谁说减肥不能吃韩式料理？【泡菜牛肉海苔碎三明治】酸辣泡菜炒牛肉｜上班族再忙都可以吃上一顿午餐！
泡菜炒牛肉 在 伤，文章 Facebook 的最讚貼文
同時也有10部Youtube影片，追蹤數超過27萬的網紅肥大叔Fat Uncle，也在其Youtube影片中提到，就是這個味啦！「泡菜炒牛肉」💕💕💕 清爽不油膩～越吃越香越涮嘴！ 天氣慢慢轉涼了～搭配微甜微辣的口感 真的是激起滿滿食慾啦！🥘🥘🥘 🥬食材🥬 🔸牛肉 🔸蛋 一顆 🔸泡菜 🧂調味料🧂 🔹鹽 少許 🔹米酒 少許 🔹白胡椒 少許 🔹醬油 適量 🔹太白粉 少許 🔹沙拉油 少許 🔹洋蔥絲 適量 🔹蒜末 ...
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疫情警戒降級後，來公佈一下這段時間在家修煉的幾道菜成果。
1、蒜香紅蟳
2、四川泡菜炒牛肉（自製四川泡菜）
3、水煮雞片
4、麻辣香鍋
#小廚師議員
#下鍋前拆解螃蟹比料理難XD
#四川泡菜醃的好吃這道菜就好吃
#雞片不能老掉豆瓣醬要買好一點的很重要
#麻辣火鍋底料百搭你想吃的料
泡菜炒牛肉 在 ㄩㄐ帶你一起吃喝玩樂 Facebook 的最佳貼文
吃了好多次一樣會想念的大叔食事
這次點了不一樣的口味一樣通通喜歡！
◽壽喜燒牛肉飯◽舒肥牛排飯
◽泡菜炒牛肉飯◽舒肥義式嫩雞咖喱飯
壽喜燒很入味還會覺得吃不夠
泡菜牛肉酸辣更開胃
舒肥牛排超嫩沒有多餘的佐料
很適合喜歡吃清淡一點的人
舒肥嫩雞也是好選擇
另外也有好好吃的咖哩飯 🤤
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📍 台北市大同區哈密街45巷2-12號
☎️ 02-2596-9631
🕰 11:30-13:30 17:30-20:30
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#ㄩㄐ吃の圓滾滾🍍 #ㄩㄐ吃外送美食
泡菜炒牛肉 在 肥大叔Fat Uncle Youtube 的最佳貼文
就是這個味啦！「泡菜炒牛肉」💕💕💕
清爽不油膩～越吃越香越涮嘴！
天氣慢慢轉涼了～搭配微甜微辣的口感
真的是激起滿滿食慾啦！🥘🥘🥘
🥬食材🥬
🔸牛肉
🔸蛋 一顆
🔸泡菜
🧂調味料🧂
🔹鹽 少許
🔹米酒 少許
🔹白胡椒 少許
🔹醬油 適量
🔹太白粉 少許
🔹沙拉油 少許
🔹洋蔥絲 適量
🔹蒜末 適量
🔹蔥段 適量
🔹甘露油 少許
🔹糖 少許
🔹白芝麻 適量
🔹麻油 少許
🍳作法🍳
1️⃣切牛肉，加一點鹽、米酒、白胡椒、醬油、水、蛋一顆、
2️⃣太白粉、沙拉油拌均勻
3️⃣熱鍋，下牛肉，5.6分熟快速撈起，稍微擦一下鍋子開火下洋蔥絲
4️⃣蒜末、蔥段爆香，下泡菜拌炒，加一點水，轉小火
5️⃣下甘露油、醬油、鹽、糖、牛肉拌炒，麻油少許，
6️⃣太白粉水勾薄芡即完成
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1.番茄炒蛋
材料
雞蛋 6顆 egg
番茄 400公克 tomato 400g
蔥粒 40公克 scallion 40g
調味料
番茄醬 60公克 ketchup 60g
糖 1大匙 sugar 1tbsp.
