韓國Queen Art玉石陶瓷耐磨不沾鍋 #開團囉!
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買任一鍋就送料理4 件組:不鏽鋼油炸籃/不繡鋼蒸架/竹製平鏟/料理竹筷
自從收到了玉石鍋後每天都很認真使用,防疫在家幾乎都自己煮,小孩跟著我們一起吃,所以鍋具的挑選更要特別把關。玉石鍋真的很厲害,冷鍋冷油煮起來不會沾;無油煎蛋、無油煎魚也都很咕溜喔🍳請往下看照片和影片分享。
#玉石鍋特色
✔️ #安全塗層
Jade Ceramic天然玉石陶瓷塗層
是不含PFOA❌PFOS❌的安全塗層,大人小孩吃的安心,符合FDA規定並獲得德國LFGB食品容器規範認證
✔️ #耐磨耐刮又耐用
內外六層包住鋁合金鍋的芯,通過耐磨30000次測試 & SGS耐刮測試。硬度高達9H,比一般陶瓷鍋更堅硬抗刮耐用。
✔️ #輕巧卻堅固
鍋體是一體成型的鑄造鋁合金,30公分炒鍋重量不到1公斤,手把為電木材質,不導熱又非常穩固。
✔️ #節能
遠紅外線導熱快速,受熱均勻,節能少油料理
#玉石鍋組合
28公分平煎鍋(1鍋)$1790
20公分平煎鍋(1鍋)$1490
28公分炒鍋(1鍋1蓋)$1880
30公分炒鍋(1鍋1蓋)$1980
28平+28炒(1鍋1蓋)$3488
28平+30炒(1鍋1蓋)$3588 #我的組合
(建議常下廚的炒鍋和平煎鍋可以一起帶,同時兩鍋一起煮,煮飯時間省一半☺️)
#直火式的玉石鍋
適用於明火瓦斯爐卡式爐/黑晶爐/電陶爐
#IH式的玉石鍋
適用於IH爐/電磁爐/明火瓦斯爐卡式爐/黑晶爐/電陶爐
此團還有廚房神隊友【DOMO多功能調理攪拌機】
怕切蒜頭手臭的朋友必買😆只有一顆蒜頭也能打
#多功能調理攪拌機特色
✔️ #快速
5秒即可快速完成,最長40秒自動停止,下壓式輕鬆按,放開即停止。
✔️ #衛生
免手切食材不髒手,味道不殘留。
✔️ #無線使用超方便
一般備料時使用的調理攪拌機有手拉的、有插電才能使用的。而大多數手拉的,拉繩容易卡垢又費力。插電的容量(先不論插電所帶來的麻煩)若只放一顆蒜,根本打不起來,因為容量幾乎都很大,打多的食材吃不完,也浪費。
✔️ #300ml強化玻璃杯
附有建議刻度,定量不浪費,刀軸可拆卸清洗,方便好清潔;不怕清洗杯身時劃傷手,不吸附異味。
✔️ #安全防誤觸啟動設計
杯離自動斷電,防止誤觸造成危險。
🔺玉石鍋➕多功能調理攪拌機
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同時也有8部Youtube影片,追蹤數超過93萬的網紅Ytower Cooking channel,也在其Youtube影片中提到,買 富力森FURIMORI 日式美味薄餅機 按這裡→ https://lihi1.com/64pm7 萬用麵糊配方 材料 鬆餅粉 250公克 pancake mix 250g 雞蛋 3顆 egg 牛奶 220ml milk 220ml 油 40公克 oil 40g 糖 30公克 sugar 30g...
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材質PP,鋁,不銹鋼
容量約1.2L
額定電壓 AC100V
額定功耗 840W
額定頻率 50 / 60Hz
油溫控制範圍 約140-190℃
溫度保險絲 192 ℃
配件 防油濺蓋/油炸籃
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油炸籃 在 Facebook 的最讚貼文
在家沒事增進一下廚藝
來看我露一手好菜🙈
有沒有覺得我很厲害!?
