【課程名額釋出,歡迎報名】
看到商店開始大打中秋烤肉季、還有各式月餅的廣告,
有覺得好像各家商品的口味好像都差不多嗎?
這週末8/29(六)我們有一堂節令料理的課,
其中就囊括了文旦沙啦、烤肉和冰皮大福的作法,
不只中秋節,也很符合日日備餐、時時上菜的三餐料理。
只有在中秋節前會開課,
目前還有二個名額喔,有興趣請直接私訊戀戀家喔
---------------------------
加開:節令料理系列6:
炙燒蝦文旦沙拉+坦都里烤雞+香煎豬里肌佐沙嗲醬+ 冰皮水果夾心雪大福
8/29(六) 剩2席
9/5(六)剩1席
9/8(二)滿
9/10(四) 已滿 可後補
//
老師從買菜備料食材烹調等等…都講得超級詳細
台北上課時間:11:00~2:00(含用餐)
台北上課地點:北市中山北路6段,近SOGO百貨、捷運芝山站
-----------------------
課程介紹:
#炙燒蝦文旦沙拉
中秋節一定要吃的文旦,化身成沙拉更是美味,以水果風味為主味,加入炙燒後的鮮蝦,佐以特調的沙拉醬汁,讓以後每過中秋,都會想起這道令人懷念不已的美味
#坦都里烤雞
以乾式香料抹於食材的外表,透過高溫炙烤留下的橘紅色的外表是其最大的特色,肉質蓬鬆柔軟、外皮香氣濃厚但不刺激,加上一些酸味提味,豐富的層次,難怪是北印度最受歡迎的咖哩之一,吃膩了烤肉醬的BBQ,今年來個華麗的印度烤雞來大顯身手吧。
#香煎豬里肌佐沙嗲醬
課程中會分享改變肉質硬邦邦的豬里肌,轉變成Q彈的口感,再加上風味濃郁的唦嗲醬,不單是中秋烤肉,如果家裡有愛吃肉的成員,這道簡單又美味的肉料理,一定會成為常常上桌的指定菜餚。
#冰皮水果夾心雪大福
從冰皮外皮開始,會分享如何在家中用簡單的用品,就能做出香Q麻糬外皮,搭配鮮香幕斯內餡和大顆的新鮮水果,組合出多層次的口感體驗。重要的是,人人都可以在家輕輕鬆鬆創作出美味又低熱量的中秋甜點。
同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過93萬的網紅Ytower Cooking channel,也在其Youtube影片中提到,沙茶烤肉醬 材料: 沙茶醬 100公克 醬油膏 100公克 蒜仁 80公克 薑 40公克 黑胡椒粒 5公克 細糖 30公克 涼開水 80公克 作法: 將所有材料放入果汁機內打成泥即可。 Shacha Braised Barbecue Sauce: Ingredients: 100 grams S...
沙 嗲 烤肉 作法 在 自炊食代 Facebook 的最佳解答
愛女便當0903 (有食譜)
咦?今天是軍人節,從八月無聲無息地滑進了九月,眼看著下週就是中秋了🥮🌕。
我烤肉時絕不使用市售烤肉醬,而是自己揣摩各式香料、辛香蔬菜,研發而成的各種風味烤肉。搭配沙拉、莎莎醬、餅,有時中式、有時韓式、有時墨西哥或泰式。雞、牛、豬、海鮮和蔬菜皆可烤。讓頻繁的烤肉變得有趣也健康。
提供給大家一個我個人最愛的烤肉配方,沙嗲。只要有花生醬、椰奶,咖哩粉這三元素,離真正的沙嗲醬雖不中亦不遠矣。而且平底鍋就可完成。
🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸
材料
肉類我用過雞腿、雞胸里肌、雞胸和豬小里肌,都很不錯。
調味料
1. 紅蔥頭4顆 (沒有也還好)
2. 辣椒1根(可捨棄)
3.薑2片
4.大蒜1瓣
5.香菜根頭 2小個 (可無)
6.無糖花生醬4大匙 (喜歡的人可以多加一大匙)
7.椰奶4大匙 (沒有椰奶可用椰子粉調水代替)
8.魚露1大匙
9.檸檬汁1小匙
10.醬油1大匙 有印尼甜醬油(ketjap manis)更好
11.辣豆瓣醬1大匙,有印尼辣椒醬參巴醬(sambal oelek)尤佳
12.椰糖2大匙 (沒有就用二砂代替)
13.咖哩粉1大匙
14.薑黃粉 2小匙
15.胡椒粉1/4小匙
作法
1.將所有調味料用食物調理機打成泥。一半用來醃肉(至少4小時以上),一半用來烤或煎時再塗抹在肉上。
2.肉類可切成一口大小或柳條狀,先用一點酒、香茅碎(沒有也可)和一小撮鹽抓醃。
肉塊或肉條用1/2的沙嗲醬醃,放冰箱至隔天。
3. 熱油鍋,直接用平底鍋煎成兩面金黃,熟透,煎時可反覆塗幾次沙嗲醬,形成厚厚的一層。(我常會用椰子油煎)
4. 假掰點,用竹籤串起更有那麼一回事。
🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸
今日菜單
📍沙嗲雞里肌
📍醋溜馬鈴薯
📍蠔油快炒時蔬
📍玉米炊飯
-
-
#自炊食代 #自炊食代の愛女便當 #愛女便當
#お弁当
沙 嗲 烤肉 作法 在 孤身男子的愛戀廚房 Facebook 的最佳貼文
[越式網烤雞串佐烤甜椒與泡菜、小黃瓜].
