嗨~放羊的艾小姐來了~(跪)
本來今天預訂要開賣軟骨肉的,
但因為盪僧嫂(小氣鬼)我本人
想再跟廠商多爭取一點優惠,
所以就決定再拖延個兩天左右,
請大家多多包涵。
今晚就先來聊聊明晚即將開團,
也是我個人目前唯一最愛最敢喝,
十分難得的一款日本青森蘋果醋。
我對醋有多麼厭惡身邊的親朋都知道,
每次出門吃飯只要看到醋(調味料),
本人都會下意識推到離我最遠的地方。
加了醋的料理基本上我很少碰,
果醋類我則多是連聞都覺得怕。
上次開永禎的醋我也很老實說,
他們家的果醋我連聞都不敢聞,
所以就是只建議喝過的,
或者真的很敢喝果醋的再嘗試。
(當時看我外甥女喝得那麼開心我都快嚇死了)
而這款日本青森蘋果醋,是我之前去內湖貴婦超市逛時,路過熱情的試吃阿姨被叫住才停留下腳步,本來一看是果醋我立馬想飄走,但阿姨說這個醋真的很好喝,不然先聞聞看也好,再加上超市裡沒幾個客人,同樣做過試吃人員的我於心不忍,便先拿來聞一聞。
結果一聞,ㄟ~不錯耶!這蘋果醋酸香得剛剛好,一點也不嗆。小啜一口,我的老天鵝,當時感覺不誇張,對我內心的衝擊感覺就像得知彗星可能要撞上地球那麼大!
要知道對一個恐醋資歷超過20年的人來說,竟然能碰上一款讓我「喜歡」,而且「非常喜歡」的果醋,是多麼難能可貴的一件事!
因此當時我很豪氣的直接買了四罐(貴婦超市兩罐特價999元,比我們團購價貴多了!),還順便把櫃上所有系列商品(金萬醬油、菜籽油、壽喜燒醬)也都買了。
這也是為什麼後來有網友問我能否開某某(他家)果醋團時,我第一個想到的就是請平台去洽談這支日本青森蘋果醋!
這款蘋果醋可以用來兌水喝、搭配氣泡水,或拿來醃漬小菜,但坦白說我覺得拿去醃漬小菜太可惜了,單單純純兌水跟搭氣泡水喝最好!
比例上兌水的話我偏好「醋:水」抓「1:3-1:3.5」;氣泡飲的話可以泡得淡一點,「醋:氣泡水」抓「1:3.5-1:4」,或甚至 1:5也可以。
如果您跟我一樣極度不愛喝果醋,但又覺得喝果醋對身體好處多多想要試試看的話,這款日本青森蘋果醋,拜託您們務必試試看,我自己沒在客氣直接就是下 16罐,因為本人一週就能喝掉一罐,然後我姐也超愛!
另外有件很殘酷的事情要跟各位報告,這次全系列的商品,也都是「限量的」,蘋果醋就只有一千罐(984罐才對,因為16罐我買走了),會同時在粉專與社團開跑。
其它品項大概也都只有2-300罐,所以如果想買的朋友,麻煩一樣設定鬧鐘,明天(9/30)晚上 20:00。
更多細節我明天會再發文分享,昨天打了BNT到現在還是有點疲憊,總之日本青森蘋果醋請各位務必要搶,因為真的太太太太太太太太順口好喝了啦!
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油菜 為什麼 叫油菜 在 食物鏈 Facebook 的最佳貼文
#酪奶高含量全麥吐司
#40趴Emmermehl1300硬種的芝麻酸種脆皮吐司
#讓人又想又怕的地方
#天生與努力
週二那一天就備好食物把麵包都做好.
因為週三是全家人一起七點就出門. 我也得上班.那天是我兒子的化學Abitur考試.
車子上的廣播每天都會根據當天Abitur考的項目當談話主題. 兩位主持人邊聊邊笑. 並且出題目給大家動動腦. 那天被問的主持人不知道答案. 自我解嘲說: 我Abitur沒選化學.
說完大家一起笑.
