海上風力發電”本土化”與”人力資源”之對撞(一)
台灣的海員,正騎在三八制的法規<三班制>與海事工程之行業傳統<兩班制>做垂死掙扎戰.問題是:能撐多久?
台灣在沿海的風力發電,加上國輪優先的政策,使得懸掛國旗的船數激增,這些”國輪”在台灣的領海中工作,所依循的法規,天經地義是依照”中華民國”的法律;再加上絕大多數船員均由商船<三班制>轉業而來,因此<日行三八制的三班制>就成了牢不可破的”聖經”,如果各級船員都能”充分的掌握該職務所需的技術”,全船都用台灣船員,則是天下太平一團融洽.
問題在於”海上風力發電”在台灣是屬於新興行業,由商船轉業而來的船員,進入海上風電船,在”技術上來說”各級船員均屬”改行”,從船長的”雙俥船”操縱,各項任務(project)的工法工序之安全性要求,大副對於各項船上重裝備之原理,程序與參數,換句話說,就是在原有商船航行當值之外,船舶的重心,穩定性,貨重的文職工作之外,要加上”藍領工頭”所需要的”應用力學”,強度計算,施工之安全法規,在任務中與租方專業英語之溝通….輪機方面則在商船之維修保養之外加上了英語環境的”重機械電腦操作”….即便是大廚,在”無豬肉’,無稱手廚房器具的環境下,還剩幾成菜單?及每日”四餐兩點”的24小時供餐要求….因此在技術未能完全掌握的環境下,就需要外籍船員的參與及協助(注意:他們的行規是<兩班12小時制>)
在工作的技術與質量均有賴外籍船員指導的情況下,當值時數與輪班規則是誰遷就誰?換句話說,學員是日學8小時,教練是日教12小時.如何開班混成排班?
在目前市場行情下,外籍水手長(教練)依工作需要24小時負責甲板作業,月薪台幣四萬,三八制的台灣AB/水手(學員)工作8小時,月薪8/9萬.語言之障礙,工具與作業環境之勞累(24小時趕工),重機械之危險與短約所造成的”學習不連貫”. 政府所推出良善美意的”本土化”,就在格格不入的法規,限期完工之時間壓力,船東人力成本學費,船員之”定性不足”…等一波波的浪潮衝擊之下苟延殘喘,這是目前海上風電”人力結構”的最底層所面臨之現況.
在過去的10多年內,中小企業的人員數量結構都呈現“三角形”,如下圖:
隨著員工個體人力資源成本的增加,基層員工整體成本大幅度增大,成為企業重要成本之一。隨著企業人力資源戰略的轉變,人員結構模型逐步向圖二、圖三轉變,如下:
圖二、圖三,都呈現一個共同特點:基層員工的比例在逐步減少,中層員工的比重不斷增加。在這樣的態勢下,很多企業老闆或人力資源從業者會提出兩個問題:1、中層員工增加後,成本增加怎麼辦? 2、基層員工的減少對應的工作量怎麼辦?(待續)
同時也有4部Youtube影片,追蹤數超過60萬的網紅飲食男女,也在其Youtube影片中提到,【大角嘴外賣店】名店出身北海道大廚 賣炸雞三文治+梳乎厘壽司 自學6年廣東話追港妻:開舖想老婆發達 https://bit.ly/3sjUuKO 「很多日本人經營的餐廳,定價總是特別貴,但我們就是不想這樣,不一定每每用上名貴的鮑魚、海膽,就算是雞肉、雞蛋,平民尋常的食材,也可以做出好味道來。」老闆...
