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［酷皮 脆燒肉潛艇堡］
推一個這家好吃到不行🥺
我很願意為這個衝台中
第一次吃到這麼好吃的潛艇堡！
✨酷皮燒肉潛艇堡$125
直接來一份經典！
脆皮燒肉 從沒想過中式也可以這樣搭潛艇堡
燒肉經過繁複的處理
肉質鮮嫩表皮酥脆
淋上檸檬、蒜味莎莎醬
就算整份吃完也清爽不油膩
✨通心粉沙拉$50
其實有點忘記那是什麼醬🤣
應該是蜂蜜芥末吧
吃起來很無負擔
超適合夏天沒胃口的時候吃
✨酷皮脆餅$50
這也是必點之一！
酥炸豬皮！
被炸到像蝦餅的口感
完全吃不出來是豬皮！
📍台中市北屯區昌平路一段127號
📞 0909 813 631
⏰週二-日 11:30-19:45
週一 11:30-16:45
🔅美味程度 🌕🌕🌕🌕🌖
🔅服務品質 🌕🌕🌕🌕🌖
🔅整體評價 🌕🌕🌕🌕🌖
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《荃灣區chill爆burger店🍔🌿落地玻璃超強採光🌞》
旺角朗豪坊嘅Texas Burger應該好多人都食過，其實佢哋都喺荃灣開咗副線 @bothbytexasburger 🍔。上網見到人地影嘅食物相好靚😍，加上環境睇落好chill🤟🏻，特登放工後去試吓！
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叫咗鹹點會送餐湯，當日係番茄濃湯🍅，質感creamy味道溫和，同時仲落咗芝士粒，令味道更豐富。
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📍德州燒烤牛肉漢堡($138)
Texas BBQ beef burger
漢堡算係鬆軟挺身，醬汁唔多可以反而可以食返漢堡本身嘅味道。漢堡扒肉汁未算多🥩，不過調味唔錯而且唔會乾，配上芝士🧀、生菜🥬、炸到脆卜卜嘅煙肉🥓同洋蔥圈🧅，食落唔油膩，整體味道都幾好。旁邊仲配有炸薯條🍟，份量正常，女仔會夠食。
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📍墨西哥手撕豬肉三文治($138)
Pork al Pastor Sandwiches
手撕豬肉比想像中好食，豬肉份量非常多🐷食極都仲有。質感唔粗糙，而且帶微辣🌶，食落惹味😋仲好重肉香。另外有熱熔芝士🧀做餡料，味道的確係幾豐富。三文治上下夾住嗰兩塊麵包外脆內軟🥪，配上餐廳調配嘅醬汁，味道有驚喜。差啲唔記得講佢仲夾住3件炸豬皮，食落唔油膩，幾有趣。
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餐廳選擇都唔算少，除咗包類食物仲有小食、意大利飯同意粉，另外佢個甜品都好似好吸引😍，食物價錢唔算平不過味道唔錯環境又chill，朝早嚟有日光🌞應該會更靚。
B.O.T.H. by Texas Burger
荃灣大壩街4-30號荃灣廣場3樓337號舖
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【#Like飲食】近年飲食界興趣一股西班牙黑毛豬熱潮。無論西菜或中菜，只要菜式裡用上豬肉，好多在食味上精益求精嘅廚師，都會採用西班牙黑毛豬，認為呢種豬嘅肉帶甜香柔軟，而且肉脂分明，能提升菜式嘅食香味。如果你都係西班牙黑毛豬愛好者，介紹返，中環開咗間西班牙黑毛豬專門餐廳「EL CERDO」，讓你盡情品嚐西班牙黑毛豬嘅滋味。
餐廳除咗有人手切割黑毛豬火腿外，其他以西班牙黑毛豬炮製嘅菜式都值得一試。精選推介有「西班牙式燒腩仔」，豬腩肉肥瘦參半，先以慢烤鎖住肉汁，再落鍋油炸，豬皮金黃焦香，一口咬落去，脆而不膩，更可以感受到肉香和油香。主廚Simon Lynch更為呢道菜特製咗蜂蜜蛋黃醬和甜椒，有如畫龍點睛，更突出黑毛豬嘅獨有肉香！
