午餐風景
鰻魚三色丼飯
雞肉蝦丸茶壺湯
胡麻龍鬚菜與漬菜
午餐風景~公婆來午餐
鰻魚丼飯定食
綠竹筍沙拉與漬菜
雞肉蝦丸味噌湯
番茄肉醬義大利麵
在家能吃到美味的鰻魚飯,是一種幸福啊!
IG很多人推薦「富山Fuasan」的鰻魚,早在我口袋名單,不過威廉對市售鰻魚很挑剔,所以一直沒入手,但煮婦超想吃,大不了責任自擔,由我自己清空。
通過威廉這關後,才請公婆來品嚐。
公公到日本料理餐廳用餐,最常點他心頭愛的鰻魚飯或天丼。身為鰻魚控,怕刺又怕腥味,難得對富山的鰻魚點點頭,而挑嘴的威廉也給出高評價。
另外,醬汁是重要關鍵,若太少,回溫烤時鰻魚容易乾,也無法拌飯。富山包裝裡的醬汁給的一點都不小氣,是我買過真空包裝鰻魚中醬汁最多的品牌,多到可以再添一碗白飯來配食,十分大方!
#推薦給一樣鰻魚飯控的你
#給好吃的富山鰻魚推一個
#會有人希望我開團嗎
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超巧!跟富山闆娘聊過,才發現原來我們多年前就認識,早從Beata Studio引進以色列超好看的嬰兒寢具時有了交集,轉眼已過七年,我倆的孩子都長大了。
當時覺得那套baby rock嬰兒寢具是我尋覓已久的美物,闆娘怎麼會眼光這麼好!到現在還給女兒沿用著捨不得處理掉,太喜歡!可惜已經買不到同款,不然就推薦給大家(最後一張照片回味一下稚嫩的小雷恩)
Beata Studio選物已夠強大,現在又擴展至高級食材禮盒,眼光獨到,個個都是精選,覺得富山闆娘很厲害,帶著孩子還把副業經營的有聲有色,真是打從心底佩服!
#富山fùshān #beatastudio
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沙拉筍真空包要煮嗎 在 廚房旅行日記‧my Kitchen/my Travel/my Diary Facebook 的最佳解答
JOYCE.
#果然太久沒開有心第一天大家就整個買起來
#鴨胸切片鴨菲力和去皮五花肉片目前平起平坐都想當第一名來著XD
#早上也已補上售罄的櫻桃鴨胸鴨切片肋眼豬排
昨天胎胎把昨天醃好的豬排直接帶回娘家,因為最近太多事情必須不時往返娘家,所以都要跟我娘借一下她的廚房,剛剛煮完以後真的覺得,每個女人都有自己神聖的廚房,瓦斯爐火源大小、收納擺放空間、各種鍋具分門別類的使用等等等,通通都不一樣,即使我是我娘的女鵝,很多在料理上的習慣也是有落差,總之,我娘把我丟回家後就跑去做她志工,所以偌大的家裡只有我一個人(好爽XD)
自已在娘家的午餐實在有點克難,但我還算滿意,因為一塊是我自己最喜歡的肋眼豬排、娘給我了一大盒小白菜,剛剛回來前帶了一小包好菇道,還有三盒我最最最愛的納豆(有人也跟我一樣瘋狂愛納豆嗎?!) 我會這麼喜歡肋眼豬排就是因為咬起來的扎實有嚼勁,完全可以感受得到肉質的Q彈,浮誇一點的說法是:「真的會有咀嚼肉的那種卡滋卡滋口感,超讚!」
這次我自己會補貨的第一是鴨胸切片(昨晚已買好4包),因為上週末跟爹娘一起去吃韓烤他們也是點了好幾盤鴨胸切片,所以這次我打算要買個兩包給他們吃到爽XD 另外一定要補的當然就是上面說的肋眼豬排和鴨菲力,排湯可能看看這陣子忙碌的狀況,太忙無法燉湯就只能自己平時回購沒法跟團買到好價錢,畢竟我要等到十月才能換大冰箱才有大大大的冷凍庫啊,嗚~
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#溫馨提醒
有心這團之後,廚房旅行日記粉絲團未來胎胎不再提供任何開團連結,也不會再針對發文照片中的產品做任何介紹或心得,就純粹跟大家單純抬槓啦!若想繼續跟著胎胎購買接下來胎胎自己進貨日韓或歐美商品,請直接加入社團。社團審核很慢,也會定期清理無互動社員。
下週是一年一度志津匠開團,這次有超級難得釋出極少數量設計師款品牌,也只會社團開團,紛絲團就看看照片聊聊天就好啦~
📌<#加入社團請務必回答問題>https://bit.ly/2AOjstq
