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花100元的消費，要500元等級的享受😅😅

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∥ 當理想與市場相悖，你願意繼續堅持嗎？
　
「給了對方7次名片都被丟棄，直到第8次對方才記起我們、認可我們，雖然推廣環保理念是一條艱辛、漫長的路，卻是最有意義的事。」
　
20年前的臺灣，環保意識尚未深植民心，多數廠商仍停留在以石油提煉原料生產清潔劑的時代；羅允俊當時任職於一家日系公司，在日本老闆決定遷廠回國的當下，擁有電子製造業相關背景的父親看準不含螢光劑、漂白劑等成分、不會傷害人體健康、對環境不會造成汙染及負擔的天然洗劑，必將成為未來主流趨勢，因此決心承襲日本的環保精神與匠心技術，並給予羅允俊強力奧援，帶領他踏上充滿無盡挑戰的創業路。

然而，儘管清淨海擁有優質產品，一開始卻無法喚起消費者認同，直到現今環保意識高漲，加上政府大力倡籲、企業積積響應實踐綠色製造與民眾自發性落實綠色消費習慣後，公司才開始走出低谷，迎來一道久違的曙光，「當時的洗碗精只要銅版價，清淨海推出的環保洗潔劑，售價高出市場行情好幾倍。」由於初期消費者無法體會產品伴隨的環保理念，因此市場接受度並不高，讓羅允俊難免產生「曲高和寡」的無力感與挫折感，公司品牌拓展備受阻礙，通路上架也屢遭挫敗，「總被認為是銷售毒藥，浪費陳列空間，每次拜訪店家時，遞上名片後一定要先解釋10分鐘，才不會讓人誤認為自己是做直銷或販賣靈骨塔。」
　
走出低潮陰霾 迎來成功曙光

為了突破事業瓶頸，羅允俊積極向通路商家宣揚自家企業理念及優質產品，然而理想最終還是敵不過現實考驗，因市場開發窒礙難行，讓他多次萌生放棄念頭，直到某天向父親訴苦，卻惹來一陣嚴厲訓斥後，才讓他重新鼓起勇氣，征服事業重重難關，從此再也絕口不提「放棄」這兩個字。

「創業最困難的莫過於讓消費者認同你的理念，心甘情願掏錢支持我們。」在羅允俊辛勤耕耘、堅持不懈的努力下，事業終於迎來關鍵的突破轉機；當時因竹科餐廳需要使用洗潔劑，給了他拜訪竹科管理局的機會，「雖然價錢高了一點，在竹科的上班族應該還是可以接受啊，但你要如何證明你的產品有多好？」這句話彷彿當頭棒喝般，讓他過去從過去行銷的認知中驚醒， 於是他開始將產品送去行政院農毒所進行無毒測試，也積極向環保局申請環保標章及證書、食藥署做檢驗，用成分與數字來印證自家產品是真正的天然無害；順利取得竹科訂單後，清淨海逐漸在公務體系打響口碑，建立穩定的銷售網絡，公司也開始轉危為安、穩步成長。

2012年羅允俊開始投入大量資源與行銷預算，積極運作實體通路，希望將「清淨海」3個字，深深烙印在民眾腦海中；由於清淨海長年秉持對地球環保與消費者的承諾與堅持，提供價格親民的多元化商品，也贏得消費者一致的好評與迴響，為公司樹立優質品牌形象，目前在各大實體賣場與電商通路建構也近趨完整，讓清淨海成為優質的品牌的市場代名詞。

「我始終深信自己是在做對社會及環境有意義的事情，再辛苦都是值得的。」清淨海堅持只做百分之百純天然環保洗劑，從原料採購、製程、產品，都緊緊圍繞著環境永續的核心價值，嚴格把關、不投機取巧、不偷工減料、生產線透明化，以最高標準自我要求，研製最好的產品，更在無形中激發出員工對組織理念目標的強大認同感與凝聚力，讓他每天走進公司，都能清晰感受到滿滿正能量與成就感。
　
聚焦綠色環保 迎接美好未來

