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法 蕾 熊 刷卡 在 A-So-Bi Facebook 的精選貼文
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法 蕾 熊 刷卡 在 Fw: [食記] 彰化員林法蕾熊手工經典舒芙蕾- 看板ChangHua 的推薦與評價
餐廳名稱:法蕾熊 手工經典舒芙蕾 FALE Souffle
消費時間:2016/2
地址: 彰化縣員林鎮忠孝街162號
電話:048-316565
營業時間:週一~週日11:00~21:00
每人平均價位:150~500
可否刷卡:否
有無包廂:無
推薦菜色:舒芙蕾
圖文網誌 https://smingdd.pixnet.net/blog/post/444979670
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以下為精簡文字 完整內容請點網誌連結
@ 酒釀哈密瓜塔 $140
蛋糕塔銷售第二名
用蜂蜜檸檬甜酒釀製的哈密瓜 搭配店家的法式奶黃霜 及手工蜜瓜杏仁塔
若沒有特別說明的話 吃不出"酒釀"的味道
結果哈密瓜的味道也不見了
塔皮的味道~有些像傳統喜餅的味道XDD
沒對到胃~可能期望太高 算中規中矩
@ 精選紅茶 $190
稍微可惜的是~ 茶葉沒有用茶包另裝 也無法取出 時間一久茶便泡得太濃
一向很在意這點 但這也是許多店家的通病
@ 玫瑰鹽拿鐵 $160
喝入口的瞬間挺揪的XDD 鹹鹹的揪
相較之下 咖啡味道就偏淡了些
不知是否因為鹹味的關係 奶香及咖啡香差不多消失 鹹味佔大部分
@ 愛麗絲 $180
甜點塔的銷售第一名
最外層的網狀白色巧克力 綠色的森半抹茶 裡頭的白色椰子慕斯 最裡層是草莓果醬
入口後發現這些組成搭配蠻絕妙的
椰子幕斯並不會甜膩 草莓香味帶有些酸鹼中和的效果
倒是白色巧克力 只吃了一口便停止 不然吃完真的會膩.......
@ 瑪麗安東妮特經典舒芙蕾(香草蛋奶醬) $240 (限內用)
每日限量 隔水烘烤 現點現做的舒芙蕾 必須等候30分鐘的製作時間
湯匙一挖下去的噗嘰聲 是屬於比較溼潤的舒芙蕾
入口的蛋香味濃厚 口感軟綿又不會太甜
有香草蛋奶醬與覆盆子醬可以選擇
不過~ 蛋奶醬稠度太高 幾乎倒不出來?! 而且蛋奶醬不就跟舒芙蕾的原料一樣嗎?
索性就不加醬了 還是喜歡原味的濃濃蛋香
一旁附有覆盆子冰沙與手工堅果餅乾 表現都很不錯 都有吃光光
@ 拿破崙皇家千層派 $230 (限內用)
季節千層派似乎也是法蕾熊的招牌之一 一樣是每日限量而且限內用
這個時候的季節千層是用草莓與藍莓 份量蠻大 是兩個三層的千層派
千層的口感不錯 味道偏焦
又有一種傳統喜餅的感覺湧上(喜餅裡的那種蝴蝶派呀!!!)
很重要的卡士達醬卻有點失望
卡士達醬沒有香味 而且偏油 多吃幾口就感覺有點膩了
與千層放在一起似乎沒有契合
草莓很酸 想沾點卡士達醬搭配 但因為卡士達醬表現不佳 所以沒起到任何作用 ~"~
藍莓.........是沒味道的~ 而且口感竟然粉粉的
進口的新鮮藍莓就算不做處理應該也不至於這樣
所以它的新鮮度讓人匪夷所思
這些食材分開來一一品嘗 似乎都不太滿意........
