關於 泡茶證照 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

之前與大家分享過許多有趣的線上課程，也有網友詢問我曾經提及的【線上茶藝課程】，這週起每週三晚上都有一堂【線上泡茶課】

老師會提前將茶樣寄到同學家裡，到時候大家就可以同步線上泡茶和學習茶知識了，總共有4堂課，大家可以挑選喜愛的茶類報名參加，我也報名了8/25和9/1這兩堂，想要一起當線上同學嗎？每堂課學費是 $800含【評鑑杯碗一組】和【2款單品茶葉各30g】，仔細算一下差不多就是買材料送課程的概念

課程講師大鈺兒是位焙茶師，同時也擁有中國茶藝師和評茶員證照，主辦的【慕耕活茶研所】位於大稻埕，疫情之前也曾與他們討論辦場泡茶和封茶的小團體課程，如今只能等待時機舉辦，如果你跟我一樣等不及了，那就先報名線上課程試試吧！
https://www.accupass.com/event/2107300630401049434606?utm_source=newarrivaledm_210806&utm_medium=Email&utm_campaign=accu_btn_1&utm_content=amyhsiao1%40gmail.com&fbclid=IwAR2BgY71ofmGEnGFNxEF-r9DESt_5rhiSaSYMBpYmNBJmuX8l--ED-nESWg

210620今周刊 他借百萬想發財卻血本無歸：那時我還怨父母怎麼不支持我
今周刊原址→https://www.businesstoday.com.tw/article/category/183019/post/202106160048/

「50萬元1股，一旦房子賣掉就給你投資報酬30萬元，也就是連本帶利共80萬元，如果到了年底還是沒賣掉，照樣連本帶利算給你。」……↓

與朋友聊天時得知房仲這圈子很競爭，聽說同事、學長姊基本上是不願意教菜鳥的，畢竟把你教會了，對他們而言也就多了一位對手。可我在從零開始的階段，沒人教該怎麼辦呢？

這時我突然想起，我曾經於南京東路掃街路過一間「建○房屋」，進去拜票時與一名店長（以下簡稱鄧騙）交換名片，他當時還泡茶請我喝，我也與他寒暄幾句藉機小歇。當時對他的印象還不錯，便趕緊回去翻名片與他聯繫，他告訴我他最近調去大直店頭當店長，邀我過去與他喝杯咖啡。

那是我第一次去大直，由於店內才剛裝潢好，而且是座落在傳說中有錢人的豪宅特區裡，店內坪數大，裝修氣派，非常吸睛。鄧騙告訴我房仲有多好賺，隨便賣掉一間房子，收入動輒幾十萬、上百萬元。我說我很茫然也有點害怕，畢竟我沒做過業務，只覺得大直一帶的房子隨便都要千萬甚至上億元，好像離我很遙遠。他要我別擔心，他會找人教我，還說只要我肯學，做房仲一點都不難。

我想，他都已經從一般房仲升格為店長，有他在我自是放心不少，便答應隔天就來上班，全然把自己託付給他，並於2010年7月28日取得營業員證照，正式邁向房仲之路。

投資？詐騙？傻傻分不清楚

從業約半年，也就是2011年初的某日，鄧騙問我是否有興趣投資，我回：「當然有，可是我還在負債中，何況我連一間房子都還沒有成交呢！」

接著，鄧騙拿出一疊關於「大安區基隆路二段140號...」的資料夾，裡面有房屋權狀影本、不動產買賣契約書，還有賣方、買方（公司股東）的簽名與蓋章。鄧騙說：「你看看，這間我們買的價格多便宜啊！最近才剛簽約，等交屋後就要立刻賣掉賺價差，秒賺幾百萬，要不要入股？」

