之前去超市補貨,收銀大姐看到我買沒處理過的筍子就問我,現在的年輕人都不會買這個了,妳回去會用嗎?我回她說:啊~我不年輕了啦😆😆這筍子我是要來燉蒜頭雞湯的~
阿雞這次用的是FIKA22公分的雙耳湯鍋,還有18公分的單柄湯鍋!
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已我燉湯的這款湯鍋為例,要準備的材料有:
半隻雞、一條筍子、蔥(我是用了整根)再來還有大量的蒜頭🧄(如果家裡有薑也可以一起放)
首先,準備兩鍋,把水煮滾,同時備料,筍子從邊邊劃開,就很好把外皮剝掉,然後水滾把雞肉先燙一下,不要太久,去除雜質就好。另一鍋可以開始下料,先放筍子,再來把過水的雞肉加入,再放蔥蒜!鹽我是差不多轉30下😆😆😆這個看個人口味!然後平常蒜頭我會加這個的五倍吧~煮到後面,蒜頭整個融在湯裡,超級美味!
蓋上鍋蓋,小火燉煮1個半小時,就差不多囉~
其實過程簡單不複雜,自己在家都可以試試看!
Neoflam的鍋具有很多優點我很喜歡
📌她是無毒鍋具
使用了天然塗層,陶瓷塗層原料,主要的成分是沙子、石頭,對人體、環境都無害!
📌她完全不挑爐具,適用於所有熱源
像是IH爐/電磁爐/瓦斯爐/電陶爐/黑晶爐/滷素爐/卡式爐⋯⋯都適用
📌 她不沾鍋效果好
不管像是煎蛋炒菜,我都只用一點點🤏🏽的油,並沒有沾鍋的問題,另外,所有的鍋組都很好清洗喔
📌她導熱快速
阿雞都開小火,一下就均勻受熱,比以前料理更省時
最後兩天囉!心動的朋友快手刀下單吧
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同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過9,490的網紅Irene的美西灶腳,也在其Youtube影片中提到,【富蘭鍋 Flambo⿊平鍋七天料理實驗】 很高興收到富蘭鍋 Flambo富蘭鍋 的邀請,使⽤他們家正在嘖嘖平台上募資的黑平鍋,富蘭鍋說給我⽤的是少數幾支樣品之⼀,感覺超級榮幸的。 我們聊了一陣子,關於無塗層鑄鐵鍋,我原本的印象就是「很重、每次洗完都要烘乾、上油」,開鍋養鍋的工序比較多,雖然無...
「沒有沾鍋」的推薦目錄:
沒有沾鍋 在 Facebook 的最佳貼文
前幾個月因為疫情一直待在家,
阿雞就把廚房好好的整理了一下!!
雞史家多年來用的炒菜鍋、煮麵鍋、燉鍋,
都是上節目贏回來的😆😆😆
而且已經用了好多年,
以前完全只顧著實用,
沒想到顧到自己「心情美麗」這件事,
這幾個月餐餐都自己煮,
發現就算待在家,「儀式感」也很重要,
只要鍋具超美,那頓飯做起來感覺就是不一樣,
何況她不只美,還相當實用💯
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她就是榮獲了2020年國外IF、紅點設計大賞的NEOFLAM Fika系列鍋具組~
一開始我是在網路上搜尋,
第一眼就被她吸引,
就在我考慮要下訂哪組的同時,
就收到了合作的邀約❤️❤️❤️
眼尖的朋友應該早就發現了,
這組鍋具我已經用了一個多月了~
⚠️現在要來分享使用心得⚠️
📌她是無毒鍋具
使用了天然塗層,陶瓷塗層原料,主要的成分是沙子、石頭,對人體、環境都無害!
📌她完全不挑爐具,適用於所有熱源
像是IH爐/電磁爐/瓦斯爐/電陶爐/黑晶爐/滷素爐/卡式爐⋯⋯都適用
📌 她不沾鍋效果好
不管像是煎蛋炒菜,我都只用一點點🤏🏽的油,並沒有沾鍋的問題,另外,所有的鍋組都很好清洗喔
📌她導熱快速
阿雞都開小火,一下就均勻受熱,比以前料理更省時,而且不知道是不是心理因素,光是炒花椰菜,我都覺得口感變得更脆更好吃了
這次阿雞開團,除了Fika系列鍋具組,還多了也是得過獎、同時也很搶手的蜜桃雪酪系列!