「波波廚房老闆」的推薦目錄:
- 關於波波廚房老闆 在 海洋首都中的航海家 Facebook 的最佳解答
- 關於波波廚房老闆 在 2535 美食|攝影|穿搭|日常 Facebook 的最佳貼文
- 關於波波廚房老闆 在 我才不會放棄夢想之我要去日本 Facebook 的最佳解答
- 關於波波廚房老闆 在 飲食男女 Youtube 的最佳解答
- 關於波波廚房老闆 在 果籽 Youtube 的最佳解答
- 關於波波廚房老闆 在 Fun With Oprah Youtube 的最佳解答
- 關於波波廚房老闆 在 [食記] 屏東恆春波波廚房。大推海味番茄燉飯! - 看板Food 的評價
- 關於波波廚房老闆 在 波波廚房老闆在PTT/Dcard完整相關資訊 - 輕鬆健身去 的評價
- 關於波波廚房老闆 在 波波廚房老闆在PTT/Dcard完整相關資訊 - 輕鬆健身去 的評價
- 關於波波廚房老闆 在 覓Man_made - 謝謝波波廚房老闆的支持,訂購漢堡包給他們的 ... 的評價
- 關於波波廚房老闆 在 波波廚房 提拉米蘇吃的是冰淇淋 - YouTube 的評價
- 關於波波廚房老闆 在 [食記] 屏東恆春波波廚房。大推海味番茄燉飯! 的評價
波波廚房老闆 在 2535 美食|攝影|穿搭|日常 Facebook 的最佳貼文
#IG文末抽獎 #新店報報
30秒帶你看老饕美食!😎
「每個細節,都是我對於食材的堅持,我敢吃的,才敢給大家吃。」
老闆是高雄人
把正宗南部口味 原汁原味帶到中部
由於35是台南人
吃到南部口味真心感動想流淚🥲
創新改良大腸香腸以往形象
把路邊小吃 變成精緻美味的餐盒🥡
老闆家生產豬肉原物料🐷
為了讓品質統一
店裡販售的大小腸都是純手工灌製
燒肉、大腸頭 也是生產線一條龍😃
🔥黃金活力餐 270$
豐富滿滿 食慾大開🤩
糯米腸、胡麻燒肉、飛魚卵香腸、
芋籤粿、季節沙拉🥗
☸︎ 糯米腸推到不行👍
真實豬大腸加入數顆花生
完全想起小時候市場媽媽買的實在口味🥲
☸︎ 胡麻燒肉 老闆刀功了得
俐落刀功有些似切生魚片手法
完美帶來肉的鮮嫩原味
加上胡麻醬搭配 不試可惜!😚
☸︎ 飛魚卵香腸·墨魚香腸
飛魚卵香腸每口都是滿意波波聲
墨魚香腸 蘊含黑胡椒香氣 🦑
在台北101餐廳也有販售喔🤩
☸︎ 芋籤粿 芋籤絲紮實 相較它牌芋絲鬆散
吃不太到芋籤本人😆
🔥醬燒大腸頭 100$
極致推薦!必點 口感非常厲害🥺
醬燒與油質在口裡化開 太美好了!
基本上沒有人做這道料理
因為成本高也供不應求
現在可以在這裡吃到 非試不可🥳
🔥味增燒肉 100$
別於胡麻燒肉 純原肉碳烤香
這裡的味增燒肉有醃製過 比較嫩
25喜歡嗅覺上的香味四溢以及精細層次
美味滿分😋
🔥香腸 50$
吃到這個香腸 回憶湧上心頭
好神奇 想起南部家鄉🥺
老闆說 外面賣便宜的香腸
都是添加大豆蛋白調和 都是不好的香腸🙅♂️
居多已經被中央廚房取代
但自己想維持住「有溫度的料理」
只希望把最好的食材風味
給每個來消費的朋友👨🍳
2535聽了很感動🥲
能吃到老闆多年資歷 用心講究的料理精神 很幸福🥰
用心的料理精神 也要讓粉絲吃得到❣️😍
🎈IG抽獎任務:
❶按本篇文愛心♥️
❷追蹤 @frandia_2535 及 @hidesausagehere
❸標記1個朋友+留言 「我要吃老饕必點」
#即可參加抽獎
#可標記不同帳號分次留言
🌟獎項:老饕必點 160$
(糯米腸、味增燒肉、香腸)
#抽3名 (得獎者須親自去向上店裡兌換)
⚠︎活動時間:即日起-8/31
⚠︎開獎日期:9/1限時動態公佈得獎者
⚠︎公佈後,兩天內截圖抽獎畫面私訊完成,不然當作棄權喔!
