Question 1

沙茶魷魚羹做法林大熊 在Facebook 的評價

Accepted Answer

《健熊綠色減重 第00→70天 的 飲食&運動&體重文字紀錄》共有三大段A.B.C.：。。。。。。。。。。。。。。。。。。A.《健熊綠色減重 第00→30天 的 飲食&運動&體重 全文字紀錄》地獄級減重日記，切勿模仿³，以下為單純如實紀錄，絕不可複製危險減重做法：05.06 周三 第00天¦PM11:00開始斷食¦體重 110.0kg¦鍛鍊 休息¦飲食 蛋白質補充日 飯後102.0kg執行斷食前最後一餐，暢食火烤兩吃。。。。。。05.07 週四 第01天¦PM11:00斷食達成24小時，漂亮！¦體重 未量¦鍛鍊 捲腹¦飲食 純斷食 清水 黑咖啡。。。。。05.08 週五 第02天¦PM11:00斷食達成48小時，冷靜。¦體重 未量¦鍛鍊 捲腹¦飲食 純斷食 清水 黑咖啡。。。。。05.09 週六 第03天¦PM11:00斷食達成72小時，會餓。¦體重 未量¦鍛鍊 捲腹¦飲食 純斷食 清水 黑咖啡。。。。。05.10 週日 第04天¦PM05:00斷食達成90小時，無力。¦體重 108.3kg¦鍛鍊 捲腹¦飲食 蛋白質補充日 飯後110.3kgPM05:00暢食火烤兩吃。PM09:30開始進入減食階段。。。。。0511 週一 第05天¦體重 108.9KG(+0.6kg)¦鍛鍊 捲腹伏胸啞鈴二頭三頭三角¦飲食 減食PM09:30達成24小時，輕鬆3杯 黑咖啡3杯 清水半杯 西打加伏特加。。。。。0512 週二 第06天 找出單眼相機與充電器¦體重 108.1kg(-0.7kg)¦鍛鍊 捲腹啞鈴二頭三角背肌¦飲食 減食PM09:30達成48小時，原本要吃一點，但又不確定吃什麼才好，最後就沒吃了。1杯 黑糖拿鐵咖啡1杯 自泡拿鐵1杯 清水。。。。。0513 週三 第07天 一夜降了1公斤，小彤咖啡廳¦體重 106.8kg(-1.3kg)¦鍛鍊 捲腹¦飲食 正常吃1杯 大熱拿油封鴨腿米型麵 法式套餐，菲力牛排、蕈菇濃湯、黑咖啡、薰衣草茶、奶茶、舒芙蕾、雞皮小黃瓜、奶油餐包、燉飯1碗 綠豆湯1塊 提拉米蘇。。。。。週四 0514 第08天¦體重 107.1kg(+0.3kg)¦鍛鍊 啞鈴闊背二頭肩膀¦飲食 減食2杯 黑咖啡半杯 鳳梨紅茶4杯 清水1碗 苦瓜加皇帝豆1片 原味洋芋片1片 花生夾心酥。。。。。週五 0515 第09天 大藏保養廠2500元¦體重 106.4kg(-0.7kg)¦鍛鍊 休息¦飲食 正常吃1杯 黑咖啡3杯 清水400g 雞胸肉1碗 新港鴨肉羹半盒 海鮮燉飯300cc 海尼根啤酒3片 花生夾心酥6顆 雞蛋炒薑葱4小塊 德國豬腳10根 薯條1大塊 提拉米蘇蛋糕3片 洋芋片3塊 黑青豆宜蘭餅。。。。。週六 0516 第10天¦體重 107.4kg(+1.0kg) 睡前107.6kg¦鍛鍊 爬柴山(下山體重106.7kg)¦飲食 水斷食4杯 清水1杯 黑咖啡1杯 雅座養生茶。。。。。週日 0517 第11天 出發環島 高雄→台南移民署→台中三井outlet→逢甲覓食→天月汽車旅館¦體重 106.4kg(-1.0kg)¦鍛鍊 二三頭三角背(運後體重105.7kg)¦飲食 正常吃1杯 自泡拿鐵1盤 正哥航空餐 鮭魚 番茄炒蛋 炒青菜 地瓜飯1杯 冰美式咖啡5顆 小鐵蛋5片 洋芋片3口 千層酥數支12元碳烤 雞心 豆干 臭豆腐 秋刀魚 雞皮 豬肝 培根捲葱 烤雞排 豬肉條 雞肉條 1口 大腸包小腸1瓶 每日c檸檬汽水1瓶 氣泡水1小瓶 運動飲料1口 咖啡法蘭酥。。。。。週一 0518 第12天 台中→金福齋太陽餅→北投沃克汽車旅館→淡水金色水岸→士林夜市¦體重 飯店無體重計¦鍛鍊 休息 泡熱水¦飲食 少量正常吃3400cc 清水半顆 香雞滿福堡3口 麥當當冰奶茶1杯 85大熱拿1把 蝦餅1顆 紅豆餅1顆 菜脯餅2口 刈包2顆 生煎包(一肉一韭)1根 魚酥1瓶 氣泡水1片 豪大大雞排(去皮)。。。。。週二 0519 第13天 北投→九份老街→東川屋經典溫泉會館→羅東夜市¦體重 飯店無體重計¦鍛鍊 休息 泡熱水¦飲食 早餐多 後少食1客 飯店自助早餐：2份番茄炒蛋1匙花生半勺稀飯配少許肉鬆麵筋豆棗2大份炒青菜3份洋蔥豬肉少許炒筍絲2小杯機器咖啡2小瓶刺五加飲品1份炒雞胸肉1000cc清水1杯 85C大熱拿1口 芋圓5根 魚酥1顆 滷蛋1顆 雞心1顆 雞肫1口 蚵仔煎2口 當歸羊肉湯。。。。。週三 0520 第14天 礁溪→奕順軒→花蓮鯉魚潭 在水一方 湖畔小屋¦體重 飯店無體重計¦鍛鍊 休息¦飲食 少量正常吃半個 花生醬培根炒蛋起司漢堡1杯 85C大熱拿60根 魚酥1片 芋頭奶凍捲2口 三星蔥起司麵包1口 酒釀荔枝麵包300cc 酪梨牛奶2口 泡麵2顆 花蓮薯3包 紅心芭樂1口 官財板1口 花生麻糬165g 黑胡椒雞胸肉。。。。。週四 0521 第15天 花蓮鯉魚潭→台東山水軒→鐵馬車道¦體重 飯店無體重計¦鍛鍊 休息¦飲食 吃的過油過甜導致胃食道逆流1杯 小七超大熱拿1盒 雞腿關山飯盒(超油 醃製品很多)1把 卡滋卡滋12顆 小鐵蛋1片 太陽餅2顆 花蓮薯1500cc 礦泉水1份 東山鴨頭 豆干+豆皮+大腸+黑輪片。。。。。週五 0522 第16天 山水軒→東興蜜餞→墾丁砂點民宿→墾丁大街買滷味¦體重 飯店無體重計¦鍛鍊 休息¦飲食 正常吃1份 燻雞肉+鮪魚沙拉+黑胡椒豬柳1口 奶茶1杯 小七超大熱拿1顆 鐵蛋230g 即時雞胸肉半碗 鮮蝦泡麵(不喝湯)半盒 鴨寶寶滷味 鴨血+米腸1顆 花蓮薯3000cc 礦泉水1份 起司夾心餅乾1把 卡滋卡滋。。。。。週六 0523 第17天 墾丁→小杜包子→綠色隧道→萬巒豬腳→加油→回家¦體重 回家後未量，明天起床後再量¦鍛鍊 休息¦飲食 正常吃 控制量2份 總匯三明治(只吃料，土司完全不吃)1杯 甜豆漿1口 咖啡牛奶1700cc 清水1杯 小七巨熱拿2口 小杜紅豆麻糬包2口 小杜起司包半小盤 海鴻萬巒豬腳(1盤300元)2口 乾粄條150cc 冬瓜檸檬1顆 芭樂1顆 蘋果。。。。。週日 0524 第18天¦體重 107.1kg(環島共+1.4kg)¦鍛鍊 步行加爬山雅座10公里(-1.7)¦運後 105.4kg¦飲食 減食2杯 黑咖啡2杯 清水1把 青江菜1把 小白菜1/4顆 高麗菜2顆 全蛋2顆 柳丁1顆 花蓮薯1片 花生夾心酥1片 黑豆餅乾半塊 雞肉乾5根 卡滋卡滋。。。。。週一 0525 第19天¦體重 105.7(-1.4kg)¦鍛鍊 步行+爬山雅座共10公里(-1.8)¦運後 103.9kg¦飲食 減食2杯 清水2杯 黑咖啡半把 青江菜半把 小白菜半把 芥蘭菜半包 綠豆芽1/8顆 高麗菜1杯 正哥綠豆湯1顆 玉荷包1口 海尼根啤酒。。。。。週二 0526 第20天 千葉五甲店¦體重 104.7kg(-1.0kg)¦鍛鍊 開車爬山盤榕6公里(-0.6)¦運後104.1kg¦飲食 蛋白補充餐 餐後106.5kg1.0L 清水0.6L 黑咖啡千葉火鍋吃到飽：牛肉 豬肉 白管 豬心 可樂 榴槤雪糕 紅油炒手 排骨酥 青江菜 豆苗 蛋餃 貢丸 芝麻燒 紅豆麻糬 紅豆水晶餃 芭樂 拿鐵咖啡 卡布奇諾咖啡 美式咖啡 芭樂 紅豆綠豆愛玉 花生豆花 水果豆花 油條 鱈魚 炸魚塊 鵪鶉蛋 芋頭 魚餃 魷魚 下午三點半吃完。。。。。週三 0527 第21天¦體重 105.4kg(+0.7)，便後105.1kg¦鍛鍊 開車爬山雙站7公里(-1.3)¦運後 104.1 睡前104.9¦飲食 減食2.6L 清水0.65L 玄米茶1塊 好市多炸雞(腿骨)1杯 正哥綠豆湯(330ml)。。。。。週四 0528 第22天¦體重 104.5kg(-0.9)¦鍛鍊 步行+爬山盤榕11公里(-1.5)¦運後103.0kg 睡前104.5kg¦飲食 減食2.8L 清水1.4L 黑咖啡1把 青江菜半把 油菜。。。。。週五 0529 第23天 五甲千葉火鍋¦體重 104.0kg(-0.5)¦鍛鍊 步行+爬山雙站12公里(-1.8)¦運後 102.2 睡前106.0¦飲食 蛋白補充餐 飯後105.42.7L 清水1.4L 黑咖啡千葉火鍋吃到飽：牛肉 豬心 排骨酥 青江菜 豆苗 貢丸 芝麻燒 芭樂 拿鐵咖啡 卡布奇諾咖啡 美式咖啡 芭樂 大紅豆綠豆愛玉  鯛魚 油魚 可樂 雪碧 鴨掌 鳳梨 西瓜 油魚 酸梅湯 無糖紅茶 下午五點整吃完。。。。。週六 0530 第24天 JIT華榮店剪頭髮¦體重 104.5kg(+0.5)¦鍛鍊 步+爬盤榕1雅座2共13公里(-2.2)¦運後 102.3 睡前103.3¦飲食 減食2.1L 清水0.7L 黑咖啡0.5L 奉茶0.5L 正哥綠豆湯1.5L 零卡可樂。。。。。週日 0531 第25天 ¦體重 102.5kg(-2.0)¦鍛鍊 步+爬盤榕1雅座2共13公里(-1.5)¦運後 101.0kg 睡前103.0kg¦飲食 減食2.1L 清水0.6L 黑咖啡0.6L 奉茶1.4L 零卡可樂0.8kg (半顆高麗菜+薑+蒜)×清蒸+蠔油+辣椒醬。。。。。週一 0601 第26天¦體重 102.3kg(-0.2)¦鍛鍊 步+爬盤榕1雅座1共12公里(-1.9)¦運後 100.4kg 睡前102.4kg¦飲食 減食運前0.6L 清水0.7L 黑咖啡0.3L 奉茶↑運前飲食運後↓0.6L 清水0.8L 零卡可樂(加薑汁)0.8kg (半顆高麗菜+薑+蒜)×清蒸+蠔油+辣椒醬半顆 鹹蛋黃半塊 胖老爹炸雞(腿骨)。。。。。週二 0602 第27天¦體重 101.3kg(-1.0)¦鍛鍊 步+爬盤榕1雅座1共12公里(-2.1)¦運後 99.2kg 睡前101.2kg¦飲食 減食0.7L 清水0.7L 黑咖啡↑運前飲食運後↓0.3L 奉茶1.4L 清水0.8L 零卡可樂0.6kg 番茄(灑甘草粉)。。。。。週三 0603 第28天¦體重 100.4kg(-0.9)¦鍛鍊 步+爬盤榕1雅座1共12公里(-1.3)¦運後 99.1kg 睡前103.2kg¦飲食 蛋白質補充餐 飯後103.4kg0.7L 清水0.7L 黑咖啡↑運前飲食運後↓0.4L 奉茶1.4L 清水0.7L 自泡拿鐵我家牛排吃到飽 5盎司肋眼 奶油餐包 豬腳 豬肝 炸蝦 煎魚 魚皮 豬肚 泡菜鴨掌 蔥蛋 青菜炒菇肉絲 煙燻雞肉起司披薩 奇異果 葡萄柚 西瓜 葡萄 番茄 卡布奇諾 濃縮咖啡 提拉米蘇0.7L 無糖綠茶。。。。。週四 0604 第29天¦體重 101.5kg(+1.1)¦鍛鍊 車+爬盤榕3雅座3共10公里(-2.2)，啞鈴二頭三頭三角闊背¦運後 99.3kg 睡前100.2kg¦飲食 減食0.7L 清水0.4L 奉茶↑運前飲食運後↓1.4L 清水0.7L 黑咖啡0.6kg 番茄0.2L 海尼根啤酒。。。。。週五 0605 第30天¦體重 99.9kg¦鍛鍊 步+爬雅座1共10公里(-1.0)¦運後 98.9kg 睡前kg¦飲食 減食 飯後100.4kg1.4L 清水0.7L 黑咖啡↑運前飲食運後↓1.4L 清水0.5L 零卡可樂(加半顆檸檬)0.3L 卡布奇諾咖啡晚餐享用熊爸廚房，500公克黑鮪魚，白綠花椰玉米筍，芭樂。。。。。。。。。。。。。。。。。。。