上週六跟朋友一起拜訪了這家開幕於 2011 年底的 State Bird Provisions
位於舊金山 Fillmore Street 上
距離日本城並不遠。
State Bird Provisions 由 Stuart Brioza 與 Nicole Krasinski 夫妻黨共同經營
一人擔任料理大廚一人擔任甜點師傅
餐廳名字來自於加州州鳥鵪鶉
疫情之前的特色是類似港式飲茶一樣會推出餐車讓每桌客人拿取
而現在沒有餐車只有單點的選擇。
在 2011 年底開幕之後 State Bird Provisions 在 2013 年拿下美食屆奧斯卡 James Beard Awards 的最佳新餐廳獎項
也被 Zagat 美食雜誌列為世界最火紅的十家餐廳之一
並在 2014 年開始直到 2019 年 (2020 年因為疫情暫停一年,2021 年的榜單將於 9/28 推出)
每年榮獲米其林一星的殊榮!
State Bird Provisions 並不是特別好預定
建議需要在開放座位當天預約比較能挑到想要的時間。
有室內以及室外座位的選擇
如果要坐在室內需要準備疫苗卡
提供打了兩劑疫苗的證明。
入口處的開放式廚房可以看到廚師正忙著開生蠔並製作各種料理
入座之後服務生送上菜單酒單。
Sake Flight $22
酒單上主要分成了氣泡酒、清酒、白酒、玫瑰酒、紅酒以及甜點酒
朋友點的可以喝到三種不同的清酒
每一杯有 2oz 的量。
2019 Florian Le Capitaine Vouvray Chenin Blanc $16
我點的來自法國的 Chenin Blanc
喝起來是清新帶著微酸的口感。
2018 Peay Vineyards Pinot Noir $20
另一杯點的是來自索諾瑪的 Pinot Noir
有著莓果與紅茶的香氣
是很典型加州的 Pinot。
菜單主要分成了小點系列、輕食沙拉系列、吐司、大份量主餐以及甜點。
服務生建議的份量大約是每人兩到三份。
Duck Liver Mousse & Almond Financiers $8
首先點了前菜的鴨肝慕斯搭配圓形的法式費南雪蛋糕
熱騰騰的蛋糕香噴噴的
挖一小匙鴨肝擺在上面吃是絕佳搭配。
Yuba & Shiitake Inari $8
這份做成日式豆皮壽司的風格
豆皮包著香菇、小麥、藜麥
上面撒上芝麻並淋上鹽味李子醬汁
這道我個人覺得普通。
Black Seasame Duck Confit Dumpling $10
這個我們點了兩份可以一人一顆
黑色的黑芝麻餃子皮包著油封鴨肉
吃起來是比較扎實的鍋貼口感
鹹度也適中
非常可口好吃!
Charred Squid Salad $18
接著上桌的是烤魷魚沙拉
除了香噴噴的魷魚之外還有青椒、秀珍菇
淋上青蔥甜魚露
旁邊搭配蔬菜、香菜以及蘋果片
跟我想的沙拉不太一樣
不過調味跟魷魚都很好吃。
CA State Bird with Provisions $20
接下來比較大份量的主餐先點了這份招牌
使用來自加州 Wolfe Ranch 的鵪鶉
一共有兩塊相當於半隻鵪鶉
用炸的口感外酥內軟
下面擺著酸洋蔥以及起司片。
鵪鶉的肉質很Q彈
不過不容易從骨頭上剔下來。
September Cover Bird $21
另外一道點的是鵪鶉的另外一種作法
每個月都會更換
我們九月份拜訪時是使用醬油醃燻過的鵪鶉
旁邊附上日式山椒粉與微辣的芥末醬可以沾
還有日式青椒與香菇的配菜。
兩種鵪鶉各吃一盤是不錯的選擇。
Corn Mochi $22
接下來是服務生推薦的玉米麻糬
使用羊奶起司做成的圓球
吃起來像是麻糬的口感
加入玉米、辣椒粉以及香菜
相當有特色的一道菜。
Yuba All'Amatriciana $27
另外一份是日式豆皮加入豬臉頰培根、番茄、羅勒以及各種調味醬
有點像是義大利披薩不過不是餅皮是豆皮。
1985 Domaine Le Vieux Chene Grenache Noir $22
最後甜點酒點了這杯來自法國的 Grenache Noir
另外也有 Grenache Blanc 的選擇。
淡紅的琥珀色相當漂亮
喝得出來是有點年紀的酒。
Butterschotch Ice Cream Sandwich $13
甜點我們三份都點了
第一份是奶油糖冰淇淋三明治
加入杏子、核桃以及新鮮的無花果
吃起來有點像是棉花糖米餅。
Blackout Chocolate Cake $13
第二個是巧克力蛋糕
下面搭配的是咖啡奶油
加入梨子片以及糖霜檸檬
吃起來有巧克力結合咖啡的味道
這份比較普通。
Lilikoi Sorbet $12
最後一個是甜點中我最喜歡的
百香果冰淇淋搭配泰國萊姆奶油、糖霜芝麻以及杏李
酸酸甜甜的非常清爽
下面的奶油結合杏李也很可口。
總體來說還算喜歡 State Bird Provisions
菜色選擇豐富
兩種招牌鵪鶉也都很好吃。
不過室內座位區人比較多
整體空間也比較吵雜
以菜色的記憶點來說與前陣子在 Palo Alto 吃到的 Bird Dog 相比略為遜色。
State Bird Provisions
Yelp: https://www.yelp.com/biz/state-bird-provisions-san-francisco
「法國琥珀霜」的推薦目錄:
- 關於法國琥珀霜 在 Michelle 米雪兒奇幻樂園 Facebook 的最讚貼文
- 關於法國琥珀霜 在 Facebook 的精選貼文
- 關於法國琥珀霜 在 Facebook 的最佳解答
- 關於法國琥珀霜 在 LUDEYA 的帖子 的評價
- 關於法國琥珀霜 在 ludeya琥珀霜2023-精選在Instagram/IG照片/Dcard上的焦點 ... 的評價
- 關於法國琥珀霜 在 ludeya琥珀膠囊評價的推薦與評價,PTT、DCARD 的評價
- 關於法國琥珀霜 在 ludeya琥珀膠囊評價的推薦與評價,PTT、DCARD 的評價
- 關於法國琥珀霜 在 今夏芒果季必喝!南屯飲料店推薦,超有料「我不是楊汁甘露」 的評價
法國琥珀霜 在 Facebook 的精選貼文
20歲之後就沒有資格放縱自己的肌膚了啊‼️
而且眼周肌膚超脆弱😲提早老化更要保養🤗
絕不能使用一般面霜來塗眼周啊~不可以🙅🏻♀️不可以🙅🏻♀️不可以🙅🏻♀️
.