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✅#嫩化鴨胸切片開團第一天就賣超好真的不是沒有理由的
嫩化鴨胸切片真的是好吃使了!有心的櫻桃鴨胸有多好吃已經不需要多撰述,但胎胎要來跟你們說哪些人最適合買嫩化鴨胸切片。
① 想吃很嫩但又怕自己不知道把櫻桃鴨胸煎到幾分熟的人。
② 怕煎鴨胸時油噴到厭世的人,或你其實不想吃鴨皮的人。
③ 想要快速三分鐘熱鍋到把鴨胸放入嘴裡,沒耐心不煎半天的人。
④ 愛吃鴨胸炒菜或是單吃沾海鹽或其他醬料的人。
⑤ 你沒煎鴨胸的能耐但就是想吃像是舒肥過的嫩鴨胸而且還切好了的人。
以上這幾種人胎胎強烈強烈強烈建議你買嫩化鴨胸切片,因為這完全符合你的需求。因為我個人對於速度這種事就非常愛,鴨胸切片真的有夠快。我第一次煎,沒有熱鍋直接放進去鍋中再開火,加上拍照到吃進嘴裡,絕對是五分鐘以內的事,雖然在煎的過程裡,還沒翻面就可以聽到猶如煎鴨胸時滋滋滋的聲音,翻面過後大概30秒就可以盛盤,畢竟鴨胸不適合煎到全熟。
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鯤牧豬這次有八個品項,其中有三款新品,我會將自己這三、四年平常不開團也會自己補貨的必買款寫在下面。雖然品項有八款,但有兩款我自己幾乎不大會買(麻煩大家自己對照一下我沒寫到的),所以胎胎這次只寫六款,因為我對於肥肉太多的還是比較敬謝不敏。以下就開始囉~
➊ #帶骨梅花肉排(新品)
第一次吃這款新品,坦白說我真的覺得這款新品本人花紋非常美,肉質不錯,硬要說缺點的話,就是油脂少嫌多一些,但你說多又真的還好(請見照片),所以我個人會再多買幾片來吃吃,因為煎的時候油脂蠻容易煎出,吃的時候要去掉也蠻好切除,所以我個人給他的評價蠻高
➋ #肋眼豬排(#必買必買必買)
這款吃了好幾年,真的就是必買款,沒事就買來醃漬一下,隔天用烤的、煎的都好吃。胎胎我最喜歡這款就是因為油花不多,肉質扎實好吃Q彈,連我開店的好友店裡的豬排都是訂有心的,真心大推!
➌ #後腿粗絞肉
有心這款粗絞肉我自己都是直接拿來炒小炒或做豬排堡,因為份量剛好做兩份,不會太多也好吃,不用特地分半瘦半油,做起來很剛好,因為漢堡排完全瘦肉對我來說會有點太柴,所以我個人蠻推薦這款大家可以試試。
➍ #湯排(#必買)
去年年初開到今年年中胎胎依舊大愛平常自己也會去實體店回購的,除了肋眼豬排就是排湯了!之前介紹過好多次,有新的排湯不用先汆燙,直接放入金小萬直接煮,煮完的湯品幾乎沒有浮沫,所以我真的非常喜歡有新的排湯,對於喜歡燉煮苦瓜排骨湯(最近我爹生產了好多苦瓜我都買排湯來燉),喝起來超清爽又不油膩,真心大推+1~
➎ #冷燻豬培根肉片(新品)
這款新品我個人覺得不錯,但會不會常回購目前不知道,因為我本來就沒有特別愛培根,但煙燻的味道真的蠻好吃,我個人覺得去補貨時偶爾補一包是沒問題,直接卷四季豆、蘆筍來烤,比一般的培根肉片好吃非常多~~~ 私心希望有心未來能出那種直接可食用的沙拉米XD
❻ #豬肉乾(新品)
這款豬肉乾如果你要買,我個人建議一次就買三包吧!雖然看起來黑黑瘦瘦乾扁扁,但真的比我想像中的令人驚喜好吃,一次吃三根解饞hen可以,因為外層的焦香甜蠻讓人喜歡,也不會太甜覺得膩,大家可以試試,畢竟有心的豬肉條真的挺好吃!
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⭕️產銷履歷有心鴨
◑ 產品:嫩化鴨胸切片/有心櫻桃鴨胸/櫻桃鴨菲力肉
◑ 油脂肥美、肉質柔嫩的有心鴨櫻桃鴨胸,是煎烤料理的最佳選擇!
◑ 包裝方式:急速冷凍真空包裝。
◑ 保存方式:置於冰箱冷凍層,可放置2年(-20℃以下)。
⭕️鯤牧豬系列商品
◑ 產品:帶骨梅花肉排(新品)/肋眼豬排/去皮五花厚片/丁骨豬排/後腿粗絞肉/湯排/冷燻豬培根肉片(新品)/豬肉乾(新品)
◑ 什麼是鯤牧豬?