目前清淨海已通過環保署開放國家環保認證標章多達165項的申請規格，遙遙領先同業，而新推出的環保洗車精，更取得臺灣唯一一個環保標章認證，今年也開始配合政府政策，與中油公司旗下的加油站洗車業務全面結合，解決洗車後排放廢水造成環境汙染的問題，不僅成為業界環保先驅，更躍居領導品牌地位。

除了積極落實綠色企業理念，羅允俊也致力以人性化管理，將清淨海打造成幸福企業，營造和諧、團結的工作氣圍，更秉持取之於社會、用之於社會的精神，以身作則帶領員工和其眷屬長期投入植樹、淨灘、認養河川、捐助弱勢團體物資...等公益活動，用行動徹底實踐，企盼能為下一代承諾一個永續的美好生活。

清淨海的公司英文名Seamild，涵義是溫和的海，而羅允俊最重大的使命，就是為地球守護這一片清淨的海洋；忠於自然，源於自己的初衷，20年來對環保的堅持與傻勁，終於成就了現在的事業榮景，「創業一定要趁早嘗試走一條跟別人不一樣的路，才能創造出企業的差異化競爭優勢。」羅允俊說，「夢想雖然會讓你充滿熱忱向前衝刺，但現實的殘酷，往往會像冷水般不時澆熄你的熱情，要找尋折衷之處，必須從細微處著手，放大自己的格局，才能創造屬於自己的一條路，而那一條路，只有你才能走。」
　
#創業誌
#清淨海生技股份有限公司
#羅允俊總經理的創業故事

車子好髒喔！！

應該要洗車了，疑？？？

泰國洗車？？？去哪裡洗？？？

泰國基本上就去洗車店或加油站洗，價格很便宜，應該是比台灣便宜很多，譬如 Civic 150-200 塊左右，正常的喔，不是那種很專業保護車的哈哈，外面裡面都幫你清洗，如果更大就 250-300 塊，不會比這個價位貴了。但如果是去加油站洗，100-120 塊也有，因為他們請外勞在洗的，所以更便宜，不想要嚇到你們啦，但我已經被嚇過了！！計程車他們去洗只要 4-50 塊而已！！！4-50 塊！！可以再誇張一點嗎？？你們坐的保母車，九人座、十一人座，如果要便宜也才 100 多塊而已！！！

但說真的要要求超級乾淨是沒有啦，我覺得就很不賴了，按照這個價錢，差不多就好，過了一下不是就髒掉了～

洗車好像比較難可以體驗，如果想要體驗就需要先買車了喔～但我沒錢，不要來找我幫忙～

＃泰華眼裡的泰國
＃泰國
＃泰國旅遊
＃泰國文化
＃深度了解泰國

「香港是個商業化的社會，很多人想賺最多。但對我來說，錢當然重要，無錢難以生活。」麺処一家老闆Tim Lai說。活到四十一歲，他經歷過事業與家庭的起跌。「最大滿足感，非來自賺許多錢。而是工作上有滿足感，做人有承擔。」

小店只賣三款麵，其實只有一款湯底，豬骨魚介鮮味平衡，質感濃稠。兩款叉燒，慢煮豬肩肉及火炙豬腩肉。可二揀一，亦可以食晒。麵，由居港日本人製作，日日新鮮送到。開店前他總會跟助手試味，「過鹹或過淡，可以在醬油方面調校，如果水準相差好遠，那就是另一回事。」這天湯底質素有異，「我們一班同事變了做清潔。」

不開門，對許多人來說損失慘重。Tim卻說，「不開店做少一天生意，總好過讓人有機會以為我的出品差。」他過去十多年做紅酒生意，味覺敏感。加上他愛吃，近年迷上日本拉麵，「不需要花很多金錢，就可以有很大的滿足感。」Tim笑說。


愛吃日本拉麵，專注於日本Tabelog最高分那二三十間。原本打算請日本拉麵師傅回來開店，做特許經營，但屢遭拒絕。「因為我去的拉麵店，並非連鎖店，都是一位師傅，頂多有兩三位徒弟。後來遇到現在的拉麵師傅，他都拒絕了我，說沒有可能放棄家庭，放棄自己的拉麵店。但他繼續死纏難打，可能誠意可嘉。忽然有天師傅說，「Tim不如我教你吧，那一刻知道，這可能是唯一的出路。」日籍師傅說。

