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📍食在中環 - 地道西班牙經典午餐體驗
💎性價比(CP值): 🌕🌕🌕🌘🌑
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午餐想搵一間優雅又舒適既酒館餐廳,同另一半/朋友打下卡聚餐,呢間復古西班牙酒館係唔錯既選擇!昏暗燈光,胡桃木色既裝潢設計,盡顯古典優美!最近佢地推出一系列地道西班牙經典午餐體驗
– Platos Combinados,即一盤菜餚,盛載各式各樣的Tapas及小菜,係西班牙人最喜愛的地道午餐。供應時間為逢星期一至五中午12時至下午2時30分,每星期都有轉唔同菜式,
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1️⃣Rubia’s Cheese Burger 💰158(👅: 7.6/10)
[煙肉漢堡配香煎雞蛋、牛油生菜和特級初榨橄欖油炸薯條]
推介❗西班牙牛肉整成嘅漢堡扒,香嫩Juicy!再配上脆煙肉、香煎雞蛋、芝士、酸瓜同生菜,簡單豐富又有層次,整體漢堡做得幾香口,又唔會過膩!個人幾中意呢度自家製手切薯條,炸得乾爽不油膩,酥香脆口!
2️⃣Black Angus Rib Eye 💰280(👅: 7.4/10)
[安格斯肉眼扒配香煎雞蛋 、香炸西班牙肉腸薯仔球、特級初榨橄欖油炸薯條和牛油生菜]
黑安格斯肉眼扒有驚喜!肉質軟腍,表層仲有微微炭燒香,肉味濃郁,但美中不足係有一兩舊既脂肪比例較多!另外配有兩隻煎蛋,蛋漿蘸牛油生菜食都好Fresh!幾中意肉腸薯仔球,上面仲放上辣肉腸,增添鹹香感!
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3️⃣Spanish red Prawns 💰285(👅: 7/10)
[西班牙紅蝦配酥炸三文魚、香煎雞蛋、牛油生菜和蕃茄沙律]
紅蝦味道一般,有輕輕腥味,有點點失望,感覺性價比偏低!炸三文魚塊配了墨魚汁,魚香鮮美,配墨魚汁更惹味。
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4️⃣Steak Tartare, Bone Marrow 💰220(👅: 8.5/10)
必食❗牛肉他他唔單止有賣相,仲要好好食!豬骨髓上鋪滿生牛肉碎,牛肉味道濃郁,一粒粒增添嚼口,骨髓增加油脂香!
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5️⃣Padrón Peppers, Pinch of Salt 💰75(👅: 7.5/10)
入口鮮嫩,微微椒香與鹽巴融合,簡而美的Tapas!
-
6️⃣Basque-Style Warm Cheesecake 💰70(👅: /10)
必食❗藍芝士充滿濃郁嘅羊奶味,羶香鹹香味十足,口感非常軟滑creamy;滴管威士忌雪糕,好有酒香,配搭埋一齊食有解膩作用!
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Nut Gin, Spain 💰125(👅: 7.3/10)
蝶豆花香既Gin,入口有清香花香,易入口,推介比女士們!
HKG, Hong Kong 💰140(👅: 7/10)
橡木,茉莉,橙香為主,酒香會出d~
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✨整體黎講,環境好高雅有氣氛,打卡影相都唔錯!食物質素中上,會想黎試晚餐!
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❣️溫馨提示,吧枱區和二樓都係打卡位,好適合影相哦~
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👅味道: 7.5/10
🍽賣相: 7/10
🏰環境: 7.8/10
🙇🏻♂服務: 7/10
💎CP值: 6.8/10
⚖人均: $300
🔺服務費: ✅
🍽用餐時段:午餐(星期四)
↩回頭值: 80%
———————————————————
📍 Rubia
中環荷李活道35-37號泉威中心UG樓-1樓
🚇 港鐵香港站 C 出口, 步行約8分鐘
🕓星期一至日 12:00 - 22:00
📞28891199
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🔎✨ #hkfs中環 #hkfs西班牙菜
同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過40萬的網紅糖餃子Sweet Dumpling,也在其Youtube影片中提到,Hello friends! Today we're going to share with you how to make the crispy and golden Belgian fries and the most classic sauce andalouse. Frites are t...