原本我對於眼部肌膚並不是太重視,仗著年輕覺得不急,直到化妝的時候發現眼下肌膚越來越乾,細紋開始出現了,我才警覺事態的嚴重性~
年輕人嘗嘗熬夜追劇,妈妈們皮膚老化鬆弛,人人都需要一罐厲害👍🏻的眼霜才hold 得住青春年華啊❗️😅✨ #LUDEYA琥珀眼霜
.
這瓶真的是把最厲害的法國琥珀萃取通通加進去👍
✅高濃度法國琥珀萃取
✅最新夜間修護微臻科技
✅獨家「減壓按摩冰珠」
眼周明肌膚亮度100分✨✨
#細紋熨斗 #平整眼周細紋 #淡化暗沉 #提亮肌膚
.
眼霜還附送 #精華導入棒
可隨身攜帶,😉眼睛疲倦隨時可按摩,其實真的滿簡單的😳
邊敷邊按😍促進眼周循環
眼神瞬間都明亮🤩眼周全天都水亮
清爽,凝霜質地不油膩💧適度滋潤保濕#不長肉芽
.
▶️ LUDEYA琥珀眼霜👉🏻👉🏻 https://tinyurl.com/ye37xe93
法國琥珀霜 在 Facebook 的最佳解答
打完疫苗第3天滿血復活了💪🏻
今天來分享 #我的乳霜保養
我難搞的混和肌
夏天T字部位容易出油
冬天臉頰容易乾到脫皮
解決這兩個問題的根本
就是保濕工作一定要做好
我的保養順序是
化妝水➡️精華液➡️乳液
➡️最後再擦上厚厚的乳霜入睡
但是最後一道程序
在炎熱的夏天有點擔心
就怕保養品太厚重會悶出痘子
所以乳霜得要精挑細選
這罐琥珀霜的質地像 #凝霜
非常好推開 吸收速度也很快
介於乳霜與水凝霜之間
有著乳霜的包覆鎖水力
也同時有著水凝霜的濕潤水感
擦在臉上很快就能隨著膚溫化開
有點像精華油 卻又不黏膩
輕輕按摩一下就能吸收
這罐有法國高濃度的琥珀萃取
都是頂級的修護配方
前一陣子肌膚受到天氣不穩定影響
晚上厚敷入眠 隔天起床就能感受到
肌膚的緊緻感和水水嫩嫩的感覺
✔️緊緻 ✔️膨潤 ✔️彈力 ✔️光澤
一個月使用下來 以上四點都很有感
被譽為「地表最強保濕乳霜 當之無愧!
👉🏻 https://tinyurl.com/yh2lxs3b
#LUDEYA琥珀霜
法國琥珀霜 在 ludeya琥珀霜2023-精選在Instagram/IG照片/Dcard上的焦點 ... 的推薦與評價
我想介紹一罐同步抗老法國的琥珀霜!就是賈靜雯最新代言這家「LUDEYA」保養. Ludeya琥珀霜的價格推薦- 2021年11月| 比價比個夠 ... ... <看更多>
法國琥珀霜 在 今夏芒果季必喝!南屯飲料店推薦,超有料「我不是楊汁甘露」 的推薦與評價
愛文芒果/ 參杯獨家自製奶霜/ 西米露/ 手工茶玉凍/葡萄柚咀嚼控新歡! ... 以琥珀色蜜香紅烏龍茶為基底、加入奶香醇濃崙背鮮奶黃金比例製成蜜香紅烏龍 ... ... <看更多>
法國琥珀霜 在 LUDEYA 的帖子 的推薦與評價
還記得上週直播時我敷完面膜後擦的乳霜嗎? 它就是在台灣一個月能賣掉法國一年份的超級抗老- 琥珀霜!! 使用了一陣子後...發現它實在滿厲害的! ... <看更多>