這家【#六必居潮州沙鍋粥】相當出名,總店在板橋市政府的後方,本身有許多店鎖分店在經營。主打各項食材的沙鍋粥品,另外還有熱炒可搭配品嚐,用餐時段生意超好拚翻桌,所以最好先去電預約座位,價格算是中上適合多人聚餐!
當天點的熱炒像 #泡菜鮮蚵、#清炒鮮茶樹菇 都滿好吃的,主打推薦的 #紅蟳粥 也很鮮香,雖然天熱但室內冷氣開的算強,偶而去嚐嚐感覺還滿不錯的~^^
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同時也有59部Youtube影片,追蹤數超過19萬的網紅柚子媽媽來上菜,也在其Youtube影片中提到,沙茶雞丁炒什蔬 這樣煮~雞胸肉不柴 入味又嫩口 所需材料:雞胸肉 1塊(約180公克), 紅椒30公克, 黃椒30公克, 青椒30公克, 洋蔥少許,蒜末 1茶匙.沙茶醬 1大匙,醬油 0.5大匙,糖1/2茶匙,米酒 1/2茶匙. 醃料:沙茶醬1茶匙,醬油1茶匙,米酒1茶匙,太白粉1茶匙,白胡椒...
泡菜鮮蚵 在 Jason's Life Facebook 的最佳解答
【台中│美食】店內利用漁網和蚵殼,還有彩繪牆壁打造出讓你身處漁村人家的Fu, 肥美多汁的生蚵啊,在嘴中小小爆漿,新鮮沒腥味,各種下酒烤物應有盡有,如果想要有飽足感,也推薦泡菜鮮蚵蛋飯,十分特別喔(歡迎轉貼分享)
http://jason123455.pixnet.net/blog/post/203092441
泡菜鮮蚵 在 柚子媽媽來上菜 Youtube 的最佳解答
沙茶雞丁炒什蔬 這樣煮~雞胸肉不柴 入味又嫩口
所需材料:雞胸肉 1塊(約180公克), 紅椒30公克, 黃椒30公克, 青椒30公克, 洋蔥少許,蒜末 1茶匙.沙茶醬 1大匙,醬油 0.5大匙,糖1/2茶匙,米酒 1/2茶匙.
醃料:沙茶醬1茶匙,醬油1茶匙,米酒1茶匙,太白粉1茶匙,白胡椒粉 少許.
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更多家常菜:
https://youtu.be/0szKadt4BO8 南瓜粉蒸肉
https://youtu.be/zRPnB5K5QT4 雞肉焗烤飯
https://youtu.be/61hMRWJKylI 2道簡單鯛魚料理
https://youtu.be/0LjN0rOEcyU 豆芽菜炒肉片
https://youtu.be/Iwg8VO5IXrs 蕃茄麵疙瘩
https://youtu.be/YakCJM2Zyjs 金瓜炒米粉
https://youtu.be/UeZMA75QYSo 古早味筍干滷肉
https://youtu.be/GypJSO9IcRw 家常三杯雞
https://youtu.be/Tgh-qBr-BVA 萬用蕃茄肉醬
https://youtu.be/67xDOv44wOU 咕咾肉
https://youtu.be/kuJJxWWz9WQ 砂鍋魚頭
https://youtu.be/U6Z6A4aPht4 梅干扣肉
https://youtu.be/UN_8yL3kXYA 蒜香鮮蝦粉絲煲
https://youtu.be/Fb-wdiUWTk4 豆豉鮮蚵
https://youtu.be/PdP-iz9rUWk 魚香豆腐
https://youtu.be/R_YK5ONo4UE 芋頭米粉湯
https://youtu.be/Oi9TWDcP4-0 芋泥球
https://youtu.be/PL-7g8XadO0 鹹酥雞
https://youtu.be/YMQ0kec7R80 爌肉飯
https://youtu.be/mPGlRCJ4HGI 蘿蔔泡菜
泡菜鮮蚵 在 柚子媽媽來上菜 Youtube 的最佳貼文
家常豆腐 10分鐘快速上菜 超級配飯菜 我家飯鍋又見底啦😅
所需材料:嫩豆腐 1盒(300公克),豬絞肉 100公克,蒜末 1茶匙,蔥末 1大匙, 黑豆豉 1大匙(全聯有賣),
醬油 1大匙,糖 1茶匙,米酒 1茶匙,太白粉水 適量
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#簡單家常菜#
泡菜鮮蚵 在 柚子媽媽來上菜 Youtube 的最讚貼文
ENG CC] 南瓜粉蒸肉 原來要這樣醃~更入味 滑嫩 懶人作法 大同電鍋就可蒸 Steamed pork with pumpkin smooth and tender delicacy
所需材料:豬梅花肉 300公克,南瓜 200公克,薑細末 1茶匙,蒜頭 15公克,蔥 1支,香菜末 適量(可省略)
醬油 2茶匙 ,辣豆瓣醬 2茶匙,米酒2茶匙,糖 1茶匙,五香蒸肉粉 50公克(全聯有賣),
太白粉 1茶匙,五香粉 少許.