-
🔎 腸在這裡(向上店)腸在這裡(向上店)
☎️ 0986 017 117
📌 台中市南屯區向上南路一段167之7號
⏰ 03:30-23:30
🚫 週一休
🔎 腸在這裡(彰化總店)腸在這裡
☎️ 0908 001 988
📌 彰化縣彰化市南郭路一段113號
⏰ 03:30-23:30
🚫 週一休
✥
#日常 #日常生活 #幸福 #life #happy #happiness #love #loveyourself #eeeeeats #foodphotography #foodie #foodporn#foods#delicious#delish#foodstagram#eatingfood#eatingforthefinsta#糯米腸#香腸#燒肉#腸在這裡#南屯區美食#台中美食#外帶美食#taichungfood#taichungfoodie#抽獎文#抽獎#抽獎活動
波波廚房老闆 在 我才不會放棄夢想之我要去日本 Facebook 的最佳解答
✨
完全忘記分享今年過年時住包棟民宿了
這是一個美好的回憶
那天我們久違的全家人一起出遊
第一次跟阿亞的家人一起旅遊
更是第一次跟阿亞的阿嬤這樣一起玩桌遊🤣(超強)
民宿有親子遊樂的許多玩具設施
還有超方便的烤肉台、民宿老闆娘也很好心的借我們廚房使用
民宿裡有好多隻貓咪遊走好可愛🥰
民宿的一切都非常的舒適像自己家一樣
真的非常適合全家人旅遊住在這🥺
・
・
#puli #nantou #taiwan #popdaily #poptour #poptour南投 #likeforlikes #like4likes #lifestyle #ootd #vsco #埔里 #埔里景點 #埔里民宿 #南投 #南投景點 #南投民宿 #台灣 #波波打卡 #popdaily波波黛莉的異想世界 #wantogo #民宿
・
#得得住哪兒
波波廚房老闆 在 飲食男女 Youtube 的最佳解答
【大角嘴外賣店】名店出身北海道大廚 賣炸雞三文治+梳乎厘壽司 自學6年廣東話追港妻:開舖想老婆發達
https://bit.ly/3sjUuKO
「很多日本人經營的餐廳,定價總是特別貴,但我們就是不想這樣,不一定每每用上名貴的鮑魚、海膽,就算是雞肉、雞蛋,平民尋常的食材,也可以做出好味道來。」老闆娘阿Cat,嘗試為正在廚房忙着的丈夫山口孝,講解他倆開設「山口屋」這家便當小店的理由。
山口屋
地址:大角嘴富多來商場二期92號舖
電話:6825 8953
營業時間:星期一至五 12nn-10pm;星期六、日 12nn-9pm
詳情︰ https://bit.ly/3ht2KlZ
西環美食尼泊爾菜|香港導遊嫁尼泊爾酒保遭家人反對 花40萬開餃子店 「愛情唔可以用錢衡量」
https://bit.ly/3bzpG2S
妻子問:「把這個薯仔香脆波波包好了嗎?」在旁的丈夫淡淡然地說:「還沒有!」一個如此心急,一個如此氣定神閒,這對夫妻如此大對比,全因大家家庭背景不同。眼睛深邃、紮着長長馬尾的是香港人Carrie;皮膚微黑,溫文有禮的是尼泊爾人Jay。Jay在香港土生土長,但由於父親是啹喀兵,他自幼在軍營長大,接受英文、尼泊爾語教育,但半點不通廣東話。後來父親退休,舉家搬回尼泊爾,大學畢業後回港。
饃饃餃子
地址:西環科士街34號地下
電話:9846 6569
營業時間:12nn-9pm
【深水埗麵包店】西班牙大廚為異地戀來港 情侶檔36小時手工製酸種麵包:每個麵包都是我的孩子」
https://bit.ly/3bviXqF
「每天清早起來,然後重複又重複同一個動作,他一定要做到麵包外面焦脆,裏面帶點鬆軟、濕潤程度,才會收貨,他總是對我說:You just need to put little heart in it 。」Jennifer 站在工場一角,用佩服的眼神看着她的西班牙男友Antoni,總是無比專注,默默去搓揉每一個麵糰。
Alive Food Co.
營業時間:12nn-7pm
訂購網址:https://bit.ly/2Dz7hoe
備註:買滿$350或以上可享免費送貨。
詳情︰ https://bit.ly/3xBD13w
備註:「店舖已搬遷,地址: 深水埗汝州街131號地舖」
尖沙嘴美食|港女嫁迦納男十年 重慶大廈賣非洲菜:嫁任何人也有風浪
https://bit.ly/3sgGSjI
「你知道哪裏是迦納嗎?」Selina 興奮地介紹這個陽光明媚、路人穿着鮮艷花紋衣服的地方。這個在香港人心目中陌生得只會在《國家地理雜誌》出現的名字,位於西非,是個沿海國家。香港與迦納,兩者相距一萬兩千多公里。偏偏香港人Selina及迦納人Paul 突破距離,經歷分手、異地戀、簽證問題,最終結了婚,約4年前在重慶大廈安頓下來,開了一間迦納菜餐廳。
Paul’s Kitchen
地址:尖沙嘴彌敦道36-44號重慶大廈1樓21號舖
電話:3956 2178
===================================
? 8折全年睇《蘋果》即慳$121!