值得一提的是 店裡的服務真的要給100分
外場服務人員如果空閒時 總是站在吧檯邊
面帶微笑地面著所有客人 才能及時發現客人的需要
這次吃了兩樣店內招牌 與兩樣人氣塔 喜愛程度是好壞各半
法蕾熊的舒芙蕾表現得相當不錯:)
也是因為舒芙蕾 才決定還是分享這間店
至於人氣商品就看個人選擇囉!
<店家資訊> 法蕾。熊 手工經典舒芙蕾 FALE Souffle
Open 週一~週日11:00~21:00
Add 彰化縣員林鎮忠孝街162號
Tel 048-316565
FB粉絲專頁 https://www.facebook.com/falesouffle/
*註一:假日內用限2小時
*註二:千層派與舒芙蕾限內用,製作時間30分鐘,供應時間11:00~18:00
攝於 2016 / 2 / 23
記於 2016 / 3 / 6
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 61.224.60.101
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1457613198.A.A18.html
※ sming:轉錄至看板 Snacks 03/10 20:34
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
※ 轉錄者: sming (61.224.60.101), 03/10/2016 20:37:05
※ 編輯: sming (61.224.60.101), 03/10/2016 20:37:43
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法 蕾 熊 刷卡 在 法蕾‧熊手工經典舒芙蕾 的推薦與評價
法蕾 ‧熊手工經典舒芙蕾, Yüanlin, T'Ai-Wan, Taiwan 。 29522 個讚· 40 人正在談論這個· 19044 個打卡次。 | 員林旗艦店| 彰化縣員林市忠孝街162號04-8316565 | 竹北 ... ... <看更多>
法 蕾 熊 刷卡 在 [食記] 彰化法蕾熊,悠閒下午茶的法式風情- 看板Food 的推薦與評價
餐廳名稱:法蕾熊手工經典舒芙蕾
消費時間:2017年/02月
地址:彰化縣員林市忠孝街162號
電話:04-831 6565
營業時間:11:00~21:00
每人平均價位:400元
可否刷卡:否
有無包廂:無
推薦菜色:塞納河畔
官網:https://www.facebook.com/falesouffle/
好讀網誌版 https://lazysky330.pixnet.net/blog/post/340244199
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在工業風、老屋改造盛行的當下,如法蕾熊這類法式優雅風格的店家確實相對少見,趁著
這次旅法好友歸國,當然要來試試看我期待好久的 falesouffle,也順便讓法國媽媽鑑定
甜點到底法不法式
//
不曉得大家喜不喜歡逛IKEA?
走在一間間風格鮮明的布置屋中,我倒是很明確知道優雅、沉穩,簡單中藏著細節,最好
有壁爐、單人沙發、可以放鬆的裝飾風格是我的最愛。
法蕾熊以藍、白、金色作為配色基調,與現下高彩度或原色系當道的咖啡廳很不一樣。
//
一樓的沙發座位區,大片落地窗格讓陽光盡情灑落。
//
先前來過一次,當時店內爆滿只好轉戰其他店家。這次約了好久未見的朋友,當然不想再
撲空。
其實我先打電話預約過,不過店家表示周末下午不接受預定,僅開放現場候位,幸好我們
東托西拉,到那邊已經過了下午茶高峰,很快速地安排入座。
--
//
說起來舒芙蕾與千層派才是店家兩大招牌甜點,不過我一進門就被糕點櫃中漂亮繽紛的蛋
糕迷惑,MENU來不及多看就先點妃了。