水 150ml water 150ml
太白粉水 1大匙 thickener 1tbsp.
作法
1. 熱鍋，倒入少許油，放入打散的蛋液炒至約8分熟，起鍋備用。
2. 原鍋再倒入少許油，放入蔥粒、番茄與番茄醬炒勻。
3. 加入糖、水燒煮至番茄變軟，以太白粉水勾芡。
4. 放入炒好的蛋，輕輕拌勻即可。
2.三杯雞
材料
仿土雞腿 1200公克 chicken thigh 1200g
薑片 80公克 ginger 80g
蒜頭 60公克 garlic 60g
辣椒段 2支 chili
九層塔 20公克 basil leaves 20g
調味料
麻油 2大匙 sesame oil 2tbsp.
醬油膏 2大匙 thick soy sauce 2tbsp.
米酒 3大匙 cooking rice wine 3tbsp.
糖 1大匙 sugar 1tbsp.
作法
1. 以小火熱鍋，倒入麻油，放入薑片煸至薑片略捲曲。
2. 放入蒜頭煸至微金黃，放入辣椒段、雞腿肉炒至變色。
3. 放入醬油膏、米酒、糖炒勻，燒煮至湯汁濃稠。
4. 最後放入九層塔炒軟就可以。
3.蘆筍炒蝦仁
材料
蝦仁 300公克 peeled shrimp 300g
蘆筍 200公克 asparagus 200g
蒜片 15公克 garlic 15g
辣椒片 20公克 chili 20g
沙拉油 1茶匙 oil 1tsp.
醃料
鹽 1/2茶匙 salt 1/2tsp.
太白粉 2茶匙 tapioca starch 2tsp.
蛋白 1大匙 egg white 1tbsp.
調味料
鹽 1/4茶匙 salt 1/4tsp.
糖 1/4茶匙 sugar 1/4tsp.
米酒 2大匙 cooking rice wine 2tbsp.
作法
1. 蝦仁加入所有醃料抓勻，再加沙拉油拌勻。
2. 熱鍋，加入1大匙油，放入蒜片、辣椒片炒香。
3. 放入蝦仁炒至變白，放入蘆筍炒勻。
4. 加入所有調味料炒至略收汁即可。
4.泡菜炒牛肉
材料
牛肉片 350公克 beef slices 350g
韓式泡菜 300公克 kimchi 300g
蔥段 30公克 scallion 30g
蒜片 20公克 garlic 20g
醃料
泡菜汁 2大匙 kimchi sauce 2tbsp.
醬油 1茶匙 soy sauce 1tsp.
太白粉 2茶匙 tapioca starch 2tsp.
米酒 1大匙 cooking rice wine 1tbsp.
作法
1. 牛肉片加入所有醃料抓勻。
2. 熱鍋，倒入少許油，放入牛肉片炒至變色。
3. 加入蒜片、蔥段炒香。
4. 再加入韓式泡菜炒勻即可。
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其實這原本是為了裝熱壓吐司內陷做的菜，不小心太貪心裝很多讓吐司爆開～但內餡還是
很好吃的～哈哈。
PS. 韓式芝麻油和泡菜真是絕配，搭在一起香氣提升了好多，推薦大家一定要試試看~
食材
１．牛火鍋片－－－＞１８０Ｇ
２．泡菜－－－－－＞半碗
３．蔥－－－－－－＞２根
４．蒜末－－－－－＞２瓣量
醃料
１．韓式芝麻油－－＞１小匙
２．白胡椒粉－－－＞１／４茶匙
３．泡菜汁－－－－＞１大匙
４．韓式辣椒粉－－＞１／４茶匙
５．味醂－－－－－＞１大匙
６．鹽巴－－－－－＞１／４茶匙
步驟
１．牛肉加入醃料略抓一下，醃製３０分鐘。
２．蔥切末，泡菜剪小塊。
３．熱鍋後蒜末和蔥白先下鍋炒香，泡菜再下鍋翻炒至香味傳出。
４．加入牛肉片翻炒至約８分熟，蔥綠再下鍋略拌炒即可。
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