B.《健熊綠色減重 第31→60天 的 飲食&運動&體重 全文字紀錄》#綠色減重勤登山增青蔬練肌力降體脂06.06 週六 第31天 擋風玻璃石裂修復1000元 罷免通過939,090票¦體重 100.3kg¦鍛鍊 啞鈴二頭三頭三角背肌¦運後 100.1kg 睡前99.0kg¦飲食 正常吃 喝醉酒0.4L 小七大熱拿0.3L 礦泉水2口 百香檸檬綠茶↑運前飲食運後↓0.3kg 萬巒豬腳0.4L 紅酒(13%酒精度)0.5L 啤酒(12%酒精度)0.5L 白酒(13%酒精度)1口 蚵仔煎2口 紅燒豬肉麵1口 起司蛋糕。。。。。。。。。。。。。。。06.07 週日 第32天 宿醉 貓頭鷹咖啡美學活動 尚品咖啡¦《體重新低》98.8kg(-1.5)¦鍛鍊 休息¦睡前101.1kg¦飲食 正常吃 飯後100.8kg2.1L 清水1塊 咖啡拿鐵Q餅0.3L 黑咖啡1套 原味牛肉小火鍋 尚品咖啡（牛肉 青江菜 南瓜 豆皮 冬粉 白飯 番茄 包肉貢丸 金針菇 高麗菜 海帶 沙茶醬 芋頭 焗烤雞肉飯 砂鍋魚頭 秋葵 雞蛋）1顆 乾燥草莓2片 熊爸餅乾1根 芭蕉0.6kg 芭樂(去籽)。。。。。。。。。。。。。。。0608 週一 第33天¦體重 100.0kg(+1.2)¦鍛鍊 步+爬盤榕1雅座1共12公里(-1.4) ¦運後 98.6kgkg 睡前100.1kg¦飲食 正常吃 飯後101.6kg0.7L 清水0.7L 黑咖啡↑運前飲食運後↓0.7L 清水0.7L 零卡可樂0.6kg (清蒸鮭魚+薑片+蒜仁+高麗菜+福山萵苣+舒肥雞胸肉)1KG 芭樂(去籽)。。。。。。。。。。。。。。。0609 週二 第34天¦體重 99.0kg(-1.0)(便前99.5kg)¦鍛鍊 車加爬盤榕3雅座3(-1.0)¦二練 啞鈴二頭三頭三角闊背¦運後 98.0kg 睡前99.8kg¦飲食 正常吃 飯後101.4kg1.4L 清水0.7L 黑咖啡0.4L 奉茶↑爬山前飲食運後↓1.4L 清水1.1kg 高麗菜(四分之三顆)0.15kg 栗子魯肉0.1kg 麻婆豆腐0.7kg 蘋果2片 熊爸餅乾。。。。。。。。。。。。。。。0610 週三 第35天¦《體重新低》98.6kg(-0.4)(便前99.1kg)¦鍛鍊 步+爬盤榕1雅座1共12公里(-2.3)¦運後 96.3kg 睡前99.8kg¦飲食 正常吃 飯後100.4kg0.7L 清水0.7L 黑咖啡0.2L 奉茶↑運前飲食運後↓2.1L 清水0.7L 零卡可樂0.7kg 鮭魚+黑鮪魚0.2kg 金針菇0.4L 綠豆湯。。。。。。。。。。。。。。。0611 週四 第36天¦體重 98.9kg(+0.3)(無便)¦鍛鍊 步+爬盤榕1雅座1共12公里(-2.3)¦運後 96.6kg 睡前98.6kg¦飲食 減食 飯後99.1kg0.7L 清水1.4L 黑咖啡70g 芭蕉0.2L 奉茶↑運前飲食運後↓0.7L 清水0.7L 零卡可樂1.1kg 芭樂(去籽)0.1kg 燻鴨肉(帶皮)。。。。。。。。。。。。。。。0612 週五 第37天 英迪格午餐¦《體重新低》 97.9kg(-1.0)¦鍛鍊 車加爬盤榕2雅座2共7.2km(-0.7)¦運後 97.2kg 睡前100.9kg¦飲食 蛋白質吃到飽補充餐 飯後101.1kg0.7L 清水0.7L 黑咖啡0.1L 奉茶↑運前飲食運後↓0.7L 清水0.4L 自泡拿鐵英迪格自助午餐↓烤牛肉 鳳螺 冷蝦 淡菜 鮭魚蛤蜊海鮮湯 西瓜 芭樂 布朗尼 切仔麵 香魚 炸蝦(去皮) 燒賣 芋泥包 橙香烤魚 三杯雞燴皮蛋蕈菇 冰淇淋 起司盤 麵包 玉米濃湯0.5L 卡布奇諾+拿鐵咖啡1.2L 開喜烏龍茶1.8L 清水0.2L 果汁50g 雞腿肉20g 魚下巴20g 綠花椰。。。。。。。。。。。。。。。0613 週六 第38天¦體重 99.3kg(+1.4)便前99.6kg¦鍛鍊 步爬盤榕3雅座3共15.6公里(-2.9)¦運後 96.4kg 睡前103.5kg¦飲食 減食失敗 過量吃 飯後104.0kg0.7L 黑咖啡0.6L 奉茶↑運前飲食運後↓2.1L 清水5顆 蛋白2顆 蛋黃0.9kg 芭樂去籽50g 卡滋卡滋餅乾0.8kg 高麗菜0.2kg 栗子滷肉0.7L 零卡可樂5片 花生夾心酥1根 三星蔥蛋捲1片 大米果2片 仙貝1片 黑豆餅乾2L 椰子汁150g 鐵蛋。。。。。。。。。。。。。。。0614 週日 第39天¦體重 101.0kg(+1.7)¦鍛鍊 休息¦運後 睡前102.2kg¦飲食 減食2.8L 清水2.5L 黑咖啡0.1L 氣泡水梅鑫海產店 透抽 竹筍 香腸 松阪豬 地瓜葉 水蓮 菜心 花枝丸 蚵仔酥 甜芋泥 蜆仔 豆干花生 蟹腿 炒蛤蜊。。。。。。。。。。。。。。。0615 週一 第40天¦體重 100.5kg(-0.5)¦鍛鍊 步爬盤榕5雅座5共19.2公里(-3.3)¦運後 97.2kg 睡前100.0kg¦飲食 減食 飯後100.3kg0.7L 清水0.7L 黑咖啡0.4L 奉茶↑運前飲食運後↓1.4L 清水1.0L 豆漿(微甜)0.7L 零卡可樂(含滿杯冰塊)。。。。。。。。。。。。。。。0616 週二 第41天¦體重 98.8kg(-1.7)¦鍛鍊 車加爬盤榕2雅座2共7.2km(-1.0)¦二練 啞鈴2頭3頭三角闊背胸腹¦運後 97.8kg 睡前100.7kg¦飲食 高蛋白質 飯後101.2kg0.7L 自泡拿鐵0.1L 奉茶↑爬山前飲食運後↓1.0L 豆漿10顆 蛋白1顆 蛋黃1.4L 清水7口 蝴蝶餅(蜂蜜芥末+切達起司)1口 水果麥片0.7L 黑咖啡0.54kg 雞胸肉0.25L 零卡可樂。。。。。。。。。。。。。。。0617 週三 第42天¦體重 99.5kg(+0.7)¦鍛鍊 步+爬盤榕1雅座1共12公里(-2.4)¦運後 97.1kg 睡前100.4kg¦飲食 青菜多正常吃 飯後100.9kg1.4L 清水0.3kg 蘋果1.4L 黑咖啡↑運前飲食運後↓0.7L 清水1片 熊爸餅乾1塊 拿鐵咖啡餅乾0.5kg 黑木耳3顆 全蛋0.4kg 金針菇0.5kg 高麗菜1份 鴨肉捲餅0.2kg 烤鴨肉0.7L 零卡可樂5口 蝴蝶餅1口 激浪汽水。。。。。。。。。。。。。。。0618 週四 第43天¦體重 99.3kg(-0.2)¦鍛鍊 步爬盤榕2雅座2共13.8公里(-2.0)¦二練 啞鈴二頭三頭肩膀闊背胸腹¦運後 97.3kg 睡前97.8kg¦飲食 減食 飯後99.4kg1.4L 清水0.7L 自泡拿鐵2口 蝴蝶餅↑爬山前飲食運後↓1.4L 黑咖啡加零卡可樂0.7L 黑咖啡0.2L 清水1口 香蕉。。。。。。。。。。。。。。。0619 週五 第44天¦《體重新低97.1kg》(-2.2)¦鍛鍊 啞鈴二頭三頭肩膀闊背胸腹(+0.9)¦運後 98.0kg 睡前101.6kg¦飲食 吃太多餅乾2.1L 清水0.7L 黑咖啡0.1kg香蕉0.3kg 蘋果0.6kg 韭菜+地瓜葉0.16kg 三顆全蛋10顆 休閒丸子4顆 小綿綿蛋糕2口 蝴蝶餅2片 黑豆餅2片 仙貝2片 大仙貝酥2根 三星蔥蛋捲3片 熊爸餅乾2口 水果麥片1顆 拿鐵咖啡餅乾↑運前飲食運後↓3.4L 清水13顆 水煮蛋白2片 仙貝2口 蝴蝶餅2根 三星蔥蛋捲1片 大仙貝酥1塊 麵餅1片 黑豆煎餅2口 水果麥片1顆 拿鐵咖啡餅乾。。。。。。。。。。。。。。。0620 週六 第45天¦體重 98.8kg(+1.7)¦鍛鍊 步踏爬榕2雅2共13.8公里(-2.3)¦運後 96.5kg 睡前98.3kg¦飲食 低卡減食 飯後98.7kg0.7L 自泡拿鐵0.2L 奉茶↑運前飲食運後↓0.7L 黑咖啡零卡可樂0.7L 清水0.7L 零卡可樂0.1kg 舒肥雞胸肉1片 洋芋片。。。。。。。。。。。。。。。0621 週日 第46天¦體重 97.8kg(-1.0)¦鍛鍊 步踏爬榕2雅2共13.8公里¦二練 啞鈴二頭三頭肩膀背胸腹(-1.9)¦《運後新低95.9kg》睡前97.3kg¦飲食 減食 飯後98.0kg1.4kg 清水1.4L 黑咖啡2根 香蕉1片 仙貝酥2口 蝴蝶餅↑運前飲食運後↓0.7L 玄米茶1.4L 清水2口 蝴蝶餅1片 仙貝酥。。。。。。。。。。。。。。。0622 週一 第47天 墾丁砂點¦《體重新低96.8kg》(-1.0)¦鍛鍊 休息¦運後 睡前未量體重¦飲食 旅行自由吃2.0L 清水0.7L 黑咖啡0.4L 小七大熱拿1口 起司包1口 肉包0.4kg 油雞胸肉墾丁大玉食堂 鹹蛋苦瓜 炒水蓮 塔香茄子 口水雞 烤鮭魚肚 冷筍沙拉 2口白飯2口 蝴蝶餅 50g 炸綜合菇0.2L 冬瓜檸檬50g 多力多滋玉米片150g 醃芭樂30g 蜜汁胡桃30g 沙茶豆干。。。。。。。。。。。。。。。0623 週二 第48天 墾丁→高雄¦體重 午餐飯後98.8kg(+2.0)¦鍛鍊 步踏爬榕1雅1共12.0公里(-2.3)¦運後 96.5kg 睡前98.2kg¦飲食 海鮮吃好吃滿 晚上飯後98.7kg1.0L 清水0.1kg 飯店早餐總匯三明治(吐司不吃)0.6L 小七巨冰美黑咖啡0.5kg 後壁湖阿興海產 蚵仔煎蛋 魚卵沙拉 汆燙鮮蝦 金沙鹹蛋豆腐 鮪魚鮭魚生魚片 炒山蘇 炒龍鬚菜 海菜絲 1口白飯 ↑運前飲食運後↓0.7L 清水0.7L 零卡可樂0.7L 玄米茶0.1L 香蕉牛奶兩口 蝴蝶餅。。。。。。。。。。。。。。。0624 週三 第49天¦體重 97.6kg(-1.2)¦鍛鍊 步踏爬榕1雅1共12.0公里(-1.9)¦《運後新低95.7kg》 睡前97.8kg¦飲食 減食 飯後99.0kg1.4L 清水0.7L 黑咖啡1片 香蕉1片 黑豆餅↑運前飲食運後↓2.1L 冰塊水+零卡可樂1顆 芭樂去籽(250g)4片 熊爸餅乾1kg 清蒸(高麗菜+蒜頭+生薑)1片 仙貝酥。。。。。。。。。。。。。。。0625 週四 第50天¦《體重新低96.5kg》(-1.1)¦鍛鍊 步踏爬榕1雅1共12.0公里(-1.6)¦肌力 啞鈴二三頭肩背胸腹(-0.6)¦《運後新低94.3kg》睡前96.2kg¦飲食 減食 飯後97.4kg1.4L 黑咖啡↑運前飲食運後↓0.7L 玄米茶0.7L 冰塊水+零卡可樂0.7L 清水1.0kg 芭樂4片 熊爸餅乾2片 仙貝酥1片 鹹蛋方塊酥1顆 拿鐵咖啡餅乾。。。。。。。。。。。。。。。0626 週五 第51天¦《體重新低95.8kg》(-0.7)¦鍛鍊 步踏爬榕1雅1共12.0公里(-1.2)¦肌力 啞鈴二三頭肩背胸腹¦運後 94.6kg 睡前96.6kg¦飲食 正常吃 飯後97.6kg0.7L 清水0.7L 黑咖啡3口 麻豆二姑姑肉粽128g 去籽芭樂↑運前飲食運後↓0.7L 黑咖啡+零卡可樂1.4L 冰塊水+零卡可樂0.7L 清水122g 去籽芭樂0.4kg 熊爸蒜頭雞去骨留皮0.4kg 熊爸蔬菜湯(竹筍 絲瓜 番茄 皇帝豆 白蘿蔔 金針菇 苦瓜 地瓜)3口 好市多總匯披薩5片 黑豆餅0.1kg 香蕉9顆 紅棗核桃2片 三星蔥方塊酥1片 仙貝酥。。。。。。。。。。。。。。。