雖然比不上高先生
但至少我有努力💪🏻是吧 @kaomin1226
其實有空我都喜歡自己做吃的~
在家突然想來個 #清炒蒜香蛤蜊貝殼麵
#麗如小廚娘 步驟:
1. 先把水放在30cm深炒鍋煮滾
2. 把貝殼麵放進不鏽鋼油炸籃煮熟(我是不是很會利用廚具😽懶人方法
貝殼麵才不會亂跑)
3. 整鍋拿起來靜泡冷水備用
4.換上28cm平煎鍋倒入橄欖油爆香蒜泥(導入超快不用預熱鍋子)
5. 加入毛豆、藜麥、紅椒、黃椒在蒜泥內直接炒香(先把紅椒、黃椒切丁)
6. 把冷卻的貝殼麵一起拌進來~
7. 最後放入我最愛的蛤蜊
(有沒有看著也覺得香🤤🤤🤤)
8. 蛤蜊一個一直太療癒了
(開了我會先撈起來)
9. 剩下的蛤蜊汁收到貝殼麵裡就可以起鍋了
-
最後附上材料圖片~
份量我是憑感覺的(我是藝術家👩🏻🎨)
PS 蛤蜊新鮮就會有鹹味,所以鹽不用下也可以~
-
我很怕煮完要清洗、又重的鍋子
這兩個鍋單手就能拿起來~
清洗也太方便了吧~
顏值爆表的 #玉石鍋煮出幸福氛圍
我會好好煮菜🥰
想自己煮菜必需要有這個鍋!
不然煮個菜又要大力清洗太累人了
所以說工欲善其事,必先利其器是對的~
完全不沾鍋真的太神😱
炒起東西來滑溜溜的~
有了它事半功倍就不會把食物煮糊了
-
#在家煮飯也有儀式感
麗如開團價快要打對折
韓國進口 #QueenArt玉石陶瓷耐磨不沾鍋
可以煎、炒、煮、炸
記得來看我下次來做什麼🤔
直火式是可以用明火瓦斯爐
IH式是明火、電磁爐都可以用喔~
看大家需求~
凡正買鍋就送廚具4件組!
另外調理娃娃杯長的像機械人一樣有折扣喔~
可以打蒜泥、做醬料真的太方便!
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#疫情在家自己煮最安全
#防疫在家 #初學者煮菜必備玉石鍋
油炸籃 在 Ytower Cooking channel Youtube 的最佳解答
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萬用麵糊配方
材料
鬆餅粉 250公克 pancake mix 250g
雞蛋 3顆 egg
牛奶 220ml milk 220ml
油 40公克 oil 40g
糖 30公克 sugar 30g
法式薄餅捲
材料:
火腿 3片 ham 3
小黃瓜 適量 cucumber
碗豆芽 適量 pea sprouts
奶油萵苣 適量 lettuce
麵糊 1份 batter 1
作法:
1. 將麵糊倒入麵粉盤中,機器預熱後沾取適量的麵糊,加熱約15秒至周邊薄餅皮微焦即可用鏟子或刮刀輕輕將餅皮取下。
標: 不沾塗層,輕鬆沾烤
2.隨個人喜好包入火腿、萵苣、小黃瓜片等食材捲起即可。
草莓薄餅捲
材料:
麵糊 1份 batter 1
奇異果 1顆 kiwifruit 1
草莓 適量 strawberry
小番茄 適量 cherry tomato
作法:
1. 將麵糊倒入麵粉盤中,機器預熱後沾取適量的麵糊,加熱約15秒至周邊薄餅皮微焦即可用鏟子或刮刀輕輕將餅皮取下。
2. 將餅皮攤平,可依個人喜好塗上果醬或是鮮奶油,再放入奇異果、草莓,捲起即可食用。
蕾絲銅鑼燒
材料
銅鑼燒麵糊 適量 batter
豆沙餡 適量 red bean paste
作法
1. 將銅鑼燒麵糊用擠花袋裝起來。
2. 薄餅機預熱約3分鐘,將麵糊擠在薄餅機上呈網狀。 (商品標:也可以直接當煎盤使用)
3. 加熱約20秒至餅皮凝固,放上豆沙餡。
4. 趁熱將餅皮捲起即可涼後即可。
草莓千層蛋糕
材料
薄餅皮 16片 crepe
打發鮮奶油 適量 whipped cream
草莓 適量 Strawberry
糖粉 適量 icing sugar
作法
1. 取一層餅皮抹上鮮奶油再蓋上薄餅皮,共疊四層,第五層抹上鮮奶油再放上草莓。
2. 重複作法1共三次,最上面再蓋上一層薄餅皮。
3. 冷凍30分鐘至鮮奶油較硬後,撒上糖粉,即可切片享用。
萬用蛋皮配方
材料:
蛋 12顆 egg 12
太白粉水 120cc / tapioca starch with water
鹽 1茶匙 salt 1tsp.