現有日費訂戶亦可轉訂? http://bit.ly/2YwE3Ma ?
訂閱《飲食男女》YouTube: http://bit.ly/2Md5V2k
Facebook: http://bit.ly/2MJejcp
Instagram: http://bit.ly/2EA3qpR
推薦影片:
【太子餃子店】新移民唔怕蝕底自薦包餃子 粗重功夫一腳踢 老闆刮目相看邀開店:呢個女人唔係女人(飲食男女 Apple Daily) (https://youtu.be/7CUTg7LXQ4M)
【街市尋寶】慈雲山街市 二百幾萬機器鮮製$24午餐肉 肉彈味濃無添加日賣500份 (飲食男女 Apple Daily) (https://youtu.be/rTrYPzECHI0)
【灣仔燒味老字號】17歲做大廚 自立門戶35年 油雞酒味濃 老闆:好做嘅食物唔會好食(飲食男女 Apple Daily) (https://youtu.be/svAF8pKszw0)
【假如沒有天價租】「福食」三老 唔靠綜援靠自己 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/aUE2oQIDoV0)
【籽想旅行】直擊東南亞首個人妖騷後台 變性舞台一姐的日與夜 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/CBBq_D0-Lsg)
【娛樂人物】情願市民留家唔好出街聚餐 鄧一君兩麵舖執笠蝕200萬 (蘋果日報 AppleDaily) (https://youtu.be/e3agbTOdfoY)
【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始:兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)
#大角咀山口屋 #西環美食 #深水埗麵包店 #尖沙嘴美食 #饃饃餃子
#飲食男女 #StayHome #WithMe #跟我一樣 #宅在家
飲食男女 打卡大街小巷搵食地圖
https://hk.adai.ly/e/gPF0DIjsB9
《蘋果》每日為你增值 立即訂閱
https://hk.adai.ly/e/kbo0wDsxB9
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/i4B37VeeyS0/hqdefault.jpg)
波波廚房老闆 在 果籽 Youtube 的最佳解答
上集就說到要如何處理亂咬東西和吃東西太急這兩個問題,今集Zara就會教你如何訓練狗狗外出時不會扯着你走和狗狗不要走入禁地的問題。
狗狗走入廚房禁地
主人Coby表示因為她家的灶頭比較矮,只要波波一撲就會碰到火,所以很擔心波波常常走進廚房會很危險。Zara就表示如家裏有一些地方是不想狗進入的話,就要建立一個明確的界線,即是屬於主人的私人空間,是狗隻不能進入。在訓練的時候,要與狗隻說,這個位置是我們而不是牠們的。
果籽 : https://hk.appledaily.com/realtime/lifestyle/
相關影片:
【告別街舖】有人鬧$100紅豆沙搵笨 有人排足個半鐘 車仔麵店老闆娘:「終於輪到我揀客!」(果籽)(https://youtu.be/ZRxuvymM7j4)
【臭豆腐烈女】喪母後拜師成全港唯一女師傅 獨門醃法不授徒:如果佢反骨我點交代 (https://youtu.be/nOnn7uQCxIw)
【流浮山蠔民】養香港蠔50年收成等三年半 良叔獨撐蠔田捱到殘:阿仔唔接手冇人做 (https://youtu.be/zb-rYILQZms)
【筲箕灣東大街】魚蛋河名店對決!名廚食評人實試 王林記魚蛋有水準 安利切腩似湯渣(飲食男女) (https://youtu.be/vYjGxQtbgxU)
【九龍城老粥店】廣東撞粥賣足71年 結業再重開 第三代傳人:有信心保持招牌 (https://youtu.be/NA460vTgiq4)
【借貸逾10億】葉玉卿以愛共闖「面子關」承認老公申請破產 (蘋果日報 ) (https://youtu.be/3Gle3Uo0WzI)
#果籽 #狗 #狗狗 #速成 #出街 #主人 #果籽 #StayHome #WithMe #跟我一樣 #宅在家
