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Q: 泡 麵 到底是誰發明的TASTY NOTE 日本男子的日式家庭料理 在Facebook 的評價

【泡麵到底是誰發明的？你可能不知道的真相 】喜歡日劇《萬福》都知道日清的安藤百福先生是將泡麵發揚光大的人，但是從另一個角度來看，他可能不是發明泡麵的人喔！還有，杯麵的發明起源竟然跟美國有關呢🇺🇸很有趣歷史故事，我來說給大家聽👀高畫質youtube版✅https://youtu.be/fwdrpntBOKw料理知識全系列✅https://youtube.com/playlist?list=PLh3DUkYYvdkqpFSCMLuM0NzwNBCsNnj-8---📖我的第一本著作「日本男子的日式家庭料理」食譜書現正熱賣中，博客來、金石堂、誠品、讀冊均有販售。YouTube頻道：https://www.youtube.com/c/tastynoteKazu攝影頻道：https://www.youtube.com/channel/UCJYbYLYGDijVvlRdHbSIDVw/Instagram：https://www.instagram.com/tasty.note/LINE官方帳號：@388gzxjm(一定要加＠喔)---喜歡這道食譜，請給我一個讚😊如果有什麼問題呢？可以寫在留言區喔！---有食譜上的問題，也可以寫在留言區☺---#日清 #誰發明即席麵 #泡麵專利之戰

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泡麵到底是誰發明的在 TASTY NOTE 日本男子的日式家庭料理 Facebook 的最佳貼文

By TASTY NOTE 日本男子的日式家庭料理

2021-06-30 19:20:02 有 27 人按讚

【泡麵到底是誰發明的？你可能不知道的真相】
喜歡日劇《萬福》都知道日清的安藤百福先生是將泡麵發揚光大的人，但是從另一個角度來看，他可能不是發明泡麵的人喔！

還有，杯麵的發明起源竟然跟美國有關呢🇺🇸

很有趣歷史故事，我來說給大家聽👀

高畫質youtube版✅https://youtu.be/fwdrpntBOKw

料理知識全系列✅https://youtube.com/playlist?list=PLh3DUkYYvdkqpFSCMLuM0NzwNBCsNnj-8
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TASTY NOTE 日本男子的日式家庭料理

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泡麵到底是誰發明的在旅行熱炒店Podcast Facebook 的最讚貼文

By 旅行熱炒店Podcast

2019-01-01 20:33:09 有 23 人按讚

「真的假的？泡麵的發明者是位出身嘉義朴子的台灣人？」
"Really? Instant noodles were invented by a Taiwanese from Puzi, Chiayi?"
(English version available on the bottom)

過去一週，除了一天南下高雄訪友，我幾乎都待在家人位在嘉義朴子的住處；而講到嘉義朴子，就不得不提一位目前為止對世界歷史最有影響力的朴子人，吳百福（安藤百福）。他的影響力有多大？他是日本日清食品的創辦人，也是把泡麵商品化並行銷全世界的主要推手，並且自稱是泡麵的發明者。今天在全世界任何一個角落，無論是我在西伯利亞鐵路的火車上能用熱水在幾分鐘之內吃到熱騰騰的湯麵，或是可以不時在網路上看到萌死人不償命的新垣結衣小雞拉麵廣告，都得要感謝這位嘉義朴子人。目前正在NHK播出、擁有穩定超越20%收視率的晨間劇《萬福》便是以這位台裔日本企業家的故事改編。

日清集團的官網上將其創辦人安藤百福稱為泡麵的發明者，並且簡述了他創立集團的故事，大致上來說就是戰後日本物資缺乏、許多人營養不良，安藤百福為了善用美援麵粉製造日本食物解決糧食問題，便在自家後院蓋了間小屋，用整整一年的時間努力不懈的研究如何油炸麵條，終於在1958年8月25日開始販售全世界第一款泡麵「チキンラーメン」，也就是小雞拉麵。讀下來是相當動人勵志的一篇故事。

不過，就在我來到嘉義朴子並準備開始寫這篇文章時，內心出現了疑問：如果這個人是如此成功的企業家兼發明家，為何在朴子完全找不到任何一點和他相關的蛛絲馬跡呢？難道不會有人想為他立個紀念碑、甚至把他故居改建成紀念館嗎？正是因為這樣的疑問，讓我發現這個故事的陰暗面——

