關於 油そば タレ めんつゆ ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

🍳包丁不要！茹でて和えるだけ！🍳
（レシピあり）

油そば風♡ #冷やし豚ねぎうどん
http://yuu-stylish-bar.blog.jp/archives/1077349614.html

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急に暑くなってきたので
つるっと喉越しのいい
ひんやりうどんはいかがでしょうか...？

たっぷりのネギと
とろ〜り卵を絡ませれば
止まらない一品に！

お腹もしっかり満たされますよ。

また、つゆはしっかり目でありながら
酸味をきかせてあと味さっぱりに。

食欲がなくなる季節にもオススメです！

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🍳TODAY’S RECIPE

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⏰調理時間：5min

🥗材料：2人分🥗

✔️代用食材/調味料・
調理のポイントはpic3枚目にまとめております。
調理前やご質問前に目を通していただけると幸いです

冷凍うどん...2玉
豚バラ薄切り肉...100g ※しゃぶしゃぶ用使用
刻みねぎ...適量
（あれば）卵黄...2個分

A ごま油...大さじ1
A しょうゆ、めんつゆ（3倍濃縮）、オイスターソース...各小さじ2
A 酢...小さじ1
A 鶏ガラスープの素...小さじ1/2

🥣作り方🥣

1️⃣鍋にたっぷりの湯を沸かし、冷凍うどんを入れて茹でる。うどんがほぐれてきたら、豚肉も加えて一緒に茹でる。豚肉の色が変わったら、ザルにあげ、冷水でしめる。

2️⃣ボウルに【A】を合わせ、水気を切った１を加えてよく混ぜ合わせる。

3️⃣器に盛り、刻みねぎを散らす。あれば、卵黄をトッピングして、お召し上がりください。

ーーー📕【重要】新刊の内容について📕ーーーー

✔️前作同様インスタで人気のレシピを
中心に構成しております。
（帯にもある通りです「Instagramで人気の151品…」）

✔️新規レシピは前作より多めです。
（27品。黄金比のタレ含む）

✔️前作と同じレシピは掲載されておりません。

こちらきちんと伝わっていなかったようで
大変大変申し訳ございません。


ーーーーー🎀大切なお知らせ🎀ーーーーー

✔️「Yｕｕのラクうま♡晩ごはん」（新刊）
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ーーーーー📕新刊発売中📕ーーーーー

🌸Yuuのラクうま晩ごはん🌸
✨4月23日（木）発売✨

作り置きもスピードおかずも
献立もお弁当も盛り込んだ大ボリュームの1冊💕

献立の考え方や余った食材の保存法
めんつゆやポン酢などの手作り調味料の作り方など
コラムも見どころ満載です👍

⚠️前作「ラクうまベスト」とは
同じレシピは掲載されておりません。

（ストーリーズにリンクあり🔗）


ーーーーー💘新刊の推しポイント💘ーーーーー

✔️各レシピに「冷蔵・冷凍・下味冷凍期間」明記
👉ストックがあれば無駄な買い物が減らせる！

✔️各レシピに「オススメの副菜/主菜」明記
👉献立に悩む時間がなくなる！

✔️「代用食材/調味料/調理のポイント」掲載
👉家にあるもので作れる！
アレルギーや好き嫌いに対応できる！

✔️材料は「まな板が汚れない順」に表示
👉レシピ本通りに作れば、無駄なロスを省ける！

✔️「レシピを倍量にする時の考え方」掲載
👉判断に迷いそうなレシピについては
POINT欄に注意書きをしているので
ご家族が多い方、作り置きされる方にも🙆‍♀️

✔️焼く揚げる茹でる時間などを数値化
👉「いつもお肉を焼きすぎちゃう...」
「中まで火が通っているか判断がつかない」方に🙆‍♀️

✔️野菜レシピをたっぷり収録🥗
👉「子供が野菜を食べてくれない...」
「副菜にいつも悩む…」方に🙆‍♀️

✔️適量/サッと/火が通るまで焼く…などの曖昧な表現を徹底的に取り除き（トッピング除く）数値化・具体化

✔️レンジレシピには直火レシピも掲載
✔️新作レシピも多数

実用性に徹底的にこだわった1冊です📕✨


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溢れるほどネギがたっぷり！熱々のごま油で『ぶっかけごま油そうめん』
レンチンささみと明太マヨで濃厚クリーミーな『明太マヨそうめん』
コクと辛みがクセになる♪『油そば風そうめん』
焦がしねぎ香る！『ラーメンそうめん』

