💕Shine
🔍尖沙咀北京道12A號太子集團中心6樓
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🍽英式下午茶。
唔一定係港女嘢,港男都可以好鍾意。
👦🏻男友人生日,叫我揀餐廳,佢話想要Something special,我就揀咗帶佢哋食呢間英式下午茶。本來諗住搞下笑,諗住佢會返我白眼,話我竟然帶佢食呢D港女嘢😂。
點知黎到之後,佢竟然興奮過我......🥶
「Afternoon Tea Menu Savoury Canapés 」
Tea Set食物包括:
✿日本魔鬼蛋配黑松露三文魚籽
❀巴馬火腿配哈蜜瓜
✿煙三文魚米餅
❀香煎鵝肝多士
✿法式鹹批
❀明太子蟹肉牛角包
✿手工鬆餅
❀心軟布朗尼
✿經典馬卡龍
❀醉人Tiramisu
✿秘蜜
❀飲品2杯
金屬色英式三層架盛載嘅Tea set貌相精緻高貴,教人一見傾心。食物種類豐富,而且無Hea位(例如腿蛋三文治嗰啲🤪),加上鹹多於甜,係我倆都中意嘅配搭🥰。
鹹點方面最欣賞就係佢嘅肥厚鵝肝多士,入口油香四濺,仲有Tart底極薄,質感幼滑嘅法式煙肉蘑菇芝士薯蓉Pie🥧,男友人非常喜歡,而且鹹點份量不少,足料飽肚,男仔都覺得夠食。
甜點方面,是日「秘密」為🍓士多啤梨香橙芝士蛋糕🍊,質地幾清新,食完都唔會覺得膩,不過相較來說,Tiramisu就更令我驚喜,入口軟滑鬆軟濕潤,甜度適中,奶油香氣加上醇厚咖啡酒香,啖啖令人幸福感滿瀉💕。
💰價錢:$428兩位(有加一服務費)
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👶🏻B仔整體評價:7.8/10個👍🏻
👶🏻B仔抵食程度:7.5/10個👍🏻
👶🏻B仔環境評分:8/10個👍🏻
👶🏻B仔味道評分:8/10個👍🏻
👶🏻B仔回頭機會:8/10個👍🏻
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#swallowhongkong
跟住我一齊吞食香港啦!🤤
#swallowtst
#swallowhightea @ Shine
同時也有5部Youtube影片,追蹤數超過99萬的網紅點 Cook Guide,也在其Youtube影片中提到,?? 本集食譜?? 日式薯仔沙律 Japanese Potato Salad 薯仔 2個 Potato 小青瓜 50g Baby Cucumber 蛋黃醬 60g Mayonnaise 鹽 1/16tsp Salt 1.薯仔洗淨去皮切件,煮5-10分鐘 2.小青瓜洗淨切成薄片 3.薯仔稍為壓碎...
法式 魔鬼蛋 在 CosMart Facebook 的最佳解答
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法式 魔鬼蛋 在 強生隨便吃 Facebook 的最佳解答
🚩 新竹市北區西門街94號
🍰魔鬼 $170
🍰法式藍莓塔
先原諒強生有時後都會忘了價格,這家我還沒做部落客的就有來吃過了,這家鄰近在 #大遠百 的街道附近,外觀是白色,跟紅色的logo做很大的對比,我很喜歡!
二樓的風景更是可以讓人待一個下午的地方,蛋糕的部分,魔鬼蛋糕就是你們看到的類似巧克力蛋糕,我個人是可以接受有酒味的,裡頭的奶油本身不膩口,所以可以中和內裡的巧克力膩感,這感覺蠻特別的!
藍莓塔的部分我也蠻喜歡的,上層藍莓就是非常的加分,我很喜歡在蛋糕上吃到一口口的水果,塔皮的部分脆脆有口感。
題外話:週年慶我不知道結束了沒,有時間來這裡走走,就順便來這吃吃吃蛋糕、喝杯咖啡吧!
