#油漬番茄 #常備菜
每隔一陣子我就會做一批「油漬番茄」。做法其實超簡單,小番茄對切後「處理」到半乾或全乾,然後注入初榨橄欖油,就完成了!
至於怎麼「處理」呢?
熱衷飲食如我,試過這些方法......
#日曬番茄(sun-dried tomatoes),如果夠幸運,遇上夠烈的陽光,可以做批真正的「日曬」番茄,如此純天然的食物保存法,讓人渾身上下不自覺的天然了起來。
而「日曬」,對我來說其實是好玩居多,後來大多是 #烤箱番茄(oven dried tomatoes)。最近則是再升級,使用 #果乾機,低溫長時間烘烤,更有效率的一次生產一大罐😆
做好的油漬番茄,我把他們當作調味料。
吃沙拉加,吃中西式麵也加,做pizza也加,想得到的都能加。調味食物甜、鹹、鮮、辣......而適當的「酸」其實更是重要,就這一罐上場啦!
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被大家問到翻過去的 #HotTop果乾機,#台灣品牌台灣製造,明天首團登場🎉
價格跟尺寸我寫在照片中,歡迎參考。今天回家趕快量量看家裡廚房的空間,喬出位置迎接它們!
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過46萬的網紅Beanpanda Cooking Diary,也在其Youtube影片中提到,加入頻道以獲取豆點 emoji: https://www.youtube.com/channel/UCcFW4sgxgc1pb5ssbNw9hsg/join 材料表/文字食譜 https://www.beanpanda.com/146025 百得利清淡橄欖油及特純橄欖油組合 https://b...
油漬番茄做法 在 ViviTom的美味關係 Facebook 的精選貼文
來了來了~油漬番茄做法附上來~~
我本來其實就很愛買油漬番茄(Sun dried tomato)
但一大罐很容易放在冰箱就忘記就放到壞掉
而且其實在台灣買都很貴!!!
想想真是覺得莫名其妙明明小番茄很便宜啊~~~
剛好冰箱剩一盒怎麼吃都吃不完
就拿來做吧!!
本來還以為很麻煩但其實真的根本超適合懶人
丟進去烤箱就完成了也不用顧哈哈哈哈
拜託大家在家裡做吧~
因為做出來加在其他料理裡面一起吃
真的超好吃呀~~~~~
今天非常突然的做了一個決定
就是兩個禮拜之後我們要出國拉~
其實是因為英國人的簽證到期了
他們公司的HR出了一些狀況(滿不小的)一直到昨天跟我通完電話後
才確定他真的得要離境再回來才可以
所以今天就決定我們得要出國了
但是要去哪裡還沒討論好
我好想去泰國呀~~~
但某人一直說那裡很危險他死都不會去(我心中白眼無限)
不過總之
又要出國拉拉啦啦啦~~
https://icook.tw/recipes/206823
油漬番茄做法 在 Beanpanda Cooking Diary Youtube 的最讚貼文
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材料表/文字食譜 https://www.beanpanda.com/146025
百得利清淡橄欖油及特純橄欖油組合 https://bit.ly/2RGQfva
沙丁魚的骨很細,肥丁很笨不會吐骨,以前做過沒化骨的沙丁魚罐頭,好吃但有點狼狽。有一次發生了一個小意外,用這個做法,魚骨竟然變得鬆軟可以吃。自己做沙丁魚罐頭低鈉,適合不同年齡層的人,不用挑刺就像吃罐頭一樣,真是太爽了。這裡處理魚的方法,還適用魚骨幼細的小魚,鯖魚、秋刀等都可以製作。
沙甸魚最初在意大利薩丁尼亞島(Sardinia)捕獲而得名,肉質鮮嫩甘甜,油脂豐富。可煎、烤、風乾、鹽醃、熏製、製魚粉或魚油。沙甸魚含有豐富 DHA,有「聰明魚」之稱,常吃沙甸魚能促進大腦發育,提高記憶力及學習能力,有助兒童智力發育,亦能降低老年人患老腿化症的風險。此外,其 OMEGA-3 脂肪酸,能預肪膽固醇過高及心血管疾病。豐富的鈣質老少咸宜,營養價值很高。
【更正】
感謝@pakng1218 提供的資訊,抱歉我沒核實魚的資料
影片裡新鮮沙丁魚正確的名稱是「紅尾冬」
Pterocaesio digramma (Bleeker, 1864)
雙帶鱗鰭烏尾鮗 F371 Caesionidae 烏尾鮗科
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#ASMR #沙丁魚 #sardine
油漬番茄做法 在 Mrs. Raven烏鴉太太 Youtube 的最佳貼文
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Chapters
0:00 Intro
0:22 酪梨處理前置作業
1:31芝麻葉沙拉與酪梨吐司製作
3:00 西西里咖啡製作
5:03 跟我們一起早餐
6:43 下午時光(美甲步驟教學)
兩人份食材
酪梨吐司
酪梨: 半個
檸檬: 1/4 顆
蜂蜜: 2小匙
鹽:少許
酪梨芝麻葉沙拉
酪梨: 半個
芝麻葉: 50g
油漬小番茄:8顆
橄欖:8顆
義大利臘腸: 6片
檸檬汁: 少許
西西里咖啡
檸檬:一顆
蜂蜜:2小匙
氣泡水: 300-500ml
冰塊: 適量
薄荷葉:10片
美甲工具
工具:指甲剪, 磨甲銼刀, 甘皮剪, 指緣軟化劑, 指緣油, 酒精棉片
指甲油: 保護底油, 指甲油, 上層亮油
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哈囉我是烏鴉太太
搬來上海 將近一年的時間, 居住在上海徐匯區 , 這裡是我最喜歡的上海生活區域, 希望能在這裡與你們分享忙碌生活中的平淡小幸福
Hi,
I am Mrs. Raven, I moved to Shanghai with my husband about one year ago. Being a wife, a healthy work-life is my top priority now, and I'd loved to share my leisure moment and how I maintain my little happiness with you. Hope you enjoy the film and if you have any secret of your life, please also share with me!
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