我問：「喔？買得很便宜？那賣掉後要怎麼算利潤呢？」其實我當時根本不知道那個入手價格是便宜還是貴，但鄧騙說便宜，我就相信了。

鄧騙：「50萬元1股，一旦房子賣掉就給你投資報酬30萬元，也就是連本帶利共80萬元，如果到了年底還是沒賣掉，照樣連本帶利算給你。」

我說：「哇！（眼睛睜好大）可惜我沒錢。」

鄧騙語重心長地說：「從事房地產，當投資客賺比較快，做房仲，房子要賣幾間才能致富呢？我就是看你負債才希望你早點賺到錢，讓你父母對你刮目相看。想說眼前這個穩賺不賠的機會趕緊報你知道，不勉強啦！」

「讓你父母對你刮目相看」這句話完全打中我的心。

起貪念說服同學、隱瞞父母

2011年那時仍處於投資客盛行、瘋狂炒作、短進短出的年代。我想鄧騙說得對！而且都做到店長這個職位了，不可能會騙人，何況他也知道我負債，要騙就去騙有錢人，騙我幹嘛呢？於是我跑去說服爸媽，但他們只說「天下沒有白吃的午餐」，認為這利潤高到令人存疑。如果真的那麼好賺，那店長為何不自己賺呢？何況我跟店長認識僅半年而已。我說服不了爸媽，當下有點生氣，覺得父母為什麼都不相信我，不支持我，不想早日看到我成功呢！

後來我去跟一位高中同學「報好康」，他聽完相當有興趣也很謹慎，要我當他的「保險」。他說：「我不認識你店長，我是因為相信你才敢拿錢出來，如果你保證這個投資絕對安全就好。萬一發生意外，你要負責。」

我轉達同學的意思給鄧騙，結果鄧騙的說法也一樣，他說他不信任我同學，希望窗口只對我，他還強調，他希望只給我賺。（事後想想，鄧騙應該是認為我個性溫和，討債起來比較不兇！）總之我答應了，於是跟同學拿了50萬元，爸媽得知後隨即拿出50萬元給我，並告訴我：「你把50萬元退還給你同學，反正都要被騙了，欠家人總比欠外人好。」

我告訴同學後他卻說：「但是我的錢已經領出來了，那也是有利息耶！」這時我起了貪念，想說既然同學不想退錢，而我手邊頓時多了50萬元，那就乾脆投100萬元下去吧！這樣回收時連本帶利共160萬元耶！

結果，我又把爸媽給我的50萬元給了鄧騙，並在2011年1月4日與鄧騙簽下「投資協議書」。鄧騙收錢時還語帶詼諧地說：「唉啊！這樣我賣掉這間房子可以分得的利潤又更少啦！」我覺得很不好意思，傻笑並感謝鄧騙給我這個賺錢的機會，期待交屋後立刻賣掉然後快點分錢！

但，事情沒有預期的順利⋯⋯

剛出社會的100萬元學費

後來公司的氣氛變得很怪，常有黑衣人來找鄧騙，三不五時就有神祕電話奪命連環call，每次接了對方都不講話，公司不斷被騷擾。有一次更誇張，一堆刑警突然到店裡，大聲喝斥叫我們不准動並且開始蒐證，對每個人的辦公桌翻箱倒櫃。

我驚覺不對，並想到怎麼股東們看到我都沒提到我有插股？而且店長怎麼老跑林森北路花天酒地，最近還神隱不上班。我趕緊問某位股東，股東說他們壓根不知道我有入股，而且那個案子，鄧騙始終無權介入。

我趕緊聯繫鄧騙要他給個交代，鄧騙說：「我答應要給你的就一定會給你，現在房子還沒賣掉，年底也還沒到，我沒有違約。」我也只能暫且相信一切只是自己多慮，就這樣拖過了2011年6月，那時奢侈稅剛實施，房地產被規定入手的兩年內不能買賣，否則要被課重稅，沒辦法，只好繼續等年底的期限到。

年底時我再次與鄧騙聯繫，他竟然說他沒錢，並請我再給他一點時間，可是我已經無法信任他了，何況我的同學也在等我還錢，我要求他無論如何至少先還我本金，但他還是辦不到。我說：「你根本就在騙我，我要告你詐欺！」

