椒麻蒟蒻麵配自製泡菜、椒麻滷豆腐&肉骨茶時蔬湯
覓幸好個秋下單連結:https://reurl.cc/ox1xZM
#快煮沖氮藥膳包開放補貨囉
#兩種口味的蒟蒻麵料理示範
#四神湯山苦瓜口味賣完就收攤
真心覺得蒟蒻麵是減醣/蔬食快手料理的好幫手,這段時間我都靠它們來陪我培訓。四入組的口味有兩乾:川味椒麻、日式柚香,跟兩湯:肉骨茶跟西洋蔘(這跟覓幸賣的藥膳包是同一個原料製作),我常常倆倆搭配(一人吃就分兩餐),這樣就能有湯有麵,一次吃到兩種風味,菜式也更豐富。
今天示範的是用椒麻跟肉骨茶風味的。椒麻的醬量我一般都只用三分之一到一半來拌麵。剩下的可以拿來炒肉,這次就拿來滷豆腐菇菇(再加一點水、醬油跟萬用辣椒粉就很夠味好吃)。拌麵的配菜呢!我就用之前鹽麴團的柚香泡菜粉拿來醃高麗菜紅蘿蔔跟小黃瓜,菜洗淨後不用抓鹽殺青,直接跟泡菜粉拌一拌,三十分鐘就可以吃。
至於肉骨茶的部分,一般的做法是這樣(我這次只煮時蔬,沒放蒜頭)
1.肉骨茶包一個
2.素蠔油兩大匙或鹽麴高湯包一個
3.汆燙過的排骨或雞腿/胸(吃素的就用豆腐豆包)
喜歡吃海鮮的也很推薦大草蝦跟貝殼類
4.約600-800cc的水(這是蒟蒻麵裡肉骨茶包的水量,一般的可到1200cc)
5.蒜頭一大顆,用雞胸肉快煮的話,就用去皮的10~12 瓣(吃素可省)
6.米酒2-3大匙(可省)&適量鹽巴及白胡椒調味
7.喜歡的蔬菜(像是高麗菜、大白菜、菇菇、櫛瓜等)
作法:
1.取一湯鍋,放入水及肉骨茶包、蒜頭、素蠔油(或用高湯包提鮮)、鹽巴跟菇類,大火煮10分鐘就完成湯底
2.放入肉類燉煮至軟嫩入味(海鮮的話就跟蔬菜一起下)
3.起鍋前放入蔬菜煮一下,起鍋前灑上點白胡椒粉提香,豐富營養又美味養生的肉骨茶鍋就完成啦!
滷好的椒麻豆腐,撒上點蔥花跟萬用辣椒粉,就超超超超級好吃。目前萬用辣椒粉是本團的銷售冠軍,希望大家收到也會跟我一樣著迷喜愛。選購的日本星硝玻璃罐,也是限量款,一包辣椒粉可以裝兩罐。我覺得瓶蓋瓶身都透明的設計,擺在廚房裡好看,使用上也方便。
由於這兩天都有人私訊問虎哥能不能讓他們加單藥膳包,向來有求必應的佛心虎哥乾脆就開放給大家選購,有三入跟十入包裝的,四神湯跟山苦瓜賣完就沒了,冬天會改推何首烏跟燒酒雞的口味。下次補貨的時間大概是十二月底或一月中,請大家抓好量唷!
同時也有79部Youtube影片,追蹤數超過29萬的網紅乾杯與小菜的日常,也在其Youtube影片中提到,【加入頻道會員】▶ https://goo.gl/mYsQKC ※支持乾杯小菜請加入"付費會員"小額讚 讓我們頻道持續運作並享有會員專屬福利 (◕‿◕) ✔︎訂閱主頻道 https://goo.gl/JUKTzj ✔︎訂閱副頻道 https://pse.is/KSZ97 ✔︎加入FB粉專 http...