一旁認真聽的我會覺得:
這好像就是只有在這裡從小到大受這裡的教育及生活習慣影響, 才會有相同的話題, 才會有的同高度的笑點.
( 結果, 老爺沒認真聽. 因為這個廣播從周五的德文考試就已經開始了!
請往下看去)
老爺周一載兩小去上學. 下午下班回來時我請他載我去超市. 他問我兒子那天的Abitur考得如何? 他說他聽到廣播講那天考的是物理. 他想到自己物理考試早早就寫完交卷. 就是一整個提當年勇.
其實....
兒子去了學校才發現那天考物理, 而他根本不用考物理🤣🤣🤣
😅😅😅
我故意不告訴老爺. 請他自己問兒子考得如何?
晚餐時兒子說那天不考數學.
老爺問: 那你在學校做甚麼?
兒子: 能做甚麼. 當然就回家了啊! 🤣🤣🤣
前天的化學考試兒子說他提早兩小時離開教室了. 化學對他來說比德文輕鬆有把握很多. 感覺想跟老爸一別苗頭.
考化學還會有操作考.一間教室有三個考生. 考官會看你的操作.
這讓我想到我的醫生朋友. 這些年從她新生到萊比錫醫學院就讀直到去年她考上醫師執照. 我當了她學生時期的語言交換學伴. 每次有考試我都會問怎麼考的.他們的操作考試也很有趣. 是請專業的演員來演病人. 你必須經由詢問與觸診來判定這個人的真正疾病. 當然是在考官面前.
總覺得德國人對於" 實習" 與" 模擬考試" 這件事做得很徹底. 就連考駕照都是真正上路路考. 麵包師傅的學徒制也不容小覷. 這也是每個職業都有他自己的專業. 都很難半路出師的原因. 就算你會. 也得有那些包含實習時數與成績才能得到的證照才可以工作.
今天Abi考的是英語. 廣播上出的題目是American dream的定義. 選擇題. 主持人答對. 我把這段從wiki找到的文字貼上來. 這是1931年由一位作家與歷史學家James Truslow Adams 所說的 "life should be better and richer and fuller for everyone, with opportunity for each according to ability or achievement"
我覺得所謂的美國夢其實也不是美國人才有....但當時( 現在不知道) 的狀況真的是努力就會有金錢回饋的感覺....
因為下雨, 老爺載女兒去上學. 結果他也在聽這個廣播....
然後他打電話回家問我:
廣播說今天考英文. 為什麼兒子不用考?
搞半天, 他的年代是每科都要考! 所以從周一老爺就完全是狀況外到周五! 兒子只考三科會不會太輕鬆😅😅😅
這也是德國父子才會有的代溝啊!
第一張照片是坐在車上照到的. 目前麥田休耕改種的油菜花....
好美!
本來昨天想進FB 的. 但是先看了台灣新聞後覺得好恐怖. 整個心情很差.一點都不想打中文...
我國中同學的母親被酒駕肇事不治身亡的新聞一直出現. 新聞出現台中的場景. 我父母也住東興路那條路上.....
比較讓人心疼的是黃同學因為政治觀點. 有人說是報應的新聞也在其中....
這點, 就讓我很怕了....
所謂的Karma 報應. 因果論其實都是比較宗教性的詞彙. 在台灣的社會中. 那個" 活該" 的說法. 比用器官或是非人所養的髒話來得嚴重. 在我的教育及生活中. 我們家是不會說那些髒話的. 所以對於髒話很無感. 但是對於這種報應論會覺得有種讓人難以接受且近乎頭暈目眩的無力感.
在我的感覺中. 這是我對於台灣社會最懼怕的一件事....
這要談到我之前和女兒談心的時候所說的話. 我女兒是一個很需要大家肯定的小孩. 我了解她非常需要人讚美. 回到台灣, 很多人都會誇她越長大越漂亮, 但, 我在這一點上從來沒有讚美過她.
我知道每個父母對小孩的教育都很不同.
不過有一點是不能改變的. 那就是每個父母都不會覺得自己的小孩是醜八怪. 雖然外人當然會有不同觀點.
