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無論在外面遇到什麼事，都不要忘記這一點，吃飽福自來 - 打扮戀愛是有理由的。
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蒜香橄欖熱油漬鮮蚵｜星野鹽麵包
涼拌雙菇黃瓜蟹味棒海帶沙拉
日月潭紅茶兌氣泡水
不同於一般的油漬牡蠣，是用冷橄欖油泡煮好的牡蠣，放入冰箱泡約一個晚上。
今天，我直接用熱橄欖油加蒜片料理鮮蚵更簡單，起鍋就可以吃了😆
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分享我的做法
①將鮮蚵（或牡蠣）洗淨備用
②蒜5瓣，切片備用（喜歡吃辣可以準備辣椒）
③倒入約一碗橄欖油熱鍋，下蒜片。
④蒜香出來後，放入牡蠣。
⑤ 加入義式香料、玫瑰鹽，調味至喜歡的口味。
⑥確認牡蠣熟了，就可起鍋了。
⑦星野鹽麵包切片，我喜歡表面烤微焦，也可抹點奶油，最後放上牡蠣，再擠點檸檬，就完成了𓂅
一般常見應該是搭配法棍🥖，料理就是看妳喜歡什麼就配什麼🙂
#自煮防疫 #晚餐吃什麼 #用自己喜歡的方式過日子
#得意的一天 #橄欖油 #愛料理 #疫情自煮
/ #美食加選物 / #日本特選罐頭料理 /
疫情至今，你還在辛苦地塞冰箱嗎？你認為罐頭料理的口味比不上桌菜嗎？
讓「mr. kanso 日本特選罐頭」翻轉你對罐頭的刻板印象，完美封存的罐頭料理，可是有不輸桌菜的頂級美味。
你很難想像 mr. kanso 可以把罐頭料理做到這個份上！特殊的封存技術，把日本料理的原汁原味收藏進罐頭裡，封存得好好的，讓料理有更充裕的時間入味，加上可以常溫存放這點，想吃日式隨時有。
「喀！」把廣島橄欖油漬牡蠣、燻鮭魚倒上茶几色的淺碟，再倒點清酒，彷彿在自家開了間居酒屋，饗食把酒，多爽！
🔹mr. kanso 品牌簡介
全日本擁有40幾間分店的mr.kanso 罐頭酒吧，秉持著要做出美味又前所未有的罐頭食品，利用特殊的保存技術，將不易久放的食材，裝進罐頭之中，不用特別飛一趟至當地，就可以品嚐到各種好滋味！
以「享受罐頭與酒的店」為主題，集結各式獨創罐頭、日本罐頭、世界各地罐頭，翻轉你對罐頭的想像，懷念、奇特、有看過但沒吃過，讓你在家就可以體驗開罐頭的樂趣及品嚐異國料理。
#點圖看更多罐頭料理介紹
現在就加入 #美食加的口袋名單，嚐嚐看完美封存的日式罐頭料理。
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茶泡飯
在山上避世了四天，下山就有一頓如此幸福的茶泡飯，應該可以算是溫馨開年的好兆頭吧。
茶泡飯是一個蠻有意思的飲食文化，從簡易平淡到細緻奢華；從果腹的粗茶冷飯，到細緻沖泡的熱茶與陶鍋慢煮的晶瑩米粒，算是上下限極大的一樣美食。
這次感謝 胭脂老師細心準備這一頓茶泡飯午宴，儀式感十足，氣質十足，暖心十足。
茶漬料：
A: 梅子、雞肉、油漬牡蠣、檸檬塩鮭魚、蔥塩納豆、烏魚子、
B: 山藥、山椒小魚、香檬胡椒、山葵、蔥末、芹菜、玄米、紫蘇葉、芝麻、海苔
配菜：糖心蛋、昆布佃煮、柴魚漬大根、小松菜 、桂花肝、午魚一夜干、胡麻味噌拌豆腐
茶湯：昆布高湯、柴魚高湯、碧螺春、烏龍
一疊疊精緻的漬料就讓人看得愉悅，隨陶鍋烹好的米飯上桌，熱水燒開的蒸汽與節奏，茶葉在壺中翻飛舒展的樣貌。
再挑選一只合心意襯手的陶碗，挑選喜歡的漬料，或許是梅子與雞肉，也可以是鮭魚蝦卵，再磨上一點烏魚子或新鮮山藥，最後佐以微嗆的山葵或香檬胡椒。
最後沖上茶感飽滿優雅的茶湯，說多愜意就有多愜意。
吃的樣貌千百種，茶泡飯無疑是極為舒心的一種。
對了，下午茶的茶泡飯配個烏龍茶Gin Tonic也是合理的吧？
#揉爛食單 #大安區美食 #新年 #下午茶 #茶泡飯 #手作 #料理 #醃漬 #茶 #foodporn #foodie #gathering #tea #chazuke #japanesefood #newyear
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今が旬の生秋鮭を使って味噌汁を作ってみました
今年も不漁で値段が高くて買えなかったのですが、
大分時期が遅れて安くなってきています
秋鮭は脂が少なく、鮭特有の臭みがあまり無いので食べやすいですよ！