「每逢星期二、三、四，全日都在師傅的拉麵店，做免費員工。每朝6:40am去到，準備妥當。收鋪就清潔乾淨廚房，維持約三個月。」出力之餘更不惜工本，請師傅來港進行特訓，廚房不夠地方嗎？索性搬屋。「這個廚房，主要讓我盡量逼真地模擬專業廚房的效果。」

第二階段，師傅來港。「師傅每月他抽十天至兩星期來我家，由早到晚，兩人一起煮。」新居廚房百餘呎，有專業爐頭。「每天都有失敗的經驗，那些我不會視之為失敗，每次失敗我都會嘗試找出原因。例如有天煲得好好味，過了一段時間，用同樣的爐具、同樣的食材，為甚麼無滋無味的？」原來條件不一樣，當時是冬天，用細火圈煲，熱力無法擴散開去。「每天都面對好多事，慢慢就累積很多經驗。」Tim說。


用料也是大考驗。「日本雖然不是用新鮮的材料，但質素好高，價錢實惠。」Tim說。「在本地用冷藏的肉和骨，根本煮不出滋味。」
最後他決定去街市，用新鮮材料，煲湯用新鮮筒骨，每兩日用270斤。做叉燒每兩日用上脢頭20斤、腩肉25斤。「他要的貨很刁鑽。」九龍城街市志興肉枱老闆盧生說。豬腩、脢頭用本地豬。「五花腩只用其中最嫩三層，脢頭是中心有雪花部分。」盧生說。過去一年，他嘗試做了百多款拉麵。

塵埃落定，二月初開店。別以為做老闆好輕鬆，阿Tim日做十六小時，每朝八時開檔。首要是準備明天用的豬骨湯，下欄工夫如替豬骨汆水是他，洗煲也是他。「做飲食業，沒有分甚麼是下欄工夫。因為每個步驟都很重要，如果汆水這步驗馬虎了事，湯有腥氣，味道就不好。」
洗鍋，他比喻作駕駛。「如果你永遠不洗車，跟車子很難建立感情。一個廚師怎麼對待自己的廚具，令它們乾乾淨淨，不單是一種紀律，亦是一種愛的表現。」

準備妥當，開市！他負責的崗位，是要把拉麵三大基本元素集合在一起。「即是湯底、醬油和油。」他說。每個分量都要極之準確，每一勺舀出來都剛剛滿，不多也不少。「但本地好像沒有這概念。」所以暫時由他擔當。

質素至上。忙完午市，他匆匆食個快餐。「七八分鐘吃完，就趕回去工作。」例如豬骨湯的火候、拉麵用的醬汁，甚至筍絲湯汁的烹調，都由他決定。夥計阿紹，曾任職於四五間拉麵店亦另眼相看。「他要求很高，所要東西都要很新鮮，很準確。就像叉燒一樣，午市如果賣不完，就會立即丟掉，消耗很大。」阿紹說。勸也勸不來，因為老闆質素至上。「這些都是我在他身上學到的。」阿紹笑說。

為了盡善盡美，員工福利很不錯。「假期每星期兩天，其餘有醫療保險、勞工假。每年最少有十天有薪假期，生日那天有假期。」背後有一種理念，就是希望人人工作得開心。「如果工作得無癮，可能清潔差一點，做事馬虎點，慢慢對品質有直接影響。」阿Tim解釋。
一家小店，如此不惜工本，可能許多人都笑他傻。但他認為這樣才過得人，過得自己。

Tim紅着眼睛說，「我是一個很簡單的人，有四個小孩。如果很久以後，當他們四個都老了，驀然回首記起我這個爸爸，因為透過我的生活、工作，灌輸給他們一個好的價值觀，令他們有美滿的人生，對我來說，就不枉此生。」

麺処一家
地址：尖沙咀厚福街11號地鋪
電話：2360 1212
營業時間：星期一至六12nn-2:45pm，6pm-10pm
詳情： http://bit.ly/2SMYLs5

採訪：關廣恩
攝影：陳秉謙、鄧廣基(部分)

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