0627 週六 第52天¦體重 95.9kg(+0.1)¦鍛鍊 車爬揹20L盤1雅1共8.8km(-1.8)¦肌力 啞鈴二三頭肩背胸腹(-0.6)¦《運後新低94.1kg》 睡前96.0kg¦飲食 正常吃 飯後96.6kg0.7L 清水0.7L 自泡拿鐵咖啡↑運前飲食運後↓1.4L 清水0.7L 冰塊水+零卡可樂1.4L 玄米茶0.7L 薄荷茶0.1kg 香蕉0.8kg 熊爸精力湯(竹筍 絲瓜 番茄 皇帝豆 白蘿蔔 金針菇 苦瓜 地瓜 鳳梨)0.4kg (海底撈自熱番茄牛肉火鍋吃料不喝湯+10顆蛋白+3顆蛋黃)3支 烤雞小翅0.2kg 日式沙拉(小黃瓜 玉米筍 番茄 秋葵)4片 仙貝1塊 芭蕉飴。。。。。。。。。。。。。。。0628 週日 第53天¦《體重新低95.6kg》(-0.3)¦鍛鍊 步踏爬榕1雅1共13.4公里(-1.3)¦肌力 啞鈴二三頭肩背胸腹(-0.6)¦運後 94.3kg 睡前97.3kg¦飲食 正常吃 飯後97.9kg0.7L 清水0.7L 自泡拿鐵咖啡1.4L黑咖啡1口 香蕉半顆 肉粽0.2L 奉茶↑運前飲食運後↓1.4L 清水熊爸廚房 芭樂 蘋果 黑鮪魚排 鮭魚排 綠花椰 秋葵 地瓜葉 蓮子綠豆湯 皮蛋豆腐 竹筍湯 金沙鹹蛋黃青椒杏鮑菇 鵝肉 烤葵瓜子薄片餅乾 海尼根啤酒1口 香蕉0.3L 零卡可樂。。。。。。。。。。。。。。。0629 週一 第54天 台南 大姨告別式¦體重 96.6kg(+1.0) 午飯後運前98.0kg¦鍛鍊 步+爬盤榕1雅座1共13公里(-2.4)¦運後 95.6kg 睡前96.9kg¦飲食 正常吃 飯後97.0kg1.4L 清水1.4L 紅茶包茶1.4L 烏龍茶包茶歡喜樓合菜 小烏賊 油魚子 鮑魚 干貝 蝦子 三杯雞 波士頓螯龍蝦粉絲煲 海蜇皮 清蒸石斑 西洋芹 紅椒 黃椒 佛跳牆 豬肚 排骨 芋頭 香菇 西瓜 葡萄 鳳梨 紅豆沙涼糕↑運前飲食運後↓1.4L 冰塊水+零卡可樂60g 義美原味蛋捲4根10g 仙貝4片。。。。。。。。。。。。。。。0630 週二 第55天¦體重 95.8kg(-0.8)¦鍛鍊 步爬揹10L盤1雅1共13公里(-1.8)¦《運後新低94.0kg》睡前95.5kg¦飲食 減食 飯後96.0kg¦二練 啞鈴二三頭肩背胸腹(練後94.8)0.7L 黑咖啡0.7L 自泡拿鐵咖啡100g 香蕉↑運前飲食運後↓0.2kg 蘋果去籽0.4kg 芭樂去籽0.7L 冰塊水+零卡可樂1.4L 清水10g 仙貝4片1塊 芭蕉飴1塊 拿鐵咖啡餅乾30g 鹹蛋黃方塊酥(3片)。。。。。。。。。。。。。。。0701 週三 第56天 高雄→鵝鑾鼻砂點¦《體重新低95.0kg》(-0.8)¦休息無練 泡澡前96.8泡澡後95.3(-1.5)¦睡前95.3kg¦飲食 蛋白質補充日 飯後98.1kg1.1kg 雞蛋白(31顆)0.3kg 玉米筍(3包)0.7L 自泡拿鐵咖啡2.0L 黑咖啡150g 香蕉0.8kg 芭樂去籽2片 海苔蘇打餅乾2口 漢堡1小把 薯條0.5L 麥當勞無糖綠茶2口 全家地瓜。。。。。。。。。。。。。。。0702 週四 第57天 砂點→恆春鐵宿¦《體重新低94.5kg》(-0.5)¦休息 泡澡前98.1 泡澡2hrs後95.2(-2.9)¦睡前 97.2kg¦飲食 海鮮蛋白質補充日6.2L 清水0.4L 黑咖啡※早餐-砂點民宿°紅茶豆漿°蘇打餅乾※午餐-阿興海產店°魚卵沙拉°魚乾炒山蘇°清蒸石斑魚°爆炒海瓜子°金沙鹹蛋脆花枝°蛋炒海帶芽°沙拉冰筍°𩼣魚湯°綜合生魚片 鮪魚 鯛魚 鮭魚 等等°蚵仔酥°三杯花枝※晚餐-大玉食堂°炒龍鬚菜°炒水蓮°炒糯米椒°紅燒鮮魚°烤鮭魚肚°鐵板豆腐°烤雞翅°蔥爆牛肉°塔香茄子0.2kg 洋芋片0.1kg 蘇打餅乾。。。。。。。。。。。。。。。0703 週五 第58天 鐵宿→帆船石法尼斯¦體重 96.6kg晨泡澡1.5h後94.3kg(-2.3)¦休息 下午茶後97.1泡澡後95.8(-1.3)¦晚餐泡澡後95.1kg 睡前96.1kg¦飲食 三餐加下午茶 正常吃3.0L清水※早餐-鐵宿手作美式早點°培根°生菜沙拉°荷包蛋°餐包°芒果°拿鐵咖啡°牛蒡茶※午餐-肥春號咖啡°冰美式咖啡°炸魚薯條°雞肉薄餅※下午茶-阿嘉耕逃小翠越南美食°燜高麗菜°月亮蝦餅°QQ肉煲°越南春捲°涼拌酸甜海鮮沙拉°海鮮河粉°什錦炒河粉°蛋香雨來菇°越南煉乳咖啡※晚餐-°肉鬆蔥花蛋糕°冬瓜檸檬。。。。。。。。。。。。。。。0704 週六 第59天 船帆石法尼斯→高雄¦體重 95.4kg 晨泡澡1.5hrs後94.9kg¦回高雄後去爬山 鍛鍊前96.5kg¦步爬13公里後《運後新低93.8kg》¦睡前95.0kg¦飲食 減食 飯後95.7kg1.0L 清水0.6L 小七巨熱拿0.5顆 荷包蛋1顆 蘋果0.2L 奉茶↑運前飲食運後↓1.4L 清水0.25L 零卡可樂1口 香蕉0.2kg 阿Q凍圓20g 仙貝8片。。。。。。。。。。。。。。。0705 週日 第60天 川國演義餐廳¦《體重新低94.1kg》日曬35分93.6kg¦鍛鍊 車步爬盤1雅1共7.4km¦運後 93.5kg 睡前kg¦飲食 外食正常吃 飯後97.0kg0.7L 黑咖啡0.7L 冰塊水+零卡可樂午餐-川國演義°酸菜魚°炒大白菜°回鍋臘肉白花椰°黃金豆腐°水煮牛肉°青椒茄子°紅油涼皮°煉乳銀絲捲°口水雞花生米°酸豆角↑運前飲食運後↓1.0L 豆漿冰沙(甜)1.4L 清水0.7L 黑咖啡+一顆檸檬汁+零卡可樂130g 香蕉100g 芭樂10g 仙貝4片65g 蝴蝶餅起司口味200g 蘋果(1顆)。。。。。。。。。。。。。。。C.《健熊綠色減重 第61→70天 的 飲食&運動&體重 全文字紀錄》#綠色減重勤登山增青蔬練肌力降體脂0706 週一 第61天¦體重 95.6kg(+1.5)¦鍛鍊 步踏爬揹10L盤1雅1共13km(-1.9)¦運後 93.7kg 睡前97.0kg¦飲食 減食 飯後97.7kg0.7L 黑咖啡↑運前飲食運後↓1.4L 黑咖啡+零卡可樂+1顆檸檬汁0.7L 清水0.11kg 法國麵包0.2kg 蘋果1顆0.6kg 空心菜0.23kg 小白菜0.4kg 青江菜0.2kg 油菜0.25kg 豆芽菜半顆 紅豆麻糬包子15g 仙貝6片60g 蝴蝶餅起司口味150g 香蕉1支。。。。。。。。。。。。。。。0707 週二 第62天¦體重 96.1kg(+0.5)¦鍛鍊 步踏爬盤3雅3共16.6km(-2.6)¦肌力 啞鈴二三頭肩膀背胸腹¦運後 93.5kg 睡前95.6kg¦飲食 減食 飯後97.3kg0.7L 自泡拿鐵0.2L 奉茶↑運前飲食運後↓清水2.1L150g 香蕉0.5kg 芭樂去籽1.0L 甜豆漿54g 法國麵包。。。。。。。。。。。。。。。0708 週三 第63天¦體重 94.9kg(-1.2)¦鍛鍊 步踏爬揹10L盤1雅1共13km(-2.1)¦肌力 啞鈴二三頭肩膀背胸腹¦《運後新低92.8kg》睡前96.5kg¦飲食 蛋白質補充日 飯後98.9kg0.7L 清水0.7L 黑咖啡0.4L 奉茶↑運前飲食運後↓1.4L 冰塊水+零卡可樂0.3L 海尼根0.9kg 內惟烤鴨0.1kg 綠椒黃椒0.5kg 芭樂1.4L 茶包綠茶125g 蝴蝶餅(蜂蜜芥末)。。。。。。。。。。。。。。。0709 週四 第64天¦體重 94.7kg(-0.3)¦鍛鍊 步踏爬揹10L盤2雅2共15km(-2.2)¦遛狗 美術館步行2.5km¦《運後新低92.5kg》睡前94.0kg¦飲食 減食0.7L 自泡拿鐵0.7L 黑咖啡↑運前飲食運後↓0.7L 清水0.7L 冰水+零卡可樂0.7L 玄米茶0.1kg 芭樂去籽36g 洋芋片(玉米濃湯口味)。。。。。。。。。。。。。。。0710 週五 第65天 剪髮¦《起床新低93.5kg》(-1.2)¦鍛鍊 步踏爬盤2雅2共15km(-1.8)¦緩和 美術館散步2圈共5km(-1.0)¦《運後新低91.7kg》睡前93.4kg¦飲食 減食 飯後93.9kg0.7L 清水0.7L 玄米茶20g 芭樂去籽0.7L 黑咖啡奉茶300cc↑運前飲食運後↓1.0L 冰水+零卡可樂1.2L 清水250g 芭樂去籽50g 蝴蝶餅1塊 拿鐵咖啡餅乾23g 玉米餅乾。。。。。。。。。。。。。。。0711 週六 第66天¦《體重新低93.0kg》(-0.5)¦鍛鍊 步踏爬盤3雅3共16.6km(-2.1)¦《運後新低90.9kg》睡前92.6kg¦飲食 減食 飯後95.1kg0.7L 清水0.4kg 芭樂去籽0.7L 自泡拿鐵↑運前飲食運後↓1.4L 清水0.7L 黑咖啡0.7L 冰水+零卡可樂+1顆檸檬汁0.7L 茶包紅茶0.5L 無糖氣泡水1個 超商壽司3片 熊爸南瓜子薄煎餅2口 熊爸滷杏鮑菇3塊 熊媽冷筍1口 麻豆二姑粽子2塊 咖啡拿鐵餅乾25g 蝴蝶餅(蜂蜜芥末口味)。。。。。。。。。。。。。。。0712 週日 第67天¦《體重新低92.3kg》(-0.7)¦鍛鍊 步踏爬盤5雅5共20.2km(-3.6)¦肌力 啞鈴二三頭肩膀背胸腹¦《運後新低89.7kg》睡前91.5kg¦飲食 蛋白質補充日 飯後93.0kg0.7L 清水1.4L 黑咖啡1.0L 奉茶↑運前飲食運後↓1.4L 清水0.7L 冰水+零卡可樂335g 水煮蛋(3顆蛋黃+9顆蛋白)144g 生青椒+生黃椒一小匙 干貝XO醬一匙 美式芥末醬0.4L 清水+乳酸飲料23g 玉米脆餅0.1kg 芭樂去籽。。。。。。。。。。。。。。。0713 週一 第68天¦《體重新低91.2kg》(-1.1)¦鍛鍊 步爬盤3雅3共16.6km(-2.3)¦《運後新低88.9kg》睡前91.1kg¦飲食 減食 飯後91.6kg1.4L 清水0.7L 自泡拿鐵80g 芭樂↑運前飲食運後↓1.6L 清水0.7L 黑咖啡+1顆檸檬汁215g 蔬菜披薩×1 炸魷魚×3 小雞翅×3200g 芒果23克 玉米脆餅100g 芭樂去籽。。。。。。。。。。。。。。。0714 週二 第69天¦《體重新低90.8kg》(-0.4)¦起床 空腹日光浴1小時89.9kg(-0.9)¦鍛鍊 步踏爬盤6雅6共22km(-2.3)陰天¦運後 88.5kg 睡前90.5kg¦飲食 減食 飯後91.1kg0.7L 清水49g 香蕉0.7L 黑咖啡0.7L 自泡拿鐵100g 芭樂去籽0.9L 奉茶 ↑運前飲食運後↓1.4L 清水0.7L 冰水+零卡可樂+1顆檸檬汁478g 芭樂去籽2塊 拿鐵咖啡餅乾。。。。。。。。。。。。。。。0715 週三 第70天¦《體重新低90.0kg》(-0.8)¦有氧 休息¦肌力 啞鈴二三頭肩膀背胸腹¦泡澡前92.4kg，泡澡後88.7kg(2h45m)¦運後 90.4kg 睡前91.6kg¦飲食 高碳補充日 飯後91.4kg0.7L 清水0.7L 自泡拿鐵↑運前飲食運後↓0.7L 清水 青醬義大利麵 青醬義式臘腸燉飯 奶油白醬鮭魚燉飯 紐奧良酸辣雞翅 炸中卷 生菜沙拉 奶油泡芙 熱拿鐵咖啡煎魚 地瓜葉 高麗菜 苦瓜飛魚 五穀飯 冬瓜湯 水波蛋 豆腐蛋 蘋果 芭樂 椰子大餅 綠豆湯↑泡澡前飲食泡澡後↓2.1L 清水0.8L 冰水+零卡可樂。。。。。。。。。。。。。。。•樂活健身FB專頁:https://m.facebook.com/LinTingFitness•林熊熊IG帳號：taiwan.k.smart