＜ぶっかけごま油そうめん＞
材料 (2人分)
・そうめん　　　　　　　　　3束（150g）
・細ねぎ　　　　　　　　　　1束
・豚バラしゃぶしゃぶ肉　　　150g
・ごま油　　　　　　　　　　大さじ3
[☆のたれ]
・酢　　　　　　　　　　　　大さじ1
・めんつゆ（３倍濃縮）　　　大さじ4
・オイスターソース　　　　　大さじ1
・いりごま　　　　　　　　　大さじ1
手順
1.　細ねぎは細かく切る。
2.　鍋に湯を沸かし、豚バラしゃぶしゃぶ肉を1枚ずつゆで取り出し、鍋に残ったアクをとる
3.　同じ鍋に、そうめんを入れて表記の時間ゆで、水で洗い、水気をきる
4.　豚バラしゃぶしゃぶ肉は食べやすい大きさに切る
5.　ボウルに☆を入れて混ぜ、そうめん、豚バラしゃぶしゃぶ肉を加えて和え、器に盛り、細ねぎをたっぷりかける
6.　フライパンにごま油を入れて熱し、細ねぎにかける
　　(かける際、熱いのでお気をつけください)

＜明太マヨそうめん＞
材料
（2人分）
・そうめん　　　　　　　　　3束（150g）
・明太子　　　　　　　　　　1本
・ささみ　　　　　　　　　　3本
・かいわれ　　　　　　　　　1パック
・マヨネーズ　　　　　　　　大さじ2
・めんつゆ（３倍濃縮）　　　大さじ2
・水　　　　　　　　　　　　90cc
・酒　　　　　　　　　　　　大さじ1
・塩こしょう　　　　　　　　少々
手順
1 かいわれは根元を切り落とす。明太子は真ん中に切れ目を入れて中身を取り出す
2 ささみは筋を取る。ボウルにささみ、酒、塩こしょうを入れて揉み込む
3 ふんわりとラップをして600Wのレンジで4分加熱し、ラップをしたまま粗熱がとれるまでおく
4 粗熱が取れたら、手でほぐす
5 ボウルにささみ、かいわれ、明太子、マヨネーズを入れて和える
6 鍋に湯を沸かし、そうめんを入れて表記の時間ゆでて水にさらして水気を切る
7 容器にめんつゆ、水を入れて混ぜる
8 器にそうめんを盛り、5をのせてめんつゆをかける

＜油そば風そうめん＞
材料
（2人分）
・そうめん　　　　　　　　4束（200g）
・鶏ひき肉　　　　　　　　100g
・しょうが　　　　　　　　1かけ
・にんにく　　　　　　　　1かけ
・ごま油　　　　　　　　　大さじ1/2
・砂糖　　　　　　　　　　大さじ1/2
・しょうゆ　　　　　　　　大さじ1
[タレ]
・ごま油　　　　　　　　　大さじ3
・めんつゆ（３倍濃縮）　　大さじ3
・酢　　　　　　　　　　　小さじ1
・オイスターソース　　　　大さじ1
・豆板醤　　　　　　　　　少々
・卵黄　　　　　　　　　　2個
・細ねぎ（刻み）　　　　　少々
手順
1.　しょうが、にんにくはみじん切りにする
2.　フライパンにごま油、鶏ひき肉、しょうが、にんにく、砂糖、しょうゆを入れて火をつけずに混ぜ合わせる
3.　火をつけ、ほぐすようにして肉に火が通るまで炒める
4.　鍋に湯をわかし、そうめんを表記通りに茹でたら軽く水気を切ってボウルに入れる
5.　ごま油、めんつゆ、酢、オイスターソース、豆板醤を加えてよくあえる
6.　麺を器に盛り、ねぎ、ひき肉、卵黄をトッピングして完成