鯤牧豬成長過程是食用牧草來強健腸胃,在牧場自由活動250天以所鍛鍊出緊實的肉質,油脂則如雪花般細緻分佈(#這點在我處理丁骨豬排的時候非常明顯的有夠細緻,明天會在介紹),因此可呈現原野的自然風味。
◑ 產地:台灣南投中寮
◑ 包裝方式:急速冷凍真空包裝
◑ 保存方式:置於冰箱冷凍層,可放置365天(-20℃以下)。
◑ 每款都無食品添加物,請安心食用
◑ 每一款的包裝方式、製造日期、營養標示在下單連結中皆有清楚說明
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▼ 有心肉舖子暑假檔
・開團日期:20200629-0705 23:59
・下單連結:https://gbf.tw/80ps6
・付款方式:ATM轉帳匯款(下單後兩天內匯款)、線上匯款(下單後一天內),請於時間內刷卡匯款,逾期即自動取消訂單,會將數量釋出給其他需要的朋友
・出貨時間:商品最快 7/9 到貨
・運費相關:統一優惠冷凍運費150元,外島運費均收$290,國外不寄送。
自取點:
(1)自由總倉:台中市東區自由路四段278號(週一~周五9:00-18:00)
(2)有心食堂:台中市南區國光路361號(週一~週日10:30-20:00)
★ 請注意,因冷凍貨運配送,如配送地址無法保存,請於下單時備註建議配送時間,謝謝。
★ 自取者現場會退費150塊現金。
✪ 客服資訊
信箱:service@withheart.com.tw
電話:04-22139276 #90
沙拉筍真空包要煮嗎 在 滿點大叔 Facebook 的精選貼文
料理就是種生活吧,我想!
每種獨特的食材,都可以醞釀出不同的美,在美食滿滿的時代裡,偶爾把手機的記憶體,讓一點給自己親手做的料理吧⋯⋯。
今天就用「餘元堂」的舒肥雞胸肉來搭配高纖蔬菜及營養堅果,做碗低脂又滿足的沙拉,好嗎?!
對了,要先去市場⋯找自己喜歡的顏色,
回來的路上,給自己來杯深焙的冰咖啡,曬曬太陽後,就會發現什麼是生活。
記得,是要用「心」去品嚐!
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#舒肥雞胸堅果鮮蔬沙拉
|主食材料:
舒肥後的雞胸肉160g
堅果30g
紫萵苣
蘿蔓生菜
紅捲鬚生菜
綠捲鬚生菜
|主食配料:
雞蛋1顆
玉米筍2根
花椰菜2朵
紅蘿蔔少許
秋葵少許
|食材調味:
和風醬1/2小匙
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|作法:
1.退冰舒肥後的雞胸肉切成條狀
2.鍋內倒入1/2匙橄欖油,放入肉,以小火單面煎約(1分鐘)單面上色即可
3.滾水後放進雞蛋,小火滾8分後放涼剝殼切半
4.水滾加一點鹽和幾滴油,秋葵、花椰菜、紅蘿蔔入鍋汆燙,大叔小撇步,迅速以漏勺壓著秋葵,待鍋中水再度大滾,即可撈起放進冰水
5.所有生菜撥開沖洗淨,撥成適口大小放進
冰水增脆瀝乾
6.生菜放碗底,依序放入蛋,玉米筍、秋葵、花椰菜、紅蘿蔔,灑上堅果
7.將煎至微上色的雞胸肉擺入,淋上和風油醋醬,即完成囉!
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❤️大叔小知識:
何謂舒肥(Sous Vide)呢?
它是採用低溫慢煮的料理方式,在烹調上利用時間和溫度的控制,並搭配耐熱真空袋,讓食物在最佳的環境下慢慢熟成,能完美保留食物的原味和營養。
雞胸肉因為經過低溫烹調,所以吃起來口感非常鮮嫩,大叔喜歡用它來做簡單又豐盛的沙拉。如果擔心吃膩了原味的肉,也可以下鍋用橄欖油稍微單面煎過,加入高纖的生菜、營養的堅果,能讓低脂高蛋白的雞胸肉更有飽足感,非常推薦給正在控制體重或減脂健身的朋友,簡單又輕鬆就能完成一餐完美又輕盈的午餐輕食。
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我想,對忙碌的現代人來說,追求簡單生活是件重要的事,但如果打算自己料理,要吃得健康又能兼顧便利,才是值得被關注的事啊!
滿點大叔就很推薦「 餘元堂 雞胸肉」,吃起來口感軟嫩不乾柴,又能滿滿飽足感,身體也不會覺得有太大負擔,重點真的可以省很多準備料理的時間,很真心推薦給大家!
