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【禮盒開箱】TriBake樂芽《手作精緻禮盒》療癒人心的手作甜點禮盒~送禮送心意也送愛心，身心障礙者手工餅乾，好吃同時做公益!!

這陣子中秋應該都收到了不少月餅禮盒，
但中秋過後~過年的這段期間也是結婚、婚宴的時節，禮盒百百種好難挑
介紹《TriBake樂芽手作精緻禮盒》- 是來自樂芽的手工餅乾，主要的培力對象目前為精神康復者，
經過樂芽的幫助能提升夥伴的工作職能，也讓消費者送禮送出愛心，溫度與祝福

《TriBake樂芽手作精緻禮盒》可愛又好吃~每一款都有彌月喜餅試吃優惠價
三款禮盒-春暖花開(粉色)、夏日南風(九宮格餅乾)、秋日物語(黃色長禮盒)

春暖花開禮盒$850 彌月喜餅試吃價 $680
豐富的綜合禮盒，裡面有八款口味的手工點心:
巧克力杏仁、伯爵紅茶、覆盆莓果、海苔起司、杏仁瓦片、全麥芝麻、蔓越莓雪Q餅、巧克力雪Q餅
每款餅乾的香味都很濃、脆~伯爵紅茶的拿起來就聞的到茶香

夏日南風禮盒$680 彌月喜餅試吃價 545
裡面有很多可愛造型的餅乾，是鹹甜參半的餅乾禮盒!
9款餅乾為-巧克力杏仁、伯爵紅茶、清香檸檬、海苔起司、鹹香青蔥、奶香曲奇、蜂蜜玉米片、全麥芝麻、辣味起司球

秋日物語禮盒$390 彌月喜餅試吃價 $310
內有4款小蛋糕*2，小巧可愛又美味滿分~
4種口味為-法式奶油酥餅、堅果布朗尼、低麩質豆漿瑪德蓮、檸檬磅蛋糕
很適合下午茶的一款禮盒!

樂芽手作餅乾因為是手工餅乾，存放期限較短，都得盡快食用!
期待每一口的品嘗都是真心喜歡、認同而購買，創造永續消費的正向循環；
送禮好看好吃又能送出愛心，你花的每一分錢都在為你想要的世界投票!

樂芽手作精緻禮盒-樂芽官網： https://tribake.shoplineapp.com/
樂芽Facebook粉絲專頁： https://www.facebook.com/TriBakeTryBest/
樂芽IG：https://www.instagram.com/tribake_trythebest/

#TriBake樂芽 #樂芽禮盒 #友善包容職場 #身心障礙者就業 #客製化禮盒 #你花的每一分錢都在為你想要的世界投票 #好吃同時做公益 #彌月喜餅試吃價 #樂芽 #甜點 #快樂的播種者 #三方共好 #創造共贏 #企業禮盒 #中秋節禮盒 #春節禮盒 #客製化蛋糕 #彌月喜餅 #彌月禮盒 #彌月試吃

#啾美味

你有多久沒有吃到手工餅乾了呢？
你懷念那股融在嘴裡的奶香味嗎？

其實中秋節送禮不一定要送月餅啊！
送樂芽 @tribake_trythebest 家的手作精緻禮盒🎁一樣可以送到心坎裡！

這次我體驗了三款禮盒
🌸春暖花開
🎐夏日南風
🍁秋日物語

彷彿來到日本般
品名非常的詩情畫意
包裝也是日式和風的設計🇯🇵
能感受到滿滿的風情🌺

春暖花開是粉色的包裝
裡面有8款手作餅乾🍪
其中兩款雪Q餅讓人印象深刻
蔓越莓以及巧克力兩種口味都別具特色
一吃就知道是純手工製作！
跟外面買的口感、味道完全不同
蔓越莓口味吃得到濃厚奶粉味以及蔓越莓微酸的滋味
巧克力則是不甜膩！
吃得出可可的天然風味🍫

夏日南風是使用鐵盒子包裝
打開後迎接我的是一格一格的小餅乾
真的非常療癒😍
裡面總共有9款手作餅乾
有鹹的也有甜的
如果要各選一款最愛
我會選「辣味起司球」和「全麥芝麻」
吃重口味的人應該會很喜歡起司球
因為吃起來鹹香鹹香很刷嘴
起司味搭配口中微微的辣度！
真的太過癮了！！
全麥芝麻則是一款很溫和的餅乾
不會搶走風采但又有自己獨特迷人魅力
在口中咬得到脆脆的麥粒
我很喜歡❤️❤️