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法式 魔鬼蛋 在 點 Cook Guide Youtube 的最佳解答
?? 本集食譜??
日式薯仔沙律 Japanese Potato Salad
薯仔 2個 Potato
小青瓜 50g Baby Cucumber
蛋黃醬 60g Mayonnaise
鹽 1/16tsp Salt
1.薯仔洗淨去皮切件,煮5-10分鐘
2.小青瓜洗淨切成薄片
3.薯仔稍為壓碎,加入蛋黃醬拌勻
4.加入鹽拌勻
5.加入小青瓜拌勻,放進雪櫃冷藏,完成
魔鬼蛋 Deviled Egg
2隻份量 2pcs
雞蛋 2 Eggs
蛋黃醬 15g Mayonnaise
香草 適量 Parsley
紅椒粉 適量 Paprika
1.雞蛋水沸開始算煮約10分鐘
2.雞蛋浸泡冰水一會兒
3.剝開雞蛋殼,切開一半並取出蛋黃
4.蛋黃壓碎,加入蛋黃醬拌勻
5.把醬倒入唧袋裡,唧在蛋白上
6.灑上香草碎或紅椒粉
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??更多食譜:??
【不正宗】海鮮乾燒伊麵?|無得去飲唔驚 [Eng Sub]
https://youtu.be/kO_Lk5M90JU
【免焗】電飯煲芝士蛋糕|唔洗買焗爐?[Eng Sub]
https://youtu.be/mcE8e9bJYos
【韓國超人氣】400次咖啡☕️用濃縮咖啡得唔得?[Eng Sub]
https://youtu.be/BnxLArlfdRo
【全面升級】肉丸+三文魚!變法式料理! [Eng Sub]
https://youtu.be/rS70nKMDAUk
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食譜:
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本片關鍵字:
#魔鬼蛋 #薯仔 #沙律 #食譜 #煮食 #旅遊 #台灣 #日本
法式 魔鬼蛋 在 有口福 Youtube 的最佳解答
24道創意蛋料理 — 你喜歡吃半熟蛋還是全熟蛋?荷包蛋還是煎蛋?如果你認為上述是料理蛋的唯一方法,那麼你就錯誤。下面這24種料理不僅會用新食譜增加你的菜單,還會拓寬你對雞蛋的視野!
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完整食譜:https://www.yokofu.tw/recipes-ideas-eggs/
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1.) 黃金惡魔蛋:https://www.yokofu.tw/fried-deviled-eggs/
2.) 薯盒太陽蛋:https://www.yokofu.tw/breakfast-baked-potato-boats/
3.-6.) 簡易蛋料理:https://www.yokofu.tw/breakfast-baked-potato-boats/
7.) 培根酪梨驚奇蛋:https://www.yokofu.tw/breakfast-baked-potato-boats/
8.) 培根蛋馬鈴薯煎餅:https://www.yokofu.tw/bacon-hash-browns/
9.-12.) 創意蛋料理:https://www.yokofu.tw/egg-making/
13.) 法式薯條起司蛋鹹派:https://www.yokofu.tw/french-pie-with-cheese/
14.) 魔鬼蛋沙拉:https://www.yokofu.tw/devil-eggs/
15.)馬鈴薯炒蛋煎鍋:https://www.yokofu.tw/home-fry-egg-skillet/
16.-20.) BBQ炭烤蛋食譜:https://www.yokofu.tw/bbq-egg/
21.-23.) 蛋早餐技巧:https://www.yokofu.tw/tricks-for-the-egg/
24.) 歐姆雷特:https://www.yokofu.tw/on-the-go-omelet/
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法式 魔鬼蛋 在 糖餃子Sweet Dumpling Youtube 的精選貼文
嗨!大家好,我是 Cassandre,今天的『食不相瞞』我們要來做非常適合當作早餐、派對或聚會小點心的美味蛋料理:法式魔鬼蛋 (Œufs Mimosa) ,另外還有經典法式蛋黃醬(Homemade Mayonnaise/Mayo)的做法分享哦!