只是. 那是生出來就這樣的! 那是你生出來就帶著的牌. 不管被發到好牌還是爛牌. 怎麼玩出一場精采的人生賭局是你自己掌握. 不見得被發到好牌的都會贏. 我記得我國中同學有很多" 人生勝利組" 但是自己的人生失去家族或外貌的光環呢?
你的外貌, 你的智商都是與生俱來.
但你的努力是自己附加上的.
所以我從不會對著我的小孩說妳長得好漂亮, 你實在好聰明這樣的話.
德國人最常掛嘴邊的讚美小孩的話是:
Hast du Prima gemacht!
你做的太棒了!
也就是通過你的" 努力" 不是靠" 天生" . 把事情做得很好!
而不是誇獎你頭腦真好. 你真聰明. 或是告訴他你長得可愛長得美才會做得好....
雖然, 當我們在這個世界上打滾得夠久. 就可以知道社會上甚麼都有比較級. 長得美長得英俊甚至家裡有錢就" 比較" 吃香.... 但是, 萬一那個外在的條件不見了呢? 這時可能當初受那種" 天生" 讚美薰陶的人就會想到報應. 因果論.... 然後這種人就比較可能一厥不振.
昨天跟我小妹談到這一點. 她說她大學有個教授說, 30歲以前的外表是父母給的. 30歲以後的外貌是自己給的. 照照鏡子. 想想你要活到幾歲.
只是我覺得, 我們當父母的, 應該要給小孩的是會影響一生的性格及生活態度. 那就是盡量讓他們知道並懂得在不需要比較之下就能感覺甚麼叫滿足. 什麼是單純的快樂. 這樣他們一生才會活得幸福. 你說不是嗎?
請那些講報應論的, 照照鏡子. 想想自己!
對~ 我真的就是太難過了. 因為我爸就是早上3點起床很早出門去走操場的七十多歲老人... 但真的就要這樣打電話回家叫他不要去走操場嗎? 我想了一整天....
回台灣, 除了現實上很難. 心理上其實也有一種懼怕.....
說多了,
等一下還要去菜市場買這兩個水果. 我一直期許自己能用當地吃當季. 但實在太久沒回去. 所以最近比較花大錢吃外地來的水果.
一個是我小時候家裡就有隨便丟種子隨便長的木瓜. 另一個當然就是大家都知道的鳳梨....
住德國的朋友如果看到這個牌子的鳳梨. 應該可以買來試試看. 這是我買過最甜的鳳梨. 一次買了兩顆. 都很甜. 所以切第二顆就請老爺昨天帶回去給我婆婆吃了. 另外的木瓜是我從沒買過的空運木瓜. 也是一半帶著籽分給我婆婆. 因為我婆婆是個甚麼都想種種看的人. 我覺得她有可能會把木瓜籽拿來種種看.😅😅😅
最後把兩個這幾天的吐司食材紀錄在這裡:
我們家真的很喜歡全酪奶的吐司. 這一條帶蓋吐司用的是德國的淡色全穀粉. https://www.aurora-mehl.de/produkte/alle-mehle/helles-vollkornmehl
1. Helles Vollkornmehl ( Aurora, 12% 蛋白質) 45%
2. Weizenmehl405( 低礦物質粉. 12.8%蛋白質) 55%
3. 酪奶 78%
4. 白糖 5% 22 g
5. 鹽 1.8% 8 g
6. 椰子油 7% 30 g
7. 鮮酵 2% 8 g
跟這個食譜一樣的做法. 最後秤量麵糰種量是790g 放2840 ml 的一斤半吐司模
http://foodchainunme.blogspot.com/2021/04/buttermilch-dinkel-toastbrot-rezept.html
但是後發放29度. 1小時30分鐘
麵包開蓋後發現縮得很厲害. 但確實有滿模. 你可以看到切面頂部的吐司邊烤色就可以知道. 麵包香Q好吃!
另一個是很久沒做的脆皮. 這是我前一天做的. 但沒有很滿意. 3.3 容積比.
