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燦樹不是樹,而是可以料理的植物「晚香玉」(晚香玉筍)。
昨天在臉書上讀了《舌尖上的東協》作者胖胖樹的分享,才知道正在經過台灣的颱風「燦樹」並非某種樹木,而是可以食用的草本植物,而且幾年前我就買過燒過吃過啦。
先來簡單科普一下,引號裡的文字節錄自「胖胖樹的熱帶雨林(Fat-Fat Tree Tropical Rainforest)」臉書:
「璨樹是柬埔寨所命名,音譯自高棉語ចន្ធូ,轉寫為Chanthou,意思就是晚香玉。除了栽培供觀賞,重瓣品種會被串成類似玉蘭花一樣的花串販售,也可以做精油,未成熟花序甚至可以食用,稱為晚香玉筍。現在正是它的花季......。」完整原文請按此:
https://www.facebook.com/fatfattree/posts/389422299213209
是的,前幾年還住市區的時候,盛夏到初秋這段時間,家附近的菜攤總能看見它的蹤影,乍見驚奇,詢問料理方式,老闆回答把花莖的硬皮削掉,當作蘆筍或芥蘭菜來炒肉絲。趁老闆轉身幫其他客人包裝,抓一把晚香玉筍偷聞,好險沒有花香(如果氣味跟夜來香一樣濃郁,如何入口呢),那當然要買一把回家試試囉~
當時回家查過資料,印象是雲林虎尾的農產。據說當初為了推廣,還參加新加坡國際美食節曝光,一舉獲得食材組冠軍,揚名於世。
後來我還買了幾次晚香玉筍回家炒,也拍了檔案照(才能拼出這張圖片),食譜的草稿也存了檔,但當時不知忙什麼沒分享在部落格上,時間一久也就忘了(對,電腦裡至少還存有上百篇這樣未見世的未完成食譜)。反正大家記得菜攤老闆說的--
「把晚香玉筍的花莖硬皮削掉,當作蘆筍或芥蘭菜來炒肉絲就可以,有夠簡單的啦。」
加蒜炒肉絲最簡單,口味重的人放咖哩粉或沙茶醬或蠔油或辣豆瓣醬都不違和;素炒我也試過,加薑絲與豆皮下去炒,出鍋前放點芹菜段兜勻更提味。
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2017年初夏的一個下午,金色日光直通通地照進屋裏,我靜坐在滿室燦然中,刻意讓後背迎向艷陽,因為那陣子身體突然虛弱,體內常有濃重寒氣出不來,背部像是被鋼瓜緊緊扣住一般僵硬。
此時我並不知道自己居然被做了法,當然,我的成長與教育背景也不可能提供這一部份資訊、即使是些微暗示都是付之闕如的。
這個親涉險境的經驗為當時逐漸任性傲慢的我上了很嚴峻的一課,不過這段故事不是本文重點,暫且略過。
靜坐須臾,一位頂上綁著髻,布衣蒼髪的老者出現在視屏中,他告訴我必須使用「附子」這味藥材,並且搭配伏苓等其他幾樣配方。
我請問老者何人,答以「張仲景」。
起身後上網做了些功課,才第一次明白「君臣佐使」的概念,當然也是第一次認識到附子這樣有威力的藥材。
直到在資料中發現醫聖張仲景正是大量使用附子的第一人之時,我才完全信服方才的際遇並非雜訊。
往後,張仲景多次指導藥材的調整,並以我能夠理解的方式…也就是「作戰雙方攻守」的概念…教導我什麼是「營衛之氣」。
.
時序來到2020年晚春,那一天我的胃犯了急症,並且不斷瀉肚子,疼痛蔓延到頭部,還四肢癱軟無力,我倒臥沙發上漸入昏沈,此時出現一位身著明代紅色官服丶黑色官帽,方頭大耳的長者靠近過來,告訴我得使用「仙楂、茉莉丶烏梅」。
他是孫思邈。經歷之前受教的經驗,此時我已不多懷疑,立馬振作起身使用家裡剩下半罐的烏梅汁,便即刻止了瀉。再以茉莉精油按摩頭頸腹部,頭痛竟也散去。
而仙楂,後來成了我的家庭長備良藥。
每當胃部被寒氣或食物卡住,便用它來溫一下丶轉動一下胃的氣,於是廢氣排出,非常有效。
.