Question 2

沙茶魷魚羹做法林大熊 在Facebook 的評價

Accepted Answer

《健熊綠色減重 第31→60天 的 飲食&運動&體重 全文字紀錄》#綠色減重勤登山增青蔬練肌力降體脂06.06 週六 第31天 擋風玻璃石裂修復1000元 罷免通過939,090票¦體重 100.3kg¦鍛鍊 啞鈴二頭三頭三角背肌¦運後 100.1kg 睡前99.0kg¦飲食 正常吃 喝醉酒0.4L 小七大熱拿0.3L 礦泉水2口 百香檸檬綠茶↑運前飲食運後↓0.3kg 萬巒豬腳0.4L 紅酒(13%酒精度)0.5L 啤酒(12%酒精度)0.5L 白酒(13%酒精度)1口 蚵仔煎2口 紅燒豬肉麵1口 起司蛋糕。。。。。。。。。。。。。。。06.07 週日 第32天 宿醉 貓頭鷹咖啡美學活動 尚品咖啡¦《體重新低》98.8kg(-1.5)¦鍛鍊 休息¦睡前101.1kg¦飲食 正常吃 飯後100.8kg2.1L 清水1塊 咖啡拿鐵Q餅0.3L 黑咖啡1套 原味牛肉小火鍋 尚品咖啡（牛肉 青江菜 南瓜 豆皮 冬粉 白飯 番茄 包肉貢丸 金針菇 高麗菜 海帶 沙茶醬 芋頭 焗烤雞肉飯 砂鍋魚頭 秋葵 雞蛋）1顆 乾燥草莓2片 熊爸餅乾1根 芭蕉0.6kg 芭樂(去籽)。。。。。。。。。。。。。。。0608 週一 第33天¦體重 100.0kg(+1.2)¦鍛鍊 步+爬盤榕1雅座1共12公里(-1.4) ¦運後 98.6kgkg 睡前100.1kg¦飲食 正常吃 飯後101.6kg0.7L 清水0.7L 黑咖啡↑運前飲食運後↓0.7L 清水0.7L 零卡可樂0.6kg (清蒸鮭魚+薑片+蒜仁+高麗菜+福山萵苣+舒肥雞胸肉)1KG 芭樂(去籽)。。。。。。。。。。。。。。。0609 週二 第34天¦體重 99.0kg(-1.0)(便前99.5kg)¦鍛鍊 車加爬盤榕3雅座3(-1.0)¦二練 啞鈴二頭三頭三角闊背¦運後 98.0kg 睡前99.8kg¦飲食 正常吃 飯後101.4kg1.4L 清水0.7L 黑咖啡0.4L 奉茶↑爬山前飲食運後↓1.4L 清水1.1kg 高麗菜(四分之三顆)0.15kg 栗子魯肉0.1kg 麻婆豆腐0.7kg 蘋果2片 熊爸餅乾。。。。。。。。。。。。。。。0610 週三 第35天¦《體重新低》98.6kg(-0.4)(便前99.1kg)¦鍛鍊 步+爬盤榕1雅座1共12公里(-2.3)¦運後 96.3kg 睡前99.8kg¦飲食 正常吃 飯後100.4kg0.7L 清水0.7L 黑咖啡0.2L 奉茶↑運前飲食運後↓2.1L 清水0.7L 零卡可樂0.7kg 鮭魚+黑鮪魚0.2kg 金針菇0.4L 綠豆湯。。。。。。。。。。。。。。。0611 週四 第36天¦體重 98.9kg(+0.3)(無便)¦鍛鍊 步+爬盤榕1雅座1共12公里(-2.3)¦運後 96.6kg 睡前98.6kg¦飲食 減食 飯後99.1kg0.7L 清水1.4L 黑咖啡70g 芭蕉0.2L 奉茶↑運前飲食運後↓0.7L 清水0.7L 零卡可樂1.1kg 芭樂(去籽)0.1kg 燻鴨肉(帶皮)。。。。。。。。。。。。。。。0612 週五 第37天 英迪格午餐¦《體重新低》 97.9kg(-1.0)¦鍛鍊 車加爬盤榕2雅座2共7.2km(-0.7)¦運後 97.2kg 睡前100.9kg¦飲食 蛋白質吃到飽補充餐 飯後101.1kg0.7L 清水0.7L 黑咖啡0.1L 奉茶↑運前飲食運後↓0.7L 清水0.4L 自泡拿鐵英迪格自助午餐↓烤牛肉 鳳螺 冷蝦 淡菜 鮭魚蛤蜊海鮮湯 西瓜 芭樂 布朗尼 切仔麵 香魚 炸蝦(去皮) 燒賣 芋泥包 橙香烤魚 三杯雞燴皮蛋蕈菇 冰淇淋 起司盤 麵包 玉米濃湯0.5L 卡布奇諾+拿鐵咖啡1.2L 開喜烏龍茶1.8L 清水0.2L 果汁50g 雞腿肉20g 魚下巴20g 綠花椰。。。。。。。。。。。。。。。0613 週六 第38天¦體重 99.3kg(+1.4)便前99.6kg¦鍛鍊 步爬盤榕3雅座3共15.6公里(-2.9)¦運後 96.4kg 睡前103.5kg¦飲食 減食失敗 過量吃 飯後104.0kg0.7L 黑咖啡0.6L 奉茶↑運前飲食運後↓2.1L 清水5顆 蛋白2顆 蛋黃0.9kg 芭樂去籽50g 卡滋卡滋餅乾0.8kg 高麗菜0.2kg 栗子滷肉0.7L 零卡可樂5片 花生夾心酥1根 三星蔥蛋捲1片 大米果2片 仙貝1片 黑豆餅乾2L 椰子汁150g 鐵蛋。。。。。。。。。。。。。。。0614 週日 第39天¦體重 101.0kg(+1.7)¦鍛鍊 休息¦運後 睡前102.2kg¦飲食 減食2.8L 清水2.5L 黑咖啡0.1L 氣泡水梅鑫海產店 透抽 竹筍 香腸 松阪豬 地瓜葉 水蓮 菜心 花枝丸 蚵仔酥 甜芋泥 蜆仔 豆干花生 蟹腿 炒蛤蜊。。。。。。。。。。。。。。。0615 週一 第40天¦體重 100.5kg(-0.5)¦鍛鍊 步爬盤榕5雅座5共19.2公里(-3.3)¦運後 97.2kg 睡前100.0kg¦飲食 減食 飯後100.3kg0.7L 清水0.7L 黑咖啡0.4L 奉茶↑運前飲食運後↓1.4L 清水1.0L 豆漿(微甜)0.7L 零卡可樂(含滿杯冰塊)。。。。。。。。。。。。。。。0616 週二 第41天¦體重 98.8kg(-1.7)¦鍛鍊 車加爬盤榕2雅座2共7.2km(-1.0)¦二練 啞鈴2頭3頭三角闊背胸腹¦運後 97.8kg 睡前100.7kg¦飲食 高蛋白質 飯後101.2kg0.7L 自泡拿鐵0.1L 奉茶↑爬山前飲食運後↓1.0L 豆漿10顆 蛋白1顆 蛋黃1.4L 清水7口 蝴蝶餅(蜂蜜芥末+切達起司)1口 水果麥片0.7L 黑咖啡0.54kg 雞胸肉0.25L 零卡可樂。。。。。。。。。。。。。。。0617 週三 第42天¦體重 99.5kg(+0.7)¦鍛鍊 步+爬盤榕1雅座1共12公里(-2.4)¦運後 97.1kg 睡前100.4kg¦飲食 青菜多正常吃 飯後100.9kg1.4L 清水0.3kg 蘋果1.4L 黑咖啡↑運前飲食運後↓0.7L 清水1片 熊爸餅乾1塊 拿鐵咖啡餅乾0.5kg 黑木耳3顆 全蛋0.4kg 金針菇0.5kg 高麗菜1份 鴨肉捲餅0.2kg 烤鴨肉0.7L 零卡可樂5口 蝴蝶餅1口 激浪汽水。。。。。。。。。。。。。。。0618 週四 第43天¦體重 99.3kg(-0.2)¦鍛鍊 步爬盤榕2雅座2共13.8公里(-2.0)¦二練 啞鈴二頭三頭肩膀闊背胸腹¦運後 97.3kg 睡前97.8kg¦飲食 減食 飯後99.4kg1.4L 清水0.7L 自泡拿鐵2口 蝴蝶餅↑爬山前飲食運後↓1.4L 黑咖啡加零卡可樂0.7L 黑咖啡0.2L 清水1口 香蕉。。。。。。。。。。。。。。。0619 週五 第44天¦《體重新低97.1kg》(-2.2)¦鍛鍊 啞鈴二頭三頭肩膀闊背胸腹(+0.9)¦運後 98.0kg 睡前101.6kg¦飲食 吃太多餅乾2.1L 清水0.7L 黑咖啡0.1kg香蕉0.3kg 蘋果0.6kg 韭菜+地瓜葉0.16kg 三顆全蛋10顆 休閒丸子4顆 小綿綿蛋糕2口 蝴蝶餅2片 黑豆餅2片 仙貝2片 大仙貝酥2根 三星蔥蛋捲3片 熊爸餅乾2口 水果麥片1顆 拿鐵咖啡餅乾↑運前飲食運後↓3.4L 清水13顆 水煮蛋白2片 仙貝2口 蝴蝶餅2根 三星蔥蛋捲1片 大仙貝酥1塊 麵餅1片 黑豆煎餅2口 水果麥片1顆 拿鐵咖啡餅乾。。。。。。。。。。。。。。。0620 週六 第45天¦體重 98.8kg(+1.7)¦鍛鍊 步踏爬榕2雅2共13.8公里(-2.3)¦運後 96.5kg 睡前98.3kg¦飲食 低卡減食 飯後98.7kg0.7L 自泡拿鐵0.2L 奉茶↑運前飲食運後↓0.7L 黑咖啡零卡可樂0.7L 清水0.7L 零卡可樂0.1kg 舒肥雞胸肉1片 洋芋片。。。。。。。。。。。。。。。0621 週日 第46天¦體重 97.8kg(-1.0)¦鍛鍊 步踏爬榕2雅2共13.8公里¦二練 啞鈴二頭三頭肩膀背胸腹(-1.9)¦《運後新低95.9kg》睡前97.3kg¦飲食 減食 飯後98.0kg1.4kg 清水1.4L 黑咖啡2根 香蕉1片 仙貝酥2口 蝴蝶餅↑運前飲食運後↓0.7L 玄米茶1.4L 清水2口 蝴蝶餅1片 仙貝酥。。。。。。。。。。。。。。。0622 週一 第47天 墾丁砂點¦《體重新低96.8kg》(-1.0)¦鍛鍊 休息¦運後 睡前未量體重¦飲食 旅行自由吃2.0L 清水0.7L 黑咖啡0.4L 小七大熱拿1口 起司包1口 肉包0.4kg 油雞胸肉墾丁大玉食堂 鹹蛋苦瓜 炒水蓮 塔香茄子 口水雞 烤鮭魚肚 冷筍沙拉 2口白飯2口 蝴蝶餅 50g 炸綜合菇0.2L 冬瓜檸檬50g 多力多滋玉米片150g 醃芭樂30g 蜜汁胡桃30g 沙茶豆干。。。。。。。。。。。。。。。0623 週二 第48天 墾丁→高雄¦體重 午餐飯後98.8kg(+2.0)¦鍛鍊 步踏爬榕1雅1共12.0公里(-2.3)¦運後 96.5kg 睡前98.2kg¦飲食 海鮮吃好吃滿 晚上飯後98.7kg1.0L 清水0.1kg 飯店早餐總匯三明治(吐司不吃)0.6L 小七巨冰美黑咖啡0.5kg 後壁湖阿興海產 蚵仔煎蛋 魚卵沙拉 汆燙鮮蝦 金沙鹹蛋豆腐 鮪魚鮭魚生魚片 炒山蘇 炒龍鬚菜 海菜絲 1口白飯 ↑運前飲食運後↓0.7L 清水0.7L 零卡可樂0.7L 玄米茶0.1L 香蕉牛奶兩口 蝴蝶餅。。。。。。。。。。。。。。。0624 週三 第49天¦體重 97.6kg(-1.2)¦鍛鍊 步踏爬榕1雅1共12.0公里(-1.9)¦《運後新低95.7kg》 睡前97.8kg¦飲食 減食 飯後99.0kg1.4L 清水0.7L 黑咖啡1片 香蕉1片 黑豆餅↑運前飲食運後↓2.1L 冰塊水+零卡可樂1顆 芭樂去籽(250g)4片 熊爸餅乾1kg 清蒸(高麗菜+蒜頭+生薑)1片 仙貝酥。。。。。。。。。。。。。。。0625 週四 第50天¦《體重新低96.5kg》(-1.1)¦鍛鍊 步踏爬榕1雅1共12.0公里(-1.6)¦肌力 啞鈴二三頭肩背胸腹(-0.6)¦《運後新低94.3kg》睡前96.2kg¦飲食 減食 飯後97.4kg1.4L 黑咖啡↑運前飲食運後↓0.7L 玄米茶0.7L 冰塊水+零卡可樂0.7L 清水1.0kg 芭樂4片 熊爸餅乾2片 仙貝酥1片 鹹蛋方塊酥1顆 拿鐵咖啡餅乾。。。。。。。。。。。。。。。0626 週五 第51天¦《體重新低95.8kg》(-0.7)¦鍛鍊 步踏爬榕1雅1共12.0公里(-1.2)¦肌力 啞鈴二三頭肩背胸腹¦運後 94.6kg 睡前96.6kg¦飲食 正常吃 飯後97.6kg0.7L 清水0.7L 黑咖啡3口 麻豆二姑姑肉粽128g 去籽芭樂↑運前飲食運後↓0.7L 黑咖啡+零卡可樂1.4L 冰塊水+零卡可樂0.7L 清水122g 去籽芭樂0.4kg 熊爸蒜頭雞去骨留皮0.4kg 熊爸蔬菜湯(竹筍 絲瓜 番茄 皇帝豆 白蘿蔔 金針菇 苦瓜 地瓜)3口 好市多總匯披薩5片 黑豆餅0.1kg 香蕉9顆 紅棗核桃2片 三星蔥方塊酥1片 仙貝酥。。。。。。。。。。。。。。。0627 週六 第52天¦體重 95.9kg(+0.1)¦鍛鍊 車爬揹20L盤1雅1共8.8km(-1.8)¦肌力 啞鈴二三頭肩背胸腹(-0.6)¦《運後新低94.1kg》 睡前96.0kg¦飲食 正常吃 飯後96.6kg0.7L 清水0.7L 自泡拿鐵咖啡↑運前飲食運後↓1.4L 清水0.7L 冰塊水+零卡可樂1.4L 玄米茶0.7L 薄荷茶0.1kg 香蕉0.8kg 熊爸精力湯(竹筍 絲瓜 番茄 皇帝豆 白蘿蔔 金針菇 苦瓜 地瓜 鳳梨)0.4kg (海底撈自熱番茄牛肉火鍋吃料不喝湯+10顆蛋白+3顆蛋黃)3支 烤雞小翅0.2kg 日式沙拉(小黃瓜 玉米筍 番茄 秋葵)4片 仙貝1塊 芭蕉飴。。。。。。。。。。。。。。。0628 週日 第53天¦《體重新低95.6kg》(-0.3)¦鍛鍊 步踏爬榕1雅1共13.4公里(-1.3)¦肌力 啞鈴二三頭肩背胸腹(-0.6)¦運後 94.3kg 睡前97.3kg¦飲食 正常吃 飯後97.9kg0.7L 清水0.7L 自泡拿鐵咖啡1.4L黑咖啡1口 香蕉半顆 肉粽0.2L 奉茶↑運前飲食運後↓1.4L 清水熊爸廚房 芭樂 蘋果 黑鮪魚排 鮭魚排 綠花椰 秋葵 地瓜葉 蓮子綠豆湯 皮蛋豆腐 竹筍湯 金沙鹹蛋黃青椒杏鮑菇 鵝肉 烤葵瓜子薄片餅乾 海尼根啤酒1口 香蕉0.3L 零卡可樂。。。。。。。。。。。。。。。0629 週一 第54天 台南 大姨告別式¦體重 96.6kg(+1.0) 午飯後運前98.0kg¦鍛鍊 步+爬盤榕1雅座1共13公里(-2.4)¦運後 95.6kg 睡前96.9kg¦飲食 正常吃 飯後97.0kg1.4L 清水1.4L 紅茶包茶1.4L 烏龍茶包茶歡喜樓合菜 小烏賊 油魚子 鮑魚 干貝 蝦子 三杯雞 波士頓螯龍蝦粉絲煲 海蜇皮 清蒸石斑 西洋芹 紅椒 黃椒 佛跳牆 豬肚 排骨 芋頭 香菇 西瓜 葡萄 鳳梨 紅豆沙涼糕↑運前飲食運後↓1.4L 冰塊水+零卡可樂60g 義美原味蛋捲4根10g 仙貝4片。。。。。。。。。。。。。。。0630 週二 第55天¦體重 95.8kg(-0.8)¦鍛鍊 步爬揹10L盤1雅1共13公里(-1.8)¦《運後新低94.0kg》睡前95.5kg¦飲食 減食 飯後96.0kg¦二練 啞鈴二三頭肩背胸腹(練後94.8)0.7L 黑咖啡0.7L 自泡拿鐵咖啡100g 香蕉↑運前飲食運後↓0.2kg 蘋果去籽0.4kg 芭樂去籽0.7L 冰塊水+零卡可樂1.4L 清水10g 仙貝4片1塊 芭蕉飴1塊 拿鐵咖啡餅乾30g 鹹蛋黃方塊酥(3片)。。。。。。。。。。。。。。。0701 週三 第56天 高雄→鵝鑾鼻砂點¦《體重新低95.0kg》(-0.8)¦休息無練 泡澡前96.8泡澡後95.3(-1.5)¦睡前95.3kg¦飲食 蛋白質補充日 飯後98.1kg1.1kg 雞蛋白(31顆)0.3kg 玉米筍(3包)0.7L 自泡拿鐵咖啡2.0L 黑咖啡150g 香蕉0.8kg 芭樂去籽2片 海苔蘇打餅乾2口 漢堡1小把 薯條0.5L 麥當勞無糖綠茶2口 全家地瓜。。。。。。。。。。。。。。。