1. 40% Emmermehl1300 65%水量硬種
2. 100% Weizenmehl 405 ( 12.8% 蛋白質低礦物小麥粉)
3. 5% 糖
4. 7% 椰子油
5. 2% 鹽
6. 0.3% 鮮酵 ( 2840ml 用1 g)
7. 芝麻兩大匙
混合後休息半小時. 整形放模具. 28度後發6小時. 上面噴水以低溫起步的方式烤 我覺得有點特別. 整個麵包白白霧霧的. 顏色不深. 縱使我沒有蓋鋁箔紙烤完全程....
最後當然還有最近會拿來當小零食的低醣泡芙. 用的是之前的做法...
還沒想要公布食譜. 但這個顏色很特別. 因為亞麻子有兩種不同的顏色. 當然亞麻籽粉也有不同顏色可以跟之前的比比看:
https://www.facebook.com/foodchainmenu/posts/741880719337512
真抱歉~ 今天滿滿負能量. 但我真的消化一天還是脹得難受!
所以就這裡發洩了!
#德疫誌
油菜 為什麼 叫油菜 在 Aiko愛可。愛生活 Facebook 的最讚貼文
#送塑料大款噴油瓶跟藍色金屬噴油瓶 #最超值大人的鐵板
這團真的是期待已久,超級外貌協會主婦一定愛死的團!連我都等超級久才到貨,每一樣都超美,全是主婦看到會尖叫的好物~且這次購買大人的鐵板,就 #送你價值1250的西班牙皇家初榨橄欖油,真的算是市面上最划算的大人の鉄板了:)
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#西班牙CUACAOVE橄欖油
原本就一直使用橄欖油的我,遇到這次西班牙CUAC AOVE橄欖油,真的驚為天人,雖然價格也真的不便宜…但如果你有研究過這牌子,就會覺得真的吃進肚子裡的油用好油絕對比之後看醫生划算XD
全黃瓶身的鴨鴨油是有機特級冷壓初榨橄欖油,黑標配上許多小鴨則是皇家初榨橄欖油,兩款都是超級好的品質可以直接當作每天油漱都沒問題!
冷壓初榨款帶有綠色蕃茄跟香蕉皮的香氣,皇家初榨款帶有蘋果香跟無花果香氣,說真的這就跟品酒一樣,每個人的味覺都會得到不同的香氣,但就是真的很香,你會覺得對得起他的價格!
我兩瓶都有用,我自己覺得皇家初榨款的香氣真的很柔,CP值更高,我真的很喜歡這款的味道,真的很清香,我拿來煎炒或是醃肉都沒問題!!!而因為油炸溫度比較高,建議不要用橄欖油,而且用這橄欖油來炸東西太浪費了拉…我自己是都不太起油鍋炸物,所以才那麼依賴氣炸鍋,
有用過等級比較高的朋友就知道我說清香是怎麼回事,好的橄欖油真的不會有油耗味,真的用喝的都香…且這次如果買大人的鐵板,就送你價值$1250的西班牙皇家初榨橄欖油,算一算真的算是市面上可以買到最划算的大人の鉄板了:)
#EvoSprayer噴油瓶
我現在大多數都會把橄欖油裝在噴油瓶裡,因為氣炸烤箱也會使用到,裝罐很方便,隨時一壓就噴,免開蓋,免加壓,新手廚娘製作料理時不再手忙腳亂,不會急急忙忙還要開瓶蓋,不小心瓶身太油還有可能滑落摔破...噴罐放上就即噴即用超迅速。!
噴頭可以選擇垂直、水平、鎖住噴頭三種模式,外出攜帶也不用怕亂噴~且用噴油瓶給油,每壓到底,噴出的量大約是1/4茶匙量,可以減少很多油膩與調味,超方便!!!
其實每款顏色都好美,我自己覺得橄欖綠跟黃色真的超迷人,
這兩色真的入手不會後悔,喜歡紫色的人也可以試試玻璃紫,
我自己對紫色是沒有愛的人,但他們家的紫色我覺得挺美的!
