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[ udn.com 聯合新聞網 專欄 / UDN Column] 台灣甜點業者該如何在疫情中求生？/ How could pastry shops and bakeries in Taiwan survive COVID-19? (English below)

三級警戒剛剛開始時，曾寫過一篇「#疫情之中_台灣甜點業現況解析」，引起不少迴響。一個月過去，歷經低溫宅配系統崩潰、北市疫情一爆再爆，甜點店離要恢復正常營運，大概還有一段路要走。

我在本篇文章內與大家分享過去這個月中觀察到的案例（註），值得甜點業者們參考。除了外送與宅配外，究竟還有什麼可以做？這需要 #從消費者的角度出發，重新思考 #如何滿足人們當前的需求及未來消費趨勢。

註解：文章中提到的店家與品牌案例包括 One Tree Hill Taipei、Season 敦南旗鑑店、Le Ruban Pâtisserie 法朋烘焙甜點坊、 Ephernité、Club Voilà與 Taïrroir 態芮。

🔖 延伸閱讀：

疫情之中，台灣甜點業現況解析：https://tinyurl.com/z3kc5fp2

＃疫情之下的台灣甜點業

As the pandemic hits local food industry, pastry shops and bakeries seem to be impacted even harder due to the questioned capability of logistics for delicate products as well as the fact that pastries and desserts are largely undervalued in local eating habits. Nevertheless, there are always ways to turn crisis into business opportunities. Read the full article (in Chinese) to get to know more.

#yingspastryguide #yingc #covid19 #新冠肺炎 #疫情 #台灣 #三級警戒 #餐飲業 #甜點 #法式甜點 #甜點業

/ 📢 #新聞快訊 /

｜新上市｜

● 米其林主廚超市 Breeze Super 微風超市 首度與烘焙甜點名店 Le Ruban Pâtisserie 法朋烘焙甜點坊 跨界合作，擁有「奶油界 LV」之稱的 #法國艾許ÉCHIRÉ鮮奶油 及頂級 #阿露絲哈密瓜，透過法朋主廚 #李依錫的創作，呈獻 #艾許鮮奶油哈密瓜蛋糕，主打 #極致新鮮賞味48小時，即日起在 Breeze Super 微風超市獨家限量販售。

● 累積了20幾年的烘焙經歷，Niko bakery日香高級吐司專門店 主理人 #武子靖 希望將他累積而成的經驗與獨到的見解和工法，透過線上課程分享。這門課程將能一次學到日式與歐式麵包兩大體系，合計 20 款熱門品項，協助新手運用武子靖老師開創的獨門製作工法，在家中烤箱也能夠烤出相同品質的麵包，享受烘焙樂趣。

● 喜愛並且推廣各項職人器物的料理道具專門店 COQUOLOGY 料理生活 ，與 TERRA 土然巧克力專門店，聯名推出 #獨家職人可可禮盒，包括3款 ICA 國際巧克力大賽得獎作品、3款茶與水果、以及3款酒香夾餡巧克力 Bon Bon，即日起至5月4日接受早鳥預購。

｜新菜單｜

● S Hotel 自4月30日起至6月30日於歐陸料理餐廳 S Restaurant & Bar 午間推出 #春饗白蘆筍季。選用南台灣小農新鮮採收、產地直送的白蘆筍入菜，結合東方五行五色食補概念，以牛奶煮、低溫舒肥、天婦羅、油封、濃湯、甜點、調酒等七種手法，搭配各式食材，展現白蘆筍的魅力。

● 來自香港半島酒店嘉麟樓副主廚 #張國邦 出任 Mandarin Oriental, Taipei 台北文華東方酒店 #雅閣 中餐廳主廚。張主廚專精於粵菜料理，擁有近25年的紮實廚藝經驗，以精湛手藝根植傳統經典粵菜的原味精髓，再加入巧思獨具的新元素，招牌名菜包括 #梨香黑醋排骨、#黃湯白玉星斑柳、#雅閣叉燒皇 以及 #桂花金絲米粉 等。

｜新開幕｜

● 由世界級食品領導品牌 #雀巢（Nestlé）與國際咖啡龍頭 #星巴克（Starbucks）共同打造的首家「Starbucks at Home 星巴克家享咖啡體驗館」即將入駐 IKEA 內湖店一樓，與 IKEA 及大潤發鮮食集 Fresh Market 攜手，打造兼具家俱設計、美食及咖啡香的指標性商場，為消費者帶來質感居家生活。

