關於 法式杏仁焦糖酥餅 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

【有點不完美 才是媽咪的home baking樂趣】

生理期需要糖份安撫自己，於是做了這道充滿焦糖與杏仁甜脆口感、又帶有奶油餅乾酥香、多層次美味的- #法式杏仁焦糖酥餅😋💕

一般普遍的杏仁瓦片不夠看？不如來試試這道吧！
上層焦糖杏仁中，加入了鮮奶油彷彿是焦糖牛奶糖般的香甜，蜂蜜雖然少量但卻是不可或缺的提味，再搭配上堅果杏仁的薄脆口感，光是焦糖層就讓人很上癮👯💕

更不用說還有下層的餅乾基底，讓這道點心不論在口味或是口感上都添加了許多層次，是相當完整、有深度的簡單點心，也很有過年的感覺呦！

P. S. 朋友提供的配方，但她自己覺得頗甜較適合配茶，於是我擅自調整了比例+增加杏仁比例，結果涮嘴到一個不行👄

用食物調理機操作餅乾麵團超快速，操作約20分鐘、烤焙約15+20分鐘即完成囉！

#食譜如果有人留言_加1_敲碗再補上💡
#如果沒人需要就不特地補囉

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❓不完美在哪兒
因為只看了食譜操作，所以在許多細節上只能自己做多次去摸索，烤完焦糖杏仁餡總是會流到四周不太完美，但說真的…那焦糖杏仁糖片真的美味極了😋

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【後記】

平常不睡午覺的我，今天去接睫毛時竟然接到大睡死😪
只能說 睛豔眉睫 實在太厲害了〜推推
如果有媽咪過年前還沒預約好接睫毛趕緊去試試吧😊💕

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#白巧克力餅乾 #杏仁酥餅
把雪白色的巧克力融化進餅乾麵團裡，是這份配方設計最初的創意概念，跳脫大多數近似餅乾配方，僅是單純將細碎或耐烘焙巧克力豆加進麵團，百分之百與麵糊完全拌合後所烘烤出來的「白巧克力奶油酥餅」，呈現了全新口感與質地，外層吃起來有薄酥脆糖口感、裡層則是富有空氣感的蓬鬆組織，作法上也很簡單，絕對是質感上乘高級餅乾的必備款。

完整配方與操作說明：https://www.briancuisine.com/?p=9953

[ 材料 ] – 約完成20片
白巧克力：200g
室溫無鹽奶油丁：80g
細白砂糖：50 g
鹽：1/2茶匙
室溫蛋黃(A)：1顆
室溫蛋黃(B)：1顆
香草精：2茶匙
35%動物性鮮奶油：50g
中筋麵粉：250g
烘焙小蘇打粉：1茶匙
細磨杏仁粉：60g
額外風味添加：焦糖粒、細碎堅果

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【蛋糕系列】

【岩燒蜂蜜蛋糕】甜點店人氣商品 https://youtu.be/eT-8XbD7NWk
【法式馬卡龍】成功率極高 https://youtu.be/vIDXPtY9Qoo
【法式檸檬塔】在家也能成大師 https://youtu.be/UfHjsC1BTl4
【太妃糖酥蛋塔】超人氣 https://youtu.be/crvFGR5vhsU
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【法式焦糖核桃塔】https://youtu.be/6qL6i_emcS8
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【波士頓派】:https://youtu.be/AJEnZFXR9Kc
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【麵包系列】

【經典法式可頌 】:https://youtu.be/z-nkqnWh4fs
【冰火菠蘿油】:https://youtu.be/UmEGmabS77w
【蘋果麵包】製作:https://youtu.be/Dg3W-JHzPS
【奶油餐包】用瓦斯爐做麵包??:https://youtu.be/Lz7m8qig2hI
【胡椒餅】 自己做免排隊:https://youtu.be/-mDa3YRvEsk
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【餅乾系列】

嚇到吃手手【驚悚餅乾】:https://youtu.be/XPdCJIwuR9M
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配方:
棉花糖:260克
有鹽奶油:75克

奶粉:85克
消化餅乾:280克
蔓越莓:90克
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注意事項:
1.隔水盆內的水不要裝太多
2.棉花糖請買新鮮的.注意看保存期限盡量選製造5個月內的!
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完整配方與操作說明：https://www.briancuisine.com/?p=7654

[ 材料 ] - 完成25片
66%黑巧克力：130g
35%動物性鮮奶油：130g
細白砂糖(A)：60g
玉米糖漿：10g
中筋麵粉：250g
細磨杏仁粉：60g
烘焙小蘇打粉：1.5茶匙
無鹽奶油：60g
細白砂糖(B)：50 g
蛋黃：1顆
全蛋：1顆
鮮奶：適量(防沾用)

完整配方與操作說明：https://www.briancuisine.com/?p=7654
這是一份把淡焦糖香氣藏進巧克力酥餅的配方，採用了高濃度可可脂黑巧克力製作。運用自製焦糖奶油糖漿，預先與巧克力融合，產生餅乾特有的氣味靈魂，接續再與富有杏仁堅果風味的粉類材料混拌成團。與常見的巧克力餅乾食譜明顯不同。雖然她看起來就是平凡大眾臉，但卻偷偷藏著精緻的細膩風味。

不萊嗯喜愛這份餅乾的原因，在於她特有的酥脆質地。甜度上也控制在適合比例之下。製作後嘗試以香草冰淇淋作為餅乾夾心，Oh My God！真是「天作之合」呀！浮誇的形容就是：「入口時閉起眼睛，享受冰淇淋與酥脆巧克力餅乾彼此交融的美妙滋味，然後一瞬間體驗到甜點靈魂升天的飄飄然幻覺」。我後來仔細想想，為何會這麼愛她，原來這樣吃，實在太像速食店裡自己鍾愛的冰炫風，這份「焦糖巧克力杏仁酥餅」風味上真的與 - 奧力奧餅乾 (OREO) 很雷同，檔不住的魅力，唯有把她做出來，親手拿片送入口中才能心領神會了！