牛奶偏方？
不少人習慣喝牛奶，不是為了當食物，而是類似偏方當做治療或保養目的！
加油站員工、或從事化工、廢五金、油漆有機溶劑等相關行業者，傳統上盛傳喝牛奶可解毒，老師傅流傳下來的，用來解工作上暴露的毒物。
但令人失望的事實是：
牛奶沒有解毒功能，如果毒物已留存體內，是無法靠喝牛奶排出來。理論上，因牛奶含鈣，如吃進含鉛物質，喝進去的牛奶裡的的鈣和會和鉛在腸胃道內競爭，可以阻礙、妨礙鉛被吸收。
但大部分重金屬汙染透過呼吸道的！而不是吃進去的。例如鉛的粉塵被吸進肺泡，無法靠腸胃道裡的牛奶解毒。
如果真的在意，應從改善工業安全衛生措施做起，工作時，環境通風比較喝牛奶重要，建議多喝水還比喝牛奶來的有意義。
至於胃不好喝牛奶：
胃潰瘍症狀或胃不舒服的病人在喝牛奶或吃了制酸劑後，胃痛症狀有些會立刻減輕。可是，研究人員發現，長期來說，奶類品並不會改善胃的狀況，事實上還會經常使情形變得更糟。
牛奶確實含有鈣質，能中和胃酸而提供短暫的舒緩，但研究發現，牛奶實際上會增加胃酸的分泌，之後更加損傷胃及十二指腸的黏膜。
牛奶跟一般制酸劑一樣，中和胃酸的效果很快，所以吃了馬上就會覺得舒服，但很快就會刺激更多的胃酸分泌。
對大部分人來說，牛奶並不是良好的營養來源，更不會是什麼有效的解藥，對於偏方的傳說，真的聽聽就好！
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