作法:
1.將蛋液混合均勻,再加入其他材料混合。
2.機器預熱,約3分鐘後即可用薄餅機沾取蛋液,待週邊煎烤至微金黃即可取
蛋皮壽司捲
材料:
醋飯 170公克/ shari 170g
蛋皮 2張/ egg wrap 2
胡蘿蔔(燙熟) 1條/ carrot 1
蘆筍(燙熟) 1根/ asparagus 1
海苔肉鬆 適量/dried pork shred
鮮蝦(燙熟) 3尾/ boiled shrimps
作法:
1. 將蛋皮放在竹簾上,放上白飯鋪平。
2. 在白飯的1/3處擺上蘆筍、胡蘿蔔,撒上肉鬆、擺上鮮蝦。
3. 將白飯用竹簾捲起、捲緊,兩邊稍微壓緊實。
4. 取出包好的蛋皮壽司切片即可。
茶巾壽司
材料:
A
蛋皮 4張/egg wrap 4
醋飯 250公克/ shari 250g
煮熟韭菜 10根 boiled leek
B
蛋皮絲 15公克/ shredded egg wrap 15g
熟胡蘿蔔丁 30公克/carrot 30g
熟蘆筍丁 50公克/ asparagus 50g
蟹味棒丁 40公克/ crab stick 40g
作法:
1. 醋飯與材料B拌勻。
2. 取一張蛋皮放在小碗中,放入適量作法1的飯,收緊蛋皮,再用韭菜綁起,撒上適量蝦卵即可。
3. 蛋絲花湯
材料:
蛋皮 3片 egg wrap 3
高湯 200cc / chicken stock 200cc
燙熟韭菜 1根 boiled leek 1
作法:
1.蛋皮對折切成長方形,於對折處依序縱切約1公分長,再從底部從左向右捲起,底部用燙熟韭菜綁緊即可。
2.將蛋絲花放入碗中,再將煮過高湯倒入即可食用。
蛋絲花湯
材料:
蛋皮 3片 egg wrap 3
高湯 200cc / chicken stock 200cc
燙熟韭菜 1根 boiled leek 1
作法:
1.蛋皮對折切成長方形,於對折處依序縱切約1公分長,再從底部從左向右捲起,底部用燙熟韭菜綁緊即可。
2.將蛋絲花放入碗中,再將煮過高湯倒入即可食用。
1.自製春捲皮
材料:
高筋麵粉 200公克 strong flour 200g
水 400cc water 400cc
鹽 1茶匙 salt 1tsp.
作法:
1. 將麵粉、鹽與水均勻攪拌至無顆粒狀即是春捲皮粉漿。
2. 將麵糊倒在麵糊盤中備用。
3. 薄餅機預熱約3分鐘,沾麵糊。
4. 將薄餅機放回加熱底座,加熱約20秒至餅皮周圍微黃且略翹起即可取下。
香酥蝦春捲
材料:
春捲皮 6片 spring roll wrapper 6
蝦仁 300公克 prawn meat 300g
蝦 6隻 shrimps 6
蔥花 30公克 scallion 30g
薑末 15公克 minced ginger 15g
鹽 1/2茶匙 salt 1/2tsp
糖 1/2茶匙 sugar 1/2tsp
白胡椒粉 1/2茶匙 ground white pepper 1/2tsp
太白粉 1大匙 potato starch 1tbsp
作法:
1. 蝦仁用刀拍成泥,剁碎後加入鹽攪打至有黏性,隨後加入糖、白胡椒粉、薑末與蔥花、太白粉混合成蝦漿。
2. 將蝦去頭與殼,留下蝦尾。
3. 舀一匙蝦漿放在春捲皮上,再放一整隻蝦,將蝦尾露出,將春捲皮對折後再由側邊捲起,黏合處用麵糊黏合。
4. 另起油鍋,油溫加熱至180℃後將春捲放入油炸籃,炸至表皮金黃即可撈起食用。
白菜肉絲春捲
材料:
春捲皮 8片 spring roll wrapper 8
肉絲 250g shredded pork
大白菜 400g Chinese cabbage
蔥絲 30g shredded scallion
薑絲 15g shredded ginger
鹽 1/2茶匙 salt 1/2 tsp
白胡椒粉 1/2茶匙 ground white pepper 1/12tsp
太白粉水 3大匙 potato starch with water 3tbsp
作法:
1. 鍋中噴少許油,炒香肉絲後加入蔥花、薑絲炒香,再加入大白菜絲炒至軟後調味並勾芡。
2. 待內餡涼後,舀一匙白菜肉絲內餡於春捲皮中央,左右兩側往內折並捲起成春捲。
3. 另起油鍋,油溫加熱至180℃後將春捲放入油炸籃,炸至表皮金黃即可撈起食用
潤餅捲
材料:
潤餅皮 1張 spring roll wrapper
甜辣醬 適量 sweet chilil sauce