老闆嚴選每日直送溫體雞胸肉,64度恆溫烹調舒肥,保留最多營養價值,單(包)份量150公克±10%,蛋白質高達34公克、脂肪4公克、碳水化合物7公克,熱量才240大卡,試試看吧!
這裡是訂購傳送連結⬇️
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❤️大叔很貼心:
(雞胸肉建議食用方法)
1.冷藏退冰,真空袋隔50度左右溫水,回溫即可拆開食用。
2.冷藏退冰,熱鍋加一點油,兩面各煎1分鐘上色即可。
3.不解凍撕開一小角,以微波爐中小火微波4分鐘。
閱讀全文⬇️(舒肥料理)
用簡單食譜學習一種美好生活的料理之道!
http://mandian.tw/20200430-2/
沙拉筍真空包要煮嗎 在 竹筍真空包裝酸酸的??? - Mobile01 的推薦與評價
竹筍真空包裝 酸酸的??? - 上上禮拜買了包真空包裝的綠竹筍保存期限一年剛想煮湯剪開後放進沸水理煮個10分鐘後剝皮~切丁吃一口靠~酸的是壞掉還是真空包的竹筍就是這樣? ... <看更多>
沙拉筍真空包要煮嗎 在 改用1斤+真空包裝-- 2支筍子包成一包 - Facebook 的推薦與評價
【樂爸生筍實驗】 第一次生筍真空包實驗開封的結果保存期間: 7 天6/10 ~ 6/17 斷面 ... 生筍的意見回覆【A】大部分買生筍的人,是想自己煮沙拉筍=> 太大隻& 筍型太長, ... ... <看更多>
沙拉筍真空包要煮嗎 在 Re: 筍子- 精華區cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
※ 引述《Qkatherine (喵)》之銘言:
: ※ 引述《beout (要堅強)》之銘言:
: : 請問
: : 我今天買了一個已經剝好的筍子
: : 應該是綠竹筍 用來做沙拉的那種
: : 但是吃起來味道很奇怪 一點都不甜 有消毒水的味道
: : 我是在市場買的
: : 請問這是正常的嗎?
: : 還是我應該要先川燙?
: : 因為我之前在超市買過一次 我記得是買來直接切塊就可以吃了
: : 那時覺得很好吃
: : 可是之後去市場買 (不同的市場)
: : 有的是有包裝 有的沒包裝
: : 但吃起來都很怪
: : 到底是哪裡出問題??
: 在市場買筍子建議你買帶皮的
: 請攤販幫你削(削完回家要燙記得煮的過程不要開蓋子 筍子會苦)
: 透熟放涼切塊才能做涼拌
: 要涼拌的筍子越小越好 因為越嫩
: 你在超市買有包裝的(真空包)應該是沙拉筍
: 那是嫩筍 專門拿來做涼拌或是炒三鮮 等等之類的菜用
: 筍子好像還有分麻竹筍 綠竹筍幾種 我不是很了解(有些煮湯好有些涼拌好)
: 還請其他版友補充一下
補充的來了。綠竹筍是夏天的作物,過了夏天就過季了,但也沒關係,因為台灣一年四
季都有不同的筍可以吃,冬天有冬天的筍,而所謂的冬筍就是孟宗竹出的筍和麻竹筍,但
這二種筍都不適合做成沙拉筍,因為纖維質較粗也不夠甜,沒有綠竹筍纖維質那麼細緻、
甜美,所以涼筍或俗稱為沙拉筍的筍材就只有綠竹筍可以勝任,其它的筍無法取代。
一般冬天產的筍是拿來煮湯或魯(冬筍可)或切細絲當成副材料(麻筍),還有就是大
容量醃起來長期保存(俗稱桶筍,也麻筍),冬天產的筍不是沒有好筍,冬筍就是好筍,
而冬筍又有二種,一種黑毛的一種金毛的,後者品質較好價格也較高。
所以,真空包的沙拉筍有可能是綠竹筍的產季時拿來長期保存加工過的,但也不應該有
化學藥劑的味道,如果有,就只有二種可能,一是防腐劑放過頭(就算真空也得多少防腐
),二是為了產品賣相佳而加過多漂白劑而成了黑心商品。
什麼季節吃什麼,是大自然的賜與,一再地強調吃當季農作物是因為,每一種植物都有
適合他們,能使它們長得健壯的季節,而能長得健壯就表示在他們的成長季時他們能吸收
更多的營養份來壯大他們自己,於是儲存了比非生長季時更多的養份,人類攝取後也能從
中得到這些養份的道理。
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○人生的目的→好好活下去
●生命的意義→賺錢→付帳單 ((<囧>))
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◆ From: 61.31.139.101
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