話說早一排自己去台灣進修糖技
返到屋企閉關左幾日,整理一下食譜
用香港人可以買到的材料
將甜度減至符合香港人口味而不影響結晶硬度
計算出最低份量家庭式做法
手工糖果拌手禮專修班即將開始🤩
將會以兩款為一堂
課程產品包括有
1. 低糖牛軋糖(示範)
以天然海藻糖做出少甜,不黏牙的牛軋糖,未來不然牛軋糖健康新趨勢!👍👍
2.紅寶石夏威夷果仁軟糖(實作)
以法國果泥煮出軟糖,免香精色素,免沖蛋白,方便好做!😼
—————————————————————
3.日式花生杏仁脆糖 (實作)
以杏仁,日式花生,紫菜芝麻煮出的脆糖
味道香口,咸中帶甜😚😚
4.日式黑芝麻抺茶米香餅 (示範)
以宇治抺茶粉,精準的糖溫,完美配方比例做出的米香餅,成品放成個星期都仲可以香脆!🤩
————————————————————
5.新版南棗合桃糕。(實作)
棄用白砂糖,做原蔗糖做出更健康,味道更香的成品!改良做法唔洗慢慢推糖,煮出精準溫度撞入棗泥,包你嘅產品唔會今日硬到崩牙聽日軟到痴線,準確度大大提高✌️✌️
6.法式焦糖朱古力杏仁(示範)
經典不敗款,焦糖脆而不苦,不易潮溫度要控制得好,如果唔係會反砂一舊舊好難覆蓋杏仁粒☺️☺️
詳細報名時間及日子密切記得留意教室或者本專頁更新😘😘😘
同時也有135部Youtube影片,追蹤數超過75萬的網紅志祺七七 X 圖文不符,也在其Youtube影片中提到,本集廣告與「百態自由日曆」合作播出 《百態自由》2022 生命插畫日曆, 台灣第一本多元身體與生命樣態主題的日曆。 用一整年的日子、365個獨特的靈魂 讓你看見所有人──包括自己的獨一無二 嘖嘖溫暖上線‧支持募資 ▹ https://bit.ly/3kevJ0A 本集節目內容由志祺七七頻道製作...
法國果泥 在 莉雅美學食光 Leah Huh Facebook 的最佳貼文
[我是莉雅]
今日剛好看到ㄧ間在網路上很用心經營有三萬多粉絲的甜點店(菓實日)要結束營業,以下是轉貼它結束營業的原因:[對於前陣子華航的罷工事件感觸良多,「如果不是忍無可忍,沒有一個空服員會走向罷工」同樣可以套用在烘培的業界,身處在這個行業中聽到太多不合理的對待了,颱風天上班機車在橋上打滑,早上7點到晚上11點的超長工時,上班騎車出車禍卻得不到任何的保險理賠。而我們當初創業的目的,即是想改善烘培產業的血汗狀況,想要去尋求一個消費者與製作者之間的平衡點,讓製作者能在合理的條件下勞動得到合理的報酬。可是,如果有一家公司,與其他壓榨勞工的同業不同,但因為善待勞工,而最後的產品售價比較高,請問消費者是選擇哪一個呢?我們是不是要去思考,除了價格以外,是不是還有其他要素,是我們認同的價值呢?這一年來,其實為了維持我們想要改善這個行業的想法,我們付出了極大的代價,我們多擔當了許多事情只為了同伴能早一點走,尋求更多的合作希望能增加營收,增加夥伴們的薪資,可是最後卻是我們的身體無法再負擔這樣的生活了,而無法達到對於甜點的理想。]
其實它說出很多烘焙業者的心聲,尤其是法式甜點店,像我與我的同學們去法國甜點學校學習,畢業後回來自己開店,因為在學校都使用很好的材料(法國很重視食材來源與品質)所以我們已經很習慣的只使用好食材(法國奶油500g要$200,法國鮮奶油1公斤約$200,法國果泥1公斤約$500,法國巧克力1公斤從$500到$1000,馬達加斯加香草一根約$80-100,法國或日本麵粉1公斤$100-200)用這些食材來做一個小蛋糕光是食材成本就要$30-40元,加上房租+水電(尤其是冷氣跟烤箱)+人事+包裝後售價$120元都只是剛剛好打平,這種打平方式是工作人員只是領應有的薪資(員工有付出勞力就有薪水,老板還不一定有薪水可領)。所以我想說的是當大家看到ㄧ個要價一百多元的小蛋糕請不要嫌貴,因為利潤少的可憐。
剛創業的第一年,我們就跟所有的餐飲業一樣長時間工作(ㄧ早就開門,很晚才打烊)一年來我深深體會到這不是人生應該有的生活方式,但面對大環境普遍不景氣消費行為保守,與法式甜點又是比較高單價的消費,開店三年來一千多個日子的努力,身為企業主的我終於能讓夥伴們能像ㄧ般上班族,11點上班,8點多下班(上班時間9小時含午餐時間)週休二日不加班,如果加班有加班費,ㄧ路走來的辛苦不是三言兩語能道盡,但沒有您們的陪伴與支持,我們也不可能走到今天,感謝所有來用過餐與吃過甜點的您們。(莉雅)
Ps. 找不到其他圖片,這是我在教學生們不同擠花裝飾技巧。
法國果泥 在 吱滋老師的臭臉烘焙社 Facebook 的最佳解答
昨天把草莓洗好打泥,然後做了一盤吃得到草莓籽籽的軟糖,這是我第七次做新鮮草莓軟糖的實驗,我只能說,放進口裡的感覺,就像一整粒新鮮的草莓緩緩地在口中化開,一個食譜總是要這樣反覆的測試才能定案。
夏洛特蛋糕一直是我很愛的蛋糕,清爽、不膩的口感,伴著酒香和鬆鬆的蛋糕,會讓人幾乎忘了卡路里的存在!