0702 週四 第57天 砂點→恆春鐵宿¦《體重新低94.5kg》(-0.5)¦休息 泡澡前98.1 泡澡2hrs後95.2(-2.9)¦睡前 97.2kg¦飲食 海鮮蛋白質補充日6.2L 清水0.4L 黑咖啡※早餐-砂點民宿°紅茶豆漿°蘇打餅乾※午餐-阿興海產店°魚卵沙拉°魚乾炒山蘇°清蒸石斑魚°爆炒海瓜子°金沙鹹蛋脆花枝°蛋炒海帶芽°沙拉冰筍°𩼣魚湯°綜合生魚片 鮪魚 鯛魚 鮭魚 等等°蚵仔酥°三杯花枝※晚餐-大玉食堂°炒龍鬚菜°炒水蓮°炒糯米椒°紅燒鮮魚°烤鮭魚肚°鐵板豆腐°烤雞翅°蔥爆牛肉°塔香茄子0.2kg 洋芋片0.1kg 蘇打餅乾。。。。。。。。。。。。。。。0703 週五 第58天 鐵宿→帆船石法尼斯¦體重 96.6kg晨泡澡1.5h後94.3kg(-2.3)¦休息 下午茶後97.1泡澡後95.8(-1.3)¦晚餐泡澡後95.1kg 睡前96.1kg¦飲食 三餐加下午茶 正常吃3.0L清水※早餐-鐵宿手作美式早點°培根°生菜沙拉°荷包蛋°餐包°芒果°拿鐵咖啡°牛蒡茶※午餐-肥春號咖啡°冰美式咖啡°炸魚薯條°雞肉薄餅※下午茶-阿嘉耕逃小翠越南美食°燜高麗菜°月亮蝦餅°QQ肉煲°越南春捲°涼拌酸甜海鮮沙拉°海鮮河粉°什錦炒河粉°蛋香雨來菇°越南煉乳咖啡※晚餐-°肉鬆蔥花蛋糕°冬瓜檸檬。。。。。。。。。。。。。。。0704 週六 第59天 船帆石法尼斯→高雄¦體重 95.4kg 晨泡澡1.5hrs後94.9kg¦回高雄後去爬山 鍛鍊前96.5kg¦步爬13公里後《運後新低93.8kg》¦睡前95.0kg¦飲食 減食 飯後95.7kg1.0L 清水0.6L 小七巨熱拿0.5顆 荷包蛋1顆 蘋果0.2L 奉茶↑運前飲食運後↓1.4L 清水0.25L 零卡可樂1口 香蕉0.2kg 阿Q凍圓20g 仙貝8片。。。。。。。。。。。。。。。0705 週日 第60天 川國演義餐廳¦《體重新低94.1kg》日曬35分93.6kg¦鍛鍊 車步爬盤1雅1共7.4km¦運後 93.5kg 睡前kg¦飲食 外食正常吃 飯後97.0kg0.7L 黑咖啡0.7L 冰塊水+零卡可樂午餐-川國演義°酸菜魚°炒大白菜°回鍋臘肉白花椰°黃金豆腐°水煮牛肉°青椒茄子°紅油涼皮°煉乳銀絲捲°口水雞花生米°酸豆角↑運前飲食運後↓1.0L 豆漿冰沙(甜)1.4L 清水0.7L 黑咖啡+一顆檸檬汁+零卡可樂130g 香蕉100g 芭樂10g 仙貝4片65g 蝴蝶餅起司口味200g 蘋果(1顆)。。。。。。。。。。。。。。。•樂活健身FB專頁:https://m.facebook.com/LinTingFitness•林熊熊IG帳號：taiwan.k.smart。。。。。。。。。。。。。。。【補充資料】《健熊綠色減重 第00→30天 的 飲食&運動&體重 全文字紀錄》地獄級減重日記，切勿模仿³，以下為單純如實紀錄，絕不可複製危險減重做法：05.06 周三 第00天¦PM11:00開始斷食¦體重 110.0kg¦鍛鍊 休息¦飲食 蛋白質補充日 飯後102.0kg執行斷食前最後一餐，暢食火烤兩吃。。。。。。05.07 週四 第01天¦PM11:00斷食達成24小時，漂亮！¦體重 未量¦鍛鍊 捲腹¦飲食 純斷食 清水 黑咖啡。。。。。05.08 週五 第02天¦PM11:00斷食達成48小時，冷靜。¦體重 未量¦鍛鍊 捲腹¦飲食 純斷食 清水 黑咖啡。。。。。05.09 週六 第03天¦PM11:00斷食達成72小時，會餓。¦體重 未量¦鍛鍊 捲腹¦飲食 純斷食 清水 黑咖啡。。。。。05.10 週日 第04天¦PM05:00斷食達成90小時，無力。¦體重 108.3kg¦鍛鍊 捲腹¦飲食 蛋白質補充日 飯後110.3kgPM05:00暢食火烤兩吃。PM09:30開始進入減食階段。。。。。0511 週一 第05天¦體重 108.9KG(+0.6kg)¦鍛鍊 捲腹伏胸啞鈴二頭三頭三角¦飲食 減食PM09:30達成24小時，輕鬆3杯 黑咖啡3杯 清水半杯 西打加伏特加。。。。。0512 週二 第06天 找出單眼相機與充電器¦體重 108.1kg(-0.7kg)¦鍛鍊 捲腹啞鈴二頭三角背肌¦飲食 減食PM09:30達成48小時，原本要吃一點，但又不確定吃什麼才好，最後就沒吃了。1杯 黑糖拿鐵咖啡1杯 自泡拿鐵1杯 清水。。。。。0513 週三 第07天 一夜降了1公斤，小彤咖啡廳¦體重 106.8kg(-1.3kg)¦鍛鍊 捲腹¦飲食 正常吃1杯 大熱拿油封鴨腿米型麵 法式套餐，菲力牛排、蕈菇濃湯、黑咖啡、薰衣草茶、奶茶、舒芙蕾、雞皮小黃瓜、奶油餐包、燉飯1碗 綠豆湯1塊 提拉米蘇。。。。。週四 0514 第08天¦體重 107.1kg(+0.3kg)¦鍛鍊 啞鈴闊背二頭肩膀¦飲食 減食2杯 黑咖啡半杯 鳳梨紅茶4杯 清水1碗 苦瓜加皇帝豆1片 原味洋芋片1片 花生夾心酥。。。。。週五 0515 第09天 大藏保養廠2500元¦體重 106.4kg(-0.7kg)¦鍛鍊 休息¦飲食 正常吃1杯 黑咖啡3杯 清水400g 雞胸肉1碗 新港鴨肉羹半盒 海鮮燉飯300cc 海尼根啤酒3片 花生夾心酥6顆 雞蛋炒薑葱4小塊 德國豬腳10根 薯條1大塊 提拉米蘇蛋糕3片 洋芋片3塊 黑青豆宜蘭餅。。。。。週六 0516 第10天¦體重 107.4kg(+1.0kg) 睡前107.6kg¦鍛鍊 爬柴山(下山體重106.7kg)¦飲食 水斷食4杯 清水1杯 黑咖啡1杯 雅座養生茶。。。。。週日 0517 第11天 出發環島 高雄→台南移民署→台中三井outlet→逢甲覓食→天月汽車旅館¦體重 106.4kg(-1.0kg)¦鍛鍊 二三頭三角背(運後體重105.7kg)¦飲食 正常吃1杯 自泡拿鐵1盤 正哥航空餐 鮭魚 番茄炒蛋 炒青菜 地瓜飯1杯 冰美式咖啡5顆 小鐵蛋5片 洋芋片3口 千層酥數支12元碳烤 雞心 豆干 臭豆腐 秋刀魚 雞皮 豬肝 培根捲葱 烤雞排 豬肉條 雞肉條 1口 大腸包小腸1瓶 每日c檸檬汽水1瓶 氣泡水1小瓶 運動飲料1口 咖啡法蘭酥。。。。。週一 0518 第12天 台中→金福齋太陽餅→北投沃克汽車旅館→淡水金色水岸→士林夜市¦體重 飯店無體重計¦鍛鍊 休息 泡熱水¦飲食 少量正常吃3400cc 清水半顆 香雞滿福堡3口 麥當當冰奶茶1杯 85大熱拿1把 蝦餅1顆 紅豆餅1顆 菜脯餅2口 刈包2顆 生煎包(一肉一韭)1根 魚酥1瓶 氣泡水1片 豪大大雞排(去皮)。。。。。週二 0519 第13天 北投→九份老街→東川屋經典溫泉會館→羅東夜市¦體重 飯店無體重計¦鍛鍊 休息 泡熱水¦飲食 早餐多 後少食1客 飯店自助早餐：2份番茄炒蛋1匙花生半勺稀飯配少許肉鬆麵筋豆棗2大份炒青菜3份洋蔥豬肉少許炒筍絲2小杯機器咖啡2小瓶刺五加飲品1份炒雞胸肉1000cc清水1杯 85C大熱拿1口 芋圓5根 魚酥1顆 滷蛋1顆 雞心1顆 雞肫1口 蚵仔煎2口 當歸羊肉湯。。。。。週三 0520 第14天 礁溪→奕順軒→花蓮鯉魚潭 在水一方 湖畔小屋¦體重 飯店無體重計¦鍛鍊 休息¦飲食 少量正常吃半個 花生醬培根炒蛋起司漢堡1杯 85C大熱拿60根 魚酥1片 芋頭奶凍捲2口 三星蔥起司麵包1口 酒釀荔枝麵包300cc 酪梨牛奶2口 泡麵2顆 花蓮薯3包 紅心芭樂1口 官財板1口 花生麻糬165g 黑胡椒雞胸肉。。。。。週四 0521 第15天 花蓮鯉魚潭→台東山水軒→鐵馬車道¦體重 飯店無體重計¦鍛鍊 休息¦飲食 吃的過油過甜導致胃食道逆流1杯 小七超大熱拿1盒 雞腿關山飯盒(超油 醃製品很多)1把 卡滋卡滋12顆 小鐵蛋1片 太陽餅2顆 花蓮薯1500cc 礦泉水1份 東山鴨頭 豆干+豆皮+大腸+黑輪片。。。。。週五 0522 第16天 山水軒→東興蜜餞→墾丁砂點民宿→墾丁大街買滷味¦體重 飯店無體重計¦鍛鍊 休息¦飲食 正常吃1份 燻雞肉+鮪魚沙拉+黑胡椒豬柳1口 奶茶1杯 小七超大熱拿1顆 鐵蛋230g 即時雞胸肉半碗 鮮蝦泡麵(不喝湯)半盒 鴨寶寶滷味 鴨血+米腸1顆 花蓮薯3000cc 礦泉水1份 起司夾心餅乾1把 卡滋卡滋。。。。。週六 0523 第17天 墾丁→小杜包子→綠色隧道→萬巒豬腳→加油→回家¦體重 回家後未量，明天起床後再量¦鍛鍊 休息¦飲食 正常吃 控制量2份 總匯三明治(只吃料，土司完全不吃)1杯 甜豆漿1口 咖啡牛奶1700cc 清水1杯 小七巨熱拿2口 小杜紅豆麻糬包2口 小杜起司包半小盤 海鴻萬巒豬腳(1盤300元)2口 乾粄條150cc 冬瓜檸檬1顆 芭樂1顆 蘋果。。。。。週日 0524 第18天¦體重 107.1kg(環島共+1.4kg)¦鍛鍊 步行加爬山雅座10公里(-1.7)¦運後 105.4kg¦飲食 減食2杯 黑咖啡2杯 清水1把 青江菜1把 小白菜1/4顆 高麗菜2顆 全蛋2顆 柳丁1顆 花蓮薯1片 花生夾心酥1片 黑豆餅乾半塊 雞肉乾5根 卡滋卡滋。。。。。週一 0525 第19天¦體重 105.7(-1.4kg)¦鍛鍊 步行+爬山雅座共10公里(-1.8)¦運後 103.9kg¦飲食 減食2杯 清水2杯 黑咖啡半把 青江菜半把 小白菜半把 芥蘭菜半包 綠豆芽1/8顆 高麗菜1杯 正哥綠豆湯1顆 玉荷包1口 海尼根啤酒。。。。。週二 0526 第20天 千葉五甲店¦體重 104.7kg(-1.0kg)¦鍛鍊 開車爬山盤榕6公里(-0.6)¦運後104.1kg¦飲食 蛋白補充餐 餐後106.5kg1.0L 清水0.6L 黑咖啡千葉火鍋吃到飽：牛肉 豬肉 白管 豬心 可樂 榴槤雪糕 紅油炒手 排骨酥 青江菜 豆苗 蛋餃 貢丸 芝麻燒 紅豆麻糬 紅豆水晶餃 芭樂 拿鐵咖啡 卡布奇諾咖啡 美式咖啡 芭樂 紅豆綠豆愛玉 花生豆花 水果豆花 油條 鱈魚 炸魚塊 鵪鶉蛋 芋頭 魚餃 魷魚 下午三點半吃完。。。。。週三 0527 第21天¦體重 105.4kg(+0.7)，便後105.1kg¦鍛鍊 開車爬山雙站7公里(-1.3)¦運後 104.1 睡前104.9¦飲食 減食2.6L 清水0.65L 玄米茶1塊 好市多炸雞(腿骨)1杯 正哥綠豆湯(330ml)。。。。。週四 0528 第22天¦體重 104.5kg(-0.9)¦鍛鍊 步行+爬山盤榕11公里(-1.5)¦運後103.0kg 睡前104.5kg¦飲食 減食2.8L 清水1.4L 黑咖啡1把 青江菜半把 油菜。。。。。週五 0529 第23天 五甲千葉火鍋¦體重 104.0kg(-0.5)¦鍛鍊 步行+爬山雙站12公里(-1.8)¦運後 102.2 睡前106.0¦飲食 蛋白補充餐 飯後105.42.7L 清水1.4L 黑咖啡千葉火鍋吃到飽：牛肉 豬心 排骨酥 青江菜 豆苗 貢丸 芝麻燒 芭樂 拿鐵咖啡 卡布奇諾咖啡 美式咖啡 芭樂 大紅豆綠豆愛玉  鯛魚 油魚 可樂 雪碧 鴨掌 鳳梨 西瓜 油魚 酸梅湯 無糖紅茶 下午五點整吃完。。。。。週六 0530 第24天 JIT華榮店剪頭髮¦體重 104.5kg(+0.5)¦鍛鍊 步+爬盤榕1雅座2共13公里(-2.2)¦運後 102.3 睡前103.3¦飲食 減食2.1L 清水0.7L 黑咖啡0.5L 奉茶0.5L 正哥綠豆湯1.5L 零卡可樂。。。。。週日 0531 第25天 ¦體重 102.5kg(-2.0)¦鍛鍊 步+爬盤榕1雅座2共13公里(-1.5)¦運後 101.0kg 睡前103.0kg¦飲食 減食2.1L 清水0.6L 黑咖啡0.6L 奉茶1.4L 零卡可樂0.8kg (半顆高麗菜+薑+蒜)×清蒸+蠔油+辣椒醬。。。。。週一 0601 第26天¦體重 102.3kg(-0.2)¦鍛鍊 步+爬盤榕1雅座1共12公里(-1.9)¦運後 100.4kg 睡前102.4kg¦飲食 減食運前0.6L 清水0.7L 黑咖啡0.3L 奉茶↑運前飲食運後↓0.6L 清水0.8L 零卡可樂(加薑汁)0.8kg (半顆高麗菜+薑+蒜)×清蒸+蠔油+辣椒醬半顆 鹹蛋黃半塊 胖老爹炸雞(腿骨)。。。。。週二 0602 第27天¦體重 101.3kg(-1.0)¦鍛鍊 步+爬盤榕1雅座1共12公里(-2.1)¦運後 99.2kg 睡前101.2kg¦飲食 減食0.7L 清水0.7L 黑咖啡↑運前飲食運後↓0.3L 奉茶1.4L 清水0.8L 零卡可樂0.6kg 番茄(灑甘草粉)。。。。。週三 0603 第28天¦體重 100.4kg(-0.9)¦鍛鍊 步+爬盤榕1雅座1共12公里(-1.3)¦運後 99.1kg 睡前103.2kg¦飲食 蛋白質補充餐 飯後103.4kg0.7L 清水0.7L 黑咖啡↑運前飲食運後↓0.4L 奉茶1.4L 清水0.7L 自泡拿鐵我家牛排吃到飽 5盎司肋眼 奶油餐包 豬腳 豬肝 炸蝦 煎魚 魚皮 豬肚 泡菜鴨掌 蔥蛋 青菜炒菇肉絲 煙燻雞肉起司披薩 奇異果 葡萄柚 西瓜 葡萄 番茄 卡布奇諾 濃縮咖啡 提拉米蘇0.7L 無糖綠茶。。。。。週四 0604 第29天¦體重 101.5kg(+1.1)¦鍛鍊 車+爬盤榕3雅座3共10公里(-2.2)，啞鈴二頭三頭三角闊背¦運後 99.3kg 睡前100.2kg¦飲食 減食0.7L 清水0.4L 奉茶↑運前飲食運後↓1.4L 清水0.7L 黑咖啡0.6kg 番茄0.2L 海尼根啤酒。。。。。週五 0605 第30天¦體重 99.9kg¦鍛鍊 步+爬雅座1共10公里(-1.0)¦運後 98.9kg 睡前kg¦飲食 減食 飯後100.4kg1.4L 清水0.7L 黑咖啡↑運前飲食運後↓1.4L 清水0.5L 零卡可樂(加半顆檸檬)0.3L 卡布奇諾咖啡晚餐享用熊爸廚房，500公克黑鮪魚，白綠花椰玉米筍，芭樂。。。。。•樂活健身FB專頁:https://m.facebook.com/LinTingFitness•林熊熊IG帳號：taiwan.k.smart