1. 吳百福有過三段婚姻，其中台籍的大房二房在他移居日本後都被棄之不顧，原本擔任日清社長的大房長子還被他與日籍的三房兒子聯手撤換（根據《週刊文春》）。這些事情讓仍在嘉義朴子的吳家不是很願意提及吳百福這個人。
2. 吳百福並沒有發明泡麵，在後院製造泡麵並且申請專利的是在大阪留學的屏東人張國文。吳百福向張國文購買了專利，並且利用他掌握的黑市資源，成功將泡麵商品化。

既然如此，泡麵到底是誰發明的呢？根據《時報周刊》在2007年的訪談，張國文製造泡麵的靈感來自家人從屏東寄到大阪的雞絲麵，所以他也不是最早以油炸法保存麵條的先驅；早在泡麵出現之前，台灣的雞絲麵和意麵就已經常用油炸的方式保存，而且同樣的方法可能19世紀就已經出現在台灣及中國多個地方。張國文的功勞在於為這種方法申請專利，吳百福的貢獻則是將這個專利買下並且商品化；因此合理推測，日清的元老級商品小雞拉麵，其原型基本上就是台灣的雞絲麵。

故事講到這裡，我已經不指望可以在朴子找到什麼和泡麵或日清有關的痕跡了，只是在據說是吳百福故居所在的光復路上隨便走走；但走著走著，突然看到一間近年新開的7-11，外觀保存的日式民居的特色，門口石碑上有著「朴站門市」的題字，落款人姓吳；回家查了一下，有當地人暗示這棟房子和吳百福有關，雖然也未交代詳情；至於店裡所販售的泡麵，是否為出身此地的一位台灣人所發明？目前看來，比較公允的講法應該是，這是幾位旅居大阪的台灣人，將台灣的油炸麵條商品化並且推向全世界的結果；至於真正的發明者到底是誰，似乎就沒那麼重要了——或許只是某位煮麵時不小心讓麵條掉進油鍋的不知名阿嬤吧！

In the past week, I've been with my parents in a small town Puzi in southern Taiwan. Among the well-known people from here, the most influential one is probably Momofuku Ando (安藤百福), a Taiwanese-Japanese businessman and the founder of Nissin Food Products Co., Ltd., who claimed to be the inventor of instant noodles. Ando was born in Taiwan before WWII (which was then a Japan colony) and later moved to Osaka, Japan. According to Nissin's website, in order to solve Japan's post-war food shortage with the America-provided wheat, Ando spent one full year at a cabin in his backyard to research different ways to make instant noodles. On August 25, 1958, his first instant noodle product Chikinrāmen (チキンラーメン) was launched and gained great success around the world. The story has become the TV show "Manpuku" on Japan's national TV network NHK. This sounds like a very encouraging story. Doesn't it?

Given his business success and contribution to food industry, it should be reasonable for Puzi, his hometown, to memorize him with a monument, house museum, or something like that. In the town of Puzi, however, I can find no clue about this person. This made me wonder about this history, and eventually got to learn about the complexity in Ando's story.

In fact, Ando's story is a bit controversial. He had two marriages while still in Taiwan, and both wives were abandoned after he moved to Japan and married the third wife. Due to this family history, his clan in Taiwan shows little interest in their connection to their relative Ando. In addition, instead of inventing instant noodle himself, he purchased the patent from fellow Taiwanese Kuo-Wen Chang, who actually did the ramen research in the backyard. Ando, nevertheness, always claimed instant noodles as his own invention. Given these facts, it's not surprising that neither his hometown Puzi nor the production team of Manpuku would mention Ando's early life in Taiwan.

If so, who was the actual inventor of instant noodles? Chang, who owned the patent of instant noodles, got his idea from "chicken fiber noodles" (雞絲麵), the deep-fried thin noodles that are popular in Taiwan. Even before then, deep-frying noodles for preservation was not a new technique. It might have been around since the 19th century. However, there's no doubt that Chang's application for patent and Ando's business strategy made instant noodles a successful and globally available food product.