泡人蔘酒 在 Facebook 的最讚貼文
關於煲湯,它沒你想的那麼難
#芍品軒港式煲湯藥膳最後三天
#懶人煲湯法姐姐交給你
懶人適用溫補煲湯藥膳包&即食煲湯包這裡買: https://p3.groupbuyforms.tw/gzaea
不得不稱讚一下姐姐的粉絲們,真的都要知道吃其所以,而且還會細問料理細節(你知道,通常有職業病的老師,最愛遇到好學的孩子),其實港式煲湯真的沒有你想像中的難,而且芍品軒的包裝說明跟料理卡也都「傳遍遍」給你,只要記得以下幾個步驟,你也會是煲湯養生達人
1.洗淨
不管甜湯或藥膳包的藥材的第一個步驟就是先洗淨
2.浸泡
依包裝指示,用涼水浸泡蓋過藥材
一般來說藥膳包的藥材浸泡一小時,有豆類的八小時
甜湯包的藥材一小時,桃膠銀耳浸泡八小時
3.煲
接著就進到煲煮的動作,基本上都是煲兩小時,就看你用甚麼料理工具
陶鍋/湯鍋:藥材+肉品煮到滾後,轉小火維持湯面微微滾煲2-3小時
電子鍋:我選低溫燉煮功能兩小時
粉漾壺:可選煲湯或銀耳養生湯模式
電鍋:加四杯水(或分兩次各兩杯),按下電源跳起即可
若要當火鍋湯底的,則煲一小時即可
另外來說一下這次的銷售排行
第一名:
乾料藥膳包四入組+江瑤珠柱貝&棗花金釧甜湯
第二名:
紅泥小火爐即食煲湯包&水清淺燉煮藥膳包
第三名:
蘸雪/疏影/清無寐
而各款藥膳包基本上我都覺得是女人跟全家老小都適用,如真要講究適用的對象,可參考下面說明
❤養顏美容|姐姐妹妹跟愛自己的女人們:
紅泥小火爐、綠螘新醅酒、馥郁、桃膠全系列、疏影
❤ 食補溫補|適合疲憊族群、長者及體虛者:
綠螘新醅酒、暗香、水清淺、月黃昏、夢蝴蝶、人蔘桃膠
❤老饕吃貨|對美食風味有追求有講究者:
綠螘新醅酒、琥珀頂級干貝、粲金珠北海道干貝
❤經後調理|特別推薦經期後保養:
蘸雪、桂醑桃膠甜湯
以上,要做筆記要收藏的趕快動動手,芍品軒的藥膳包我們最後三天要結團囉~
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泡人蔘酒 在 Facebook 的精選貼文
饞師的好康推薦~兩喜號
疫情的關係已經好久~沒來龍山寺啦!趁天氣好出門走走,曬曬太陽,但我卻被「兩喜號」的香味吸引過去,⋯⋯餓了🤤,那就先吃一波吧!結果都怪太香了,我點的份量,店家直接安排我坐四人坐的位子🤣,饞師我是自己吃啦!
紅燒虱目魚肚
愛吃海鮮的我這可是我的第一首點,但其實我點了後有點後悔,因為我比較愛吃清蒸或乾煎的虱目魚肚啦!但都點了,就吃看看吧!本來以為紅燒會把虱目魚肚的鮮甜味蓋過去,結果完全沒有,反而讓虱目魚肚變的超級無敵下飯的,好吃到我都想再點一片啦!😋👍🏼
養生人蔘雞湯
湯是我必點的,這個人蔘雞湯真的超濃郁,味道非常足,湯也被燉煮出滿滿的雞汁,加上人蔘的香味,感覺喝完精神飽滿了起來,唯一可惜是湯是一人份,這對饞師子喬我來說根本不夠喝啦!這個以後去一定要點個兩碗才行
魚酥焿湯
記得小時回台南,爸爸媽媽就會帶我們吃許多台南美食,魚酥也是其中一個,帶著滿滿的回憶,我也點了一份,除了它的外型很方正以外,口味真的跟我小時後吃的差不多,非常古早味,讓我覺得可以加點米粉或冬粉會更讚喔!(也能額外加點米粉、冬粉、麵,只是我真的點太多啦!)
滷肉飯
我就是被這味道吸引進來的,其實我已經好幾年沒吃滷肉飯啦!因為現在很多做的口味我都不愛,但這個味道⋯讓我想試試。果然這就像我小時候吃的一樣,滷汁滿滿的肉香味,被滷汁浸泡過的白米閃耀著褐色的油光,一直對我招手
米粉炒
到底為什麼我點了滷肉飯又點它啦!?🤣我一定是太餓,腦抽了,不過我很慶幸我有點它,多加了一大匙蒜泥後,我就這麼的吃光啦!😋(我喜歡米粉炒加蒜泥啦!)
