#布雷斯特泡芙
起源來自於1891年就開始舉辦的巴黎-布雷斯特-巴黎長程觀光自行車比賽
巴黎-布雷斯特奶油泡芙(Paris-brest)糕點的形狀就如同腳踏車輪胎的形狀,也有人稱它為車輪泡芙
這大概是目前為止我在ABC學過最好吃的甜點了!
酥脆泡芙+微甜微苦焦糖奶油+我最愛的堅果
帶回去跟家人一口氣吃掉,完全不會膩😍
同時也有6部Youtube影片,追蹤數超過2,690的網紅Claire鄔又曦,也在其Youtube影片中提到,檸檬塔是一道傳統且擁有久遠歷史的一道甜點,最早聽說是起源於法國南部一個叫做芒通的城市所舉辦的檸檬節。 這次在網路上盛行玫瑰花造型的檸檬塔,怎麼能錯過呢~ 今天就來開箱四家玫瑰檸檬塔 #檸檬塔 #玫瑰檸檬塔 #傳遞幸福 #嗜甜女子 #旅禾泡芙 #翻轉Flip #酸甜 #戀愛...
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🉑️課程介紹🉑️
4/23(日)13:00-16:00
「法式閃電水果泡芙」
起源於1863年🕘🕚🕠🕣
由🇫🇷巴黎甜點師傅Antonin Carême修正一個叫做Duchesses的甜點而製成
而名字的由來則是因為這甜點太好吃
人們吃得快如閃電而得名⚡️⚡️
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🔸皆是實作課程🔸
(菠蘿酥皮是蛋娘爭取多加的小示範課程♥️♥️♥️)
喜歡吃像餅乾酥酥口感的皮的朋友不要錯過囉💭💭
🔸此堂是個人獨自操作無分組🔸
🔺泡芙麵糊製作
(泡芙總是長不大嗎❓)
🔺卡士達餡料熬煮
🔺菠蘿酥皮示範
🔺當季鮮果裝飾及巧克力裝飾技巧
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昂舒巴黎法式料理Un Jour À Paris
Dessert:巧克力水果閃電泡芙 (#Chocolate with Fruit Éclair)
Éclair指的是一種法國甜點,#Eclair 法文叫作閃電,中文譯作閃電泡芙,起源於1863年,由巴黎的甜點師傅Antonin Carême修正一個叫做Duchesses的甜點而製成,而名字的由來則是因為這甜點太好吃,小姐們吃得快如閃電而得名(Ces pâtisseries sont tellement bonnes qu’elles se mangent en un éclair )
這道#Éclair是由口感酥脆的泡芙搭上香濃、柔滑的巧克的肉餡,口感香酥。原以為僅是裝飾的新鮮水果,卻完美的起了平衡的作用。酥、滑的甜味與微微酸、甜的水果,在口中絲毫沒有衝突,而且相互陪襯對方,一道帶來完美Ending的甜點。
這道功夫雞腿佐季節烤時蔬,肉質帶有鮮嫩且多汁的口感,一入口香氣四溢。搭上一旁的奶油煎烤的時蔬配菜,完美中和了雞腿的油膩感。昂舒巴黎的主廚,將這道法國傳統#油封 料理詮飾的相當有特色。
昂舒巴黎(光復門市)鄰近捷運國父紀念館站,以嚴選食材、高級料理、專業主廚群,為注重生活品味的客層服務頂級法式烘焙、甜點、料理。包括選用歐洲頂級艾許奶油、法芙娜巧克力等,大大展現出國際專業烘焙水準。
2016年#昂舒巴黎 主廚 陳有鋕榮獲Coupe du Monde de la Boulangerie(世界麵包大賽)銀牌獎,熱騰騰的得獎烘焙作品,目前已在店內銷售!店內B1場地亦將不定期舉辦西餐、烘焙課程,並開放租借;半開放式廚房,則讓主廚料理宛如美妙表演般演出。
Add:台北市大安區光復南路180巷1號(近台北捷運國父記念館站1號出口)
Tel:02-8771-6358
Open hours:Monday to Sunday:08:00-21:00
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(本故事有地獄、刑罰…等等內容,又為鬼月介紹,請爸爸媽媽自行斟酌是否適合給孩子睡前收聽)
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片頭片尾音樂:黑白跳 https://youtu.be/DHz-0KtBV4k
😱 恐怖指數:0
知識指數:100
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