謝謝法朋的紅顏草莓蛋糕，太幸福了吧🥰🥰🥰 在草莓季節的尾聲可以得到紅顏草莓，開心死了我！

#是昨天生日啦

順道把昨晚寫的生日感言貼上來！

今年生日依舊低調，感謝好友們來我家幫忙吃四個蛋糕，雖然戰鬥力超弱，一半都沒能解決(笑)

正如大家所知，尋找各種美食是我的工作，我根本天天吃生日大餐，根本天天過生日！所以，生日的這天，就在家樓下簡單吃個排骨飯、晚上簡單吃個韓式烤肉渡過。
#因為重頭戲在今天哈哈哈

今年的第一個生日願望跟往年一樣，我依然覺得身體健康是最重要的，希望愛我的人和我愛的人，都能健健康康平平安安！這世上沒有任何事情比健康更重要，年紀越大越能體會。第二個願望，一樣希望疫情快快消散，回歸正常生活，是我們所有人都期待的！
#人生苦短_還有什麼事值得斤斤計較
#讓自己快樂不要糾結最重要

謝謝各位愛我的朋友，對我不離不棄，繼續當我的好朋友。期許自己今年能更成熟更懂事、成為更好的人。

我沒有辦法做到讓人人都滿意，也無法讓所有的人都喜歡我，但求問心無愧。

再次謝謝各位❤️

「這種薄餅叫roti或chapati，用油烤的薄餅就叫paratha。」記者聽得一頭霧水，眼前這位包着頭巾，手中搓着麵糰的年輕女性方糖（化名）正在準備晚餐給巴基斯坦丈夫Sunny。方糖讀書時在便利店做暑期工，認識了當時來港旅行的Sunny，交換電話號碼後便一發不可收拾。在那並非人人一部智能電話的年代，方糖月花過千元買電話卡打給Sunny，電話不知不覺打足四年。「我們的對話內容多數是關於宗教，雙方對男女關係的看法，朋友都說這是神交！」

自從認識Sunny後，方糖對伊斯蘭教越來越有興趣，後來還成為了穆斯林，但日常仍有困擾她的地方，就是衣着。記者打算踢爆眼前穿着傳統伊斯蘭服裝的方糖平時不會包頭巾，直接問：「你平時不是這樣打扮吧？」換來對方直言：「當然不是啦！」她續道：「丈夫的親戚有可能會見到你的報道，我也要尊重他們嘛。」起初兩人出街，Sunny會要求方糖穿長衫，現時逐漸放寬，方糖只「戒」了短褲、短裙、背心。「夏天穿長衫很熱呀！當你身於非伊斯蘭國家生活，要突破衣着、外表與他人不同這框架，的確有點困難。」
果籽 ： https://hk.appledaily.com/realtime/lifestyle/

相關影片:
【港版國安法】續領英國BNO懶人包加疑難解答 持BNO入唔到日本境因印錯國籍 (https://youtu.be/44aJ_QjXzB0)
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#港女 #穆斯林 #伊斯蘭教 #巴基斯坦 #煮咖喱
#果籽 #StayHome #WithMe #跟我一樣 #宅在家

今次 Emi 喺朋友身上偷師，搵黎一個HENNA染髮調色嘅秘訣同大家分享，呢個HENNA染髮方法朋友家人一直沿用，而且計番每次染髮成本都唔洗$20，染出黎嘅髮色又好好睇，CP值超高！如大家都搵緊一個天然安全又可以遮蓋白髮嘅染髮方法，希望呢條片都可以比到個方向你！希望大家睇得開心！

所需用品資料﹕
- HENNA粉（購自印度雜貨店$35，可分開用幾次）
- 紅菜頭一個 $8
- 檸檬一個 $3
- 雞蛋一隻 $2
- 蝶豆花小量（可加或不加）
- 膠手套
- 浴帽
- 木瓜軟膏﹕http://bit.ly/2SswUtO

染髮方法﹕
用上述用品溝好HENNA髮漿，於乾髮時塗上，靜待60-90分鐘後洗去即可。

www.thatsmibeauty.com
網店優惠﹕
- 登記成為會員任何消費滿HK$500即減HK$50
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