百年底蘊 新復珍商行
大家吃過竹塹餅嗎?從小吃到大的新竹肉餅,也是我送給外地朋友的最佳伴手禮,今天就要跟大家分享百年老店 新復珍!
在新竹城隍廟旁的七層樓高建築,大大掛著「新復珍」等字,年輕朋友可能比較知道這是新竹唯一一間二手戲院「新復珍戲院」,不過這也是新竹百年餅舖,販售新竹知名特產「#竹塹餅」。
新復珍創立於1898年(清光緒二十四年),初期由吳張煥在新竹城隍廟擺攤賣肉粽、豬油糕和芝麻餅等點心,經過不斷嘗試和研發新口味,融合肉粽餡料的紅蔥與豬油香,再配上香甜的冬瓜蜜糖,做出香味四溢、外皮鬆軟餡料爽口不膩的糕皮肉餅,也就是新竹知名的「竹塹餅」。
香氣四溢的豬油香,是屬於竹塹特別的伴手禮,也是柯建銘總召最愛的點心,拜訪柯總召時我總會帶上幾盒,給在立院打拚的總召品嚐家鄉味。
早期糕點是昂貴的食物、大多是有錢人才能享受,在新竹地方知識寶庫裡提到,一般民眾只有過節或拜拜才吃的到,因而有「有真大的福氣,才能吃到竹塹餅」的俗諺。
1982年(民國71年),新復珍大樓興建完成,有餅舖的工廠與門市,經營著戲院、如今轉型為二輪電影院。新竹市的戲院也從過往熱鬧林立,走向被電視與連鎖電影院取代,目前只剩新復珍戲院。擁有百年歷史的新復珍商行,用屬於竹塹的肉餅,繼續在城市歷史中飄香。
謝謝Cutier大學生吃喝玩樂旅遊日記繪製百年老店插畫
#打開新竹 #風城文史
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新竹市北區北門街6號
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新竹特有傳家寶:#金煉成陶甕
你的家裡也有一個金煉成陶甕嗎?日治時期,新竹在地傳統產業除了米粉、蓪草外,位於東區最東端的金山面窯業也曾盛極一時,其中屬金煉成陶器製造工場最為出名。金煉成出廠的陶製品是當時 #每個家庭傳統生活的必需品,產品涵蓋日常所使用的各類型式之甕、缸、盆、缽、罐、茶壺、花盆、塘涵、煙窗管等。因為燒製技術佳、溫度夠、品質好,無論拿來醃肉、儲存果菜或釀酒,陶面都不會露滲水氣,能夠充分達到食物保鮮的功用,儲水多日也不易發臭。當時家家戶戶的民眾口碑相傳,甚至曾造成搶購風潮,新竹地區各大醬油廠也都會特別向金煉成訂製大水缸與大缽頭,興盛時期還有承銷商運至竹東上坪、橫山、芎林、竹北、湖口、新埔、關西等地販售。
如果你在家裡或爺爺奶奶家看到古甕,仔細瞧瞧上頭的花紋,若是金煉成古甕會看到甕身環狀鐫刻著「金煉成」三字,宛如正字標記。他們家出產的陶製品也以豐富、亮麗的釉彩聞名,特殊的釉藥在不同的溫度下窯變,生成黑褐、墨綠、土黃、藏青、紫紅和乳白等多種顏色。此外,由於原料來自金山面東側、麻園肚到下員山圳稻田一帶的黏土,品質優良,在經過牛隻踐踏練製增強黏性後,能拉出很薄的坯體,也讓 #坯薄亮麗成為金煉成陶甕的特色。然而在便宜的塑膠容器崛起、自動化生產的時代浪潮下,陶製品滯銷,使金山面窯業在民國五零年代後成為絕響,但也創造了一個新竹地區特有的窯業文化歷史。
你的家裡也有一個金煉成陶甕嗎?我們想知道這個古甕和你與你的家人之間的故事!《貢丸湯》Vol.26 #傳家寶徵件還在熱烈進行中,請家家戶戶的金煉成古甕、大同寶寶、牛奶燈、縫紉機、老菜脯、奶奶的嫁妝們快快現身吧!我們希望尋找新竹縣市的民間珍寶,不一定是價格高昂、數量稀缺的物品,只要是 #對你或家族來說具有特別價值的物品都可以!若能反映時代或具有在地特色更佳~像是祖傳的手工禮服、糕餅模、粿印、食譜、家具、文具、古玩......等,物品所乘載的記憶與故事,都具有特別的意義!
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資料來源:吳慶杰 (1999)。汪其輝與金煉成陶器工廠。載於《竹塹文獻雜誌》第十二期。新竹市:新竹市文化局。
圖片來源:楊凱麟 (2011)。祖父的六抽小櫃。台北市:麥田出版。
🔹想了解更多金山面的文史,可以追蹤金山里里長吳慶杰先生的「金山面文史工作室」臉書粉專
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油工廠新竹 在 艾蛙媽 VS. 達樂哥Aiwa Hu Youtube 的精選貼文
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一個適合小孩和寵物的農場,
可以喝到香醇的鮮乳,
口感Q彈的鮮奶饅頭。
還可以體驗餵食小牛的過程,
大人小孩都能同樂的美好景點!
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苗栗景點-四方鲜乳牧場
地址:苗栗縣竹南鎮崎頂里東崎頂9之6號
電話:037-584743
牧場入園門票資訊:
全票每人100元 優待票每人60元
(3歲以上110公分以下、65歲以上長者、持身心障礙手冊)
門票可兌換鮮乳、鮮奶酪、冰淇淋( 三選一)
假日停車收費50元(小客車/計次)
團體預約、烤肉預約、用餐預約、活動預約
電話:(037)584-743
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各位大大晚安
小弟剛到113就讀 是個新竹菜逼八
不知道有沒有店家願意代換機油的
當然一點費用是願意付的(50~100)
不知道有沒有推薦的店家
爬文有看到附近的暉展和暉X(父子車行?)
希望能有明確的答案才不會白跑一趟
謝謝
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