然後呢,除了東西超美、價錢也超甜的唷😜😜
✅團購日期8/27-9/2
✅FIKA系列 鑄造三鍋組合(3鍋任選)
原價:13597元/下殺37折
團購優惠價$4,999 元
❶FIKA系列鑄造雙耳低湯鍋22CM
❷FIKA系列鑄造平底鍋28CM
❸FIKA系列鑄造炒鍋26CM
❹ FIKA系列鑄造單柄湯鍋18CM
✅蜜桃雪酪系列4種鍋具(大全配)
原價:18217元/下殺27折
團購優惠價$4,990 元
❶18cm單柄湯鍋
❷22cm雙耳湯鍋
❸26cm平底鍋
❹30cm炒鍋
📌團購限定再送你價值NTD$2094的三件組
Neoflam Premium矽銀鍋鏟33公分
Neoflam Premium矽銀湯勺29公分
Neoflam Premium矽銀漏勺32公分
你以為就這樣了嗎?!
阿雞還有特別爭取到收納的好幫手~
NEOFLAM 不鏽鋼保鮮盒~
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團購組合 6 件組/8件組
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(SUS 304 不銹鋼製成。一盒多用!洗碗機、電鍋烤箱通通行!耐污、耐氣味/安全存放熱食/密封性佳/可放泡菜、蔬果,湯汁不滴出/加厚設計防漏鎖住保鮮效果佳/材質輕巧可堆疊,收納方便不佔空間)
✅除了組合,也是可以單買,也有優惠喔
好啦!就先寫到這~
之後再來慢慢分享!
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沒有沾鍋 在 六一遛阿寬 Facebook 的最佳貼文
📣各位各位各位!!
#這幾天大缺貨的BRUNO電烤盤已經補貨了!!
延期兩天到7/9而已喔~
賣場連結:https://gbf.tw/hq9gd
我們這樣用下來頻率最高的是深鍋和鴛鴦鍋,
#深鍋 就很適合煮火鍋來吃,
或是加熱各種湯湯水水類!
#鴛鴦鍋 適合兩個人吃不同口味的湯底可以一起享用,
不會佔空間和時間,
最近我們還拿鴛鴦鍋來煮湯麵,
一邊煮麵條,一邊拿來加熱酸辣湯,
兩個一起煮起來真的超方便😆
也可以一邊煎一邊煮喔!!
以前要煮都覺得要準備卡式爐超麻煩,
還要擔心不知道家裡是不是瓦斯罐還夠,
風一吹火又會熄滅!熄滅就算了
最害怕的是很常回過神才發現火熄了瓦斯卻一直在持續散發~
電磁爐又要在家翻箱倒櫃看哪個鍋子才能適用!
其實坦白說一開始真的被這個電烤盤的外觀迷惑,
不只本體美,外箱也很美,
之後又覺得它很方便 有電的地方都能使用!
超好清潔,目前也都沒有沾鍋的困擾~
就連之前煮咖哩也都超級輕鬆就去除,
完全沒有在白色鍋子內留下蛛絲馬跡!
不過老實說我們之前拿來煎牛排,可能是我們火力不太會掌控
有點噴油的狀況喔!煮火鍋不用技巧,煎牛排我們還要練練😂
真心跟大家分享用起來的心得 大推薦拉👍🏻
最後還是要提醒各位,
可以評估自己是不是真的需要,有需要再購買唷!❤️
沒有沾鍋 在 Irene的美西灶腳 Youtube 的最讚貼文
【富蘭鍋 Flambo⿊平鍋七天料理實驗】
很高興收到富蘭鍋 Flambo富蘭鍋 的邀請,使⽤他們家正在嘖嘖平台上募資的黑平鍋,富蘭鍋說給我⽤的是少數幾支樣品之⼀,感覺超級榮幸的。
我們聊了一陣子,關於無塗層鑄鐵鍋,我原本的印象就是「很重、每次洗完都要烘乾、上油」,開鍋養鍋的工序比較多,雖然無塗層鑄鐵鍋⽤來煎⽜排、雞排都超級好吃, 還能直接進烤箱,但如果我當天時間不多,是不會選擇使用無塗層鑄鐵鍋的,媽媽時間是黃⾦,不能浪費在保養鍋⼦上啊....