Question 3

沙茶魷魚羹做法絲人空間（李絲絲） 在Facebook 的評價

Accepted Answer

【Cooking Studio活動文字記錄】2018.03.17《大廚教你做台灣小吃》誠品生活新板店

本場活動摘要：
1.有一樣東西不可或缺的，如果少了它就不能叫做辦桌的古早味、台灣味
2.「燒酒雞」為什麼純酒
3.傳統豆花作法
4.魷魚如何挑選
5.在台灣菜有一個很重要的動作
6.羹湯魷魚為什麼不適合久煮
7.白糖粿的作法、油溫與判斷熟成的方式

3/17《大廚教你做台灣小吃》─101道全台經典特色美食，在家複製美味上桌
示範／呂俊男、蔡依迪（台菜主廚、本書作者）
03/17(六) 3:00pm-4:30pm︱
誠品生活新板店3F Cooking Studio
►活動地點│新北市板橋區縣民大道二段66號
示範菜單→沙茶魷魚羹、白糖粿
►直播位置│
誠品書店 the eslite bookstore
絲人空間（李絲絲）

超人氣台灣小吃一網打盡，從南到北、從東到西，本書收錄各式麵飯、羹湯、鹹點、冰品、飲料、甜食。品項琳瑯滿目，一本書吃遍台灣101道特色美味，更讓你一次學會小吃的精髓，做出最道地的美味！
本書由長期深耕台菜與小吃的兩位帥氣主廚合作，以實務和教學經驗書寫，原汁原味配方、利用家庭器具烹調，並採Step by Step步驟圖記錄烹調細節，與烹調火候、成敗重點提醒，甚至傳授大腸包小腸的糯米腸、香腸灌製法，讓大家輕鬆複製市面上小吃的美味。
出版社：日日幸福

誠品書店與絲人空間線上的朋友、現場的朋友大家午安大家好，歡迎跟我們一同感受料理活動，今天的主題是台灣小吃，身為台灣人，有誰沒有吃過台灣小吃？

Q：台灣小吃可以在哪裡吃得到？
A：夜市、觀光景點旁邊的路邊攤、菜市場

如果在家裡就可以自己做台灣小吃，想不想學？想

Q：大家喜歡的台灣小吃是什麼？
A：烤魷魚、珍珠奶茶、蚵嗲、蚵仔麵線、肉圓、肉粽、棺材板、鹹酥雞、炒米粉…等

一般做料理活動只有一位主廚，可是我們今天請到二位年輕主廚。

★呂俊男主廚
台灣是小吃之都，也是我從小成長的故鄉，每當嘴饞之際第一個念頭就是故鄉的小吃。美食不僅滿足自己與家人的口腹之欲，更深入的成就感來自享用者的喜悅臉龐。

個人在餐飲美食研究與教學方面已十多年，一直保有烹調熱情(樂在廚中)，特別感興趣地方小吃，並將美食從個人廚房推向大學教育的課堂上，讓熱愛傳統料理的人有更多的機會認識此美味，更希望藉由圖文並茂的食譜書，燃起大家對台灣小吃與文化的熱情，並讓大家吃得更健康與幸福。

台南人，專攻台菜，第一本書以台灣小吃為出發，目前在高雄正修科技大學餐飲管理系擔任講師，也是中華文化交流協會理監事，代言「大古鐵器」主廚。

經歷
國立高雄餐旅大學餐飲創新研發碩士學會學程碩士
大華科技大學講師級專業技術人員
2016年加拿大海外廚藝傳統料理示範巡迴演出
電視節目《新唐人廚娘香Q秀》人氣特約主廚