參考資料 References:
http://classic-blog.udn.com/mobile/baogon/43946639
https://shareba.com/module/news/295249050811547500.html
https://home.gamer.com.tw/creationDetail.php?sn=1233772
https://www.storm.mg/lifestyle/46361
https://m.mobile01.com/topicdetail.php?f=320&t=4786993
http://www.j2h.tw/bbs/bbs11/5814.html
https://www.nissin.com/jp/about/chronicle/
https://www.nissin.com/en_jp/about/founder/

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泡麵到底是誰發明的在日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE Youtube 的最讚貼文

By 日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE

2021-06-30 19:30:14 有 602 人看過有 24 人喜歡

喜歡日劇《萬福》都知道日清的安藤百福先生是將泡麵發揚光大的人，但是從另一個角度來看，他可能不是發明泡麵的人喔！還有，杯麵的發明起源竟然跟美國有關。很有趣歷史故事，我來說給大家聽👀
0:00 前言
1:46 日清創辦人
4:23 泡麵發明
10:59 杯麵發明
13:02 爆紅原因
15:31 歷史的真相

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#55. 經常吃泡麵，到底有甚麼壞處？ - 生活百寶箱LIFE BOX

泡麵可以說是人類食品加工史上的偉大發明。它由日本人安藤百福發明。簡單來說，最初的方便麵，就是一份加了調味料包的油炸 ...

#56. 大学生心理发展与教育 - Google 圖書結果

创造型人才需要具有强烈的责任心和进取心,具有坚强的意志和坚定的信念,能够迎难而上、坚持到底,能够乐观自信地面对失败和挫折,具有百折不挠、顽强 ...

#57. 日本人真的無極限！日清食品攜手Nendo 發明「杯麵專用叉子」

而這次，日本人又再次給我們驚喜，前陣子日清食品NISSIN 和nendo 工作室一同設計了「泡麵專用叉」，到底和一般叉子有什麼不同，讓我們一起來看看！

#58. 泡麵誰發明的 - commerce-et-societe.fr

· 泡麵到底是誰發明的？. 【泡杯麵】為甚麼泡3分鐘？真相竟不關乎美味！附大廚煮一丁秘技. 而文章曝光後， ...

#59. 中國鄉土小說名作大系.第四卷.中◎繁體中文版 - Google 圖書結果

麥穰、豆秸、秫秸,各有各的堆法,原則是,吹不散,淋不透,泡不爛。堆的要結實, ... 而其時其地,小馬已經首先發明,並且穿得那麼自然、妥帖、美觀,沒有一點怪誕和滑稽。

#60. 單獨的存在 - 第 10 頁 - Google 圖書結果

說到底哲欣壓根沒搞懂是怎麼回事,她向來是做執行面的工作,其餘接治業務或是財務方面的事都是湘 ... 她每次看到科幻片,總是想到有一天會有人發明食物藥丸,青菜一顆藥丸, ...

#61. 日本、大阪｜日清泡麵博物館．泡麵自己做創意有新意

說到日本泡麵，大家一定是想到日本知名泡麵大廠日清，日清第一間速食麵發明紀念館就開設在大阪，除了販售以外，也有讓你了解泡麵發明緣由與歷史之外， ...

#62. 泡麵誰發明的 - adrienruffier.fr

雖然安藤百福發明泡麵的真實性，可能還有待商榷，但不管是對日本或全球的泡麵推廣來說，他都是非常重要的角色。 · 泡麵到底是誰發明的？

#63. 【WH專家說】泡麵熱量高嗎？第一次煮的水 ... - Women's Health

這是真的嗎？WH訪問了食安專家黃乃芸博士，她為我們解惑，告訴我們泡麵到底是哪裡不健康、真的很想吃的話怎麼樣煮比較好呢？「茶碗蒸」3步驟做法！

#64. [橫濱景點]日清杯麵博物館-手作獨創泡麵＆了解泡 ... - 酒雄瘋日本

泡麵的發明，是來自上圖這位安藤百福先生，事實上他出生於1910年的台灣嘉義，原名吳百福，在大時代的洪流中，他輾轉做了製鹽、食品、及百貨業的生意，在戰 ...

#65. 泡麵的這些冷知識，你知道多少呢？ - A Day Magazine

對這方面感興趣的朋友去大阪遊玩時不放前往CupNoodles Museum杯麵博物館參觀，這裡除了是向泡麵發明者——安藤百福和泡麵歷史致敬之外，還設有名為“My ...

#66. 泡面神仙吃法可乐 - 抖音

可乐泡面。到底是谁发明的‼️可乐泡面真的太绝了有点甜有点咸太好吃了#泡面神仙吃法#速食美食#抖音图文来了#美食#懒人饭 · @ 奇妙的猪猪.