但富蘭鍋告訴我,這次他們募資的⿊平鍋和傳統的無塗層鑄鐵鍋不太⼀樣,他們家的鍋⼦透過獨特的打磨設計,重量比傳統無塗層鑄鐵鍋輕,⽽且他們製造鍋子的過程中用獨特熱處理技術,鍋子更耐磨、耐鏽,第⼀次使⽤不需要特別開鍋,每次用完也不需要刻意養鍋,富蘭鍋的同仁說,這支鍋⼦不是化學塗層不沾鍋,但是「越⽤越不沾」,只要確認鍋面熱了(⽔珠滴入鍋⾯,瞬間揮發),讓鍋⾯均勻布滿油,每次烹調過程都是在養鍋,使⽤完後,⽤少量清潔劑和棕刷洗乾淨,確實擦乾⽔分,放在通風處即可,不需要特別上油。這樣不是太好了嗎?黑平鍋是健康無塗層的鑄鐵鍋,擁有傳統鑄鐵鍋受熱均勻、蓄熱好的優點,但使⽤起來又輕、又⽅便,所以我決定,連續七天都⽤⿊平鍋做一道菜,簡單清洗,看看實際效果怎麼樣。
第一天,我先炒比較不會沾鍋的青菜,因為無塗層鑄鐵鍋溫度均勻, 青菜炒起來非常翠綠,鍋中沒有什麼油,簡單⽤棕刷、熱⽔洗,洗完就擦乾放在檯面上。第⼆天,煎蔥油餅, 蔥油餅的餅皮酥脆,的確不是⼀般不沾鍋能呈現的效果。第三天,⽤蔥油炒杏鮑菇,杏鮑菇也是很快就熟透了,鍋面清洗一樣很容易。第四天,挑戰炒肉類,洋蔥炒雞胸肉,很好⽤,雞胸肉很快就煎得金黃「恰恰」。第五天,挑戰奶油炒蘑菇,這道料理本來就不難,⽤⿊平鍋做起來很香很好看,如果懶得顧爐火,稍微在瓦斯爐上炒一下蘑菇、爆香蒜末,整鍋送進烤箱慢烤 10分鐘也行。第六天,做了香煎雞胸肉餅,只要鍋面熱了、讓油均勻分佈於鍋面,肉餅完全不會沾鍋。終於終於,來到第七天,挑戰⽤無塗層黑平鍋煎蘿蔔糕,完全成功,沒有沾鍋,而且蘿蔔糕很容易煎的「恰恰」,真的很順手、越⽤越不沾。
不過還是要特別提醒⼤家,使⽤⿊平鍋煎肉、煎蘿蔔糕、煎蛋都可以,使用時必須確認鍋面熱了再倒油,稍微用鍋鏟讓油均勻分佈於鍋面,再將食材下鍋,火候一直保持中⼩火即可,黑平鍋每次使⽤就是養鍋了,越用越不沾,如果我煮的料理沒有什麼醬汁殘留在鍋裡,純粹只是煎東⻄,那我就會簡單用棕刷、熱⽔刷乾淨,布擦一擦就好了,連清潔劑都不⽤。過幾天會和⼤家分享使用黑平鍋製作的簡單料理影片,有興趣的朋友可以再看看怎麼使用這支黑平鍋: )
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#Flambo #黑平鍋 #嘖嘖 #募資
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沒有沾鍋 在 Rosalina's Kitchen 蘿潔塔的廚房 Youtube 的最佳貼文
【蘿潔塔的廚房】這週末就吃蔬菜海鮮煎餅吧!!。滿滿的蔬菜,我喜歡!!
(文下面的地方有寫食材表喔)
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其實這道海鮮煎餅真的很簡單,但是塔塔我卻失敗了很多次XD
不是被持家男抱怨粉漿太多,好像是吃麵粉團就是抱怨不夠脆。
說真的,我也喜歡蔬菜多一點澱粉少一點。失敗品害我自己吃了不少澱粉,嗚嗚~~
所以自己就改變了一下作法,蔬菜不跟粉漿混在一起下鍋煎,直接放在鍋子裡蓋上蓋子悶熟著煎,不僅吃到蔬菜的鮮甜,也沒有過多的粉漿,感覺熱量更低了!
這個做法有點類似大阪燒,不吃海鮮的人也可以換成五花肉片或是培根肉片,煎餅的中間夾著滿滿的蔬菜,超讚的!