「油炸薯條」的推薦目錄:
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- 關於油炸薯條 在 如何炸出好吃的薯條? (第3頁) 的評價
油炸薯條 在 Hkfood_station Facebook 的最佳解答
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📍食在中環 - 地道西班牙經典午餐體驗
💎性價比(CP值): 🌕🌕🌕🌘🌑
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午餐想搵一間優雅又舒適既酒館餐廳,同另一半/朋友打下卡聚餐,呢間復古西班牙酒館係唔錯既選擇!昏暗燈光,胡桃木色既裝潢設計,盡顯古典優美!最近佢地推出一系列地道西班牙經典午餐體驗
– Platos Combinados,即一盤菜餚,盛載各式各樣的Tapas及小菜,係西班牙人最喜愛的地道午餐。供應時間為逢星期一至五中午12時至下午2時30分,每星期都有轉唔同菜式,
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1️⃣Rubia’s Cheese Burger 💰158(👅: 7.6/10)
[煙肉漢堡配香煎雞蛋、牛油生菜和特級初榨橄欖油炸薯條]
推介❗西班牙牛肉整成嘅漢堡扒,香嫩Juicy!再配上脆煙肉、香煎雞蛋、芝士、酸瓜同生菜,簡單豐富又有層次,整體漢堡做得幾香口,又唔會過膩!個人幾中意呢度自家製手切薯條,炸得乾爽不油膩,酥香脆口!
2️⃣Black Angus Rib Eye 💰280(👅: 7.4/10)
[安格斯肉眼扒配香煎雞蛋 、香炸西班牙肉腸薯仔球、特級初榨橄欖油炸薯條和牛油生菜]
黑安格斯肉眼扒有驚喜!肉質軟腍,表層仲有微微炭燒香,肉味濃郁,但美中不足係有一兩舊既脂肪比例較多!另外配有兩隻煎蛋,蛋漿蘸牛油生菜食都好Fresh!幾中意肉腸薯仔球,上面仲放上辣肉腸,增添鹹香感!
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3️⃣Spanish red Prawns 💰285(👅: 7/10)
[西班牙紅蝦配酥炸三文魚、香煎雞蛋、牛油生菜和蕃茄沙律]
紅蝦味道一般,有輕輕腥味,有點點失望,感覺性價比偏低!炸三文魚塊配了墨魚汁,魚香鮮美,配墨魚汁更惹味。
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4️⃣Steak Tartare, Bone Marrow 💰220(👅: 8.5/10)
必食❗牛肉他他唔單止有賣相,仲要好好食!豬骨髓上鋪滿生牛肉碎,牛肉味道濃郁,一粒粒增添嚼口,骨髓增加油脂香!
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5️⃣Padrón Peppers, Pinch of Salt 💰75(👅: 7.5/10)
入口鮮嫩,微微椒香與鹽巴融合,簡而美的Tapas!
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6️⃣Basque-Style Warm Cheesecake 💰70(👅: /10)
必食❗藍芝士充滿濃郁嘅羊奶味,羶香鹹香味十足,口感非常軟滑creamy;滴管威士忌雪糕,好有酒香,配搭埋一齊食有解膩作用!
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Nut Gin, Spain 💰125(👅: 7.3/10)
蝶豆花香既Gin,入口有清香花香,易入口,推介比女士們!
HKG, Hong Kong 💰140(👅: 7/10)
橡木,茉莉,橙香為主,酒香會出d~
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✨整體黎講,環境好高雅有氣氛,打卡影相都唔錯!食物質素中上,會想黎試晚餐!
