喔！
奇怪的是*網上找到資料Chloroxylenol對 魚、貓、兩棲動物不太好，大家可以再自行研究一下嚕！
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稀釋比例/////
衣物消毒：三瓶瓶蓋加入約3.1升水，浸泡衣物3至5分鐘
家居地板消毒：三瓶蓋加入約1.5升水，以地拖或抹布拖抹
浴室消毒：廁所，水槽、溝渠、廢物箱：不需稀釋可直接使用
物品消毒：1比20的比例 ，噴灑表面，再用乾布／紙巾擦拭
殺菌成份：對氯間二甲苯酚(Chloroxylenol)
能使微生物的蛋白質變質，有效殺滅細菌、真菌及病毒。
▷▶（德國 ibrea 微米銀抗菌防護噴霧）
官網：www.ibreahk.com
大範圍空間消毒：https://www.facebook.com/ChunSingCleanZone/
十幾年的好朋友在疫情下送了這一組好東西給我
噴霧我現在多數用作消毒孩子上學的物品
平常就只帶他們定的酒精搓手啫喱
還有抗菌手霜！真心好用又方便！
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只要病毒或細菌觸碰微米銀塗層、達99.9%即被瓦解
2分鐘內消滅沙士冠狀病毒，及600多種細菌
已獲得ISO9001（質量認證）法國ECOCERT天然產品認證
美國天然產品NPA認證，美國食品FDA認證…等
德國地鐵也是由ibrea包辦消毒喔！
使用方法/////
產品用前先搖一搖，噴灑時更均勻
銀粉沉澱屬正常現象，可安全使用
液體呈現淺灰色是天然銀粉自然色
保護塗層最小長效10天防禦
德國研發、韓國生產
認證：美國 FDA 證書
殺菌成份：微米銀，專利塗層技術，使微米銀長效依附物件表面上
▷▶（Biore手指消毒液－有酒精）
https://www.kao.co.jp/bioreu/family/hand/disinfect/
小小一支好方便，不過酒精味沒一般的強烈
包裝還很可愛
▷▶（美滴樂）
https://www.medilox.com.hk
初時十分難訂，後來市面消毒產品充足後價錢也穩定下來了
現在大罐好像是7百多，特別喜歡它清爽的質感
孩子比較容易接受
但這種殺菌產品容易氧化變質
所以開封後要盡快用完喔！
入罐子的話要用密封式非透明噴壺！
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使用方法：噴灑在所需要消毒物件上
然後輕抹／自然風乾
等待30秒後抹乾或待自然風乾。
產品保質期：生產期內18個月
產地：韓國
認證：美國 FDA 、韓國 FDA證書等
殺菌成份：水，次氯酸 50 ~ 70 ppm，氯化鈉（100% 不含酒精成分）含氯消毒劑
（筆形酒精噴霧）
印度產品
酒精味重的（異丙醇3.5％ 乙醇66.5％)
外形方便使用
香味是很不錯
在阿信屋購入（現在不知有沒有了^^"）
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For collaboration pls contact Debbie 93410237
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This video is NOT sponsored
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為我的頻道提供字幕！謝謝你喔！
https://goo.gl/Vzgdyg
Thanks for watching ٩꒰｡•◡•｡꒱۶
See you on my next video♥
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