秋日物語是長條形包裝
裡面有四款手作糕點
只能說四個都是我的菜！
每個都想推薦給大家🤣
🌰堅果布朗尼
🍋檸檬磅蛋糕
🍪法式奶油酥餅
🧇低麩質豆漿瑪德蓮
整體吃起來不會太過於甜膩
濕潤度非常足夠
會吃完一塊還想再來一塊😂

值得一提的是
樂芽他們是非常友善的企業
提供精神康復者健康包容的職場環境
這一點非常值得嘉許！
不如今年中秋節我們就以行動來支持他們吧！！

💛TriBake樂芽
💛 TriBake 樂芽
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呂昇達老師的中秋月餅＆伴手禮大賞專修課程 #台北場終於來了
https://forms.gle/qRXRZxJLCuxv1UfY9
110年09月13日 星期一 09:30-14:30
地點：:台北市士林區忠誠路一段110號/ 110 食驗室
電話:(02)88665031
110食驗室Line ID:@bro4127r

✨實作課程內容:
✴️湯種溫泉蛋黃酥
✴️人氣冠軍金磚鳳梨酥
✴️乳酪彩虹酥
✴️鴛鴦3Q餅
✴️兔兔奶黃月餅
✅湯種法油皮製作教學
✅經典款油皮製作教學
✅香草檸檬鳳梨酥餅皮製作教學
✅兩階段烘焙法製作教學

✨烘焙講師：呂昇達 老師

呂昇達老師的中秋月餅＆伴手禮大賞專修課程
課程報名連結在這裡唷
https://forms.gle/qRXRZxJLCuxv1UfY9

壓軸的呂昇達老師中秋月餅&伴手禮大賞專修課程登場~
一口氣就可以學會所有經典月餅和美味

✴️老師專屬研發設計的【湯種溫泉蛋黃酥】
層層相疊的酥脆口感以及兩階段烘焙而成
呈現完美蛋黃酥的美感和風味

✴️完美主義【人氣冠軍的金磚鳳梨酥】
採用香草檸檬奶油酥餅皮製作搭配依思尼鳳梨餡
將法式奶油甜酥塔皮的技巧與鳳梨酥結合

✴️網美必學的【乳酪彩虹酥】~延伸層次鮮明的多樣色彩
內餡則是採用今年新開發的王者乳酪餡
品嘗法國乳酪和義大利乳酪之王的創新之作

✴️台灣人氣伴手禮的【鴛鴦3Q餅】
焦糖、寒天麻吉、肉鬆的搭配，有著各種不同的組合搭配
可甜可鹹~所有吃過的人都讚不絕口

✴️小朋友的最愛【兔兔奶黃月餅】
濃郁香甜不膩口的奶黃餡，搭配可愛的兔兔造型
絕對是吸引小朋友眼球的美味月餅
大人、小孩都能輕鬆上手唷!

Hello friends! Today we're going to share with you how to make lemon bars with buttery crust and smooth citrus  filling. They are so good.

Lemon is the most popular fruit in the world. It can make everything better. Lemon wedges and slices are often served with seafood and as a garnish for a drink. Lemon juice can be used raw in drinks, dishes, and desserts in recipes, like lemon bar.

This recipe is pretty simple, the flavor of crust and lemon filling is so yummy and so balanced. In this video we’re showing you step by step. If you are a fan of lemon, this lemon bar recipe is a MUST-TRY! So take some fresh lemons, yellow or green are both OK. Just bake it. :)

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How to make lemon bars

☞ Baking pan size:18x18x5 cm

✎ Ingredients
📍 crust
all-purpose flour 120g
powdered sugar 40g
frozen unsalted butter 90g, cut into small cubes
salt 1g

📍 lemon filling
medium size egg 2
granulated sugar 160g
fresh lemon juice 80g
all-purpose flour 50g

