爸媽~我是要回竹北
不是要去沒有食物的外太空 😂😂😂
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每次只要回娘家,老媽就會很擔心我們沒東西吃
「你要不要帶滷肉回去?」
「我幫你買芭樂好嗎?」
「要不要再帶一條吐司回去當早餐?」
「我來揉鮮奶饅頭給你」
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今天爸媽一大早又跑去田裡「產地直送」
爸爸自從退休後,就開始種菜種芒果
一開始是當作興趣,拿來打發時間用
沒想到最後卻越種越多……
高麗菜在都市一點也不稀奇
但是 #沒有農藥的高麗菜 可就很稀少了
花椰菜現在市場到處都是
但是 #沒有農藥又沒有蟲的花椰菜
煮婦我還真的找不到 😂😂😂
(每次都被花椰菜蟲嚇到崩潰……)
看到這些菜,
就想到爸爸在田裡細心灌溉、用心呵護的樣子
他總是惦記著作物的收成時間
希望菜能趕在我們回南部的時候成熟採收
所以每次只要北上,
我們的行李箱永遠是滿滿滿……
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我住的城市餐廳林立
有ubereats 還有熊貓外送
有異國美食 更不缺連鎖超市
但是「有種餓,是媽媽覺得你很餓」
有種愛,是無所不在……
當媽媽以後才深刻明白,
「能好好地當別人的女兒」,
是多麼幸福的事情阿!
這些沒有農藥的菜,
就讓我用感恩的心來重新調味吧!
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過33萬的網紅早安健康,也在其Youtube影片中提到,高麗菜其實可以分成兩大種類。一種是夏天播種、冬天結球的「冬高麗菜」,另一種則是秋冬播種、隔年春天結球的「春高麗菜」。與冬高麗菜相比,春高麗菜雖然沒有那麼鮮甜,但水分豐富、鮮嫩多汁,特別適合生吃。 而高麗菜富含維生素C,每100公克的高麗菜,其維生素C的含量高達41毫克,是淡色蔬菜中的佼佼者。只要吃...
沒有農藥的高麗菜 在 早安健康 Youtube 的最佳貼文
高麗菜其實可以分成兩大種類。一種是夏天播種、冬天結球的「冬高麗菜」,另一種則是秋冬播種、隔年春天結球的「春高麗菜」。與冬高麗菜相比,春高麗菜雖然沒有那麼鮮甜,但水分豐富、鮮嫩多汁,特別適合生吃。
而高麗菜富含維生素C,每100公克的高麗菜,其維生素C的含量高達41毫克,是淡色蔬菜中的佼佼者。只要吃2~3片生的高麗菜,就能攝取到一日所需維生素C的50%以上。維生素C有抗菌、預防感冒、消除疲勞、改善肌膚等功效,是美容與健康不可或缺的成分。
高麗菜每100公克就含有0.4公克的水溶性膳食纖維,可防止血糖值飆升,減少胰島素分泌量,避免體脂肪蓄積。作為主食的米飯、麵包等碳水化合物在吃下肚後,會促使血糖升高,此時為了平衡血糖值,胰臟就會分泌胰島素,卻也同時促進體脂肪堆積。
此外,高麗菜的眾多營養素中,最引人注目的為「維生素U」。它是在高麗菜發現的特有成分,有抑制胃酸分泌、修復胃部黏膜的效果,其中又以春高麗菜含量最為豐富。不過維生素U不耐熱,建議生食,另外與酸性食物搭配成分不易被破壞,很適合作為沙拉食用。
【涼拌高麗菜絲】製作方式
備料:高麗菜、醬油、香油、小辣椒、檸檬、砂糖
1.將高麗菜洗淨切絲
2.將切好的高麗菜快速汆燙15秒,使高麗菜能快速入味又保持維生素C不流失
3.高麗菜起鍋後放入冰水中冰鎮,保持口感並確保殘餘農藥洗淨
4.將醬油、香油、小辣椒、砂糖倒入,擠入檸檬汁後攪拌均勻即可食用
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想請問一下大家都是怎麼洗高麗菜呢?
我們家都是一片一片剝下來洗的
可是我發現電視上的烹飪節目 好像都是一整顆拿來切耶
尤其像是日本節目要切高麗菜絲的時候也都是整顆拿來切
難道可以不破壞原型直接沖洗嗎?
可是這樣洗得掉農藥嗎
希望可以聽聽看大家都是怎麼處理的
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