🌟【Amyの私人廚房，一日兩餐快速料理】
📢直播預告:4/28 中午12:30
Amy明天中午會示範使用新書 P.062 #紅燒牛肉調理包 變化出兩道菜色: P.067 #麻辣牛肉乾拌麵 #牛腩燴飯 歡迎大家準時收看🥰
好吃的牛肉麵🍜真的很貴，Amy來和大家分享紅燒牛肉麵🍜的作法，除了肉質要好，料理方式也很重要，先來幫大家劃一下重點喲📝：
📌1.薑、蒜、洋蔥、辣椒，配角不可少。
📌2.牛雜肉和牛腩肉這次相會在一起。
📌3.牛肉都要先洗澎澎(汆燙)再下鍋。
📌4.大顆牛蕃茄軟化肉質，湯頭風味層次提升，功不可沒。
📌5.豆瓣醬和沙茶醬，美味再加分。
📌6.去味提鮮的米酒不能少。
📌7.細火慢燉，等待是美味的基本元素。
🔔紅燒牛肉🍜也可以做成調理包，冰箱冷凍可以放１個月
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📜▵▵材料表▵▵📜4人份
牛腩 900g
牛雜 900g
洋蔥（小）1顆
蔥段 1把
薑片 3片
蒜粒 5顆
辣椒 2根
大蕃茄 1顆
小白菜 少許
陽春麵 少許
蔥花 少許
———調味料———
豆瓣醬 2大匙
沙茶醬 1/2大匙
醬油 100cc
味霖 1.5大匙
米酒 120cc
鹽 少許
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【Amyの私人廚房，一日兩餐快速料理】用常備菜10分鐘做好晚餐和便當
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《Amyの私人廚房，一日兩餐快速料理》
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#一日兩餐快速料理
#AMYの私人廚房
沙茶拌麵作法 在 [食譜] 簡易沙茶乾拌麵- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
本人是留學生 在想念家鄉味之餘
又吃膩了韓國炸醬麵或是維力炸醬麵
只好利用本地能找到的食材變出不同花樣
若有不周 請大家多多包涵
材料:(一人份)
1.泡麵(非碗麵,要是塊狀的 越便宜越好)
或是美國超市可以買到的塊狀快煮麵(比如說 nissin 或是其他牌子的特價品 )
可以找那種十包一塊美金的nissin拉麵 效果還OK,本次就是使用nissin的麵
2.任何當地可取材的蔬菜(美生菜 高麗菜 大小白菜 或是萵苣皆可)
本次使用美國當地可買到的球狀美生菜
3.任一品牌的沙茶醬{較推牛頭牌 或是大華99可以找到的東之味牌(台灣代工的唷)}
4.醬油膏(可有可無 全看個人喜好與放沙茶醬的比例而定)
作法:
先將蔬菜洗好剝成小片狀 待命
然後用小鍋將水煮滾
然後下麵與蔬菜(一起放下去即可...純屬懶人作法^^)
約三分鐘後準備起鍋 將水瀝乾 (勿弄到太乾 記得保留水分)
先在大碗公裡面放入沙茶醬與醬油膏(請酌量 如果沙茶醬夠 則免)
(若是沙茶醬已經沒有液態的辣油 只剩固體 一樣也OK)
將麵還有蔬菜一起到入碗中 然後攪拌均勻(此時帶有水分的麵與蔬菜更易拌勻 口感較佳)
個人還會再加一顆半熟蛋 把蛋黃跟沙茶醬料一起攪拌均勻 可謂人間美味啊...
在台灣的話 取材應該更容易喔
謝謝收看^^
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