HOLIKA HOLIKA Taiwan X 台北美福大飯店 Grand Mayfull Hotel Taipei
珠寶盒聯名下午茶
NT$1680+10%(雙人份),
活動時間2018/5/15-7/15,
每天下午2點開始,
❤️需提前預約喔~
【創意甜品】-美食、美味、美觀兼具,擬真美妝西點爆發少女心 「星爍眼影糖霜餅」以HOLIKA HOLIKA著名拼圖眼影做為發想,彩紅般絢麗的繽紛色彩,透過主廚的巧手,化身為一塊塊清脆爽口的沙布雷糖霜餅,視覺與味覺感官挑動舌尖上的味蕾。
「炙熱香唇口紅」給予閃亮富含光澤感的性感雙唇,選用來自義大利托斯卡尼,長達10年蟬聯巧克力大賽金牌的頂級艾美黛(AMEDEI)巧克力、新鮮檸檬汁及柚子汁打造出的擬真口紅霜,搭配藍色翻糖,入口品嚐帶有淡淡的清新果香;基座則以開心果蛋糕為主體,外層以巧克力包裹,創造出外脆內軟嫩的多重口感,是道甜而不膩的甜蜜甜品。 主題,甜品內餡為新鮮的水蜜桃果泥與牛奶共同製作出柔軟黏稠的綿密奶醬,於果泥奶醬中另可吃得到酸甜的紅醋栗,搭配香草莢沙布雷及上層鮮奶油花、開心果點綴,春意盎然百花齊放,吸睛十足!
「紫戀馬卡龍」以HOLIKA HOLIKA品牌色系打造出此款浪漫氛圍洋溢的法式小圓餅,內餡以奶油霜搭配Q彈的黑醋栗軟糖,外層則以粉紫色系且圓滾小巧的綿餅包裹。
「光輝芒果奶酪」適合入夏之際食用的解暑聖品,以夏季盛產的芒果,打造出酸酸甜甜的愛戀滋味,冰涼爽口的奶酪更是畫龍點睛,直讓人一口接一口。
「天使之鈴可麗露」同樣是款法式經典甜品,以牛奶、麵粉、雞蛋、香草莢及萊姆酒等食材料理,透過240度高溫烘烤約50分鐘,砂糖遇高溫焦化形成深色外觀,外脆內軟的豐富口感,總是令人愛不釋手。 【經典鹹品】-鹹甜交織完美中和,打造出味蕾的別緻饗宴 。
「原味可頌」口感香酥、層次分明的可頌,嚴選法國Viron麵粉,經長時間低溫發酵的方式,增加麵團Q軟的口感,做出來的麵包柔軟適中、香氣濃厚。
「法式鹹塔」以沙布蕾為基底,內餡搭配馬鈴薯、番茄、起司、雞蛋、牛奶等豐富食材,以170度烘烤約20分鐘,直至塔皮呈現小麥色澤,即可香噴噴上桌。
「野菇丹麥」以奶油及麵團層層堆疊打造出的酥脆口感,搭佐充滿大地風味的野菇與經典白醬,香氣四溢令人食指大動。 「伯爵茶司康」採用伯爵茶葉,搭配日本北海道麵粉及煉乳所製成的司康,扎實口感搭配淡淡茶葉香,適合佐一壺茶食用。
詳情及訂位請洽02-7722-3397 Moment café & bakery。
#holicaholica #美福飯店 #grandmayfull #珠寶盒下午茶
同時也有4部Youtube影片,追蹤數超過22萬的網紅BrianCuisine,也在其Youtube影片中提到,蔬食風味的鹹派,就是要能吃得到蔬果的原纖維質地、不至於會過度軟爛,也吃得到烘烤過起司蛋液的鮮嫩內餡及,底層酥油塔皮的鹹香。這份「番茄起司法式鹹派」完美詮釋了經典Quiche口感,如果與早先我發表過,風味較為濃厚的「法式鹹塔義式培根風味」相比,它顯得清爽多,也更適合蛋奶素,或追求蔬食健康飲食的朋友,另...