一月份部分課程還有少數的名額,要報名的同學要趁早喔! 三月、四月份的課程,會在一月中就公布,大家要密切注意。
✌招生訊息
💋洋梨夏洛特蛋糕
法式蛋糕中常用的指型餅乾,搭上富含果泥的巴巴露內餡,雖然是慕斯蛋糕,卻清爽、滑順,沒有一般慕斯蛋糕泡泡的軟口感。蛋糕頂裝飾上大量的水果,是這個蛋糕的特色,繫上漂亮的蝴蝶結,美麗的珠寶盒就這麼完成了。
1/22(五)10:00-15:00 板橋 I Bake 招生中
1/23(六)12:30-16:30 板橋 I Bake 招生中
💋咬菓子招牌草莓派+草莓果醬(兩人一組 每人帶回一個七吋的派+草莓果醬1小罐)
不囉嗦,我家的人氣商品,吃過的客人一個草莓季訂十個草莓派都嫌少,絕對吃不膩的人氣商品,草莓好多大口滿足!
1/10(日)12:30-17:00 板橋I Bake 額滿
1/11(一)10:00-15:00 板橋I Bake 額滿
1/17(日)12:30-17:00 板橋I Bake 額滿
1/18(一)10:00-15:00 板橋I Bake 招生中
1/14 (四)12:30-16:30 台中永誠行民生店(額滿)
💋法式草莓蛋糕(兩人一組,每人帶回一個六吋的法式草莓蛋糕)
有別於日式草莓鮮奶油蛋糕輕柔的口感,法式草莓蛋糕濃郁、紮實的口感會顛覆你原本對於蛋糕的想像,每一個切面都能看到草莓是法式草莓蛋糕的樂趣所在,難度高一點,兩顆星,歡迎大家把我的signature cake學回去!
1/24(日)12:30-17:00 板橋I Bake(剩兩個名額)
1/25(一)10:00-15:00 板橋I Bake(額滿)
1/31(日)12:30-17:00 板橋I Bake(新開班招生中)
2/1(一)10:00-15:00 板橋I Bake(剩六個名額)
1/28 (四)12:30-16:30 台中永誠行民生店(剩兩個名額)
💋法式水果軟糖(獨立個人操做,老師示範兩個口味(熱帶水果及隱藏版),同學自己熬煮兩個口味(藍莓、青蘋果),每個同學會帶回兩小盤自己煮的軟糖,跟12入軟糖禮盒一個)
話說煮軟糖也有很多訣竅,得到了來自日本的朋友的密技XD,軟糖也可以不那麼恐怖甜又好吃。我們會有新鮮水果的製法,也有法國果泥的傳統做法。一次體驗四種不同的軟糖風情。
1/10(日)18:30-21:00 板橋I Bake(已額滿)
1/26(二)10:00-15:00 板橋I Bake(剩四個名額)
1/16(六)13:00-17:00 台中永誠行民生店 (剩四個名額)
1/21(四)12:30-16:30 台中永誠行民生店(剩四個名額)
💋黑森林蛋糕課
德國的經典蛋糕款,濃郁的巧克力風味撞上酒釀黑櫻桃會有什麼絕妙的火花? 每個蛋糕店都必賣的生日蛋糕款,學會了以後生日蛋糕都可以自己來喔,學生要求追加的課程。
1/24(日)18:30-22:00 板橋I Bake
法國果泥 在 志祺七七 X 圖文不符 Youtube 的最佳解答
本集廣告與「百態自由日曆」合作播出
《百態自由》2022 生命插畫日曆,
台灣第一本多元身體與生命樣態主題的日曆。
用一整年的日子、365個獨特的靈魂
讓你看見所有人──包括自己的獨一無二
嘖嘖溫暖上線‧支持募資 ▹ https://bit.ly/3kevJ0A
本集節目內容由志祺七七頻道製作,不代表「百態自由日曆」立場。
✔︎ 成為七七會員(幫助我們繼續日更,並享有會員專屬福利):http://bit.ly/shasha77_member
✔︎ 體驗志祺七七文章版:https://blog.simpleinfo.cc/shasha77
✔︎ 購買黃臭泥周邊商品: https://reurl.cc/Ezkbma 💛
✔︎ 訂閱志祺七七頻道: http://bit.ly/shasha77_subscribe
✔︎ 追蹤志祺IG :https://www.instagram.com/shasha77.daily
✔︎ 來看志祺七七粉專 :http://bit.ly/shasha77_fb
✔︎ 如果不便加入會員,也可從這裡贊助我們:https://bit.ly/support-shasha77
(請記得在贊助頁面留下您的email,以便我們寄送發票。若遇到金流問題,麻煩請聯繫:service@simpleinfo.cc)
#百態自由 #生命插畫日曆
各節重點:
00:00 開頭
01:03【七七x百態自由日曆】廣告段落
02:09 冰島的週休三日是這樣開始的!
