#花蓮好吃美食
來花蓮好幾次了,當地花蓮人問我:奈奈,你們來花蓮那麼多次了,有吃過我們花蓮有一家河南扯麵嗎?你們一定要去吃吃看。
天呀!真的非常非常好吃💯,柔靭有嚼勁的現做扯麵,這麽好吃一定要推薦給大家👍👍👍,如果有來花蓮,大家一定要來吃上一碗喔🍲
來介紹一下,什麼是扯麵,店裡海報上寫著:
「扯麵是中國關中地區(黃河流域區)的地方傳統美食,寬如腰帶的扯麵,那令人喜愛的柔韌口感不同刀削麵、拉麵,而且扯麵不規則的麵寬,也能吸附較多湯汁增加味蕾的層次,扯麵是將麵糰量約一個拳頭份量,拉扯成薄寬如腰帶狀,最後撒入滾水汆燙熟後撈出,將麵放入砂鍋內可保持食材的原汁原味。本店使用的是半筋半牛的牛肉,軟嫩Q彈非常入口,不管搭配清燉或紅燒湯頭,皆是上上之選!」
《河南砂鍋手工扯麵》
📍花蓮縣花蓮市民國路105號
河南砂鍋手工扯麵花蓮 在 郭郭的花東走跳生活 Facebook 的精選貼文
🔍河南砂鍋手工扯麵-花蓮姐妹店
營業時間:中午11:00-14:00 晚間17:00-20:00(週一公休)
店面地址:花蓮縣花蓮市民國路105號
連絡電話:03-8315996
手工扯麵吃起來相當札實,軟硬程度屬中間偏硬,咬勁也是我為什麼喜歡粗麵多過細麵的原因。然後炸過的蛋有種特殊的油酥香氣,雖然比較乾一些但仍舊很不錯。最後是湯頭部分,喝起來味道比較偏重鹹的那種口感,對於平常比較清淡口味的我來說,就沒能把整碗湯都喝光光。以這樣的餐點口味,難怪是花蓮當地人很愛吃的小店。
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