Vietnamese Grilled Chicken & Bell Peppers with Radish Pickles & Cucumber Sticks.
-
大家週六晚安😘
-
今天早上是甩哥這個月第一次到濱江市場採購的日子,離上次來約有一個月左右,每次來濱江都有完全不一樣的風景呢,今天還巧遇朋友,還好出門前有稍微打理外貌,沒有太邋遢示人(茶
-
夏天的沙拉萵苣等葉菜類的狀況不是太好而且價錢也不漂亮,但冬天則是漂亮又便宜卻因為太冷乏人問津,人生好難,買菜更難😂
-
大採購回家整理收納好食材後也下午3點多,想著晚餐提案該如何是好時眼前閃過在越南遊玩時在好吃館(Nha Hang Ngon)吃的沙嗲,於是就燃起了烤肉的想法,晚餐就吃烤肉吧!
-
但是懶人如我根本不想調沙嗲醬,於是就用越南式的香料和魚露、醬油來醃雞胸,而且冰箱還有之前為越南三明治所做的蘿蔔泡菜,所以基本上主食和配菜都齊全了只要烤幾分鐘晚餐就完成囉~
-
而且我不得不誇獎越南這個簡單又好吃的紅白蘿蔔泡菜,作法、食材都很簡單,基本上什麼越南式的料理都可以在旁佐餐,最常看到大概就是炸春捲在旁解膩用了,感覺可以當作夏日常備涼拌小菜呢!
-
烤熟香氣四溢的雞肉串大口咬下後配上沁涼的啤酒真的就是夏天燠熱難受的晚上最開心的救贖吧?大口吃肉吃菜喝啤酒真的很爽快,今天晚餐超滿足的❤️
-
這陣子天氣很不穩定,真的很難規劃小旅行,算惹,我還是在家的冷氣房追劇好了(宅
-
大家週末愉快喔❤️
-
-
-
#vietnamesefood #vietnamesegrilledchicken #vietnamesecuisine #grilledchicken #grilled #grilledveggies #grilledpeppers #pickledradish #radishpickle #cucumber #chicken #chickenrecipes #coriander #晚餐 #instafood #夕食 #晚餐吃什麼 #foodporn
#tasty #dinner #supper #foodphotography #yum #tastyfood #tastegood #yummy #instayum @ Yungho, T'Ai-Pei, Taiwan
沙 嗲 烤肉 作法 在 Ytower Cooking channel Youtube 的最佳解答
沙茶烤肉醬
材料:
沙茶醬 100公克
醬油膏 100公克
蒜仁 80公克
薑 40公克
黑胡椒粒 5公克
細糖 30公克
涼開水 80公克
作法:
將所有材料放入果汁機內打成泥即可。
Shacha Braised Barbecue Sauce:
Ingredients:
100 grams Shacha barbecue sauce
100 grams thick soy paste
80 grams garlic cloves
40 grams ginger
5 grams black pepper corns
30 grams granulated sugar
80 grams cold water
Preparation Method:
Place all ingredients into a blender and puree.