鄧騙聽到我要告他，態度瞬間轉硬說：「你去告告看啊！看我會不會反告你高利貸！」（靠！原來還有這一招！）

作者簡介＿陳泰源

現職：不動產仲介公司資深經理。歷經參選議員失敗、被黑心房仲店長詐騙及交易糾紛，人生最高負債達380萬元，仍自不量力買了2萬美元6年期的儲蓄險保單，展開一連串從負債→還債→省錢→存錢→最終圓夢買房的歷程。明明家中富裕，卻仍堅持靠自己努力，把存錢當有趣，號稱「台版貧窮貴公子」。

本文摘自台灣遊讀會股份有限公司出版《省出一棟房》

部落格→https://taiyuanchen1223.blogspot.com/2021/06/210620.html

［ 小滿琴音煮茶香 ］

茶葉品評師，非常難考的一個證照，要盲測茶湯產地與品種等等，不是隨便就能遇到品評師！我很幸運，認識一位品評師，我叫這位品評師慧雯姊；從我認識她的第一年，就開始喝到各種讓人驚艷的茶，了解到好茶易得，但專業人士泡的茶，能喝到的機會微乎極微！也是認識她的第一年，就想規劃茶席給學生，因為每次她帶給我的茶滋味與茶知識一再超越我的想像。

如果你希望茶席要像外面一般的昏暗燈光好氣氛、道具照片美到天，我們也想盡量做到，但慧雯姊與我的重點從來都是「茶葉」本身！因為希望妳喝的除了是被稱為冠軍茶的滋味時，更能品味背後製茶人的想法與製茶的過程。

慧雯姊祖上三代做茶超過一百五十年，從一出生，便置身茶香，不願意再為人作嫁，於是做起「舞間茶心」的品牌，品牌第一年至今，其實在國際上獲得一些厲害的金獎或冠軍，可惜她太低調也不特別宣傳自己的獎項！讓我替她著急！（其實她也常常為我的教室出力）

慧雯姊的父親，到目前為止，還是品牌內製茶第一把交椅，然而，突然驟逝，帶給她的傷痛經歷過的人才知道，在這情況之下，她這次茶席帶來身邊唯一所剩最後一包，父親當年為比賽所製的茶葉、並且拿到冠軍金獎，2007十大經典名茶紀念茶-台東舞鶴紅玉。我問她，「妳真的要拿出來在茶席喝嗎？這不是最後一包嗎？」，她眼神略暗，「也不能一直留著！」於是，我們這場茶席本來的三款茶葉品茶，變成四款。

上一場茶席進行到一半時，旁邊的學生對我說，「我終於明白為什麼妳說泡茶很難！」是的！泡茶好難！喝過慧雯姊親手泡的茶之後，才明白，我對待好茶真是浪費，來學習泡茶與品茶吧！有著家族與本身一生底蘊的品評師，泡出來的茶，原來是天堂！當然，慧雯姊的泡茶公式，你都會得到！如何品一杯茶，她也會娓娓道來帶領你，一生的茶經、一身武功秘笈，看你能體會多少。

原訂好的日期5/21，節氣上是小滿，我喜歡這個名詞，在小滿時，請在古箏的琴音中，一起品茶，也許，這場茶席，能洗滌一下你身心靈的塵埃。

課程內容
。迎賓茶 - 原味蜜香紅茶（冰）
蜂蜜蜜香紅茶（冰）
。四款茶葉蓋碗學習
。茶葉產地、品種、製茶解析
。品茶與泡法比較互品

。四款茶葉搭配糕點
- Le Ruban Pâtisserie 法朋烘焙甜點坊 台式鹹蛋糕
- 明月堂和果子 羽二重
- Joyce老師示範 桂花鬆糕
- Joyce老師手作 日本食材茶泡飯 搭配 台灣鐵觀音