＜ラーメンそうめん＞
材料
（1人分）
・そうめん　　　　　　　　　　2束（100g）
・ねぎ　　　　　　　　　　　　1/2本
・にんにく　　　　　　　　　　1かけ
・サラダ油　　　　　　　　　　大さじ5
[スープの調味料]
・しょうゆ　　　　　　　　　　大さじ2
・オイスターソース　　　　　　小さじ2
・おろしにんにく　　　　　　　少々
・鶏ガラスープの素　　　　　　小さじ1
・塩こしょう　　　　　　　　　少々
・ねぎ油（手順３で取った油）　小さじ1
・熱湯　　　　　　　　　　　　400cc
・お好みのラーメン具材　　　　適量
手順
1 ねぎは5mm程度の薄さに切り、にんにくは薄切りにする
2 フライパンにサラダ油を入れ、ねぎ、にんにくを入れてから火をつける
3 ぐつぐつしてきたら弱火にし、こんがりと色づいたら取り出す（油も取っておく）
4 鍋に湯をわかし、そうめんを表記通りに茹で、水気を切っておく
5 器にスープの調味料を入れ、熱湯を加えてよく混ぜる
6 そうめんを入れ、ねぎとにんにく、お好みのラーメン具材をトッピングして完成

アプリ・WEBでこのレシピをもっと詳しくチェック！
delishkitchen.tv/recipes/147868968789475747
delishkitchen.tv/recipes/156019647093670291
delishkitchen.tv/recipes/146324240130376169
delishkitchen.tv/recipes/150208034822423027

※料理を楽しむにあたり、気をつけていただきたいこと
　https://delishkitchentv.tumblr.com/cooking_notes

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コクと辛みがクセになる♪「油そば風そうめん」

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夏の定番のそうめんが…油そばに！！
こってり味だけど、そうめんなのでスルスルいけます！
濃いめの味が食欲をそそります♪

材料
（2人分）
・そうめん　　　　　200g
・鶏ひき肉　　　　　100g
・しょうが　　　　　1かけ
・にんにく　　　　　1かけ
・ごま油　　　　　　大さじ½
・砂糖　　　　　　　大さじ½
・しょうゆ　　　　　大さじ1

タレ
・ごま油　　　　　　大さじ3
・めんつゆ（3倍濃縮）大さじ3
・酢　　　　　　　　小さじ1
・オイスターソース　大さじ1
・豆板醤　　　　　　少々

・卵黄　　　　　　　2個
・細ねぎ（刻み）　　少々

手順
1.　しょうが、にんにくはみじん切りにする
2.　フライパンにごま油、鶏ひき肉、しょうが、にんにく、砂糖、しょうゆを入れて火をつけずに混ぜ合わせる
3.　火をつけ、ほぐすようにして肉に火が通るまで炒める
4.　鍋に湯をわかし、そうめんを表記通りに茹でたら軽く水気を切ってボウルに入れる
5.　ごま油、めんつゆ、酢、オイスターソース、豆板醤を加えてよくあえる
6.　麺を器に盛り、ねぎ、ひき肉、卵黄をトッピングして完成

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◆『超やべぇやみつき大葉茄子』の作り方
⇒https://youtu.be/LSYJwIYsETA

◆こっタソ動物園チャンネル
新しいチャンネルです！こちらもおヒマな時にどぞ。
⇒https://www.youtube.com/c/こっタソ動物園-kottasoanimals

ご視聴ありがとうございます。
Thank you for watching
I want to deliver delicious Japanese-food recipes to the world