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❣️溫馨提示,吧枱區和二樓都係打卡位,好適合影相哦~
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👅味道: 7.5/10
🍽賣相: 7/10
🏰環境: 7.8/10
🙇🏻♂服務: 7/10
💎CP值: 6.8/10
⚖人均: $300
🔺服務費: ✅
🍽用餐時段:午餐(星期四)
↩回頭值: 80%
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📍 Rubia
中環荷李活道35-37號泉威中心UG樓-1樓
🚇 港鐵香港站 C 出口, 步行約8分鐘
🕓星期一至日 12:00 - 22:00
📞28891199
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🔎✨ #hkfs中環 #hkfs西班牙菜
油炸薯條 在 Hkfood_station Facebook 的精選貼文
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💎性價比(CP值): 🌕🌕🌕🌘🌑
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1️⃣Rubia’s Cheese Burger 💰158(👅: 7.6/10)
[煙肉漢堡配香煎雞蛋、牛油生菜和特級初榨橄欖油炸薯條]
推介❗西班牙牛肉整成嘅漢堡扒,香嫩Juicy!再配上脆煙肉、香煎雞蛋、芝士、酸瓜同生菜,簡單豐富又有層次,整體漢堡做得幾香口,又唔會過膩!個人幾中意呢度自家製手切薯條,炸得乾爽不油膩,酥香脆口!
2️⃣Black Angus Rib Eye 💰280(👅: 7.4/10)
[安格斯肉眼扒配香煎雞蛋 、香炸西班牙肉腸薯仔球、特級初榨橄欖油炸薯條和牛油生菜]
黑安格斯肉眼扒有驚喜!肉質軟腍,表層仲有微微炭燒香,肉味濃郁,但美中不足係有一兩舊既脂肪比例較多!另外配有兩隻煎蛋,蛋漿蘸牛油生菜食都好Fresh!幾中意肉腸薯仔球,上面仲放上辣肉腸,增添鹹香感!
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3️⃣Spanish red Prawns 💰285(👅: 7/10)
[西班牙紅蝦配酥炸三文魚、香煎雞蛋、牛油生菜和蕃茄沙律]
紅蝦味道一般,有輕輕腥味,有點點失望,感覺性價比偏低!炸三文魚塊配了墨魚汁,魚香鮮美,配墨魚汁更惹味。
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4️⃣Steak Tartare, Bone Marrow 💰220(👅: 8.5/10)
必食❗牛肉他他唔單止有賣相,仲要好好食!豬骨髓上鋪滿生牛肉碎,牛肉味道濃郁,一粒粒增添嚼口,骨髓增加油脂香!
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5️⃣Padrón Peppers, Pinch of Salt 💰75(👅: 7.5/10)
入口鮮嫩,微微椒香與鹽巴融合,簡而美的Tapas!
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6️⃣Basque-Style Warm Cheesecake 💰70(👅: /10)
必食❗藍芝士充滿濃郁嘅羊奶味,羶香鹹香味十足,口感非常軟滑creamy;滴管威士忌雪糕,好有酒香,配搭埋一齊食有解膩作用!
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Nut Gin, Spain 💰125(👅: 7.3/10)
蝶豆花香既Gin,入口有清香花香,易入口,推介比女士們!
HKG, Hong Kong 💰140(👅: 7/10)
橡木,茉莉,橙香為主,酒香會出d~
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✨整體黎講,環境好高雅有氣氛,打卡影相都唔錯!食物質素中上,會想黎試晚餐!
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👅味道: 7.5/10
🍽賣相: 7/10
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⚖人均: $300
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↩回頭值: 80%
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油炸薯條 在 糖餃子Sweet Dumpling Youtube 的最佳解答
Hello friends! Today we're going to share with you how to make the crispy and golden Belgian fries and the most classic sauce andalouse.
Frites are the most famous and popular snack in the world, but are far more than just a snack in Belgium, it’s a national Belgian symbol. Even Though people called it “French fries”. But believe it or not, these golden brown and crispy fries might be a Belgian creation.
In this video, we are going to tell you the secret to making the perfect Belgian fries. There is no fancy skill to make these crispy fries, the only tip is double-fried. So easy, right? By the way, once the fries are ready to golden perfection, don’t forget to try the most classic sauce with it. We strongly recommend sauce andalouse, which is a mix of peppers, mayonnaise, tomato paste, also the most famous topping with fries in Belgium. Let’s get started.