花生粉 適量 peanut powder
熟高麗菜絲 適量 shredded cabbage
熟紅蘿蔔絲 適量 shredded carrot
紅燒肉 適量 fried pork
炒豆乾 適量 dried bean curd
熟豆芽菜 適量 mung bean sprouts
香菜 適量 coriander
作法:
1. 將春捲皮舖平,塗上甜辣醬,撒上花生粉。
2. 放入紅燒肉片、高麗菜、豆芽菜、紅蘿蔔絲、香菜,再將春捲頭尾兩端短邊往內折、由長邊往內捲起成春捲即可食用。
月亮蝦餅
材料
材料:
潤餅皮 2張 spring roll wrapper
鮮蝦(剁成泥) 400公克 shrimp 400g
蔥花 30公克 scallion 20g
薑末 10公克 minced ginger 10g
鹽 1/6茶匙 salt 1/6 tsp
糖 1/4茶匙 sugar 1/4 tsp
白胡椒粉 1/6茶匙 ground white pepper 1/6tsp
太白粉 1大匙 tapioca starch 1tbsp
作法:
1. 蝦仁刀剁成泥狀,加入其餘材料拌勻成蝦漿備用。
2. 取一張潤餅皮抹上蝦泥,再蓋上一張潤餅皮成一蝦餅,用牙籤在作好的蝦餅表面搓幾個洞。
3. 熱油鍋至約120℃,放入作好的蝦餅,兩面各炸至金黃色取出瀝乾油,切成小片即可。
鼎邊銼皮
材料:
在來米粉 250公克 rice flour 250g
太白粉 50公克 tapioca starch 50g
鹽 1/2茶匙 salt 1/2tbsp.
水 340cc water 340cc
作法:
1. 將在來米粉、太白粉、與水均勻攪拌至無顆粒狀即是鼎邊銼粉漿。
2. 將麵糊倒在麵糊盤中備用。
3. 薄餅機預熱約3分鐘,沾粉漿。
4. 將薄餅機放回加熱底座,加熱約20秒至餅皮周圍微黃且略翹起即可取下。
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油炸籃 在 Ytower Cooking channel Youtube 的最佳解答
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瓜類-涼拌絲瓜
重點:燙熟後過涼開水保持清脆口感
材料:
絲瓜 3條(1000g) loofah
蒜蓉醬材料:
蒜末 30g minced garlic
辣椒末 15g minced chili
醬油 60cc soy sauce
香油 1大匙 sesame oil 1tbsp
糖 1大匙 sugar 1tbsp
涼開水 2大匙 cooled boiled water 2tbsp
作法:
1. 先用刀刮去粗皮,口感才會清脆不軟爛。
2. 將絲瓜剖半,去除囊籽部份後切大塊。
3. 醬汁材料調和均勻備用。
4. 鍋中煮滾水後將絲瓜塊放入油炸籃,加入少許鹽巴一起汆燙,待再度滾後再撈起瀝乾,立刻沖冰水冰鎮保持清脆口感。
5. 最後將醬汁淋上燙好的絲瓜即可。
豆類-油蔥四季豆
重點:水滾加入鹽巴與四季豆,再滾一分鐘才會熟透,定色提味
材料:
四季豆 600g green bean
油蔥醬材料:
蒜末 15g minced garlic
紅蔥油 50g crispy fried shallot with oil
醬油膏 60g thick soy sauce
涼開水 30cc cooled boiled water
糖 2茶匙 sugar 2tsp
作法:
1. 四季豆洗淨之後去除頭尾。
2. 將醬汁材料調和均勻備用。
3. 鍋中煮滾水後將四季豆放入油炸籃,加入少許鹽巴一起汆燙,待再度滾後再撈起瀝乾,立刻沖涼開水降溫並保持清脆口感。
4. 最後將醬汁淋上燙好的四季豆即可。
葉菜類-腐乳龍鬚菜
重點:滾後再煮一下,起鍋前加點油口感不澀
材料:
龍鬚菜 600g Chayote leaves
腐乳醬:
腐乳 80g fermented bean curd
蒜末 15g minced garlic
美乃滋 50g mayonnaise
涼開水 1大匙 cooled boiled water 1tbsp
作法:
1. 龍鬚菜摘取嫩芽部份並將粗跟摘除,洗淨瀝乾。
2. 將醬汁材料調和均勻備用。
3. 鍋中煮滾水後將龍鬚菜放入油炸籃,待青菜稍微變軟後加入少許油一起汆燙,待再度滾後再煮1分鐘,即可撈起瀝乾,立刻沖涼開水降溫並保持清脆口感。
