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【泰式肉碎粉絲蝦沙律】 食譜
呢幾日天氣超悶熱☀️☀️ Mazola 聯同Owenmama為大家介紹呢個泰式暖沙律，酸辣惹味； 無論賣相同食味都無得輸㗎👍！用埋「萬歲芥花籽油」烹調， 健康得嚟口感豐富； 包你同家人胃口大開㗎😋😋！
食譜： https://owenmama730.blogspot.com/2021/09/mazola.html
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Marco Chan
Polly Yiu Owenmama
Mazola HK
【三款小食】千島醬海鮮薄餅🍕椒鹽燒粟米🌽檸檬帶子沙律🥗Seafood Pizza, Grilled sweet corn, Lemon Scallops with Greens＊Happy Amy
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詳細食譜 Recipe Here►
千島醬海鮮薄餅 (8”)
薄餅麵糰：
中筋麵粉 120 克
溫水 60 毫升
幹酵母 2 克
糖 5 克
鹽 1/3 茶匙
植物油 1湯匙
簡易千島醬：
番茄醬 70 克
蛋黃醬 30 克
其他：
帶子 4個（約100克）
鱈魚柳 1片（約100g）
煙燻三文魚片 6片（約60克）
水牛芝士碎 (Mozzarella) 50g
鹽 1/4 茶匙
胡椒粉 1/4 茶匙
橄欖油 1湯匙
*烤箱預熱190度，烤16-18分鐘
椒鹽燒粟米
粟米 1-2條
鹽和胡椒 1茶匙
醬：
味醂（甜酒） 2湯匙
黑糖 1湯匙
麻油 1茶匙
*烤箱預熱200度，烤12分鐘
檸檬帶子沙律
帶子（L尺寸）3-6個
海鮮（帶子/魚） 70 克
水耕菜苗 100g
鹽1/6 茶匙
胡椒粉 1/6 茶匙
沙拉汁：
檸檬汁 1湯匙（1/3檸檬）
胡麻沙律醬 2湯匙
檸檬皮
Seafood Pizza (8”)
Pizza dough:
All purpose flour 120 g
Warm water 60 ml
Dried yeast 2 g
Sugar 5 g
Salt 1/3 tsp
Vegetable oil 1 tbsp
Simple Thousand Island Dressing：
Ketchup 70 g
Mayonnaise 30 g
Other:
Scallops 3 pcs (about 80g)
Cod fillet 1 pc (about 100g)
Smoked Salmon 6pcs (about 60g)
Mozzarella cheese 50g
Salt 1/4 tsp
Pepper 1/4 tsp
Olive oil 1 tbsp
Preheat oven to 190’C, bake it for 16-18 mins
Grilled sweet corn with salt and pepper
Sweet Corn 1-2 pc
Salt and pepper 1 tsp
Sauce：
Mirin (Sweet sake) 2 tbsp
Brown sugar 1 tbsp
Sesame oil 1 tsp
Preheat oven to 200’C, bake it for 12 mins
Lemon Scallops with Greens
Scallops (L size) 3-6 pcs
Seafood (Scallop/ fish) 70 g
Babyleaf 100g
Salt 1/6 tsp
Pepper 1/6 tsp
Salad dressing:
Lemon juice 1 tbsp(1/3 lemon)
Roasted sesame dressing 2 tbsp
Lemon zest
Thanks for watching~ ^^
*Background Music: Hawaiian Weekend - Igor Khainskyi
*This video Sponsored by Towngas
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【今天中午吃什麼？蘋果青瓜沙律】
炎炎夏日，沒有胃口的時候，吃水果蔬菜最簡便，
青瓜蘋果加上Mayonnaise，蜜糖和檸檬汁，跟酸種麵包，就是簡單而滿足的一餐。
沙律食譜
日式馬鈴薯沙律：https://www.youtube.com/watch?v=iI3uMeaFF0Q&t=237s
書名：老派洋食：漢堡排、蛋包飯、可樂餅、奶油燉菜等51道經典和風料理
作者： 郭靜黛Joyce
?? 本集食譜??
水煮蛋 3顆
洋蔥 20克
美乃滋 (沙律醬) 60克
鹽 適量
黑胡椒 少許
吐司 (方包) 2片
軟化奶油 (牛油) 1大匙
黃芥末醬 1大匙
1.將洋蔥切絲，泡冷水15分鐘後，擠乾水份，切碎備用。
2.將水煮蛋分成蛋白與蛋黃，蛋白切碎，蛋黃以刀背壓碎。
3.將壓碎的蛋與洋蔥末放入調理碗，放入鹽與黑胡椒。
4.在調理碗裡加入美乃滋拌勻。
5.吐司兩面塗抹軟化過的奶油和黃芥末醬，再抹上厚厚一層蛋沙拉。
6.蓋上另一片吐司，以麵包刀切除邊緣，再切成四等份即可。
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??更多食譜：??
【懶人料理】無油炸薯餅！3分鐘麵包布甸 [Eng Sub]
https://youtu.be/QFp71faon9g
【食譜測試】春川辣炒雞 | 要加花生醬？[Eng Sub]
https://youtu.be/83DMZKaNdG0
【電飯煲食譜書】奶香三文魚燉飯?[Eng Sub]
https://youtu.be/itQiSjzkuUU
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《馬田帶你解構甜點：從入門到進階，一本學會職人級烘焙技法》
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教煮泰式柚子沙律，秘製風味醬汁公開，記得要留芫茜頭！(魅影Winnie教煮餸)
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今次衣條片教一個極簡單既沙律
爐都唔洗開
個重點就係點樣撈返個沙律汁，令佢同煙三文魚相映成趣
開胃，健康，簡單!
Recipe:
IG: panmenkitchen
FB: Panmen Kitchen
Store: panmenkitchen.boutir.com
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