「法式鹹塔」的推薦目錄:
- 關於法式鹹塔 在 蜜思雪輪愛美妝 Facebook 的精選貼文
- 關於法式鹹塔 在 W小姐旅行畫報 Vegan Love Facebook 的最讚貼文
- 關於法式鹹塔 在 宜蘭ㄚ欣的美食日誌 Facebook 的精選貼文
- 關於法式鹹塔 在 BrianCuisine Youtube 的精選貼文
- 關於法式鹹塔 在 Ciao! Kitchen Youtube 的精選貼文
- 關於法式鹹塔 在 BrianCuisine Youtube 的最讚貼文
- 關於法式鹹塔 在 邊境法式點心坊- [新鮮出爐]法式鹹塔Quiche 鄉村蕃茄嫩蔬鹹塔 ... 的評價
- 關於法式鹹塔 在 《不萊嗯的烘培廚房》法式鹹塔皮製作| Quiches Dough Recipe 的評價
法式鹹塔 在 W小姐旅行畫報 Vegan Love Facebook 的最讚貼文
W. #京都食報 鴨川旁可愛又療癒的咖啡廳
用心選擇你盤中的食物 “ CHOICE→ https://goo.gl/RxU3RJ
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才不會忘記呢!京都蔬食連載一定要繼續下去(鬥志)
此番旅行去京都的一大心願,就是能集滿各種京都代表性美食,找到全面 #Vegan 版!拉麵、蕎麥麵、丼飯定食、甜點、抹茶、冰淇淋、起司漢堡……
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京都也不叫人失望,只要有心,通通都能吃得到🤘
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這家風格可愛的京都咖啡館CHOICE,撇開100%Vegan不說,更是主打「有機Organic X 無麩質Gluten-Free X Vegan」強大的全食物 (Whole Food) 概念的店家,當初滑IG時,就是被他們家的米麵粉鬆餅、法式鹹塔,與種類豐富的純素起司所吸引,彷彿每一種咖啡廳美食,都能用植物的愛,重新詮釋。
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/ 全素、Vegan、Gluten Free
CHOICE Cafe Kyoto
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#Happyweekend
#吃到Quiche已無憾
#吃貨們還想看什麼我來生文章
#櫻花季轉眼快到了是唄
#京都草食地圖連載中
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W小姐旅行畫報|http://hellomissw.com
I n s t a g r a m|https://goo.gl/TtdzEE
更多京都旅行|https://goo.gl/n5G9BU
法式鹹塔 在 宜蘭ㄚ欣的美食日誌 Facebook 的精選貼文
新菜單增加了墨西哥薄餅,甜的焦糖香蕉很受小朋友喜愛,還有好吃的炸雞~
優惠活動:至2/14粉絲專頁按讚,並且公開打卡,即可獲得脆薯一份
#推出外帶餐盒
#店裡有各項禮盒皆備有少量現貨
(2018/02拍攝)
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#抽獎『手工曲奇餅乾』5名,附同款手提紙袋
美式工業風的咖啡廳好美喔!
蛋糕甜點每一款都很推薦,使用法國依思尼奶油,不會太甜膩。『藏心』蛋糕裡藏著巧克力一起烤,烤好後一切開,融化的巧克力像熔岩一樣溢出,好吃。果昔也很推薦,優格加滿滿的水果丁,料好實在~
『吮指手作坊』初期是在網路販售泡菜&手工餅乾,所以咖啡廳除了甜點,也有手工披薩、鹹塔,這次吃到自製的泡菜口味,微辣還不錯,也可以預定整模的蛋糕~
(2017/10拍攝)
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店名:吮指手作坊 SJ's Bakery
電話:03- 9595828
公休:無固定公休日,會公布在粉絲頁
營業時間:
平日:10:00~18:00
假日:10:00~20:00(初一~初三)
地址:宜蘭縣冬山鄉照安路113巷1-1號(冬山鄉農會對面的第一停車場進去,第一個路口左轉,看到徐診所的路口右轉)
附近景點:冬山風箏館、冬山鄉南興社區玩皮館、冬山老街、冬山河舊河道、冬山車站、冬山河生態綠舟、冬山伯朗大道
餐點:法式鹹塔、輕食、墨西哥薄餅、披薩、兒童餐、下午茶、3吋(塔類&重乳酪)、6吋、8吋蛋糕(需三天前預訂)、伴手禮、婚禮小物、彌月禮盒、手工曲奇餅乾、奶Q餅乾、泡菜
※12歲以上低消150元,用餐限2小時
備註:有兒童椅
停車:路邊停車
粉專:https\://www.facebook.com/SJsBakery/
法式鹹塔 在 BrianCuisine Youtube 的精選貼文
蔬食風味的鹹派,就是要能吃得到蔬果的原纖維質地、不至於會過度軟爛,也吃得到烘烤過起司蛋液的鮮嫩內餡及,底層酥油塔皮的鹹香。這份「番茄起司法式鹹派」完美詮釋了經典Quiche口感,如果與早先我發表過,風味較為濃厚的「法式鹹塔義式培根風味」相比,它顯得清爽多,也更適合蛋奶素,或追求蔬食健康飲食的朋友,另一道冰箱鹹點或餐食。
