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阿莫先生和我都愛吃沙嗲，家裡有定番的自製沙嗲醬，因此我很少試作食譜中的沙嗲料理。這次，可能做了本書多道菜色之後，對萩野主廚的口味深具信心，於是就挑了這道雞肉沙嗲試試看。然後你相信嗎？我總共做了五次！噗～
其實是這樣的。第一次做完之後，我們對它的味道大加讚賞，再者，我原本認為我個人的沙嗲醬食譜夠簡單了，沒想到主廚版更是方便，所有材料打勻再和雞肉一起醃漬即可！我心想那何不專門做一大批這個版本的沙嗲醬，阿莫先生平時可以當零食吃幾口。我一口氣打了4倍分量（如圖A），還自以為聰明的先不加入酒，打算要醃肉時再摻入。結果一嘗，單吃的沙嗲醬太生嗆啦，沒有花生的香氣也少了甘甜的滋味！
我思考了半晌之後，終於發現，醃漬雞肉的同時，醬料中的食材彼此產生融合並熟成，再經過烘烤，整體香氣和風味才會在那一瞬間爆發，紛紛而至。搞清楚之後，我把酒加入醬料中攪勻，再平分成4份冷凍保存。就這樣，這道雞肉沙嗲我前前後後吃了五次，哈哈哈。
TruffleRose Charlene Wu
【#別墅裡的一百種味道】
金典綠園道附近新開一家潮星州新馬料理singapore cuisines，標榜原物料均從新加坡進口。
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有前菜、套餐、單點、飲料和甜點。經典的咖椰吐司、沙嗲料理、海南雞飯與肉骨茶，無一缺席。套餐再細分雞飯類、肉骨茶、咖哩、特色麵點及獅城小吃。
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【一百種味道｜系列平台】
▎官方網站：https://goo.gl/PFL0wL
▎Instagram：https://www.instagram.com/100tastesintw2015/
▎粉絲專頁：https://www.facebook.com/100tastesintw/
▎Line ID：@jyw1349b
昨天的馬來西亞沙嗲料理大成功~~ 而且我發現來參加的朋友每個都是隱藏版高手 :)
而我終於可以從教室料理晉升為大人世界的料理了
#我是廚藝小天才
食譜如下 :
下廚] 簡易馬來西亞沙嗲雞肉串 https://goo.gl/rYJM1s
↪↪↪ 延伸閱讀
[下廚] 菲律賓日常小食 : 巧克力粥Tsampordo
https://goo.gl/fTStct
[下廚] 越南極美立體雕花果凍 https://goo.gl/ihaJnv
[下廚] 菲律賓日常小食:茄子煎蛋捲Tortang Talong https://goo.gl/HdYCYN
[下廚] 學做蔬菜多多的越南煎餅 https://goo.gl/VbS12u
懶人也能變出一桌白飯殺手🔥
吃一口，1秒到南洋！
為了嘗試12種口味南洋美食，
麥可大概胖3公斤😂
白飯一碗接一碗，很可怕！
前六名團購懶人包：
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★沙嗲齋雞 0.5🌶️
我心中第一名🥇 不用出國也能品嚐東南亞街頭道地沙嗲！吃得到薑黃、花生粉、沙嗲醬的層層調味，不論午餐晚餐宵夜、單吃配飯都美味❤️
★泰勁炒咖哩 🌶️ 🌶️ 🌶️ 🌶️🌶️（實感覺得只有1顆辣度）
麥可心中第一名🥇泰南傳統小吃，香烤草本食材熬製，是一種乾咖哩料理。跟你說，打開這包，輕鬆解決2碗飯！
★冷當咖哩齋雞 🌶️
馬來名菜之一，使用現榨椰漿、紅辣椒、香茅等新鮮草本香辛料，小火慢熬濃郁醇厚！不用到馬來西亞也能吃到冷當咖哩，還不把握？
★帕能咖哩齋肉 🌶️ 🌶️ （真的頗辣哦！喜歡～）
也是最愛之一！味道鹹甜濃稠、辣味十足！剩下的醬千萬不要丟！隔天又炒了一盤「騙老公咖哩馬鈴薯」，超美味😌
★瑪沙曼咖哩齋雞 🌶️
罐頭系列第一名🥇你知道瑪沙曼咖哩是「咖喱之王」嗎？被CNN評選為「全球50大美食第一名」（也太強！）以多種香料混搭，再加椰漿熬煮，層次豐富。罐頭怎麼可以這麼好吃！！
★紅咖哩辣燒椰齋鴨 🌶️
Ｑ彈素鴨肉吸滿紅咖哩椰香醬，肉質我覺得有點像雞肉，麥可覺得有點像菇，也是「即饗」系列熱銷產品之一哦！
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蔬食夫婦是住在日本東京的珍妮與麥可，
分享日本蔬食美食旅遊與蔬食食譜。
希望不管什麼飲食習慣的人們，來日本都能吃得開心玩得盡興！
也期許帶給你一點生活靈感✨
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看更多↓↓↓
一分鐘蔬食食譜：
http://bit.ly/veganfuufushortrecipes
日本蔬食：
✦群馬伊香保溫泉2天1夜小旅行：https://youtu.be/3avN_cB5c7s
✦純素水果三明治探店篇：https://youtu.be/CYXUWZ9uJ0g
✦純素水果三明治開箱篇：https://youtu.be/zjMenemyCO4
✦一風堂純植拉麵：https://youtu.be/axJjWh0okHE
✦超划算銀座米其林一星蔬食探店：https://youtu.be/gSYId3mbz5A
長版蔬食食譜＋日本生活：
✦豆腐牛排：https://youtu.be/cisTlSDPnhE
✦羅宋湯：https://youtu.be/QUGNi8sW0iY
✦橫濱中華街、獅子頭、炒年糕、當歸湯食譜：https://youtu.be/dyzte745zW8
✦日本御節料理：https://youtu.be/aaTP-Go2TjA
✦日本年糕料理：https://youtu.be/8uqmkRcqNrc
✦南瓜湯、小甘藍、炸朱排：https://youtu.be/q6FxjyK_cA8
日本新年
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#南洋美食 #即饗
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