寒い季節にぴったりの身体の温まる一品です
是非作ってみてください！
【生秋鮭の味噌汁※材料(二人前)】
・生秋鮭切り身 ２切れ
・白菜 葉２枚
・長ネギ １本
・和風だしの素 ４ｇ(小さじ１くらい)
・酒 大さじ２
・味噌 お好みの量
・水 ５００ｃｃ
・刻みネギ 適宜
【秋の食材レシピ】
・『イカと里芋の煮物』の作り方
https://www.youtube.com/watch?v=39IxDlYM-8Y
・【秋なす】『焼きなすのカルパッチョ』の作り方【おつまみ】
https://www.youtube.com/watch?v=wEvp6iBSQrc
・マクドナルドの新商品を勝手に予想して『焼き芋シェイク』を作ってみた McDonald's
https://www.youtube.com/watch?v=u7MinRZMC1s
・コツ無し！簡単美味しい『舞茸の天むす』の作り方
https://www.youtube.com/watch?v=2p3ByrAZgv4
・ご飯もお酒も止まらない！ナスの醤油炒め『無限茄子』の作り方
https://www.youtube.com/watch?v=R9JHmbGg7GA
・あんこ好きが教える『美味しいあんこの作り方』 Home made Red Bean Jam
https://www.youtube.com/watch?v=Kg0gPAdvcfA
・あんこ好きが作る『基本のあんぱん』Home made Red Bean Jam Bread
https://www.youtube.com/watch?v=idgXNYkcXns
・たっぷりバターの『牡蠣リゾット』の作り方
https://www.youtube.com/watch?v=EKPeprljh_0
・『自家製しめ鯖のカルパッチョ』の作り方～サバの捌き方～
https://www.youtube.com/watch?v=Ib3_4mmYAOE
・骨まで食べられる『サンマの煮付け』の作り方
https://www.youtube.com/watch?v=s0YwtGE1YQQ
・お麩に『ある物』を染み込ませて揚げたら完全にカキフライだった！？
https://www.youtube.com/watch?v=wvrIJrUZigA
・自炊を楽にする！『しいたけの肉詰め』の簡単な作り方
https://www.youtube.com/watch?v=pc4b0H7uivc
・炊き込まないバター醤油きのこご飯の作り方
https://www.youtube.com/watch?v=JCr-EyLeFHI
・【今が旬】生秋鮭とキノコと白菜を白だしで蒸すだけ【生秋鮭】
https://www.youtube.com/watch?v=8YaqtOdBM5M
・生筋子から作る『いくらの醤油漬け』
https://www.youtube.com/watch?v=JH_eqfbVqWU
・【寿司屋の祖父から教えてもらった】しめ鯖の作り方
https://www.youtube.com/watch?v=br9Vb0ka0xA
・【ご飯がすすむ】なす味噌炒めの作り方
https://www.youtube.com/watch?v=X_2jAb09HdI
・【ほぼノーカット】旬のヤリイカの刺身は甘みがすごい【捌き方のコツ】
https://www.youtube.com/watch?v=1UAyrzKohMs
・スルメイカで作る塩辛でお酒が止まらなくなった
https://www.youtube.com/watch?v=-MGYGIf2O7I
・【ノーカット】サンマの刺身の作り方
https://www.youtube.com/watch?v=Z_V14PaJj2c
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#秋鮭 #味噌汁 #秋の味覚 #気ままに料理
ここで使わなかったやつがコチラ↓
【シンプルライフ女子】のインスタ映えない料理、というか実験みたいなもの。
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シンプルライフ出版コンサルタントのみかみんです。
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