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📍 Welcome to follow me on FB: https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/
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How to make Belgian Fries and Sauce Andalouse
📍 Ingredients
☞ For fries
large potato 1, about 260~280g
salt 1g
sunflower oil or any deep-frying oil
☞ For Sauce andalouse
mayonnaise 125g
salt 0.8g (about ⅛ tbs)
tomato paste 14g (about 1 tbs)
onion 9g (about 1tbs)
red pepper 9g (about 1tbs)
green pepper 9g (about 1tbs)
fresh lemon juice 4g (about ½ tbs)
📍 Instructions
☞ For Sauce Andalouse
1. Chop red pepper, green pepper and onion finely.
2. In a medium bowl with mayonnaise, add the tomato paste, black pepper, salt, chili powder, finely chopped onion, red pepper, green pepper and lemon juice, then mix all the ingredients together. Cover with plastic wrap and place in the fridge for at least one hour.
☞ For fries
3. Brush and rinse potatoes under cool water, then peel the skin and dry it in a clean dish towel.
4. Cut the potatoes into discs in 1cm thickness, then cut the discs into fries into 1cm squares.
5. Wash them in cold water two or three times until the water just becomes clear.
6. Dry them with a towel or kitchen paper until they are completely dry.
7. Pour the oil in a deep fryer and when the temperature reaches 150°C, fry the potatoes for 3 minutes.
8. Take the fries out of the fryer and transfer them into a baking tray which is lined with kitchen paper. Let the kitchen paper absorb the excess oil. Let the fries cool down for about 20 minutes.
9. Reheat the fryer to reach 190°C, and fry the fries for 2-3 minutes or until they are crispy and golden.
10. Take them out of the oil. Sprinkle it with salt. Serve with Sauce Andalouse.
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Chapter:
00:00 opening
00:34 Ingredients
01:27 How to make sauce andalouse
03:29 prepare potatoes
06:10 first fry
08:40 final fry
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#BelgianFrites
#FrenchFries
#SauceAndalouse
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/6he0atyH1N0/hqdefault.jpg)
油炸薯條 在 糖餃子Sweet Dumpling Youtube 的最佳貼文
嗨!大家好,我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』要跟大家分享每個人都很熟悉,但對於要怎麼把它做得好吃又感到陌生的美味炸物:「比利時薯條/Belgian Fries」,強烈推薦大家一定要試做看看,在比利時就著薯條必吃的國民 Sauce「安達魯斯醬(Sauce andalouse)」。
很多人以為薯條是美國人的食物,但從薯條的英文名字 French Fries 看來,似乎又是來自於法國,但炸薯條真正的起源,非常有可能是比利時喔。
比利時宣稱他們才是薯條始祖,早在17世紀時因為季節因素,漁貨量不足,他們就開始炸薯條來吃,這可是比起任何國家都來得早呢!並表示當年是因為美國大兵在比利時法語區吃到好吃的炸薯條,因法語區講的是法文,因此傳到美國後就成了French Fries,是天大的誤會。關於這點,比利時跟法國在聯合國還正在爭議中。
偷偷說德國總理梅克爾,是支持比利時的。
在比利時,炸薯條就像是國民小吃一樣,隨處一個轉角就有一間薯條專賣小店,炸好的酥脆金黃薯條會用圓錐紙筒或長方紙盒盛裝,十幾二十幾種沾醬任君選擇,然後澆淋在冒著熱氣的薯條上,趁熱享用。
傳統上比利時薯條是使用 Bintje 品種,不過亞洲比較難找到,所以我們使用的是適合油炸、體型略大的粉質馬鈴薯來製作。
在這支影片裡,我們會跟大家分享製作完美比利時薯的「雙炸秘訣」,毋須花哨的技巧和工具,但有個溫度計是必不可少的,只要掌握好油溫以及兩次油炸的小技巧,你會發現自家炸薯條簡直好吃的不得了,從此薯條金黃酥脆的最高境界,輕鬆掌握。
📍 我們的IG: https://www.instagram.com/sweetdumplingofficial/
📍 我們的FB: https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/
這支影片還會有無人聲的 #ASMR 版本,敬請期待。
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比利時炸薯條與安達魯斯醬怎麼作呢?