最上面的蛋液也是酥脆的重點!補上一點油會讓蛋煎得更香!
這次塔塔用示範的鍋子深度是比一般平底鍋來的深,所以大家家裡如果是淺的平底鍋,蔬菜就不要放太多,不然會滿出來,不好煎喔!!
有關粉漿的部分,有很多日本食譜上都是加片栗粉(太白粉),可是我做很多次,麵皮都偏軟,感覺像是蚵仔煎XDD
後來自己換了炸物用的蕃薯粉,就變脆了!!解決了不夠脆的問題!
如果買不到蕃薯粉,用炸粉的話應該也可以的。
喜歡吃辣的朋友,可以在粉漿中加入泡菜汁,蔬菜裡面也可以加入泡菜喔,這樣就是泡菜海鮮煎餅了!
另外,高麗菜的梗切除掉之後,可以直接當成生菜吃,就像蔬菜棒一樣,他的維生素K、維生素U含量很高,千萬不要丟掉喔!如果不習慣吃生食的人,就把梗切細絲一起放入煎餅裡面煎即可喔!
############
準備材料:
紅蘿蔔絲 30克
韭菜 30克
高麗菜 兩片 大約70-80克
青蔥一支
洋蔥四分之一顆 約70克
白蝦6-8隻
透抽 半隻 約100克
蒜末 15克
煎餅粉材料:
低筋麵粉80克
蕃薯粉 20克
(也可以用太白粉替代蕃薯粉,但是口感不同)
白胡椒 3克
鹽巴 3克
無鋁泡打粉 5克
糖 5克
冰水 90-100ml
冰雞蛋一顆
另外再打兩顆雞蛋備用
海鮮煎餅沾醬:
一小匙糖、一大匙醬油、一大匙醋,一點蒜末
(喜歡吃辣的人可以再多加辣醬)
作法:
1.將所有的蔬菜都切成絲狀,海鮮切成等量大小。
2.將煎餅粉的所有材料混合均勻,備用。
3.將鍋子燒熱2分鐘,加入多一點的到鍋子裡,熱一下油,然後將一部分的煎餅粉放到鍋中抹勻,接著馬上放入蔬菜,鋪上所有的海鮮材料,並且撒上蒜末,淋上剩餘的煎餅粉漿,另外再淋上準備的兩顆雞蛋液,蓋上蓋子悶蒸一下,直到看到蝦子轉紅色,半熟的狀態。
4.打開蓋子,用一個盤子蓋在鍋子上,倒扣過來,然後再將煎好的海鮮煎餅滑回鍋中,並且補上一點油脂在鍋底,讓蛋的這面產生焦脆的口感。
5.將鍋子順時鐘方向搖晃一下,確定沒有沾鍋,接著將盤子再度蓋在鍋子上,鍋子倒扣過來,完成蔬菜海鮮煎餅。
6.調製海鮮煎餅的沾醬,上桌。
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/AeUsj2i4KDA/hqdefault.jpg?sqp=-oaymwEbCKgBEF5IVfKriqkDDggBFQAAiEIYAXABwAEG&rs=AOn4CLAfnpVFTtnSiYMo1ij-JlqQkMCF8g)
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一直以來都因為怕不沾鍋塗層對家人健康不好,所以都用不鏽鋼鍋...
上禮拜因為被韓劇燒到覺得煎荷包蛋好方便~又自己煎蘿蔔糕一直沾鍋很煩所以買了一個
韓國製的不沾鍋...
結果沒想到ㄧ使用之後驚為天人!!煎荷包蛋真的好方便喔!!更驚人的是煎蛋煎魚都沒
什麼油煙~
以前煎魚都會讓家裡充斥著魚腥味兩三天(開放式廚房)、後陽台晾的衣服還會沾上魚腥
味或是煎荷包蛋的油煙味...用這個不沾鍋之後竟然上述的味道都沒有出現了~~
而且用它炒青菜竟然變得很脆,比以往用不鏽鋼鍋好吃得多~~真的是讓我太意外了!!
那我之前一直堅持用不鏽鋼鍋的原因是什麼啊?還是因為這個鍋子比較好用的關係啊?(
以前買過一個不沾平底鍋也沒那麼好用,煎荷包蛋一樣會沾...)大家的不沾鍋真的都那麼
神奇嗎??
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