我們大約四點到,櫃上已經有幾款熱門糕點售完。
//
每一款看起來都很美,價格約在140~180元區間。
//
四周也有其他單片餅乾或禮盒,選擇很多,就是來這邊點杯下午茶,配個餅乾看書應該也
很不錯。
//
馬卡龍似乎也是店內熱賣商品。
//
收銀檯另一端的糕點櫃就陳列著馬卡龍與巧克力,雖起來漂亮,但實在不便宜。
--
//
一上樓就有親切的店員在樓梯口等候,導引我們就坐。
客席區呈L型,多數人集中座位在不會曬太陽的內側,我們則被安排在窗邊,雖然陽光灑
落,在冬天裡反而覺得溫暖。
剛從國外回來的友人表示:多曬太陽有益調整時差。
//
不一會兒座位也都滿了。
//
樓上一樣以藍白金為主色調,石紋桌面與沙發椅正好是我喜歡的沉穩風格,簡單的壁畫與
燈飾,重點是大片玻璃窗非常滿意。
//
飲料吧台就在二樓,一眼看到這台黃色的La Marzocco真是美翻我,很想跳進去自己調飲
料
//
雖然很多小細節,但是檯面維持乾淨整潔,是我喜歡這樣風格的主要原因。
//
下面這就是我們的座位。
如果不想曬太陽其實外面還有木窗,不然就請服務生換位吧。當時請服務生把木窗打開想
讓多點陽光進來他還嚇了一跳,說是只有客人要求遮陽,像我們這樣的要求還沒遇過。
不過說真的,冬天裡的陽光簡直就是享受,前兩天跟朋友出遊也是選了可以曬到陽光的地
方發呆,補充維生素D
//
透過陽光,連窗邊的高腳水杯都超美。
//
兩個人吃四塊蛋糕會不會太奢侈,不過都來了,當然要點好點滿,畫面才會好看阿(笑)。
來看看我們吃了什麼~~愛麗絲 $180、杜勒麗花園 $130、賽納左岸 $180,還有我最後加
點的綠檸檬姥姥蛋糕 $55,飲料是美式咖啡與洛哈詩果茶,桌面已經爆棚拍不下了。
//
先來看看朋友點的 賽納左岸,巧克力網球裝飾在蛋糕上,造型華麗,36%巧克力,內餡為
新鮮覆盆子與奶霜慕斯,這也是我們公認最好吃的一款。
根據友人說,這款蛋糕應該是比較接近他們平時會吃的風味,他的法國老公應該也會喜歡
。也說道大部分法國糕點其實很樸實,不是所有法國蛋糕都這般華麗;當然也有高級甜點
店販售的精緻蛋糕,那又不是我們現在的蛋糕又比得上的巧緻了。
//
愛麗絲應該是最可愛的一款,白色巧克力網球包覆蛋糕主體,含有椰子杏仁慕斯與草莓奶
油餡,下層是威化餅乾撒上抹茶粉。
雖然漂亮,吃起來倒是沒有想像中驚豔,外層的抹茶粉與內餡味道各自獨立,吃起來有些
衝突。
//
再來看看我的兩款,因為喜歡微酸的口感,所以經常嘗試檸檬塔與覆盆子系列糕點,今天
選的兩款也是喔。
//
杜勒麗花園,層次堆疊的覆盆子果醬與海綿蛋糕,是我請店員推薦推薦酸味口感的甜品。
不過吃下來覆盆子味道還參雜些許茶味,我也說不出正確形容,總之不是非常喜歡。
//
最後是 綠檸檬姥姥蛋糕。
先前在法米吃過的檸檬磅蛋糕實在令人驚艷,酸度甜味搭配得恰到好處,這次看到相似的
蛋糕也想點來嘗試看看。
//
很可惜吃下來檸檬香氣並不明顯,酸度不強,不像磅蛋糕那麼濕潤,卻也不是純海綿蛋糕
口,感整體而言是很平淡的蛋糕。
//
以餐點來說,造型華麗精巧,味道卻稍嫌不盡人意,四塊蛋糕裡只有一份我們都覺得好吃
。
不過以裝潢空間與桌邊服務來說,法蕾熊的整體風格及客服還是很不錯的,不管是跟朋友
一起來,或是自己過來發呆,我都願意回訪。
最後用一張桌邊美照獻給我最愛的姵姵,要記得常回來啊
//
大家好,我是太陽
See U next time :)
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法蕾熊手工經典舒芙蕾
彰化縣員林市忠孝街162號 ,備停車場
04-831 6565
11:00~21:00
https://www.facebook.com/falesouffle/
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