下面是比利時薯條與安達魯斯的做法與食譜:
☞ 份量:薯條 2 人份,醬汁約 4~5 人份
📍 材料 Ingredients
☞ 薯條
大顆馬鈴薯 一顆,約260~280g
鹽 1g
葵花油 適量(任何炸油皆可)
☞ 安達魯斯醬
美乃茲 125g
鹽 0.8g (約1/8大匙)
番茄糊 14g (約1大匙)
洋蔥碎 9g (約1大匙)
紅椒碎 9g (約1大匙)
青椒碎 9g (約1大匙)
新鮮檸檬汁 4g (約1/2大匙)
📍 做法 Instructions
☞ 安達魯斯醬
1. 把紅椒、青椒跟洋蔥切成細小的丁狀,各取 9 克
2. 在裝有美乃茲的碗裡,加入番茄糊(不是番茄醬哦)、黑胡椒、鹽、辣椒粉、紅椒碎、青椒碎、洋蔥碎與檸檬汁,然後充份混勻並覆蓋保鮮膜,放進冰箱冷藏最少一小時,再來享用。
☞ 薯條
3. 把馬鈴薯刷洗乾淨並去皮,然後用布巾或廚房紙巾吸乾表面滑滑的液體
4. 接著把馬鈴薯切成一公分粗細的長條狀
5. 把切好的馬鈴薯條放在大盆裡加冷水漂洗 2-3 次,直到水變的清徹
6. 用廚房紙巾或餐巾布徹底吸乾水分
7. 炸鍋裡倒入足量的油量,當油溫到達150°C時,將擦乾的薯條放入炸籃油炸三分鐘,要點是不要炸到上色,目的只是炸軟。
8. 時間到取出薯條,並放在舖有廚房紙巾的平盤上,用另外紙巾吸走多餘的油份,然後讓它室溫放涼最少 20 分鐘,也可以冷藏半小時
9. 第二次油炸,等油溫到達190°C後,再次放入薯條,大概約炸 2-3 分鐘或薯條呈現金黃酥脆的狀態就可以瀝油撈出
10. 在炸到金黃酥脆的薯條上撒上薄鹽,並充份混勻,可以單吃或搭配安達魯斯醬享用
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影片章節 :
00:00 開場
00:34 食材介紹
01:27 製作安達魯斯醬(sauce andalouse)
03:29 處理馬鈴薯
06:10 比利時薯條第一次油炸
08:40 比利時薯條第二次油炸
11:11 製作比利時炸薯條的技巧分享與注意事項
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更詳盡的作法與 Tips,可以參考我們的食譜網站喔:
更多的食譜:
https://tahini.funique.info
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#看東奧配薯條
#完美薯條背後的科學
#現炸酥脆金黃薯條
#比利時街頭美食
本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭:
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.
