#Celia釀酒日記
#終於要開始釀酒了嗎
今天終於見到我的「導師」，Damien，我們就暱稱他為：大米老師吧！
一般來說我們會以為，酒莊莊主，就是負責釀酒的人，但其實不是的，你可以把酒莊想像成一艘船，船上有各個成員，莊主就像船長負責領航，而釀酒師就像舵手，要負責把船開往目的地(釀出船長希望的葡萄酒風格)，所以釀酒師在酒莊裡扮演非常重要的角色，沒有他們，酒莊就沒有好酒，而大米，就是一名釀酒師。
釀酒聽起來是很浪漫的事，但其實非常、非常，再說一次，非常～～～體力活，課本上提到的那些釀酒流程，聽起來順順的似乎很合理，但要如何執行，很多眉角，把這些液體灌來倒去，要很多管子跟容器，很多的搬運和清洗工作，聽起來很累人，但釀好酒的基本功，就是：衛生。
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#釀酒基本功
葡萄酒如果變質，就會醋化，如果不想釀出有醋味的酒，酒窖就要維持整潔。
為迎接新年份採收的葡萄寶寶，我們要清空「床位」，把去年的葡萄酒，移到更裡面的釀酒槽，並把清空的酒槽洗乾淨。
概念簡單，實際操作卻很需要勞力，我的弱雞手臂轉不開那些沉重的水管開關(就像消防員扛的那種)，移動抽水馬達也很吃力，小訣竅是要盡可能避免空氣打入酒槽中，以避免葡萄酒變質。
除此之外還要爬上酒槽，拿強烈水柱清洗，爬上、爬下、爬上、爬下，雖然是體力活，但伴著濃濃酒香，似乎還是有那麼一丁點浪漫(?)。
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#誰想要買橡木桶
酒莊不使用超過五年的橡木桶，所以我們把酒取出、清洗後，就要賣掉，我問大米老師一個舊橡木桶賣多少錢？他說不值多少錢。
一個全新法國橡木桶賣500歐，用過五年之後，折價只能賣出50歐。也就是說，只要台幣1500元，你就能擁有一個，有濃濃紅酒香的法國手工橡木桶！
有人想買的嗎？歡迎舉手！
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#才正要開始
當我終於把酒槽清洗乾淨，水管也洗乾淨後，莊主親戚，荷蘭人來了(這個酒莊公寓實在越來越熱鬧了)，他說他每年都來幫忙，問酒窖有什麼工作需要分擔嗎？
大米老師說：「不用，酒窖已經有Celia幫忙了。」
心裡瞬間歡呼，好嘛我雖然沒什麼力氣，但我還是很認真的💪🏻
於是我笑著問大米老師：「今天的工作完成了嗎？」
他說完成了，但好像也沒做什麼事呢，真是安靜的一天...。什麼！居然都還沒開始呢！等葡萄入槽的時候，又會是什麼樣的景況呢？我應該不會落荒而逃吧⋯⋯
IG : https://www.instagram.com/celiawinetravel/
待續...
沉 水 馬達 使用 在 Re: [問題] 馬達方面的相關問題- 看板Aquarium 的推薦與評價
※ 引述《tommary (撒旦的觸角)》之銘言：
: 我是第一次在這邊PO文
: 如有違反版規請告知~會自刪 謝謝
: 1.請問沉水馬達跟抽水馬達用在水族~差別在哪邊?
: 2.兩者的優缺點?
: 3.兩著XXL/H的XXL選擇方式?
: 4.兩者一些好用的品牌?
: 第一次PO文可能PO不好請見諒
: 麻煩各位先進幫忙解惑
: 謝謝
基本上沉水馬達有分一般沉水馬達與水陸馬達，一般
沉水馬達因為散熱機制的關係只能沉水使用，而水陸
馬達則是可以沉水使用也可以置於缸外使用，水陸馬
達在接頭的部份會設有軟管鎖緊的裝置防脫管及漏水!
沉水馬達的流量標示為多少公升/每小時，比如說型號
600的沉水馬達一般就是指每小時處理600公升的水量~
1200的沉水馬達就是指每小時處理1200公升的水量，當
然出水量的增減也會因揚程而改變，所以如果要將沉馬
作向上抽水使用時便要考慮各品牌的揚程! 而聲音的部
份基本上型號1500以下的各品牌都沒有太大的聲音，但
是在型號2000以上時大部份的國產品牌如rio otto up等
就常會有噪音出現! 而單價較高的大廠如伊罕、喜多就
不會有這種情形! 所以如果怕吵的話在大流量沉水馬達
的選購上可能要斟酌一下~
水陸馬達的部份可以選擇的一般就價格便宜的國產ADP，
以及昂貴的伊罕及喜多，如果不在意有可能的漏水及聲
音問題的話可以選擇ADP! 但一般水陸馬達仍然建議用
真正的水陸馬達: 伊罕及喜多 比較有保障
再來是流量灌水的部份，這個一般都是揚程帶來的問題~
像RIO 6HF號稱流量2000L/H~ 但實際上跑起來卻比不上
標示流量700L/H的喜多 L20，而當然後者價格是前者的
四倍!
大流量沉馬品牌間的比較還要考慮瓦數問題! 在相同出
水情況下喜多和伊罕的馬達瓦數都比國產品牌來得小，
這點對於升溫及省電方面有蠻大的影響~ 所以怕吵或者
是需要用沉馬推一下東西的人在選購大流量沉馬前可能
必須要考慮清楚，這東西跟圓桶一樣有一分錢一分貨的
感覺!
然後是抽水馬達~ 抽水馬達有分臥馬及揚馬，不過你是
拿來跟沉水馬達比較~ 應該是指臥馬吧~ 臥馬就是置於
缸外抽水的馬達，跟水陸馬達不一樣的地方是它不能放
於水中使用，它是利用渦輪動力來進行抽水，所以流量
都非常大! 它的流量標示跟揚馬一樣是多少公升/每分鐘
，像標示100L 就是每分鐘可以處理100公升水量! 每小
時處理6000公升! 臥馬一般都是大型水族箱做底缸過濾
或池塘抽水在使用，聲音一般也較大聲! 他的設計跟一
般抽水機差不多~ 我以前用的是某德國水族大廠出的臥
馬~ 品牌名稱叫D什麼的我也忘記了，僅管已經是德製
了仍然還會有聲音! 要絕對靜音的人不建議選擇臥馬~
如果要選擇的話可以找一些世界做馬達知名大廠出來的
臥馬
另外也介紹一下揚水馬達好了! 揚水馬達就是上部過濾
在用的那種馬達，需要有個台架架著它，而揚馬的流量
標示也是多少公升/每分鐘! 但是低價揚馬流量灌水非
常的嚴重! 像魚師X的揚馬就實在讓人搖頭.....要把標
示流量除以三再扣一些才是它的實際流量
但是像ADP揚馬的話就不錯! 只是單價相對也高~
沉水馬達跟臥馬揚馬比的話~ 優勢在於聲音較小!流量
及揚程灌水沒揚馬嚴重，配管簡單不用擔心漏水問題!
劣勢在於會使魚缸升溫(水陸馬達外置~ 其大部份熱量
一樣是排到水中)，和佔缸內空間!
先這樣囉~有漏了什麼想到再補了
EDEN的馬達也算是高品質 via aqua是陸製品牌 水陸馬達
除了eden 喜多 伊罕 ADP外都不用考慮~ 而前三者使用起來
也較有保障
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