。茶席固定搭配
- 鹽梅糕
- 那瑪夏糖漬野梅
- 果乾 與 堅果

5/21 星期五 額滿 （5/21茶席含古箏現場演奏）
5/22 星期六 額滿

古箏老師 - 吳菊華 / 政大古箏社指導教師

這次沒搶到的人，敬請期待夏季茶席。

本集主題：「零基礎一學就會的100款手搖飲：學會冷熱茶飲沖泡、漸層飲料製作、果乾水果茶操作的技術&祕訣」介紹
　　　　　　　
訪問作者：蔣馥竹
　　　　
內容簡介：
　　集結20年教學經驗的精華配方，
　　讓零基礎的人按照步驟操作百分百成功，
　　飲品高手獲得飲料製作的創意與靈感。
　　
　　「這本書只是我回顧飲調生涯的開端，無論是基本的泡茶技術，還是最新穎的炫茶機，我提供配方，也提供創意發想，讓茶飲更增加繽紛色彩。關於果汁、花草茶，甚至咖啡也是如此，靈活運用各種不同配料，如鮮奶油、奶蓋、蛋白霜、棉花糖、爆爆珠、彩色粉圓、自製茶冰磚、自製茶凍，讓飲料的世界打開更寬廣的天空。」by 蔣馥竹
　　
　　作者蔣馥竹（蔣馥安）擁有20年的飲調教學經驗，教授過各行各業的學生：有想轉行創業的人、有純粹當成興趣的人、有想學得一技之長就業的人，也有想考證照的學生。她將20年來的授課精華，各種經典、人氣、獨特的手搖飲，全部濃縮在這本書中。
　　
　　本書共分成「茶」、「特調」、「果汁＆咖啡」三個單元。
　　
　　Part1〈茶飲品〉：以「茶」為主角。除了經典的桂花烏龍、玫瑰鐵觀音、金萱、玄米玉露以外，兼具風味與視覺的花茶、工藝花茶等，都是適合當作基底的茶類。另外，加入爆爆珠、珍珠粉圓、寒天，以及冰淇淋、奶蓋等配料，每杯手搖茶都豐富美味。
　　
　　Part2〈特調飲品〉：使用許多特殊的材料，調出一杯杯顏色奪目、造型獨特的飲品。像是顏色夢幻的蝶豆與藍柑可爾必思、山峰外型的蛋霜百香果茶、善用花草茶冰塊的飲料等，杯杯都是視覺的饗宴。喜歡 IG 或臉書打卡的人，這裡的獨特飲品讓你更好拍，而且拍完還能大口暢飲。
　　
　　Part3〈果汁＆咖啡飲品〉：果汁、咖啡也是極佳的基底飲料。果汁可以搭配鮮奶油、新鮮水果，完成一杯杯外型可愛的雲朵系列飲品。此外，以可以試著將冷、熱咖啡與各式糖漿、冰淇淋混搭，每一杯成品，不管是經典、獨特的創意風味，讓人恨不得立刻大口暢飲！
　　
　　蔣老師為了讓零基礎的飲調新手有信心學習，特別從泡茶、煮咖啡、煮各種顏色的珍珠等基本技巧教起，只要按照的步驟順序操作，即便是有難度的漸層，新手也能遊刃有餘。已經沉浸於飲調世界的高手，本書飲品的配方、配色，可以提供自創飲品的靈感與創意。
　　　　
作者簡介：資深飲調名師 蔣馥竹（蔣馥安）
　　救國團20年資歷飲料調製講師，曾任金爵獎調酒比賽評審、古坑咖啡比賽評審等職位，輔導超過500位學生考取丙級飲料證照。除了台灣之外，還輔導中國、美國、德國、菲律賓等地的學生，開創飲料事業。著有：《冰砂大全》、《清瘦蔬果汁》、《百變紅茶》、《咖啡經典》、《開店寶典》等書（朱雀文化出版）。
　　
　　
作者粉絲頁： 蔣老師的餐飲班
　
出版社粉絲頁： 朱雀文化



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