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🇰🇷 高質素韓國料理 烤肉 🍖
久違的韓國烤肉 今個星期放大假，當然要食個滿足😌
今次推薦大家呢間韓國料理烤肉 係位於尖沙咀韓國街
位置方便 大家一定搵到！

餐廳平日夜晚都爆滿
除左本地人，亦有不少外籍人士幫襯
睇得岀真係好受大眾歡迎😆

🔹款式多 肉類新鮮
肉類有：牛肉、豬肉、羊肉、雞肉、新鮮海鮮等，亦有不同醃製方法。大部分肉質都好高質🥰 個人最喜歡牛仔骨，醃得好入味之餘，咬落去牛仔肉唔會痴骨，牛肉都無筋👍🏻👍🏻
🔸一口烤肉 配上生菜同韓國麵豉醬☺️ perfect match💯
🔹配菜都有不同選擇，泡菜、青瓜 水準不錯
🔹湯品方面，我地點了人參雞湯🐓韓式豆腐辣湯 🌶 熱辣辣的湯鍋上菜時，見到湯仍然翻滾著♨️飲落非常足料！豆腐辣湯有滿滿的瓜、蜆肉、豆腐、牛肉、大葱等，每啖都好惹味😋 湯品係意外的岀色✅
🔹我地另外都有加$68 升級點Prime雪花牛同法式羊架同其他美食 😍
🔹餐廳以手機掃描 QR code 落單，唔怕錯單漏單問題👍🏻仲可以睇返剛才點咗邊樣好食，方便食客再點😛

食肉獸的我食完呢餐簡直係 大 滿 足 ‼️‼️
大家都心動的話，就快啲bookmark定🧡
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📍 高麗軒韓國料理
地址：尖沙咀金巴利道46-48號地庫

【🌹浪漫韓式扒房】
貊炙是全港首間韓式扒房，配上醉人的酒紅色調，充滿浪漫情懷。餐廳自設的熟成櫃，最特別是自家熟成的Dry Aged Beef，以頂級的USDA Prime的美國牛肉，🌸再經28日熟成，令肉質更添豐富口感。

✨Steak Omakase ($380/人)
特別推介Steak Omakase套餐，除了多款精緻前菜，還包括是日自家招牌熟成牛肉，加上主菜及甜品，💖無比滿足。

☘️韓式前菜
前菜五小碟以高碟盛上，辣醬小螃蟹🦀微辣帶脆，小魚乾充滿咸香，還有醃泡菜及大豆芽，令人胃口大開。

🍳韓式蒸蛋
蒸蛋以熱騰騰石鍋盛著，脹卜卜又水嫰，內裡加入蟹柳、蟹籽及香菇等，🤩軟綿綿的半熟狀態，蛋香吸引。

🐷白切肉
把煮好的豬五花，用紫蘇葉包裹著，並加上辣椒、芝麻及蔥等材料，口感脆中帶嫩，鮮美可口。

🔥是日熟成牛肉
燒烤前店員把整塊熟成肉帶到面前介紹，充滿視覺震撼，精心挑選的USDA Prime 的西冷牛扒，🎉令人垂涎。在熊熊烈火上，深褐色網紋，散發濃郁肉氣。店員先燒至五成熟，並貼心的切片，經過熟成之後，牛味更濃縮，😍細嫩的肉汁在口中迴盪，令人回味。

💋熟成醬油牛肋骨
牛肋骨劃開表面做醃製，讓醬漬滲入牛肉之中，入口油香滿溢，烈火更烤出外層醬汁酥香，💜內裡肉汁豐沛。

🥢和牛羽下肉
羽下肉粉嫩、矜貴，是肩胛下方接近肋骨的部位，「羽下肉」美名——油花油潤得像羽毛般細緻，入口軟嫰綿彈，純樸牛肉香散發口腔，🔥令人難忘。

👑韓國五花肉
厚切豬五花肥美，燒至金黃，入口軟腍，邊位帶焦脆，包在生菜中吃，加上蒜粒更惹味。

🐮和牛三角
追加了和牛三角，均勻滿佈的霜降雪花，油脂豐腴，啖啖品嚐到牛油的甘香與鮮甜，😋令人心動。

🥘大醬湯
以多款食材搭配: 大蜆、牛肉及蔬菜，啖啖濃郁鮮味，加上滑溜的豆腐粒，伴飯一流。

🍦甜品
蜂巢牛奶雪糕柔滑，再吃一口蜜甜的蜂蜜，入口細膩醇厚，還加入奇異果乾，層次豐富，🍯陶醉於蜂蜜的馥郁。
🏡餐廳：貊炙 (灣仔)
🍴地址：灣仔港灣道30號新鴻基中心1樓104, 104A, 105A 及 106-108號舖

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西餐鋸扒就食得多，韓式扒房就真係好少機會有得食。見終於有間開咗係灣仔，作為食肉獸當然第一時間要去食。