證照
中餐烹調(葷食)乙級
中式麵食加工(油酥皮糕漿皮)乙級
烘焙食品(西點蛋糕麵包)乙級
中式米食加工(米粒米漿類)丙級

得獎
中華民國衛福部食藥署民國105年度優良廚師金帽獎
中華民國教育部第12屆技職之光技職傑出獎
高雄市政府106年度社會優秀青年
2015加拿大國際泛亞廚藝大賽金牌
2014年韓國國際料理烹飪大賽現場烹飪競賽金牌

★蔡依迪主廚

由於喜愛美食，而接觸餐飲相關領域，於求學實習間來到宜蘭渡小月餐廳，深受陳兆麟師傅對台灣菜餚認知與貢獻影響，除以台菜為首要，更結合地方美食小吃，將食材特性融入菜餚中。

秉持不斷學習與認真的態度看待每件事，期許自己能將台灣料理烹調出最好的滋味與樣貌，並期盼藉由推廣台灣小吃，讓國民美食在家輕鬆上桌。

如果你有參加過誠品信義店活動，我們曾經辦過掌廚人新書發表，是中華美食交流協會共同出版，其中一位國寶級、大老級的師傅陳兆麟，他就是渡小月與麟手創料理的創辦人。

蔡師傅也是非常喜歡做料理，專攻台菜、中菜，所以2位師傅都是喔。
目前在宜蘭一家相當厲害的餐廳工作，大家聽過渡小月嗎？目前蔡師傅在渡小月集團裡頭的麟手創料理餐廳擔任廚務部主任。

現職
宜蘭麟手創料理餐廳廚務部主任
中華美食交流協會研發委員會委員

經歷
國立高雄餐旅大約、大華科技大學講師級專業技術人員
2015年米蘭世界博覽會OPTOGO外帶台灣館台灣菜推廣
2015年馬來西亞美食展台灣館台灣菜推廣
2012年日本東京台灣觀光美食饗宴百人套餐美食推廣

證照
中餐烹調(葷食)乙級
烘焙食品(麵包)丙級

得獎
2010年台灣美食展國內廚藝競賽總冠軍
2011台灣美食展國際廚藝邀請賽總冠軍
2011行政院農委會世界豬腳節總冠軍
2013交通部觀光局台灣美食擂台賽餐廳組總冠軍

蔡師傅：
各位朋友大家好，我來自宜蘭，很開心看到各位專程來參加我們的新書簽書會。想必各位都喜歡台灣小吃，希望這本書可以帶給大家更美味的台灣小吃。

呂師傅：
大家好，我是來自府城的俊男老師，今天很開心在這邊跟大家分享我們第一本書，這本書也充滿了很多我的回憶，為什麼會以台灣小吃為主題出書？因為我高中的時候只要下了課肚子餓時，在家附近或是學校周圍就有玲瑯滿目的台灣小吃
透過小吃讓我們再回味兒時的回憶。

絲絲：
俊男師傅是台南人，依迪師傅是台中人，大家可以想想看這2個地方有哪些小吃喔。剛剛我問了2位師傅為什麼是這個主題，因為這是最貼近的日常。

在介紹台灣小吃之前，先介紹另外一位主持人-子瑜，在2位師傅現場示範的時候會為大家服務；絲絲會說明書中內容之後，再開始現場示範。

子瑜：
大家好，我是企劃子瑜，很高興今天跟絲絲一起主持2位師傅的新書料理分享會。

絲絲：我們倆都是誠品書店的企劃，企劃很多的講座、分享會、料理活動，只要找我們就對了！

今天出版新書的是「日日幸福」出版社，大家對於台灣小吃有沒有很了解？請子瑜來考考大家！

子瑜：
好！可以先想想從北到南有哪些經典的特色小吃喔。
首先問問大家，
Q：在宜蘭的經典特別小吃？
A：三星蔥油餅。

Q：在台北的淡水？
A：阿給。

Q：中南部的嘉義在地小吃？
A：火雞肉飯。

Q：台南有個小吃用炸的方式？
A：棺材板。

Q：台南的麻豆有什麼特別的？
A：碗粿。

Q：屏東甜的冰品？
A：綠豆蒜。

絲絲：
剛剛先熱身一下，進入本書重點，分為幾個篇章，日日幸福出版的書籍有很強烈的風格特色是，會詳細的介紹每一道食的源由、食材配料與鉅細靡遺的步驟。

Q：先請教師傅，為什麼台灣小吃這麼風靡人心，深受大家的喜愛？
俊男師傅：以我的定義了解，台灣小吃應該是我們從小到現今的一個回憶吧。有很多出國在外的朋友都會詢問我台灣小吃怎麼做，因為他們懷念這個味道，從小的記憶裡只要肚子餓吃點小東西，台灣小吃就是吃巧、吃好，這個根深蒂固在我們的腦海中，因此才想更發源這個小吃。

依迪師傅：
從小吃到大，不管走到哪，會想到最接近自己的東西。好比我在台中吃的魯肉飯、大麵羹，魯肉飯在各縣市的風味都不一樣，還是會覺得自己熟悉的味道最好吃。

【小吃令人回味的幕後功臣】

絲絲：
台灣小吃的調味料蠻重要，我認識一位北霸天的總鋪師林明燦，阿燦師傅說台灣菜，台菜、台灣小吃、辦桌，絕對有一樣東西不可或缺的，如果少了它就不能叫做辦桌的古早味、台灣味，大家猜猜看是什麼？

現場讀者：油蔥酥。

醬油、醬油膏、蠔油、五香粉，還有白胡椒等等調味料。

Q：除了以上說的還有什麼是不能缺少的？
俊男師傅：沙茶醬、蝦米(開陽)。
依迪師傅：剛剛講到油蔥酥，它的好搭檔就是蒜頭酥，一樣賦予食餚特殊的香氣。

第一篇各地經典好味

「宜蘭卜肉」

Q：請蔡師傅講講在宜蘭的重要性是什麼？
A：出名的地方是因為三星鄉產蔥，以前日據時代的念法是甜不辣，台語念卜肉，這道菜的特色是一定要用五香粉，這是跟別的地方在炸肉的最大差異性。
只要是有咬勁的，纖維不要太長的，在這本書我是以梅花肉來示範，台語說的呷心肉，因為有咬勁、有肉又有油脂。

「嘉義雞肉飯」

Q：我們都吃過，請問蔡師傅為什麼雞肉飯發源於嘉義呢？
A：其實不可考了，查詢發現可能因為嘉義養火雞，因為煮起來沒有油脂、沒有咬勁，吃起來澀澀的，雞胸肉普遍是台灣人家裡最不喜歡吃的。一般會剝成雞肉絲，拌入雞油加上紅蔥酥增加香氣，精髓在紅蔥酥。

「屏東綠豆蒜」

Q：俊男師傅跟大家聊聊綠豆蒜？
A：最主要是綠豆先去皮，剩下金黃色的綠豆仁去熬煮，把它蒸熟。比較有名的地方是屏東潮州，一般稱為「燒冷冰」。同一種冰可以吃到2種溫度，1個是下面碎冰的口感，另1個是綠豆蒜煮熱淋在冰上，一口嘗到2種滋味。

第二篇飽足主食麵飯

「米粉湯」

絲絲：這是我的最愛，喜歡粗一點的口感，大家喜歡吃粗米粉還是細米粉？
讀者：細的。(小幫手也喜歡細細的米粉)

「客家粄條」大家一定都有吃過

「滷肉飯」

Q：請教俊男師傅，南北作法上有什麼差異嗎？聽說有滷肉飯、肉燥飯之稱~
A：南北差異取決於肉末的部分。南部可能是因為工人比較多，希望可以吃到肥一點的部分；北部的話，瘦肉比例比較多。

絲絲：而且這個滷肉都要自己切，不是機器絞好的。

「鹹粥」

絲絲：我自己吃過好吃的鹹粥在萬華三水街，味道還不錯。

第三篇吃巧甜鹹點心

「拔絲地瓜」

絲絲：也是台灣小吃，好像比較常在餐廳吃得到。

「傳統刈包」

Q：請師傅講一下你心目中的傳統刈包是哪一種刈包？
俊男師傅：最主要是皮要鬆軟，一般我們稱「刈包」為「虎咬豬」，虎指的是發酵後的麵皮，裡面的肉會以五花肉下去滷，當然，裡面的醬油是關鍵。如何把豬油滷得肥而不膩，搭配五香粉、酸菜、香菜在一起吃，入口即化。

「鹹酥雞」

絲絲：
剛剛小姐一開始有講到，有時候要放縱自己時，買了一大包回來，有爽快的感覺。

第四篇暖心暖胃羹湯

「魚丸湯」

「燒酒雞」

Q：蔡師傅來聊一下「燒酒雞」？
A：冬天進補不外乎「燒酒雞」、「薑母鴨」、「藥膳排骨」，這3種本書都有收錄進來。燒酒雞是以純酒的方式，不加水。為什麼純酒？我們把酒精濃度燒開的時候，會轉變成甘甜味，在做這幾道料理時，是不需多加其他調味料，吃雞肉的原味。

「排骨酥湯」

Q：師傅覺得心目中正宗的「排骨酥湯」去哪裡找？
俊男師傅：應該是高雄的六合夜市，他們的排骨會先用醬油醃漬一整個晚上，加上地瓜粉下去油炸，會慢慢的跟湯作結合，還有冬瓜，煮到快化掉的口感。

第五篇消暑飲料冰品

「木瓜牛奶」、「地瓜芋圓」

「珍珠奶茶」

絲絲：我覺得波霸大顆的珍珠才叫做珍奶。書上的教法跟市售的有什麼不一樣？

俊男師傅：
我們盡量用一個比較天然的食材，是用黑糖熬煮的珍珠，取代坊間訴求的焦糖色素，希望帶給讀者，在家自己手作一個天然食材的來源作法。

「酸梅湯」、「菜燕」

Q：請問依迪師傅，書上收錄的「酸梅湯」有沒有是哪個地方的作法？
A：是以前在飯店實習時，台中的師傅教我們的，以南投醃漬軟的爛梅，梅子煮爛之後用手搓開挑籽出來，有傳統醃漬的功夫在裡面。

Q：「菜燕」是用什麼食材做成的？
A：洋菜。

「豆花」
絲絲：大家會做豆花嗎？我覺得布丁豆花那不是豆花，真正的豆花要這種的，傳統豆花。請依迪師傅說明一下做法。

依迪師傅：
傳統的豆花是用黃豆加水去煮，打成濃縮汁後加鹽滷。在家裡做可以去烘焙行買豆花粉，照著比例配方做就可以，成功率有99%。

Q：有人說要用內紙(音譯)，因為迪化街買的量很大，我們比較不適合，請教師傅的意見？
A：可以朝向豆花粉，可以把黃豆的溶液提高濃度，煮的過程中要稍微留意一下，盡可能不要有雜質出來汙染到豆花漿。

第六篇嘗鮮創意小吃

「一串心」

Q：是2位師傅創作的嗎？
依迪師傅：是宜蘭羅東一位老先生自己在賣豆干、肉臟的小吃攤，無意間夾起來配著吃，覺得很不錯，以前一串5元，現在有漲價變10元XD

「芋包芋」

絲絲：這是哪裡的名產？
依迪師傅：這是夜市的創新小吃，根莖類的特色，一般我們吃到的是芋頭包著地瓜，我在書中分享的是包地瓜跟鹹蛋黃。因為有的人不喜歡都是甜的，利用鹹甜來轉換一下膩感。

「水果冰棍糖葫蘆」

絲絲：這個外面有在賣嗎？(我們又多認識了一個新的小吃)
俊男師傅：有，像中部的一中夜市、南部的六合夜市、瑞豐夜市都有賣。你可以先訂，有冰棍的、常溫的，在吃的時候先用糯米紙包好，再加上你要的材料，蜂蜜啦、楓糖啦、巧克力醬等等，再裹捲起來。

第七篇醬汁高湯餡料

「海山甜辣醬」、「紅色米醬」、「白色米醬」都是利用「豬骨高湯」熬出來的。

絲絲：今天選擇哪2道菜來示範？
俊男師傅：由我來負責「白糖粿」。

大家有吃過嗎？沒有。
絲絲：白糖粿是哪裡的小吃？
俊男師傅：在台南、高雄屬於非常平價的美食，呈現出來的口感是外酥內軟，帶有花生、芝麻的香氣。

絲絲：
這個白糖粿因為要現做現吃，沒有辦法先做好，待會兒俊男師傅會現炸現做給大家享用。

Q：依迪師傅要做哪一道呢？
A：沙茶魷魚羹。

Q：誰沒有吃過沙茶魷魚羹？依迪師傅的做法有什麼不一樣？
A：都是天然食材，手工切，沒有啦XD最重要的是要用好的食材，連蒜頭酥都是自己做的。

絲絲：
在示範料理之前，有一位特別來賓來到現場，請他上台簡短的講幾句話，這位帥氣的男士也是一位大廚，是業界很有名很有名的中式麵點專家，也有在日日幸福出版食譜書。

讓我們歡迎很潮的主廚，中式麵點專家陳麒文主廚獻花、獻吻！

麒文主廚：
謝謝大家！恭喜兩位師傅出新書，裡面有很多大廚的台灣小吃，很期待兩位師傅今天示範的手藝部分，很早之前就認識兩位師傅，一看就知道忠厚老實，在絲絲姐一問一答下，差點無法招架XD祝福兩位新書長紅大賣！