03:10 冰島週休三日悖論
03:58 縮短工時,還能提升生產力?
04:46 工時縮短的成效如何?
05:41 週休三日還是有缺點?
06:19 週休三日行不行?
07:28 日本為什麼要推週休三日
08:21 日本週休三日背後看不見的壞處
09:03 日本政府怎麼想?
09:58 我們的觀點
11:23 問題
11:44 結尾
【 製作團隊 】
|企劃:Elanor、羊羊
|腳本:Elanor
|編輯:土龍
|剪輯後製:絲繡
|剪輯助理:珊珊、歆雅
|演出:志祺
——
【 本集參考資料 】
→THE ENVIRONMENTAL BENEFITS OF A SHORTER WORKING WEEK:https://bit.ly/3zt9XuA
→Going Public Iceland’s Journey to A Shorter Working Week:https://bit.ly/3CG1K8y
→冰島試行一周四天工作制,研究指「大獲成功」:https://bbc.in/2ZpIHRq
→冰島「四天工作周」職效研究大獲成功,這是否工作與生活之間的理想平衡?:https://bit.ly/2W2QiUz
→西班牙推動「週休三日」實驗 一週工時32小時、薪資不變:https://bit.ly/3CE3kI0
→好多國家紛紛推行週休三日:https://bit.ly/3EL1hn6
→週休三日行不行? 專家:可先調整彈性工時提高效率:https://bit.ly/3nXzycS
→[問卦] 驚!台灣未來或有週休三日?:https://bit.ly/3u5q00L
→WHY THE 4-DAY WORKWEEK IS A TERRIBLE IDEA:https://bit.ly/3EGX4Rx
→彈性工作制的魔咒:https://bbc.in/3lN3ZA1
→彈性工時反而更累?遠端工作不是換系統就好,觀念不到位恐危及身心健康!:https://bit.ly/39rpRv3
→法國向「永遠在線」的職場文化宣戰:https://bbc.in/3u65Ymt
→「斜槓」還是「窮忙」?你要知道的零工經濟真相:https://bit.ly/3lSWDL8
→「加班邪教」為何有如此眾多信徒:https://bbc.in/3AEAFlm
→從加班到零工經濟 無間歇工作的代價:https://bbc.in/3AzxoUz
→拒絕被工作影響生活!日本微軟推出週休三日計畫,生產力提高40%:https://bit.ly/3hYlg8g
\每週7天,每天7點,每次7分鐘,和我們一起了解更多有趣的生活議題吧!/
🥁七七仔們如果想寄東西關懷七七團隊與志祺,傳送門如下:
106台北市大安區羅斯福路二段111號8樓
🟢如有引用本頻道影片與相關品牌識別素材,請遵循此規範:http://bit.ly/shasha77_authorization
🟡如有業務需求,請洽:hi77@simpleinfo.cc
🔴如果影片內容有誤,歡迎來信勘誤:hey77@simpleinfo.cc
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/xg1iflI6OBw/hqdefault.jpg)
法國果泥 在 Qistin Wong TV Youtube 的精選貼文
素食家常菜料理│熱天要多吃小黃瓜,加1把金針菇,挑食的孩子都搶著吃,太香了,真解饞! │Vegan Recipe
-如果你喜歡這個素食料 理家常菜影片的話,請點讚留言喔-
🌱 免費訂閱做菜主頻道
‣‣Qistin Wong TV ► https://bit.ly/2m3AQWo
🌱 免費訂閱日常副頻道
‣‣ Qistin芭樂媽的日常 ► https://reurl.cc/5oE9zy
🌱其他能找到Qistin Wong TV的地方
‣‣ Instargram ► https://www.instagram.com/qistinwong
‣‣ Facebook ► https://www.facebook.com/qistinwongtv
‣‣ Twitter ► https://bit.ly/2lXHPQw
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
來做菜囉!今天要煮甚麼素食美食呢?今天我要用金針菇和小黃瓜做一道家常菜料理天氣熱,偶爾吃點清爽的家常菜會比較開胃,所以我今天要做一道,不完全是涼拌的涼拌菜。
這道素食家常菜料理需要準備的材料有,一包金針菇、一條小黃瓜、4根玉米筍、10克薑泥、半顆檸檬、兩個鮮香菇、半茶匙玫瑰鹽、兩湯匙麻油、兩湯匙醬油、半茶匙白胡椒粉、一茶匙二砂糖、4片豆包、一湯匙白芝麻油、兩湯匙的醬油、二砂糖一茶匙、白胡椒粉半茶匙、100CC過濾水。
大家喜歡今天分享的蔬食料理嗎?吃了會蔬服也會蔬福喔,越吃越有福氣。我都會一直和大家一起分享簡單上手,快速上桌的素食家常菜料理,跟大家一起愛護動物,愛護地球。大家希望我來做甚麼素食家常菜的料理呢?可以在下面留言告訴我喔!你也可以一起來留言分享你的蔬食食譜,用嘴巴做菜,用文字烹飪。
--------------------------------------------------------------------------------
我的新書 -《芭樂媽Qistin的原型素食日常》正式發售囉!