Mimosa 在法文裡是一種迷你的黃色花卉: 銀葉合歡花,法式魔鬼蛋 (oeufs Mimosa) 因為把煮熟的蛋黃過篩,篩出來的蛋鬆跟 Mimosa 的樣子極像,所以有了這個可愛旳名子,這也是跟其它魔鬼蛋很不同,但卻最吸引我的地方,重點是味道也 hen 美味,喜歡蛋料理的朋友,您絕對不能錯過唷。
對了,因為法式魔鬼蛋會用到蛋黃醬,也就是美乃茲,你可以選擇購買現成的,或者跟我們一起手作宇宙無敵簡單的法式經典蛋黃醬哦!一旦學會了,還可以延伸出千島醬、凱撒醬、鯷魚醬等千變萬化的醬汁,二話不說趕快去看影片吧!
這支影片還有無人聲的 #ASMR 版本:
https://youtu.be/OUoM4XWP3WA
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法式魔鬼蛋 (Œufs Mimosa) 怎麼做呢?
下面是 法式魔鬼蛋 (oeufs Mimosa) 的做法與食譜:
* 份量為 4 份,一顆蛋做 2 份
* 這份食譜的調味是以 4 份為主
材料 / Ingredients
新鮮雞蛋, 室溫
蛋黃醬 3~4大匙
鹽 一小撮
黑胡椒 一小撮
第戎芥末醬 一小匙
蜂蜜 一小匙
乾燥的洋香菜碎 一大匙(新鮮巴西利亦可)
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做法 / Instructions
1. 雞蛋冷水下鍋,同水一起煮到大滾關火,蓋上鍋蓋悶 12-14 分鐘
2. 備好一盆冰塊水,放入悶熟的蛋,讓其冷卻 5-10 分鐘
3. 小心地剝除蛋殼
4. 把蛋對半橫切,並小心地取出蛋黃備用
5. 利用篩網把蛋黃過篩成蛋鬆
6. 先取出一小部份蛋鬆用來裝飾;把剩餘的蛋鬆加入蛋黃醬、芥末醬、蜂蜜,再用鹽、胡椒跟洋香菜調味並混勻,並裝入有星型花嘴的擠花袋裡
7. 把切半的蛋白整齊排列擺盤,用擠花袋擠出漂亮的蛋黃沙拉,最後再撒上蛋鬆裝飾,完成
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法式蛋黃醬 (French Mayonnaise) 怎麼做呢?
下面是 法式蛋黃醬 (French Mayonnaise) 的做法與食譜:
* 份量約為一小碗
材料 / Ingredients
新鮮蛋黃 1個, 室溫
葡萄籽油 135ml
鹽 一小撮
黑胡椒 一小撮
第戎芥末醬 一小匙
白酒醋 一小匙
檸檬汁 1-2滴
做法 / Instructions
1. 打發盆裡加入蛋黃、鹽、胡椒、芥末醬,攪打均勻
2. 一開始倒油量要少,不熟練的人可以先用小湯匙舀,舀一勺攪勻後再舀第二勺,共舀三勺
3. 接著緩慢地將油倒入,同時攪拌至蛋黃完全吸收,直到把油倒完
4. 加入白酒醋跟幾滴檸檬汁,顏色會變白一點,充份攪勻
5. 最後嚐一下味道,需要時調整一下味道,完成的蛋黃醬建議 2-3 天內食用完
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更詳盡的作法與 Tips,可以參考我們的食譜網站喔:
更多的食譜:
https://tahini.funique.info
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#法式料理
#蛋料理
#簡單食譜
#早餐食譜
本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭:
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.
More Info:
https://www.sweet-dumpling.com
FB Page:
https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/