美式蜜汁烤肉醬
材料:
番茄醬 100公克
A1牛排醬 50公克
墨西哥辣椒水 10公克
柳橙汁 80㏄
洋蔥 100公克
蒜仁 50公克
黑胡椒粒 3公克
蜂蜜 80公克
作法:
將所有材料放入果汁機內打成泥即可。
American Style Honey Barbecue Sauce
Ingredients:
100 grams tomato sauce
50 grams of A1 steak sauce
10 grams Jalapeno pepper juice
80cc Orange Juice
100 grams yellow bulb onion
50 grams of garlic cloves
3 grams black pepper corns
80 grams honey
Preparation Method:
Place all ingredients into a blender and puree.
韓式烤肉醬
材料:
韓式辣椒醬 90公克
水梨 100公克
洋蔥 80公克
蒜仁 30公克
蔥段 15公克
白芝麻 10公克
香油 15公克
涼開水 100公克
作法:
將所有材料放入果汁機內打成泥即可。
Korean Style Barbecue Sauce
Ingredients:
90 grams Korean hot pepper sauce
100 grams of pears
80 grams yellow bulb onions
30 grams garlic cloves
15 grams of scallions
10 grams white sesame seeds
15 grams sesame oil
100 grams of cold water
Preparation Method:
Place all ingredients into a blender and puree.
沙嗲烤肉醬
材料:
沙茶醬 50公克
辣椒醬 30公克
花生醬 60公克
咖哩粉 20公克
蒜仁 50公克
洋蔥 70公克
薑 20公克
細糖 15公克
涼開水 100公克
作法:
將所有材料放入果汁機內打成泥即可。
Satay Barbecue Braising Sauce
Ingredients:
50 grams Shacha spicy peanut sauce
30 grams chili sauce
60 grams peanut butter
20 grams curry powder
50 grams garlic cloves
70 grams yellow bulb onion
20 grams ginger
15 grams granulated sugar
100 grams cold water
Preparation Method:
Place all ingredients into a blender and puree.
-
楊桃美食網
http://www.ytower.com.tw
天天買菜 天菜網
http://www.skycook.com.tw
Youtube
https://www.youtube.com/user/ytower01
Facebook
https://www.facebook.com/ytower01
沙 嗲 烤肉 作法 在 美味生活HowLiving Youtube 的最佳解答
烤肉如果吃膩了,那就來試試看超簡單又清爽的蜂蜜檸檬奶油蝦吧!
【材料】
檸檬汁………1顆份
融化奶油…….50g
蜂蜜………..2大匙
詳細作法請見:https://www.how-living.com/?p=16892
【相關影片】
BBQ奶油啤酒蝦
https://youtu.be/G7FY46joPVg
鳳梨椰奶沙嗲串燒
https://youtu.be/3HqkEFpmS4Q
5秒快速去腸泥
https://youtu.be/GwXITUxggDQ
★現在就訂閱美味生活頻道,收到第一手的美味資訊:http://bit.ly/1PochtG
【美味生活】
矽谷美味人妻FB:https://www.facebook.com/kthu1031?fre...
美味生活HowLiving FB:https://www.facebook.com/HowLiving1/
美味生活Howliving官網:http://www.how-living.com
美味生活SHOP:http://bit.ly/1kozBuy
★《矽谷美味人妻:一鍋幸福煮》博客來好評熱賣中:http://goo.gl/Vt9YIm
#烤肉 #烤肉醬 #蜂蜜檸檬
沙 嗲 烤肉 作法 在 美味生活HowLiving Youtube 的最佳解答
快來看看如何使用特製的椰奶沙嗲醬,來做出這道甜甜辣辣的戶外串烤料理喔!
【材料】
雞胸肉……..1塊
紅椒……..1個
鳳梨……..1/4個
韓式辣醬……..1杯
椰奶……..1杯
花生醬……..1杯
鹽……..適量
黑胡椒……..適量
詳細作法請見:https://www.how-living.com/?p=11032
【相關影片】
鳳梨醬烤雞翅
https://youtu.be/GWURC_i8ISI
蜂蜜檸檬紙包蝦
https://youtu.be/r7mJjbnam8s
韓國烤肉醃肉技巧
https://youtu.be/3irHAsMTf7Q
★現在就訂閱美味生活頻道,收到第一手的美味資訊:http://bit.ly/1PochtG
【美味生活】
矽谷美味人妻FB:https://www.facebook.com/kthu1031?fre...
美味生活HowLiving FB:https://www.facebook.com/HowLiving1/
美味生活Howliving官網:http://www.how-living.com
美味生活SHOP:http://bit.ly/1kozBuy
★《矽谷美味人妻:一鍋幸福煮》博客來好評熱賣中:http://goo.gl/Vt9YIm