這次硏發的坤寧甘露茶包以普洱的茶氣為藥引,與三種中藥材做成配方,各別有不同助益,但都以調理脾胃為主:
普洱陳皮 對應 #寒濕 #食慾不振
普洱薑 對應 #胃食道逆流 #風寒
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「#百病皆由脾胃衰而生」
#因為被這幾樣配方救了很多次,所以很希望大家也能夠裨益其中。
研發與製作坤寧甘露的過程曠日費時,但我的本職是教課,所以這一批售鑿之後鐵門就拉下了。
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JILL STUART 吉麗絲朵 夜戀淡香水
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LANVIN浪凡Marry me
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Flora by GUCCI 花之舞
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Viktor & Rolf Flower Bomb
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Issey Miyake 三宅一生 一生之水
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Masaki Paris 松島正樹 Tokyo Days 紫戀東京
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GUCCI Premiere 經典
木質柑橘花香調
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鳶尾花、棉花籽、棉花、香莢蘭、紫心木、白麝香
Jo Malone 鼠尾草與海鹽 wood sage & sea salt前:秋葵籽 中:海鹽 後:鼠尾草
Jo Malone 牡丹與胭紅麂絨Peony & Blush Suede前:紅蘋果 中:牡丹 後:麂絨
DIPTYQUE
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聖日耳曼大道34號:黑加侖,冷杉,柑橘,粉紅胡椒,小豆蔻,丁香,肉桂,玫瑰,晚香玉,鳶尾花,尤加利
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沙 薑 精油 在 果籽 Youtube 的最佳貼文
【專題籽:胚芽故事】
「其實香薰就像中藥的百子櫃,不同中藥有不同療效,香薰、香草也是。」鍾榮晟(Henry)本行是鐘錶設計師,斯文書生樣,內裏卻是勞動分子。十多年前見香港工業收縮,為尋出路跑去讀香薰課程。由教書、製作產品,到去年辭職,走入沙頭角捲起衣袖,種起田來。一滴精油一片肥皂,由種子開始,隔絕化學物質,回歸自然。
《果籽》 栽種品味,一籽了然。
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沙 薑 精油 在 Freeminder Emi Youtube 的最佳解答
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薑薑 家族--爪哇沙薑純精油乍暖還寒之際,喜歡在各式按摩油加入各類的薑,讓身體隨時保持溫暖、乾爽、舒暢---生薑、蔘薑、大高良薑、小高良薑, ... ... <看更多>
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沙 薑 精油 在 [心得] 薑科精油使用整理- 看板Aromatherapy - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
自從前陣子買了泰國蔘薑之後,就開始薑科不歸路,
剛好阿夏也開了新的團,就把手上的資料小小的整理一下。
肯園有出一支〈薑科:氣功達人〉的油,
成分如下:
-芳香鑰匙:薑科植物
-合聲:豆蔻、大高良薑、薑、泰國蔘薑、白草果(土良薑)、芒果薑
-主唱:薑黃
資料整理以上列這幾支油為主,除了芒果薑實在太神秘了,其他的都可以找的到資料,
以下是非專業中文、英文資料小小的整理:
★薑科的精油特性:
-促進消化系統作用。
-性溫,散寒。
-處理關節問題。
-平衡神經系統。
-滋補身心的特性。
-促進循環,對於阻塞跟慢性問題也很有幫助。
-為漂泊無所依靠的靈魂,帶來穩定的力量。
截取於《芳療實證全書》
【薑】Zingiber Officinalis
CT30草根型人格-走出溫室,接受成長的苦樂
促進循環,加速排毒/養肝利膽/可運用在骨骼與眼睛問題
【大高良薑】Alpinia galling
CT9陪伴者人格-抒發累積長久的情緒
適合用於心肺區/處理肺、脾經/促進循環
《用精油解決家的煩惱》一書提到:活絡伴侶關係/養肝戒癮
【豆蔻】Elettaria cardamomum
香料女王,腸胃強項
口臭/整腸健胃/舒緩呼吸&肌肉痙攣/化痰/放鬆過度緊張的神經/陽痿、性冷感
【泰國蔘薑】Zingiber cassumunar
處理肌肉關節問題/消炎止痛/提升免疫力/處理呼吸、消化問題
【土良薑】Hedychium spicatum
也稱白草果
適用胃寒痛、嘔吐、消化不良/舒緩呼吸道&肌肉痙攣/掉髮問題
*鬱金/薑黃:同屬不同種,兩者功用相近,薑黃比鬱金更猛烈
【鬱金】Curcuma aromatica
CT30草根型人格-折衝尊俎,調和鼎鼐
入心專治血/養肝利膽,促進膽汁分泌/消炎效果可比藍色精油/
促進血液循環,進而加速毒素排出
【薑黃】Curcuma longa
入脾兼治血中之氣/養肝利膽,促進膽汁分泌/消炎止痛
促進血液循環,進而加速毒素排出/癌末照護
*以上有些資料像是什麼抗菌、抗病毒的我就沒寫出來了,怕會有問題,
像是促進膽汁分泌,這個膽汁嘛...應該知道是要拿來幹嘛的吧?