【材料】（保存期間：3～4日）
●長ねぎ：2本
●ごま油（長ねぎ焼く用）
●大葉：10枚
［特製のやみつき漬けダレ］
●めんつゆ（3～4倍濃縮）：大さじ1と1/2（白だしでもOK）
●醤油：大さじ1と1/2
●ナンプラー（魚醤）：大さじ1
●お酒：70ml
●みりん：50ml
●胡麻油：大さじ1
●豆板醤：小さじ1（コチュジャンでもOK）
●赤味噌：小さじ1（普通の味噌でもOK）
●炒りごま：お好み量
●おろしにんにく：小さじ1
●おろし生姜：小さじ1
●砂糖：小さじ2（ラカントにするとさらに糖質抑えられます）
●唐辛子：1本
●お好みで韓国唐辛子粉、ラー油、ブラックペッパー
※辛いのが苦手な方は豆板醤を普通の味噌にしてもOK
※ナンプラーが苦手な方は醤油に変更してもOK
※最後に必ず味見をして味の濃さは決めてあげてね
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本日は長ねぎ好きと大葉好きにはたまらない！
『超やべぇやみつき大葉ネギ』を作りました。
前回の『超やべぇやみつき大葉茄子』の時にも使ったこの特製のタレが
とにかくyoutubeでも大好評でそれを香ばしく焼いた葱に合わせた
今回も最高にやべぇ自慢のレシピになってます♪
魚醤と和風出汁と味噌の旨味を吸ったシャキシャキ葱に
さっぱりさせてくれる大葉との相性がマジ抜群過ぎて…
無限に何個でも食べられる超やべぇやみつき感です🤤
ご飯のお供にはもちろんですがラーメンのトッピングにも最高に旨いですよ！
それ以外でも素麺、油そば、うどん、豆腐、焼肉、鶏のむね肉などなど色んな物に超合います♪
今回も作り方は焼いて特製ダレに漬けるだけ♪
とっても簡単なので是非是非作ってみて下さい。
ただ一つ困る事があるとしたら旨すぎて作り置きにならない！って事くらいですねｗ

[Ingredients] (preserve period: 3 to 4 days)
● Green onion: 2
● Sesame oil (for cooking green onions)
● Shiso leaves: 10
[Specially made addictive sauce]
● Noodle soup (3 to 4 times concentrated): 1 1/2 tablespoons (white soup stock can also be used)
● Soy sauce: 1 1/2 tablespoons
● Nam Pla: 1 tablespoon
● Sake: 70ml
● Mirin: 50ml
● Sesame oil: 1 tablespoon
● Dou ban jiang: 1 teaspoon (gochujang is also fine)
● Red miso: 1 teaspoon (you can use regular miso)
● Roasted sesame seeds: 1 teaspoon
● Grated garlic: 1 teaspoon
● Grated ginger: 1 teaspoon
● Sugar: 2 teaspoons (you can use lakanto for even less sugar)
● Chili pepper: 1
● Korean chili powder, raayu, black pepper to taste
※If you don't like spicy food, you can use regular miso instead of Dou ban jiang.
※If you don't like Nam Pla, you can replace it with soy sauce.
※Be sure to taste them at the end to determine the intensity of the flavor.
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I've made "Amazing yummy Addictive Leeks & Shiso" today, which is a must-have for green onion lovers and shiso lovers!
I also used this special sauce for the last "Amazing yummy Addictive Eggplant & Shiso" and it was very popular on youtube. I'm really proud of this recipe again ♪
The crispy scallions absorb the flavor of the Nam Pla, Japanese soup stock, and miso, and the refreshing shiso leaves go really well together...
It's so addictive that you can eat as many as you want without limit.
Of course it's great as an accompaniment to rice, but it's also great as a topping for ramen!
It also goes well with many other things such as somen, fried noodles, udon, tofu, grilled meat, chicken meat, etc.
Again, all you have to do is grill it and dip it in the special sauce ♪
It is very easy to make, so please try it.
The only problem is that it's so good, you won't have enough to store!lol

●Instagram
⇒https://www.instagram.com/kossarishuntaso/
●twitter
⇒https://twitter.com/kottaso_recipe
●連絡先
⇒kossarisyuntaso@gmail.com

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山形県の郷土料理である「ひっぱりうどん」の派生版「ひっぱりまぜそば」を作ってみました。

＜ひっぱりうどんとは＞
諸説ありますが、以下の理由から「ひっぱりうどん」という名前になったそうです。
・釜からうどんを引き上げて食べることから
・納豆がねばねばと糸をひくから

