卷食堂|櫻桃鴨佐櫻桃醬
猴囝仔今晚想吃頓好的
為母則強所以開鐵門了
媽媽問我為什麼跪著吃
因爲鴨胸實在太美味了
🙊🙊🙊
兩百元熟成鴨胸佐兩百元的櫻桃
星級主廚御定的櫻桃鴨多汁鮮嫩
油脂分佈均勻黃金比例煙燻鴨胸
鴨胸回溫後乾煎火烤即食真空包
紅肉配紅酒的美味搭果香很對味
#卷在廚房裡
#懶人料理steps
煎鴨胸和煎牛排不同
必須用小火冷油慢煎
逼出常溫鴨胸的油脂
鴨油下蒜瓣燉煮紅酒
可以用奶油增添香氣
沒有奶油改用美乃滋
加入櫻桃與酸甜果醬
留檸檬最後擠在杯底
#法式香煎鴨胸佐櫻桃金棗紅酒醬
#一人廚房只切了一半鴨胸就夠了
#櫻桃紅酒醬可多煮一點冷藏冰箱
#夏季清爽開胃懶人即食料理餐桌
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1)鴨胸畫刀撒上黑胡椒調味,馬鈴薯跟玉米筍切段備用 2)鐵盤加少許橄欖油小火乾煎鴨胸兩面約10-15分(時間依喜好熟度調整)。可放入馬鈴薯一起油煎, ... ... <看更多>
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作法 · 冷凍鴨胸先移至冷藏約6小時退冰,取出後先用廚房紙巾拭乾表面血水,用刀在皮面切出斜紋,放室溫15分鐘回溫。 · 取一黑平鍋,冷鍋不放油,鴨皮朝下放 ... ... <看更多>
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1 杯(250 毫升)金粉黛波特酒(Zinfandel Port)或寶石紅波特酒(ruby port) · 一顆紅蔥,切碎 · 3 枝新鮮百里香 · 1 顆柳橙量的皮,以蔬果削皮器剝皮 · 1 湯匙義大利黑醋 ... ... <看更多>