現炸牛蒡天婦羅
感覺好像整桌沒青菜,牛蒡算是青菜吧!不過這道超適合當下酒菜或是看電視時的小零嘴喔!外酥的口感,不油膩,讓我一眨眼就吃光了
燙青菜
其實只是為了營養均衡才點的,但他多加了炸蒜頭在上面,整個香氣大大提升,整盤吃光光
這是一家我食物讓我有滿滿懷念感的店,雖然沒有什麼網美式的裝潢,但樸實的美食更讓人感到溫暖
兩喜號
IG:@liangxihao1921
電話:(02)2336-6887
總店地址:台北市萬華區廣州街245號
營業時間:疫情期間暫停營業,請至西園店(兩分鐘路程)
電話:(02)2336-1129
西園店地址:台北市萬華區西園路一段194號
營業時間:AM10:00-PM22:00(疫情期間調整)
《以上文章內容僅供參考,文章中所提到的任何資料會因人而異》
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泡人蔘酒 在 米米瘋ViViFunTV Youtube 的精選貼文
#好家在我在家 #iRobot #Roomba #Braavajet #掃地機器人 #拖地機器人
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開箱交屋後在新家偽露營 iRobot Roomba e5掃地機器人Braava jet 240拖地機器人開箱
iRobot®已經有超過30年的歷史,一開始是從製造戰地機器人起家,參加過波斯灣戰爭、911恐攻後的搜救任務以及監測墨西哥漏油事件等,機器人在這些事件中幫助降低人力與物力的傷亡。之後創辦人Colin Angle(現在的CEO)將戰地機器人的規格放到家用機器人,可以想像iRobot的商品絕對重視效率、耐用、可信賴
iRobot是堅持掃拖必須分開的品牌,從一般人清掃的角度思考,本來就是要先把地上乾燥的灰塵、毛髮等拾掇乾淨,才能進行濕拖,不然地板的髒汙沾上液體反而變成黏垢。Roomba掃地機器人跟Braava系列拖地機器人也是因應這樣的概念而產生的機器人,現階段iRobot旗艦款的掃地機器人跟拖地機器人能在App上進行串連,自動完成先掃後拖的機制,非常人性化
iRobot擁有超過3000項以上的專利,也是眾多競爭品牌模仿的對象,但是只有iRobot不斷突破自己,包含Roomba® e5的加寬版雙膠刷 & Braava jet®系列噴水軟垢的特色都是其他品牌無法超越的,而這些功能特性締造絕佳的清掃體驗。
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關於李筱維:旅遊特約記者、攝影師,熱愛旅遊與攝影,拍攝空拍及360新視角,增加影片及照片的精彩性,目前環遊世界30個國家。
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米米三寶媽因旅媒工作出差各國,出於好奇心與熱愛分享,拍攝日本、越南、杜拜一系列真實旅遊體驗,以及帶著孩子日本自助遊實況,放上「米米瘋ViViFunTV」YouTube頻道後,吸引眾多粉絲點閱。
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泡人蔘酒 在 Ytower Cooking channel Youtube 的精選貼文
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第一招:皮下粗纖維也要削除
第二招:切大塊表面要劃刀、或切薄片切小塊更快入味
第三招:切大塊煮滾後,關火燜泡20分鐘再覆熱更快透
紅燒蘿蔔
材料
白蘿蔔 1200公克 radish 1200g
辣豆瓣醬 2大匙 chili bean sauce 2tbsp.
醬油 2大匙 soy sauce 2tbsp.
米酒 60公克 cooking rice wine 60g
蔥段 30公克 scallion 30g
薑片 20公克 ginger 20g
糖 1茶匙 sugar 1tsp.
水 500ml water 500ml
作法
1. 蘿蔔削去外皮與皮下粗纖維,切成半月狀的薄片。 (PS.削跟切的畫面再前處理)
2. 熱鍋,倒入1大匙油,放入蔥段、薑片炒香,再放入辣豆瓣醬炒出香味。(小字—豆瓣醬炒過香味才會釋放出來)
3. 加入白蘿蔔炒勻,加入米酒、糖、醬油與水拌勻。
4. 蓋上鍋蓋煮滾後,轉小火燜燒約15分鐘即可。(小字—用筷子戳一下輕鬆穿透就熟囉)
腐乳燒蘿蔔
材料
白蘿蔔 1400公克 radish 1400g
豆腐乳 7塊 fermented bean curd 7pcs
薑末 10公克 ginger 10g
蒜末 10公克 garlic 10g
紹興酒 60公克 Shaoxing wine 60g
水 500ml water 500ml
作法
1. 蘿蔔削去外皮與皮下粗纖維,切成粗丁狀。
2. 熱鍋,倒入1大匙油,放入薑末、蒜末炒香,再放入搗成泥的豆腐乳炒香。(小字—腐乳炒過更能均勻讓蘿蔔吸收)
3. 加入白蘿蔔炒勻,再加入紹興酒、水。
4. 蓋上鍋蓋煮滾後轉小火再煮15分鐘至略收汁即可。(小字—燒至腐乳濃稠包裹蘿蔔)
日式燒蘿蔔
材料
白蘿蔔 1200公克 radish 1200g
味醂 4大匙 mirin 4tbsp.
柴魚高湯 500ml dashi stock 500ml
日式醬油 4大匙 bonito sauce 4tbsp.
水 500ml water 500ml
作法
1. 蘿蔔削去外皮與皮下粗纖維,切成厚片,並在表面劃十字刀,深約蘿蔔的1/3。(小字—1/3深剛剛好,加快入味又不會讓蘿蔔分解)
2. 白蘿蔔鋪在鍋中,倒入醬油、味醂、日式醬油、柴魚高湯與水。
3. 蓋上鍋蓋煮滾再煮約3分鐘,關火燜泡約20分鐘
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