#梅花肉食譜#全聯食材#零廚藝食譜#
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更多家常菜:
https://youtu.be/zRPnB5K5QT4 雞肉焗烤飯
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https://youtu.be/Iwg8VO5IXrs 蕃茄麵疙瘩
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https://youtu.be/mPGlRCJ4HGI 蘿蔔泡菜
泡菜鮮蚵 在 Re: [問題] 關於韓式泡菜的韭菜及生蚵- 看板cookclub 的推薦與評價
※ 引述《lemonblue (懼美女症)》之銘言:
: 1.韭菜
: 關於韭菜在泡菜中的使用很多地方寫的不一樣,問一下有經驗的人:
: (1)須要先燙熟嗎?
: (2)需要灑鹽/泡鹽脫水嗎?
: 之前我是連著醃料一起打混,不過這樣泡菜就只有一片紅紅的
: 想說多點點綴的顏色,這次不想直接打成醃料了,但不太知道是不是需要先燙熟/脫水
: 這兩者不知道差別在哪裡?
: 2.蚵仔
: 常聽人說可以放生蚵進醃料一起打可以增加風味
: 但看到有人說會擔心衛生的問題(生鮮/蛋白質類比較容易滋生細菌)
: 不知道若真的用生蚵進去的話,風味會差很多嗎?幼弱這樣做的話需要注意什麼呢?
: 會是要趕快吃完嗎?(以前做韓泡都會慢慢吃,拿來煮湯炒飯炒肉之類的)
: 放最久應該有超過半年
: 以上希望有經驗的人分享一下喔~感謝 ^^
以下簡答
韭菜是增加風味用的,要加或不加都可以,外面很多販賣的做法也都不放
洗淨切段瀝乾就可以直接拌入醃醬一起熟成後再拿來醃白菜了
並不需要先攪打過再用 但攪打過後的風味我想會好很多
醃醬事先熟成(就是置放一段時間 最少半小時)是為了要讓
醃料裏所有材料味道都融合的作用
同時也使配料中的蔬菜絲或段軟化才不易穿破白菜葉
但如果白菜是先行切片才拌醃料的話就沒差別了
在韓國泡菜放海鮮是家常的事 但據我所知海鮮有些是會先拌點鹽
像是蝦醬就是海裏的小蝦拌鹽的漬物
而海鮮類比較容易腐壞導致泡菜的製作容易失敗
所以想要學著做最好是先少量實驗性地試做到抓到心得較好
而且有加入海鮮類的泡菜只能放在冰箱裏發酵酸化
加了海鮮的韓式大白菜泡菜可以在冰箱裏存放多久本人並不清楚
但單純成份的韓式泡菜(連魚露都沒有加的)保存方式正確
就是只用乾的器具夾取出來及確實在冰箱裏保存和隔絕多餘空氣
約可存放一年沒問題
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