▼目次
0:00　オープニング
0:43　食材紹介
1:12　調理開始
2:03　盛り付け
3:01　実食

▼材料費目安(1人前)
　300円～　

▼麺
　肉のハナマサのつけ麺用の太麺

▼赤味噌
・味噌：大さじ１
・豆板醤：小さじ１
・酒：小さじ１
・味醂：小さじ１
・唐辛子：少々
・ニンニク：小さじ１
・生姜：小さじ１弱
・味の素：少々

▼タレ
・醤油：大さじ１
・めんつゆ：大さじ１
・サラダ油：大さじ１
・鯖缶の脂：大さじ１

▼トッピング
・卵黄：１個
・ネギ：１本分
・納豆(ひきわり)：１P
・鯖缶：２切れ
・天かす：大さじ１～２
・刻み海苔：沢山

▼作り方
１．赤味噌を作る
　赤味噌の材料すべてをフライパンに入れ、弱火で水分が蒸発するまで練ります。

２．つけ麺用の極太麺を茹でている間にタレを作る
　たっぷりの湯で麺を茹でてください。
　その間にタレを作りましょう。
　ラーメン丼にめんつゆ、醤油、サラダ油各大さじ１、味の素適量を入れ、最後に鯖缶に浮いている鯖の油大さじ１を入れます。

３．麺とタレをよく混ぜる
　ゆであがった麺をチャッチャッ！！とよく水切りしてからタレの入った丼に入れ、麺とタレをしっかりと混ぜます。

４．具材を盛り付ける
　まずは中央にネギを盛り付けます。
　ネギの周りに辛味噌、鯖缶、納豆（ひきわり）、天かす、刻み海苔を敷き詰めていきます。
　最後に卵黄をトッピングして完成です！！

▼今回調理に使用した調理器具
・ヒノキのまな板　https://amzn.to/2N4Z78k
・霞(KASUMI) チタニウム 剣型包丁 20cm　https://amzn.to/2Y8Wrgd
・ラーメン器　https://amzn.to/2N4TyqB

▼撮影機材
・三脚＋照明　https://amzn.to/2zGqO4e

▼かっつ飯ブログ
　ブログでも「山形ひっぱりまぜそばの作り方」を解説しています。
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#まぜそば#ラーメン#鯖缶

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《レシピの詳細はこちら！》

余ったそうめんは簡単にライスペーパーに包んで♪具材はお好みのものに変更できます。余ってしまったそうめんも一工夫でおいしい一品になります。

■材料 (6人分)
・そうめん　　　　　　　　1束
・豚ロースしゃぶしゃぶ肉　100g
・にんじん　　　　　　　　1/3本
・大葉　　　　　　　　　　3枚
・ライスペーパー　　　　　6枚
【☆ごまだれ】
・めんつゆ[3倍濃縮]　　　　大さじ2
・マヨネーズ　　　　　　　大さじ1
・白すりごま　　　　　　　大さじ1
・水　　　　　　　　　　　小さじ1

■手順
⑴ 大葉は軸を切り落とし、半分に切る。にんじんは千切りにする。
⑵ 鍋に湯をわかし、豚肉を入れて肉に火が通るまでゆでて取り出す。アクを取り除き、にんじん、そうめんを入れて表示時間通りゆでて流水でぬめりを取るように洗って水気を切る。
⑶ ボウルに☆を入れて混ぜる。
⑷ ライスペーパーはぬるま湯にさっとくぐらせる。ライスペーパーの真ん中に大葉をおく。手前に2、豚肉を1/6量ずつのせて巻く。同様にして計6本作る。
⑸ 器に4を盛り、ごまだれをかける。

詳しいレシピは、アプリ・WEBで公開中♪
https://delishkitchen.tv/recipes/211087658963697967

※料理を楽しむにあたり、気をつけていただきたいこと
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《おすすめの動画はこちら！》

タレつけずにそのまま！焼肉キムチ生春巻き
https://delishkitchen.tv/recipes/152648906663002406

チリソースだって簡単♪えびの生春巻き
https://delishkitchen.tv/recipes/150196980365132265

コクと辛みがクセになる♪油そば風そうめん
https://delishkitchen.tv/recipes/146324240130376169

余ったそうめんで♪肉巻きそうめん
https://delishkitchen.tv/recipes/208508367222605020

脱・マンネリ！唐辛子つけだれそうめん
https://delishkitchen.tv/recipes/154839210212196755