絲絲：
最近很流行的話題是，台灣的米其林推出了，覺得很奇怪為什麼米其林沒有來評台灣小吃呢？台灣小吃應該才是正宗的台灣美食喔！

主持棒交給子瑜！

子瑜：
請依迪老師就先料理台位置，簡單介紹一下今天沙茶魷魚羹的食材。

依迪老師：
這道菜的靈魂人物就是沙茶醬，蒜頭酥、筍絲、紅蘿蔔絲、黑木耳絲、水發魷魚。

剛剛俊男老師有問我一個問題：阿根廷魷魚跟墨西哥魷魚差在哪邊？

阿根廷魷魚是比較大隻的，愈大隻的魷魚，纖維質就愈粗，所以我們盡量挑小隻一點的魷魚，吃起來才不會咬不斷。

因為是水發的，用鹼水讓它膨脹，相對的纖維夠短，在咬的時候不會有乾魷魚的韌性。

Q：除了用水泡發外，還需要什麼？
A：如果要做水發魷魚，一般要放鹼塊，1公斤的水加10%的食用鹼。

記得：發好的魷魚一定要用流動的水再洗過一次。

還有九層塔，讓這道菜味道更提升的一個食材，最後放烏醋，酸酸鹹鹹甜甜。

我們在做這道菜的時候，記得熱鍋冷油，「爆香」在台灣菜是一個很重要的動作！
因為蒜頭酥已經事先炸好，在這裡用小火去炒，再放我們的沙茶醬，只要聞到香氣就好了，放入筍絲、紅蘿蔔絲、黑木耳絲。

Q：為什麼中式的羹湯會放筍絲、紅蘿蔔絲、黑木耳絲這些固定食材？
A：因為食材容易取得，價格便宜，只有竹筍要注意一下，若今天買到的是真空筍，有點用醋酸的方式去增加它的保存期限，它可以放常溫一年，所以我們川燙好竹筍後要走水(流動的水)，把醋酸味道沖掉，這樣才不會影響成品的味道和香氣。

再來放柴魚高湯，書中寫1.5公升，家裡4個人有的人可能剛好，食量大可能不夠，這邊要自己斟酌，你可以用倍數放大，如果有10個人要吃，就放大2.5倍，基本上不會有太大的差異性。

調味料會放鹽巴、胡椒粉，米酒，剛剛有先放進柴魚高湯了，一氣呵成，煮滾之後再來勾芡，下魷魚煮滾就接近完成。

Q：也是要像老師這樣，先把調味料放進柴魚高湯裡嗎？
A：柴魚高湯可以單獨使用在很多種的料理上，例如關東煮、蘿蔔湯，調味料額外再加的。

Q：除了真空包裝的筍子外，現在剛當季的麻竹筍可以做嗎？
A：只要竹筍類都可以，麻竹筍容易取得，而且比較大支；為什麼用綠竹筍，綠竹筍的肉比較細，纖維不會這麼粗。價格上來說，麻竹筍比綠竹筍便宜到接近快一半，所以有生意考量可能會用麻竹筍，但是在家吃好一點、嫩一點的，可以用綠竹筍。

綠竹筍常見的方式是拌沙拉，買回來洗乾淨用冷水放一把米放一支辣椒去煮，煮到30~40分鐘後，浸泡1個小時，涼拌的綠竹筍就完成了。

Q：為什麼煮竹筍要放辣椒？
A：因為早上採起來的時候，有人吃起來會澀，所以我們用辣去轉換澀味。

在等待沸騰的時候先講解勾芡水，冷水1:1。

子瑜：
現場讀者如果想要自己煮柴魚高湯，書裡面第223頁就有教大家自製健康的柴魚高湯。如果不放心市售的柴魚高湯，自己動手作最安全了。

依迪老師：
剛剛講到最後加魷魚，魷魚為什麼不適合久煮？脹發後的魷魚本身吸了很多水，長時間去煮，魷魚的水分就會被煮出來，魷魚本身會變得比較柴，不會像有的吃起來是脆的、Q的。

等到快滾的時候，把切成片、切成塊的魷魚放下去。

子瑜：
在旁邊已經聞到了味道，真香(台語發音)，吃台灣小吃就要講一下台語，我的台語不太輪轉，請多包涵。

依迪老師：
所以我也要用台語來講解示範料理嗎XD
在上班都講台語比較順，所以剛剛有跟人講說，不用刻意講國語；就像我遇到不會講台語的人，你可以用國語跟我溝通，不用刻意講台語~

沸騰的時候，慢慢的倒入芡水，在倒的時候手拿著湯匙要撥動濃液，太白粉水有個特性是，攪拌後的沒有馬上使用，它會往下沉澱，可能上半段是水、下半段是高濃度的太白粉水。有可能一倒進去會馬上結塊。

蛋花拉高，下到鍋裡，輕輕撥動就好。

勾完芡之後，跟各位提醒一下，做羹類如果有要放到醋，羹要濃一點，為什麼？
醋會分解太白粉的支鏈，造成本來是濃稠的變成液狀，當醋加進去的時候就會稀釋濃度了。

子瑜：
在吃這些羹湯的話，醋真的是精華，把香氣發揮出來。
這道菜有推薦哪裡的口味特別道地、特別好吃嗎？

依迪老師：
其實我沒有特別推薦耶，基本上我不挑食，只要有味道、吃得飽、不要太貴，我都可以接受。

Q：如果在外面吃到時覺得羹沒有很濃，又做得不香，怎麼這樣也可以賣？
A：這好像大家心裡常會出現的台詞吧，這樣你也會賺錢嗎？這生意怎麼這麼好做？

子瑜：
今天台北的天氣春寒料峭，有點涼意，我們喝個羹湯來暖暖胃。
就像剛剛絲絲有介紹到這本書有101道全台的特色美食，板橋南雅夜市從頭到尾的小吃都一網打盡，只要你買書回家做，不會有難倒你的台灣小吃。

緊接著請俊男老師來示範「白糖粿」。

俊男老師：
現在下午4點，這個時間剛好小朋友放學，這道菜非常的簡單，放學嘛總不會在攤子前面等太久。

麵糰依書上的配方先揉好，需要時間的靜置，20分鐘或是更久，靜置過程中它會愈來愈乾，到可以塑形，有點像黏土，這時候只需要準備一鍋熱油，怎麼確認是想要的溫度呢？丟一小塊麵糰下去，看到冒泡泡就可以了。

製作白糖粿非常簡單，只要搓長條，稍微壓扁，下鍋時旋轉一下，因為沒有麵筋，做好立即下鍋炸讓它定型。

Q：也可以變換其他造型嗎？
A：一般外面像台南高雄有點牛舌餅的形狀。依據文獻，以前是做成圓形，中間戳一個洞，入鍋油炸也行。聽說以前是接織女的眼淚。

俊男老師：
記得壓扁一點，厚度不會太厚。
現在想要考大家，剛剛說的手法有學起來嗎？
先搓圓，再搓長條，接著壓扁、旋轉，捲完要馬上下鍋，炸好的時候你觀察它會浮在油面上，最後起鍋時可以把油溫拉高，避免它吸油。

今天準備芝麻、花生2種口味。

麒文主廚接主持棒！

Q：請問還可以做成像皮卡丘這樣的形狀嗎？
A：這就有點困難，是可以做成白蛇XD

子瑜：請問老師芝麻、花生粉有需要再特別處理嗎？
俊男老師：當然外面買的有些未調味，你可以加糖粉、白砂糖，砂糖的顆粒比較粗，比較有口感，糖粉就帶微微的甜味。

子瑜：除了可以加芝麻、花生粉，可以多點創意例如巧克力粉、肉桂粉嗎？
俊男老師：其實有想到跟目前流行的髒髒包做結合，變成髒髒白糖粿，吃的時候沾的滿嘴。

Q：怎麼判斷它已經熟了呢？
A：看到浮在油面上，油溫拉高炸到金黃，呈現外酥、內軟的一個口感。

Q：油溫要控制在幾度比較適當？
A：控制在160度左右。

俊男老師：
這道要趁熱吃，在外面看到放很久，反潮了，可以要求老闆回炸，才會吃到酥脆的口感。

Q：糯米麵糰若沒有一次用完還可以冷藏保存嗎？
A：當然，原則上不要超過2天，畢竟裡面有糖類的東西，容易發酸。

子瑜：
每個人應該都對台灣小吃有特殊的回憶，跟家人、親朋好友、曾經的男朋友女朋友呀，像我自己是在花蓮東華大學念書，有個自強夜市，裡面有經典小吃是棺材板，發展成當地很有名的小吃。

那是我第一次跟初戀男友約會時吃的小吃，記得男友說因為我吃到棺材板滿足的神情對我一見鍾情。這是我自己對台灣小吃特殊的回憶。

絲絲：
今天很有趣，第一次在誠品書店炸白糖粿，很像誠品書店白糖粿專賣店，2位師傅炸的滿頭大汗，攝影師看不下去還幫忙擦汗，所以當廚師真的好辛苦，在油鍋前就是為了在座的各位做好吃的料理。

大家知道嗎？
俊男師傅今年幾歲？32歲，是2個小孩的爸爸喔！
依迪師傅今年幾歲？35歲，還沒結婚、單身，各位朋友注意囉，缺男朋友、缺女婿，不妨跟有輕有為的依迪師傅聯絡一下，聊聊天。

Q：書中「酸辣炸皮蛋」當中的皮蛋是一整顆入滾水嗎？
A：這一道是把皮蛋帶殼下去煮，最主要的目的是把中間鴨蛋黃的部分原來的流動狀藉由煮熟變凝固，在炸的時候才不會沾染的到處都是。

吃光廚師做的菜與給予讚美，是對廚師最大最大的肯定，請大家不要吝嗇。

【試吃心得】

「沙茶魷魚羹」

湯姐：
我跟前後排的一致認為，比夜市的香，後來研究是因為柴魚高湯的香、濃郁。

「白糖粿」

現場讀者：
因為我是高雄人，能夠在台北吃到覺得很開心，謝謝俊男師傅。

現場讀者：
米粉類比麵粉類好，而且時間很快就能炸好，油又乾淨，謝謝老師！

絲絲：子瑜剛剛站在油鍋旁邊有什麼心情？
子瑜：就是覺得廚師很辛苦，又特地從高雄上來為讀者分享這麼美味的經典小吃

絲絲：
今天由呂俊男師傅、蔡依迪師傅親自挑選的台灣小吃，放到這本書當中，或許會有一些遺珠，但是大部分都已收錄在裡面，也希望大家經由我們的推薦能夠喜歡這本書，買回家自己做。

也感謝今天的買書大戶，陳麒文主廚1個人買了15本書！
更要請2位師傅個別發表推薦這本書與新書發表的心情感想！

俊男師傅：
今天非常開心來到這裡，可以把書本裡的內容跟細節分享給大家，最主要還是希望大家不論身在何方，能把台灣小吃的精神，發揮極大化。不管是做給家人、朋友分享，也是這本書的意義所在。

依迪師傅：
今天是初體驗在書店做菜給大家吃，跟在學校或其他活動場合感覺完全不一樣，推薦這本書最大的好處是完全純天然食材，不需要在外面吃有的沒有的添加物，尤其現在的文明病，如果從飲食開始做起的話，可以減少身體上的負擔，更因為包含了全台灣的小吃，也不用出門就可以在家做來吃，謝謝。

絲絲：
這本書有101道的台灣小吃食譜，還有基礎調味高湯的示範，希望帶給大家回家能動手做自己最喜歡的小吃口味，這是2位老師衷心期盼也是出書的目的。

-----【食譜】-----

【白糖粿】
份量：4人份
材料
A熟黑芝麻粉30g 、熟花生粉30g、細砂糖30g
B糯米粉270g、細砂糖60g、水236g

做法：
1熟黑芝麻粉與一半細砂糖拌勻為芝麻糖粉；熟花生粉與剩餘細砂糖拌勻為花生糖粉，備用。
2材料B的糯米粉、細砂糖放入調理盆，倒入水，混合拌勻成黏稠狀，放一旁靜置20分鐘，再分成每個約35g小塊，每塊搓圓後稍微壓扁再拉長，扭轉成麻花狀。
3準備一鍋油，以中火加熱至150℃，做法2米糰放入油鍋，炸至表面呈金黃色且酥脆，撈起後瀝油。
4炸好的白糖粿務必趁外皮熱時，取一半裹上黑芝麻糖粉、一半裹上花生糖粉，溫熱吃起來能感受到皮香脆內Q軟。

成敗叮嚀：
☆油炸的火候不宜太大，能避免米糰膨脹而裂開。
☆請用乾淨油品油炸，勿使用回鍋油，可以避免麵糰吸附油中雜質而影響成品外觀及味道。

【沙茶魷魚羹】
份量：4人份
材料
A
魷魚（水發）1尾（300g）
紅蘿蔔90g
竹筍（去殼）90g
黑木耳90g
九層塔30g
B
蒜頭酥20g（P.217）、雞蛋2個、柴魚高湯1500g（P.223）
調味料：
A沙拉油15g、沙茶醬50g、烏醋30g
B醬油20g、鹽20g、白胡椒粉10g、米酒20g
芡汁：
太白粉15g、水30g

做法：
1剝除水發魷魚的外表薄膜及中間硬管，用清水洗淨，由長端開始橫切，再轉90度，接著交錯切成格子紋，再切成片狀。
2紅蘿蔔去皮後切絲；竹筍、黑木耳切絲；雞蛋打散，備用。
3竹筍、紅蘿蔔、黑木耳一起放入滾水，以大火汆燙30秒鐘，撈起後瀝乾，接著汆燙魷魚約1分鐘，撈起後瀝乾。
4沙拉油倒入炒鍋，熱鍋，放入沙茶醬、蒜頭酥，以小火炒香，倒入柴魚高湯煮滾，再放入紅蘿蔔、竹筍、黑木耳與調味料B煮滾。
5均勻倒入拌勻的芡汁，再淋上蛋液，輕輕撥動讓蛋凝固呈現絲片，接著放入魷魚拌勻，最後淋上烏醋，加入九層塔即可。
成敗叮嚀：
☆芡汁必須拌勻後再倒入湯中，並且沿著鍋邊均勻倒入。
☆若使用乾魷魚，則必須將乾魷魚泡軟，大約需要浸泡2小時。

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