More Info:
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油炸薯條 在 凱利TV Youtube 的最讚貼文
小朋友們平時都喜歡吃什麽食物呢?在家時是自己安靜的坐在飯桌前進食,還是讓家人追在屁股後面滿屋子的餵飯呢?讓我們壹起來跟著凱利兒歌學習壹下吃飯的禮儀吧~
1吃飯之前 快來 洗洗小手 幹淨 衛生
不要大聲 說話 吵吵鬧鬧 保持 安靜
吃著飯 跑來跑去 就消化不良 可貴的 糧食飯菜 翻倒很可惜
大嗓門 吵吵嚷嚷 非常不禮貌 大家一起 吃飯時候 千萬別失禮
吃飯時候 想要說話 就請 低聲 輕輕
請你 輕柔細語 面帶微笑 笑容 可掬
不要挑食, 吃得均衡 愉快進餐 歡歡喜喜
開心地吃 咩 咩
2
滋溜滋溜 的烤肉 石鍋拌飯 泡菜
咩咩嚼嚼 生魚片飯 / 熱乎乎 烏冬面
綠油油的 生菜 拌沙拉 , 層層厚疊 美味的 漢堡包
奶油味 意大利面 , 蒜蓉面包 披薩
脆脆 香香 油炸薯條 , 熱乎乎的 湯羹
柔軟可口 鮮奶油 蛋糕 甜甜香香 巧克力 曲奇
3黑米 雜糧飯和 多多 八寶粥 滿滿 香香
黃黃 雞蛋上有 紅色 番茄醬 酸酸 甜甜
如果是 只吃肉類 偏嘴又挑食,
身體是 一定會病 哎喲哎喲疼,
吃吃看 五顔六色 漂亮的 蔬菜
吃吃這個,嘗嘗那個,越來越愛吃
漂亮 玻璃杯裏 蘋果汁兒是 新鮮 可口
小小盤子裏的 西紅柿是 圓圓 溜溜
吃飯 一定 營養均衡
快樂生活 喜笑顔開
高興地吃 咩 咩
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▶ 愛麗和故事
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▶ 凱文和遊戲
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油炸薯條 在 [問題] 麥當勞薯條的炸油- 看板fastfood - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
剛剛吃了很油的薯條有個疑問?麥當勞薯條的炸油到底是什麼油啊?雞塊和薯條會分開炸嗎
?
有先爬文搜尋「薯條」「油」不過最近一篇是2017年的。
看官網有提到:
台灣麥當勞餐廳所使用的油品是直接進口全球知名領導廠商的100%植物油,依黃金比例調和
葵花與芥花油。
(資料來源:https://reurl.cc/V8GbbR)
薯條成分:薯條
看起來比美國摻一堆添加物好,but,什麼天然食材叫做薯條呢?為什麼不是馬鈴薯?
(資料來源:https://reurl.cc/MRYKlm)
確實在薯條冷掉之後油漬是沒有結成固體啦,可是用液態油運輸和成本不是很高嗎?台麥沒
有這麼善良吧?
邊打這篇邊查資料結果問題越來越多,總結一下:
1、台麥的薯條會跟葷食一起炸嗎?
2、台麥的炸油都是一樣的嗎?薯條的炸油成份到底是不是氫化植物油呢?
3、台麥薯條的成份表是不是隱藏了什麼?
有沒有員工可以分享一下呢~謝謝~
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.136.82.84 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/fastfood/M.1684580663.A.70B.html
不知道耶,但是新聞有說「2017年台灣麥當勞以50.9億元,將台灣經營權轉讓給和德昌股份
有限公司」,新舊東家也許理念經驗都不同
你知我知
真的,瓶裝水都要寫水來源了,「薯條的成份」是「薯條」真的很奇怪
影射什麼?我覺得內文還蠻中立的==
我都已經盡力搜尋網路資料了,又不是亂問還是發文後不理,我不懂耶==
不予置評
奇怪了,我都有附搜尋結果,這些連噓到底癥結點在哪。不要亂扣帽子好嗎==
謝謝分享~至少看流程應該是素食品獨立出來炸~
你…唉…大品牌是當然比較自律,那不知道你有沒有聽過頂新味全==
有查到這個,當時我也在想為什麼要添加葡萄糖w
標準的寫法應該是像long大提供的L牌薯條那樣,我相信台麥現場包裝袋應該也是照要求填?
的,只是網站很偷懶只寫薯條,反正也沒人會看
好像很少裹粉的,就算是薯泥作的超長再製薯條也都是摻粘合劑像是澱粉之類的添加物
後來想想好像也是,路邊攤常常看到的美食家耐炸油好像也是液體的,只是固體油比較不會
有打翻的問題感覺比較好運輸和保存
※ 編輯: pttouch (114.136.224.65 臺灣), 05/22/2023 15:55:58
※ 編輯: pttouch (114.136.224.65 臺灣), 05/22/2023 16:13:21
好窩,記得提醒麥當勞成份表要寫上去耶
※ 編輯: pttouch (114.136.224.65 臺灣), 05/22/2023 16:23:59
... <看更多>