而不銹鋼黑色超帥,藍色其實不是我愛的色,
但他的藍卻也不討厭,可能金屬就有種帥氣感!
不鏽鋼噴油罐
材質304 (18/8)不鏽鋼、容量16 oz.
玻璃噴油罐
容量6 oz.
兩款都隨壓即噴,SGS檢驗不含BPA、塑化劑,
符合美國FDA食品安全規範。
PCTG塑膠瓶身
容量有8oz兩入或是18oz單入。
不含BPA、塑化劑,為FDA核准食品包裝原料,
還是知名Michael Graves Design Group設計,
更不含鉛、乳膠 (Latex-free)、BPA、塑化劑。
且不要以為噴油瓶只能裝油,其實裝水、醋、醬油、
橄欖油、菜籽油、花生油、芝麻油、室溫下為液態之食用油、
醬油等都很適合,醬油用噴的反而更均勻!!!
#大人の鉄板
最讓人尖叫的,莫過於大人的鐵板了!這本來就是我的夢幻逸品之一,但之前真的缺貨,連我手上這個都等了好久好久...
也許你會說:「我用氣炸烤箱就好啊」、「我用阿嬤鐵鍋就好」。但為什麼我超推大人の鉄板?我覺得跟氣炸烤箱有點類似,它不像薄鐵板有時候外面焦了裡面還太生!大人的鐵板夠厚,煎肉完全不太需要技巧,因為它很均溫又很保溫,煎好後整個熟度超均勻!
氣炸烤箱熟度均勻這點我覺得不相上下,但外皮來說大人の鉄板還是更酥脆!而阿嬤鐵鍋雖然也能讓牛排有濃郁的鑊氣,不過就比較會有外焦內生的裝態,且我覺得厚度也讓黏鍋度降低,大人の鉄板真的不沾~
最重要的是用氣炸鍋、阿嬤鐵鍋都不能直接上桌,用大人の鉄板上桌才是華麗登場,才蝦趴啊~
我必須說日本大人の鉄板真的不算便宜,下單是會考慮一下的那種,但姐這團真的滿超值,只要下單大人的鐵板,就送你價值$1250的西班牙皇家初榨橄欖油,算一算真的是目前可以買到最划算的大人の鉄板了!
而專屬的隔熱木托盤我只能說他真的真的美到炸開,四邊還有不鏽鋼腳架拖著熱燙的鐵板,背面也有止滑墊,中間還有超美燙印字樣,完全是外貌協會會尖叫的那種!!!
不過因為價格也的確不便宜,若是預算上沒有限制,只在乎美不美的人,不用考慮,這款請也直接包回家不會後悔~但若有預算考量,也可以上桌食用家裡木砧板也沒問題XD
而很多人都擔心鐵板的養鍋開鍋很麻煩,但其實大人の鉄板開鍋養鍋算超方便!!!收到時用中性洗潔劑清洗後,放到爐火上大火燒乾,最後趁有餘溫時均勻上油即可~
而平時使用完養鍋,就是餐後用菜瓜布清洗掉菜渣,不用用任何清潔劑以免把養出來的油膜給清除,接著可以先擦乾再火燒確認都燒乾後,簡單上油即可。等到越養越好,連上油的步驟都可省略,直接燒乾就好,真的很方便。
當然,阿嬤的鐵鍋也很好用,但厚度有差,所以均溫與保溫還是有點差別,且烹煮完要立刻洗,若是用完餐,餐後清洗就有可能會生鏽~所以每次烹飪完,我都要叫肯吉跟時髦先吃,我先刷完燒完鍋上完油才上餐桌...
而大人の鉄板則是完全可以吃完飯再一起處理,才不會有每次外面人都開動,廚娘還在裡面刷鍋的唏微感...
#瑞典的BeyondGourmet無漂白烘焙料理紙
成分就是100%無漂白紙跟矽氧樹脂!尺寸約莫是20公尺長x 38公分寬~攝氏230度以下,所以勿直接接觸熱源,像是直火或烤箱加熱管等,也因為無漂白,高溫加熱後顏色變深,都是正常現象喔。
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Aiko Chiu