【台灣訂購連結】
博客來:https://reurl.cc/Y62z10
誠品:https://reurl.cc/4mA9RD
【新馬訂購連結】
大眾書局網路書店:https://bit.ly/2KgT5nn
城邦網路書店:https://bit.ly/37ONIVh
--------------------------------------------------------------------------------
❤️芭樂媽愛用好物連結:
1. NEOFLAM韓國第一品牌鍋具
https://bit.ly/3hqxsiD
2.AUGANIC澳根尼特級冷壓初榨橄欖油
https://auganic.waca.ec/
(結帳前輸入折扣碼:qistinwongtv,享滿千折百優惠)
3.法國THOMSON智能溫控玻璃養生壺 TM-SAK35
https://lihi1.com/O77qU
4.法國THOMSON路徑導航掃地機器人 TM-SAV26DS
https://lihi1.com/GNKzl
5. 北陸hokua日本製高聚熱不沾鍋
https://bit.ly/hokuapan
(結帳前輸入優惠代碼:N5I4-JR0P-CMVO-RB1F,享95折優惠)
--------------------------------------------------------------------------------
幫大家歸納出頻道的料理食譜:
中式料理│https://bit.ly/2ofP4Ve
吉祥年菜│https://bit.ly/3b03iiW
異國料理│https://bit.ly/2PaQsDt
台灣小吃│https://bit.ly/2BVzuBm
氣炸料理│https://bit.ly/35ZIGCr
甜點糕點│https://bit.ly/2N6biRT
--------------------------------------------------------------------------------
加入我的社團「素食世界」👉https://www.facebook.com/groups/qistinwong/
加入我「LINE」👉ID是86mahouse
--------------------------------------------------------------------------------
贊助影片/商業合作:qistinwongtv@gmail.com
--------------------------------------------------------------------------------
#素食 #vegan #vegetarian #料理 #家常菜 #食譜 #蔬食
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/HZ0uS6HkU6Y/hqdefault.jpg)
法國果泥 在 AoPaiTeeNai卡關 Youtube 的最佳貼文
疫情下的清邁新開張就穩坐最好吃可頌
愛吃可頌的不能錯過,法國進口的麵粉,做出最貼近法國的品質
顆顆都有金箔,好吃好看又好拍
店名:Croissant Mellow cafe
https://www.facebook.com/CroissantMellowcafe/
地址 :เลขที่ 174/189 หมู่ 8 ถนนวงแหวนรอบ ซอย 3 Tha Wang Tan, Saraphi District, Chiang Mai 50140
#清邁美食 #泰國美食 #可頌 #牛角包 #清邁名店 #Aopaiteenai #金牛角
追蹤我們
臉書粉專 https://www.facebook.com/卡關-泰國後疫情時代生活日記-115710226947689
Instagram https://www.instagram.com/aopaiteenai/
Bobbie Wang IG https://www.instagram.com/pattayabobbie/
Masae Lin IG https://www.instagram.com/masae_lin_mali/
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/8hG-2e1Nr0c/hqdefault.jpg)
法國果泥 在 法國保虹果泥台灣區年度品牌大使-賴怡君Lai - Facebook 的推薦與評價
761 views, 22 likes, 0 loves, 0 comments, 6 shares, Facebook Watch Videos from 聯馥食品Gourmet's Partner: 【 法國 保虹 果泥 台灣區年度品牌大使】 ... ... <看更多>