我就不寫詳細了,大家有興趣可以google一下:P
書籍參考資料:
《芳療實證全書》 溫佑君、肯園芳療師團隊 著
《植物人格全書》 溫佑君 著
《用精油解決家的煩惱》許怡蘭Gina Hsu 著
>>>下面是自己使用的小心得<<<<
◎泰國蔘薑
我的入門薑科精油,是在AV-AT上購得的,評價上看到5顆星星就忍不住查了一下,
發現不得了,命定的精油! 主要是拿來排酸鎮痛(所有的痛),泰式按摩的常用油。
氣味:
沒有薑味,很像小時候會拿來咬的蔘片,樹根混合一點太陽曬過的泥土味,
是一股很柔和溫暖的味道呀!
其實跟土良薑的感覺很像,但兩者比起來,泰國蔘薑是比較上揚的味道,
對有些人來說可能會有點刺鼻,精油本身也比較澄清,土良薑則是很像沈穩的大人。
使用上:
泰國蔘薑用起來跟其他的精油最大的不同是,
按摩起來會把手掌的熱度傳到肌肉深層的感覺,不只是皮膚表面熱熱的,
而是整個肌肉群都會暖暖的,很舒服!!
而且還會有點保溫效果,會覺得一直溫溫暖暖的,被按摩完就會昏睡了,
經痛時拿來按摩下腹部也很舒服,對我來說真的很萬用,痠痛頭痛經痛都靠它了。
---
◎薑
芳療家購入。
氣味:
很像加了糖的薑汁奶茶,跟其他精油搭起來都有點搶戲。
使用:
本身有一點脂漏性皮膚炎,把薑精油加在頭皮按摩油裡面,
想說可以促進血液循環,但30ml裡面才加了一滴味道就超級突出!
可能要放一陣子才會比較融合,
現在土良薑到手後打算換成土良薑,看看落髮的問題會不會減緩。
---
◎鬱金/薑黃
夏綠蒂芳療購入。
那時候有問阿夏說,為什麼寫了兩個名字,但他們是同屬不同種。
阿夏說:植物學上是這樣分沒錯,但現在幾乎都商業栽種,
都是混和種植的狀況,已經很難有純薑黃或鬱金的精油,所以中文二種都標上。
氣味:
不知道大家有沒有聞過沒有任何鹹味甜味辣味的咖哩粉,就是那個味道XD
再比較好理解的說法,可能是吃咖哩最後殘留的餘味吧。
使用:
調用對應於太陽神經欉的油,露都樹浸泡油(有醚類結構)+鬱金之類的,
具有舒緩精神效果的用油。
之後有把其他薑科精油補齊再來補心得XD
額外分享一個,跟薑精油沒關係...
但黑糖薑汁+永久花純露很好喝噢!
比例的話我都亂加,自己可以接受就好~
我都大概加一小茶匙永久花純露在馬克杯裡,
想喝純露又怕純露太寒的人可以試試,
建議早上喝比較好,怕晚上喝薑會太燥熱睡不好。
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.143.7.235
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Aromatherapy/M.1460383495.A.AAE.html
假設身體真的很痠痛的濃度是調到7~8%的話
我會讓泰國蔘薑占比例的1~2%左右
塗起來皮膚黃黃的,但不至於會沾到睡衣,抹完我都會直接去洗手。
土良薑還沒用,其他的阿夏這次開的團剛好可以補一補XD
但是蔘薑Plai甚至可以直接拿來塗抹在皮膚上。
無毒、無刺激、無致敏性,但敏感性肌膚還是先測試一下比較保險!
其他的網站也都是提到說類似的事情,Plai跟其他精油混合也有延長止痛效果的作用。
他有個成分Terpinine-4ol(單萜醇類)跟茶樹佔有的比例差不多,
以AV-AT提供的GC來看,大約有33%
單萜醇類的特徵是代謝快,老弱婦孺都能用(書上說的)
其他的就版上精華區應該有小明大的詳細解說,可以參考看看囉!
今天也有看到我是香下人提到泰國蔘薑的使用心得,可以參考看看啦!
放火的不止是我啦~~
有股花香摻混在肌樂裡面
大概1.5%濃度的油,參考這個配方
https://www.hiaroma.com/webc/html/sreach/index2.php?num=742&kind=3
他是說洗油頭啦,但我覺得有點麻煩,
都放在尖嘴瓶裡面,然後整個頭皮上過一次油,
用按摩梳按摩一下,等20~30分鐘後再去洗頭。
因為我是乾性頭皮的,所以自己有更改了配方
土良薑(原本用薑)+薰衣草+鼠尾草(Sage)+大西洋雪松
基礎是這些以上這些
桉油醇迷迭香我想到才會加,怕長期使用不好加上我也不是很愛他的味道。
壓力過大的話,或許可以加佛手柑或甜橙。
頭皮屑過多或是發癢的話,就改成沈香醇百里香。
*“鼠尾草”非快樂鼠尾草喔!
※ 編輯: MLabo (220.143.0.77), 04/14/2016 15:53:25
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