呢間香港首間韓式扒房叫MAEK JEOK貊炙，除咗有美國USDA Prime牛肉和和牛外，更加有自家熟成牛，以韓式炙燒方法炮製。

先上嘅有5小碟韓式前菜，當中嘅泡菜同芽菜可以無限refill。

我哋叫咗2份Steak Omakase，另外再加咗份和牛三角同2杯梳打(荔枝同提子)。

先講Steak Omakase，包咗4款肉、大葱沙律、白切肉、韓式蒸蛋、生菜包、主食同甜品。以呢個價錢黎講($380@)，可以話係非常抵食。白切肉其實類似豬腩肉，已經事先煮熟配埋泡菜用紫蘇葉包住，微微帶辣，口感豐富。蒸蛋熱辣辣上枱，比起平時食開嘅日式蒸蛋，質地會實身一d，蛋味更加香濃。

4款肉分別係是日熟成牛肉、熟成醬油牛肋骨、和牛羽下肉同韓國五花肉。

重點當然係22-28日嘅熟成牛肉，鋪頭自設熟成櫃，牛肉熟成後能夠鎖住牛味同埋肉汁。今日食到嘅係熟成咗25日嘅西冷，雖然係用韓燒嘅方法去整，但肉質似食緊西餐鋸扒，因為熟成過，比起鮮肉肉嘅表面燒完會有焦化嘅效果，令肉嘅外邊變得脆身，而入面稔得黎因為鎖住咗肉汁，食落非常juicy，仲帶有微微嘅芝士香味。

醬油牛肋骨夠入味，醬汁帶甜，肉質偏向爽身。至於羽下肉油脂分佈較平均，食落比較軟嫩。4款肉入面唯一嘅豬肉-五花肉，加埋生菜同自家製嘅包飯醬一齊食就最岩，除左可以消除油膩感，仲可以增加口感層次。

主食方面有數款可以揀，我哋就揀咗大醬湯配飯。大醬湯嘅配料豐富，有蜆、牛肉、豆腐等，味道香濃唔會死咸。

另外加嘅和牛三角，淡粉色嘅牛肉中夾雜住好似雪花咁嘅豐厚脂肪，入口油花四散，充滿油香。

燒肉醬汁方面有3款，分別係洋蔥醬汁、鹽同wasabi，可以根據個人喜好配搭。

食飽飽最後當然唔少得甜品，係牛奶味軟雪糕，奶味香濃。

同場加映送餐機械貓，仲會發出喵~叫聲，非常cute。
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MAEK JEOK 貊炙
香港灣仔港灣道30號新鴻基中心1樓104, 104A, 105A, 106-108室
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#艾琦遊 #打卡位 #香港好去處 #香港秘景 #張艾琦 #IKICHEUNG #TRAVEL #旅遊 #美食

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【香港Glamping】豪華露營💜 EP19 🔸 貝浪營舍｜香港打卡位｜Staycation｜貝澳露營｜《艾琦遊》

【Glamping】是什麼？

這個現在當紅的字和 lamp (枱燈) 沒關係
不過它的確是兩個字合併而成的
那就是 glamorous 和 camping
glamorous [ˋglæmərəs] 本義是「令人嚮往的；有魅力的」，不過現在多半是指「奢華」
而 camping 是「露營」的意思
所謂 glamorous camping 就是現在流行的「奢華露營」
以前露營一切從簡，甚至很克難
現在露營設備越來越好，有的根本什麼都不用帶
不但不用自己搭帳篷，而且地點都選在風景區
管理營地的人會幫你弄得好好的，帳篷裡還有冷氣吹和廁所可以用
簡直就是一座戶外小豪宅
讓人不用受苦也可以享受在戶外「露營」的樂趣
這就是 glamping
用法一樣是 go glamping

貝澳有咩玩？
有咩打位卡？
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好想去旅行呀? 無法去，唯有自煮一翻，給自己一份安慰?
大家去沖繩的時候，湯品都會附有爽滑口感嘅水雲? 或是用水雲製作的沙律涼拌，我就用了水雲來製作了一道十分簡單的日韓湯料理?

但是，水雲是什麼呢？
水雲就是?在沖繩大海收獲的，口感爽滑帶黏液，含有豐富的褐藻素，具有抗菌、增強免疫力、抗癌、調理腸胃等功效，而且卡路里和熱量也很低? 可以直接食用，也可以做成各種各樣的料理。

材料：
沖繩水雲 3湯匙
蜆 200克
泡菜 半碗
豆腐 1磚
翠玉瓜 半條
味噌 2湯匙
魚露 2茶匙
韓國辣椒粉 1茶匙
蔥花 適量

1. 把蔥、翠玉瓜、水雲、豆腐切好

2. 水滾加入味噌、蜆、翠玉瓜

3. 當蜆殻打開，加入豆腐、泡菜、韓國辣椒粉和水雲

4. 再用魚露調味，灑上蔥花即可

#沖繩 #水雲 #木瓜廚房 #日韓料理