「EL CERDO」新店開張有優惠，由即日起至9月30日，於中環店堂食人均消費滿$150 （按加一服務費前計算），即可以優惠價$1換領炸黑毛豬火腿球1粒（原價$38 / 一碟兩粒），每人限加購兩粒。
INFO
EL CERDO中環店
地址 : 中環伊利近街38號
電話：2832 9222
營業時間：星期二至日上午11時半至晚上10時
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#孝親滷肉飯
#肥瘦要平衡
#滋味要甘醇
#不可塞牙縫
#最好要黏唇
#保師傅教做
#台味滷肉飯
最近我娘瘦了，因病嘴破牙腫食不下嚥，雖然她說每天都有喝雞精吃補品，但我不信，而且打開冰箱凍庫幾乎空空如也，所以和保師傅討論，做我娘愛吃又能吃的滷肉飯。
堅持保師傅動口我動手，是我娘要吃的我得親手做。
我娘牙口不好，所以滷肉一定要軟，因此選擇五花肉加豬皮。
我娘討厭黑色，所以醬油不能用太黑，油膏也是不能太黑。
我娘是台灣人，偏好甘醇不死鹹的調味，所以添加了花瓜。
蝦米這項食材本來被我否決了，因為怕我娘咬到會感到硬硬的不舒服，但保師傅說炸酥再剁碎根本沒感覺，所以在下鍋最後一刻補上，而且我真的努力剁很碎，蝦米還會四處飛，手要用力壓碎。
其實孝親滷肉飯還有三個食材可以加：一是蛋酥，加進去非常香，一樣要剁碎碎。二是炸豬皮，很吸味也很柔軟。三是客家米醬豆腐乳，另一種甘醇醬香。
我是很忙的女兒，愛碎唸我娘的女兒，也是想辦法送常備菜回娘家的女兒，這鍋滷肉臊看起來稀稀的，其實是故意的，除了澆飯拌麵，還能滷蛋滷豆腐，或直接加入軟軟的蒸大豆。
我用小塑膠袋裝成一人份量，總共打包了七小袋，免得她解凍太多變剩菜一直加熱又捨不得丟掉。
下周回娘家檢查冰箱，就知道我娘到底有沒有認真吃飯，全天下所有的老人家每天最認真的事就應該是吃飯，大家一定要努力加餐飯喔！
#吃美食也要長知識
#王瑞瑤的超級美食家fb
#youtube超級美食家
#中廣流行網FM103和中廣線上聽app
#每天中午11點和晚上6點王瑞瑤的超級美食家
#一周9集內容全新不重播
嘉義民雄有一種流傳久遠的小吃，叫做「椪皮麵」！所謂的椪皮，就是炸豬皮，過去老一輩不敢吃豬皮，又捨不得丟，就會拿來曬乾，油炸，再滷製加工，吃起來香脆又有膠質，有一家椪皮麵已經傳到第四代，百年來堅持古法，古早味更是外地遊子最想念的味道！
店家資訊：
民雄原大士爺廟旁傳統老店掽皮切仔麵
電話：05 226 8863
地址：嘉義縣民雄鄉復興路60號
■台灣1001個故事 說不完的故事
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台灣1001個故事-20210307分集大綱：
part1：【市場各色水果煮牛肉 鮮豔色澤抓住顧客眼光】
https://youtu.be/HCNLxtchLIs
part2：【民雄人屋頂上的美味祕密 椪皮麵流傳百年】
https://youtu.be/9wGyzC-O1YQ
part3：【廟口騎樓現做手工麻荖 限定美味瘋狂排隊潮】
https://youtu.be/8I51q0JbsIs
part4：【電機碩士返鄉接棒 老麻油廠創新商機】
https://youtu.be/fQzfsbs2coY
part5：【苗栗低調女廚神 媽媽味客家小炒拿下全台第一】
https://youtu.be/B-zmVAl3wd4
part6：【全台最大撿屍集團 路殺社發起萬人公民科學參與】
https://youtu.be/RywWdUR4anM
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