#67. 怎樣吃泡麵才健康？熱量、煮法、專家一次跟你說！ - 迷誠品

這是真的嗎？WH訪問了食安專家黃乃芸博士，她為我們解惑，告訴我們泡麵到底是哪裡不健康、真的很想吃的話怎麼樣煮比較好呢？

#68. 科學家拆解分析食物的方式｜方格子vocus

是不是農民曆背面的[ 食物相剋圖]，你怎麼知道那一堆[ 有用的 ... 是女巫蛋糕，好吃嗎？吃泡麵到底會不會變成木乃伊？ ... 酸白菜到底是誰發明的？

#69. 肉骨茶做法 - jostler538

以及新加坡肉骨茶、台式炒泡麵、肉骨茶麵等相關料理做法。一起來做好吃的肉骨茶料理吧！肉骨茶到底是什麼？教你在家做正宗肉骨茶， ...

#70. 左手冰美式右手热泡面，为什么韩国人有种既努力又发疯的濒死 ...

上周的海月兰医美面膜团，2小时秒完10000盒，原来你们是真缺面膜…据说海月兰那边库存盘到头秃了，下周再续一场。并且增加了群里姐妹喊得最多的医用 ...

#71. 「恐龍扛狼」竟然真的有意義！「我沒K」神曲迷因超洗腦網恐慌

這是近期在中國多個平台非常流行的歌曲，歌曲、旋律非常洗腦，讓人一聽就無法忘懷， ... 老饕囤貨必買10大王者泡麵. ... 傲嬌「六公主」到底是誰？

#72. 戚風蛋糕食譜

... 想：「去找看看原始食譜到底是怎麼做的吧！」一般相信戚風蛋糕是1920年代美國加州一位保險員轉職的烘焙師傅Harry Baker 改良天使蛋糕時發明的*， ...

#73. 什麼！日清泡麵創辦人竟然是【台灣人】？在【橫濱】合味道 ...

被稱作「泡麵之父」的安藤百福，其實本名是吳百福。1910年出生在台灣嘉義，從小父母雙亡，繼承父親針織品貿易後的吳百福，決定將事業轉往日本發展，他 ...

#74. 肉骨茶做法

以及新加坡肉骨茶、台式炒泡麵、肉骨茶麵等相關料理做法。一起來做好吃的肉骨茶料理吧！肉骨茶到底是什麼？教你在家做正宗肉骨茶， ...

#75. 怎麼弄清楚澱粉種類？太白粉樹薯粉地瓜粉馬鈴薯澱粉台灣蕃薯 ...

樹薯粉裡就分粗、細；粗的跟地瓜粉用法一樣，用在炸東西外層的麵衣，細的用湯 ... 顆粒狀、粉狀到底差在哪兒了？ ... 炸物、勾芡到底是要用什麼粉好？

#76. 《松山》饒河街夜市必吃美食10攤在地人推薦美食攻略

牛肉麵的湯也還滿厲害的，是一間要吃飽絕對不能錯過的麵店。 DSC03240.JPG. 想喝新鮮現打果汁我都喝這間! DSC03242.JPG. 這就到底端 ...

#77. 要说在互相折磨上,日本人是最懂得为难日本人的(组图) - 新闻速递

到底是谁给了疯癫的日本人勇气，发明出这种让人花钱买罪受的东西啊？ ... 当你以为去M记吃穷鬼套餐，去711点份关东煮，冲杯泡面算快节奏的生活时， ...

#78. 【食譜】日式漢堡排｜三個步驟讓漢堡排更美味的祕訣

之前跟大家分享過，如何煎出美味又多汁的漢堡排祕訣，這次來跟大家分享，如何讓漢堡排吃起來更鬆軟又有肉香的做法，日式漢堡排是日本常見的家庭料理， ...

#79. 台灣出生的泡麵之父，61歲才發明史上第一碗杯麵，思考 - 經理人

全世界第一個做出速食麵的人，便是日清食品創辦人安藤百福。他的兒子，也是繼承人安藤宏基，日清食品控股公司執行長，在他的著作《打倒杯麵》中描寫他的 ...

#80. 2023【宜蘭景點】推薦60個新景點全打包，12條宜蘭一日遊路線

根本就是一個小型的戶外動物園了!! 另外園區內也有許多網美喜歡的拍照場景可拍，. 一票玩到底，不待個半天是無法離開的唷!!!

#81. 商業周刊- 商周｜先進觀念．輕鬆掌握

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#83. 渣打馬拉松2024｜明年1.21舉辦！報名日期+路線一覽

至於，渣打馬拉松2024落實於下年1月21日舉行，是次渣馬更特別的是，同場將舉行亞洲 ... 特色展牆介紹安藤百福先生三大發明—即食麵、合味道杯麵和「太空拉麵」(Space ...

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