✎ Instructions
1. Butter the pan, and line the bottom and sides with parchment paper.
2. Sieve the flour and powdered sugar, then add them and cold butter and salt to the food processor. Pulse the mixture until you have a crumb like mixture.
3. Place crumb dough in a baking pan and use fingers or any tools to flatten into the prepared pan.
4. Preheat the oven to 170°C, bake for 20 minutes or until the edges are lightly browned.
5. While baking, In another mixing bowl, beat together  2 eggs and granulated sugar until combined.
6. Sieve the flour into the bowl until mixed well.
7. Pour the fresh lemon juice and whisk until all combined.
8. Once the crust is done. Pour lemon filling mixture into the prepared crust directly out of the oven. Return to the oven and bake for 10 minutes. (170°C), then cover the pan with foil and bake for an additional 10 minutes.
9. Once baked, Let cool completely on a wire rack. Then fridge for at least one hour.
10. Before serving, cut the outer edge off of each side, dust with powdered sugar and cut into bar shape or square shape as you like.
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Chapter:
00:00 opening
00:30 Ingredients
01:16 set up baking pan
02:27 how to make pastry crust
05:07 how to make lemon filling
09:27 cutting and deco
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#LemonBars
#lemontart

嗨！大家好，我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』要跟大家分享一款美𠰌程度與顏值成正比的小甜點：檸檬BAR (Lemon bars)。

檸檬BAR, 也有人稱它為檸檬方塊，它的外型非常賞心悅目，橙黃的色澤讓人看了心情好，它是一款味道與顏值都很有親和力，也很受人喜歡的甜點。
檸檬是這款小糕點的主角，口感像凝乳般，味道是很柔和的酸甜滋味，搭配烤得酥鬆爽口的酥皮底，吃起來真的很討人喜歡，讓人聯想到法式檸檬塔，但做法相較起來又簡單許多，酸酸甜甜，酥香軟滑，像極了愛情 ❤️

檸檬BAR的做法大同小異，但每個食譜各有各的小細節，在這次的食譜中，我們想要呈現的是底部的酥皮要很酥鬆，而檸檬內餡要像法式水果軟糖那樣柔軟綿滑的膏狀，一口咬下去，有一種協奏的質感。
而口味上，酥皮本身既香又美味，很能襯脫檸檬的清香和酸甜滋味，讓整體的味道有一種輕盈感，搭配一杯熱咖啡或茶無比享受，我們非常推薦喜歡檸檬的朋友一定要做做看。

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這支影片還有無人聲的 #ASMR​​​​​​ 版本：
https://youtu.be/EesyQgOkfMw
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檸檬 BAR 怎麼作呢？
下面是 檸檬 BAR 的做法與食譜：

☞ 烤模尺寸：18x18x5 cm

✎ 材料 Ingredients
📍 餅皮
中筋麵粉 120g
糖粉 40g
鹽 1g
無鹽奶油 90g, 切小塊冷凍

📍 檸檬餡
中型雞蛋 2顆 (含殼重約122g)
細砂糖 160g
現榨黃檸檬汁 80g
中筋麵粉 50g

✎ 做法 Instructions
1. 烤模抹上薄油，舖上烘焙紙
2. 將中粉與糖粉過篩，用食物料理機把中粉、鹽、糖粉跟冰凍的奶油丁打成細緻的砂礫狀
3. 將砂礫麵團平舖在烤盤底部，稍微輕壓整平即可，不用壓的過實
4. 烤箱預熱170°C, 烘烤 20~22 分鐘或烤到邊緣金黃，中間稍微上色，時間請依照自家烤箱的特性來調整
5. 趁著烘烤餅皮時來做檸檬內餡，盆裡打入兩顆雞蛋跟糖，攪打均勻
6. 篩入麵粉，攪勻到看不見乾粉即可
7. 加入檸檬汁混均，靜置備用(等餅皮出爐)，想要更細緻的人可以過篩一次，另外在使用前可以用廚房紙巾或保鮮膜除去內餡表面的泡沫
8. 餅皮烤好後，從烤箱取出，把內餡倒入，繼續以170°c烘烤10分鐘，10分鐘後，打開箱門在烤模上蓋上鋁箔紙，再繼續烤10分鐘 (總共烤20分鐘)
9. 出爐放涼，脫模，切除四邊，灑上糖粉，切成長方塊狀或正方型享用
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影片章節 ：
00:00 開場
00:30 食材介紹
01:16 處理烤模(上油，鋪烘焙紙和準備錫箔紙)
02:27 製作餅皮與烘烤設定
05:07 製作檸檬凝乳內餡
07:34 餅皮出爐加入檸檬內餡，內餡第一階段烘烤設定
08:49 內餡第二階段烘烤
09:27 裝飾、裁切與試吃檸檬Bars
11:32 製作美式檸檬Bars技巧分享與注意事項
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更詳盡的作法與 Tips，可以參考我們的食譜網站喔：