4. 最後與醬汁一起拌勻即可。
菇類-秀珍菇
重點:加點米酒在水裡一起煮去除菇類腥味
材料:
秀珍菇 600g oyster mushroom
米酒 3大匙 cooking rice wine 3tbsp
酸辣醬材料:
蒜末 15g minced garlic
辣椒末 15g chili
洋蔥末 30g onion
香菜末 20g coriander
檸檬汁 50cc lemon juice
魚露 2大匙 fish sauce 2tbsp
涼開水 2大匙 cooled boiled water 2tbsp
糖 1大匙 sugar 1tbsp
作法:
1. 秀珍菇免清洗避免吸過多水份,將大朵的菇撕成小塊。
2. 將醬汁材料調和均勻備用。
秘訣:家中沒魚露,可用鹽代替
3. 鍋中煮滾水後將秀珍菇放入油炸籃,待菇稍微變軟後加入米酒一起汆燙,待再度滾後撈起瀝乾,立刻沖涼開水降溫並保持清脆口感。
4. 最後與酸辣醬一起拌勻即可。
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蔥油蒸小卷 (蒸)
材料:
小卷 5尾 neritic squid
蔥絲 50g scallion
辣椒絲 15g chili pepper
薑絲 30g ginger
醬油 2大匙 soy sauce 2tbsp.
米酒 2大匙 cooking rice wine 2tbsp.
熱油 2大匙 boiled oil 2tbsp.
作法:
1.取一容器,將小卷放上,鋪上薑絲、辣椒絲。
2.倒入醬油與米酒,鍋內水倒至蒸架底下,將小卷放上蒸架,以大火蒸8~10分鐘。
3.待蒸好時,將蔥絲放在小卷上,熱2大匙油淋上即可。
醋溜小卷 (煮)
材料:
小卷 600g neritic squid
芹菜 100g celery
黑木耳 100g black fugus
洋蔥片 100g onion
蒜片 30g garlic
辣椒片 30g chili pepper
烏醋 120g black rice vinegar
太白粉水 3大匙 potato starch with water 3tbsp.
米酒 2大匙 cooking rice wine 2tbsp.
糖 1大匙 sugar 2tbsp.
水 50cc water
作法:
1.小卷洗淨後對半切,再將內臟脊椎清除乾淨。
美味秘訣:小卷內臟清乾淨炒才不混濁
2.鍋中倒入蒜片、洋蔥片、辣椒與少許沙拉油爆香,炒香之後加入小卷續炒,接續加入米酒、烏醋、糖、水。
3.煮至微滾後加入芹菜與黑木耳拌炒均勻後加入太白粉水勾芡即可。
塔香小卷 (炒)
材料:
小卷 600g neritic squid
薑絲 50g ginger
辣椒片 30g chili pepper
蒜片 40g garlic
九層塔 30g basil leaves
糖 1大匙 sugar 1tbsp.
米酒 2大匙 cooking rice wine 2tbsp.
醬油膏 2大匙 thick soy sauce 2tbsp.
作法:
1.辣椒、蒜頭切片,與薑絲放入鍋中爆香。
2.再放入小卷爆炒至香氣出來,加入醬油膏、糖、米酒炒至醬汁收乾變濃稠均勻包裹小卷,起鍋前加入九層塔拌炒即可。
小卷醬 (炸炒)
材料:
小卷 1200g neritic squid
蒜末 600g minced garlic
辣椒末 200g minced chili
油蔥酥 300g crispy fried shallot
蠔油膏 120g oyster sauce
糖 2大匙 sugar 2tbsp.
油 1200cc oil
米酒 100cc cooking rice wine
作法:
1.鍋中倒入油,加熱至180°C,將小卷倒入油炸籃中炸去水分,炸至小卷觸鬚變乾、變微焦黃即可撈起。(油炸時因小卷的水分,可蓋上防油噴網防止油爆)
2.鍋中另倒入新油,加熱至約80°C,以中小火炒香蒜末約5分鐘,不斷地翻炒至蒜末邊緣有些變色即可(以免蒜頭過焦)。
3.隨後加入炸過小卷與辣椒末,不斷翻炒至蒜頭呈現金黃,即加入油蔥酥、蠔油、糖、米酒拌勻即可。
4.取一消毒過的玻璃容器,將炒好的小卷醬倒入,放入冰箱冷藏可放約1個月。
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