食材設定裡,無論是酥油塔皮或是內餡蛋液,都選用新鮮刨製的「帕馬森乾酪細絲 - Parmigiano」它完全提升了這份法式鹹派的質地與口感,也因為帕馬森乾酪本身就帶有鹹味,因此配方中不再添加過多調味鹽,但如果使用的是罐裝帕馬森乳酪粉,在鹽的用量上或許就需要略增。
[材料 ] - 起司派皮 | 可完成9吋塔皮2份
中筋麵粉:280g
新鮮帕馬森乾酪細絲(A):30g
冰涼雞蛋(A):1顆
冰水:50g
冷凍奶油絲:140g
[材料] 內餡蛋液
新鮮帕馬森乾酪細絲(B):30g
冰涼雞蛋(C):3顆 (約155g)
全脂鮮奶:120
冰開水:70g
乾燥甜羅勒:1/2茶匙
黑胡椒:適量
天然海鹽:1/2茶匙
刷底第戎芥末醬:適量 (無可省略)
切片牛番茄:2顆
罐頭油漬朝鲜蓟:適量
表層PIZZA起司:60~100g
[ 塔模 ]
示範8吋 (20cm) x 深度(1吋) 2.2cm
超完美基礎塔皮麵團製作:https://tinyurl.com/y4elvs2y
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完整配方與操作說明:https://www.briancuisine.com/?p=9322
法式鹹塔 在 Ciao! Kitchen Youtube 的精選貼文
法式百里香洋蔥鹹塔|酥脆鹹塔皮製作+洋蔥蛋奶餡
鹹派是法國媽媽的家常料理之一,像是台灣媽媽喜歡炒飯、包水餃,法國媽媽喜歡把冰箱裡東剩一點、西剩一點的材料全部當成鹹派的內餡,加入餡料後烤至表面金黃,端上桌馬上全被吃光光。
這次的洋蔥鹹派,要分享第一次登場的酥脆塔皮(brisee salee)做法,內餡的部分不是單純只有一般常見的蛋奶餡這麼無趣而已,底部鋪滿自己炒的焦糖洋蔥餡,盡量發揮洋蔥的不同風味。運用了兩三種香料、透過不同材料的比例平衡,完全沒有鹹派容易讓人反胃的奶味,反而充滿洋蔥的甜味。鹹派最佳的食用時機是當天做現吃,派皮的酥脆度最好,配上內餡有點ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ的鹹香味,非常好吃,真心不騙,而且,又是一道無肉的蔬食料理,也是一款洋蔥愛好者絕對會愛上的料理。
完整食譜看這邊:https://www.ciao-kitchen.com/single-post/french-onion-quiche
※材料配方
A.鹹塔皮(brisee salee)
可作八吋塔皮 x 1 份(會稍微多一點點,可冷凍做下次使用)
中筋麵粉 250g (使用Bob's Red Mill All-purpose麵粉)
奶油 125g
鹽 5g
水 50g
蛋黃 1顆
B.蛋奶洋蔥內餡
黃洋蔥 2~3顆(保留一小部分切成圓圈狀做表面裝飾)
奶油 20g
蛋 一顆
蛋黃一顆
鮮奶油 125g
牛奶 125g
調味:肉豆寇、白胡椒、鹽、百里香
完整食譜看這邊:https://www.ciao-kitchen.com/single-post/french-onion-quiche
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french quiche
法式鹹塔 在 BrianCuisine Youtube 的最讚貼文
Quiche在不萊嗯所居住的加拿大法語區,算是一道相當普遍的料理,她的發源地正是美食國度法國,所以在中文裡我們大多會直稱她為法式鹹塔(派)。無論是用英文或法文字義來搜尋翻譯Quiche,它被會被解釋成為蛋餅,當然不是台灣那種早餐蛋餅。要更精準定義Quiche這道料理,它應該是以蛋液混合了起司(通常是帕馬森起司-Parmesan cheese),並填入不同餡料所製作出來的一道鹹味烘培。
比較常見的配方是「洛琳鄉村鹹派」,那是鄉居生活中相當容易取得的食材培根與洋蔥,混合了蛋液所烘烤出來的一道鹹味食譜。不過不萊嗯今天要推薦給大家的是過去經營咖啡館期間,店裡賣得最好的口味配方「義式培根陽光番茄鹹塔」。這不僅是當時店址所在地的義大利人偏愛,不萊嗯還曾經帶它出征過一場為40幾人所舉辦公司耶誕晚宴,而受到大力推崇的超完美配方呀!
* 使用塔模:直徑-24cm / 邊高3.5cm
完整配方與操作說明:http://www.briancuisine.com/?p=3805
法式鹹塔皮製作與配方:http://www.briancuisine.com/?p=3793
法式鹹塔 在 《不萊嗯的烘培廚房》法式鹹塔皮製作| Quiches Dough Recipe 的推薦與評價
Apr 8, 2017 - Quiches在台灣多被統稱為鹹派,在是法式點心典裡屬於鹹點口味的其中一種,英文或法文的拼音都一樣,發音念法稍有不同。 ... <看更多>
法式鹹塔 在 邊境法式點心坊- [新鮮出爐]法式鹹塔Quiche 鄉村蕃茄嫩蔬鹹塔 ... 的推薦與評價
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