更多的食譜：
https://tahini.funique.info
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#像極了愛情
#檸檬bars
#檸檬甜點
#簡易甜點

More Info:
https://www.sweet-dumpling.com

FB Page：
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哈囉！大家好，我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』，我們要跟大家分享一款做起來很簡單，但吃起來很高雅，口感特別細致的法式甜點：沙布列果醬餅乾。(sablés à la confiture, french sable jam cookies, French butter cookies, 經典法式果醬餅乾)

第一次吃這款法式果醬餅乾時，完全被餅乾細致的口感與果醬的香甜滋味給吸引，在餅乾茶點中難得的自帶優雅氣質，同時也是一款十分適合假日製作的小茶點，好消息是，做起來比想像中簡單容易。

這款餅乾是使用法式沙布列麵團來製作，沙布列麵團也是法式烘焙的基礎必學，舉凡塔皮跟餅乾都可以用它來做，用它來做餅乾，吃起來有點類似奶油酥餅 Shortbread，但口感更細致、更酥鬆，而且奶香味很柔和不膩，令人喜歡。

這份食譜是源自法國藍帶學院，但在食材的比例上我們有做一點小調整，果醬的部份原來食譜是用杏桃果醬，而我們用的是有機越橘果醬，大家可以使用家裡現成的果醬來製作。希望大家會喜歡這支影片。

這支影片還有無人聲的 #ASMR 版本：
https://youtu.be/JMvtZ9ym_iU
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法式沙布列果醬餅乾 怎麼作呢？
下面是這款法式果醬餅乾的做法與食譜：

☞ 份量：約可做出 10 份夾心餅乾
☞ 切模：直徑6cm的圓齒形切模一個＋2cm的切模1個

✎ 材料 / Ingredients
☞  沙布列麵團
中筋麵粉 100g
無鹽奶油(butter) 60g,稍微軟化, 粗略切小塊
糖粉 30g
杏仁粉 13g
一小撮鹽
小顆蛋半顆 20g, 打散取20克

☞ 內餡
越橘果醬 80g, 可用任何喜歡果醬
** 另準備糖粉裝飾用

✎ 做法 / Instructions
☞ 沙布列麵團
1. 把一顆蛋打散，然後取20克備用
2. 過篩麵粉、糖粉、杏仁粉跟一小撮鹽，篩好後倒入一個大的料理盆裡用打蛋器或叉子再混合均勻
3. 加入切成塊狀且稍微軟化的奶油(butter), 並用乾粉覆蓋，然後用手指捏勻，再用手掌搓成砂礫狀
4. 加入 20 克的蛋液並充份混合，然後反覆的輕壓折疊，直到麵團形成均勻平滑的質地，表面並富有光澤感
5. 將麵團放在烘焙紙上，上面再覆蓋另一張，然後擀成 0.3 公分的厚度，送進冰箱冷凍一個小時
6. 先使用大口徑的花形切模切麵團，接著再用小切模在一半的餅乾麵團上挖空，你可以使用任何喜歡的切模形狀
7. 烤箱預熱 160°C, 烘烤 12-14 分鐘或出現漂亮的金黃烤色，烘烤時間會因為不同的烤箱以及餅乾的尺寸份量而不同，出爐後移至層架上完全放涼

☞ 內餡
1. 把果醬倒入小鍋中，以小火將果醬融化成流動狀，關火
2. 將果醬過篩，去除籽籽、纖維與果皮等，濾出平滑的質地，稍微放涼備用

☞ 組合餅乾
1. 在中間有挖空的餅乾上均勻灑上糖粉
2. 在下面那片餅乾刷上一層果醬以幫助黏合，並在中間舀上適量的果醬，接著覆蓋上另一片餅乾，可以現吃也可收進密封盒裡冷藏一日，讓果醬變乾，兩片餅乾更黏合後再享用，也別有風味

更詳盡的作法與 Tips，可以參考我們的食譜網站喔：

更多的食譜：
https://tahini.funique.info
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#法式甜點
#法式果醬餅乾
#簡易甜點

本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭：
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.

More Info:
https://www.sweet-dumpling.com