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/RMKzOoFTXIY/hqdefault.jpg)
波波廚房老闆 在 Fun With Oprah Youtube 的最佳解答
華泰我是覺得~ 很還好(笑
真的好貴然後泳池好小房間也好小,因為太晚訂真的沒房間
快5000一晚兩個人睡小踏踏米的舖墊
波波跟迷路跟海龜好像是同老闆
甚至我大學去的迷路為了看花那個民宿好像也是同老闆
我的旅行都蠻無聊的,但很喜歡這次的南部小旅行 ❤️
音樂: epidemicsound
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/qEekDkv12Y4/hqdefault.jpg)
波波廚房老闆 在 波波廚房老闆在PTT/Dcard完整相關資訊 - 輕鬆健身去 的推薦與評價
恆春販賣夢想與熱誠的文青餐廳波波廚房- 去台灣TripTaiwan2017年3月13日· 迷路餐桌計劃波波廚房... 位於恆春老街上,海角七號電影場景「阿嘉的家」旁邊, 一座日據時代 ... ... <看更多>
波波廚房老闆 在 波波廚房老闆在PTT/Dcard完整相關資訊 - 輕鬆健身去 的推薦與評價
恆春販賣夢想與熱誠的文青餐廳波波廚房- 去台灣TripTaiwan2017年3月13日· 迷路餐桌計劃波波廚房... 位於恆春老街上,海角七號電影場景「阿嘉的家」旁邊, 一座日據時代 ... ... <看更多>
波波廚房老闆 在 [食記] 屏東恆春波波廚房。大推海味番茄燉飯! - 看板Food 的推薦與評價
餐廳名稱:波波廚房
消費時間:2019/07
地址:屏東縣恆春鎮光明路88號
電話:(08)889-6575
營業時間:11:00~14:30、17:30~20:30
每人平均價位:300~500
可否刷卡:可
有無包廂:無
推薦菜色:正港海味番茄燉飯
圖文網誌版:https://happylife698.pixnet.net/blog/post/227922938
夏日的海灘對小綿羊來說是個相當遙遠的記憶,上周在朋友的熱情邀約下,我們來到墾丁
的白砂灣踏水逐浪。
炙熱的陽光讓人沁出一身汗,夾雜著海風帶來的水氣與細砂,小綿羊討厭這渾身的黏膩感
。
傍晚時分,我們回到充滿歷史氣息的恆春古城,波波廚房就坐落在這古色古香的街道上,
一旁可是電影《海角七號》男主角阿嘉的家呢!
這是一棟相當有故事的老建築,在日治時代曾經是藝伎表演場所,因應二次世界大戰轉變
為醫院,戰後則改為公賣局倉庫。
2015年,在幾位年輕人的共同努力下誕生了「迷路餐桌計畫」,成為旅客到訪恆春的必吃
美食!
一踏入餐廳,小綿羊可以說是一頭霧水,怎麼看起來比較像是烘焙坊?
原來迷路餐桌計畫是由三個品牌共同合作,一樓是沃土義式冰淇淋和麥麵包,將在地食材
融入其中,創造出屬於屏東的口味。
小綿羊臨走前有買一塊磅蛋糕和一包手工餅乾,還挺好吃的呢!
尋找廁所的途中,在一樓後方發現這方天井,漆成白色的建築外觀還蠻有西式洋房的感覺
。
波波廚房位在二樓,廚房的角落可以看到一個烤窯,因為老闆就是賣披薩起家,以前開著
一台餐車出沒在墾丁大街上。
這家餐廳相當熱門,尖峰時段可以說是一位難求,想來拜訪的朋友一定要訂位啊!
店內燈光選用略為暗沉的黃光,搭配仿古的餐桌椅和原汁原味保留下來的建築本體,讓小
綿羊很想為大家帶來一首意難忘XD
Menu
採單點模式,主食包括排餐、義大利麵、披薩和燉飯,另外還有供應不少酒精性飲品,頗
有義式餐酒館的味道。
店內每人低消250元,須額外收取一成服務費,用餐時間限制90分鐘。
慢燉鴨肉鳥巢麵 (NT. 260)
鳥巢麵就是寬版的義大利麵,本身帶有捲曲的弧度,吃起來蠻有嚼勁的。
原先想像中的慢燉鴨肉會以帶皮片狀呈現,殊不知被撕得如此細碎,口感有點扣分。
調味的部分,似乎有加入巴薩米克醋,帶點微酸的氣味。
黑松露自製特寬麵 (NT. 330)
朋友是松露愛好者,不過小綿羊依然不愛這一味XD
正港海味番茄燉飯 (NT. 300)
不愧是靠海的地方,海鮮用料相當豐盛,有蛤蜊、中卷、鮮蝦和魚肉塊。
燉飯保有米芯的嚼勁,不僅番茄醬汁非常入味,每一口也都是滿滿的海味,榮登我們三個
人心目中的MVP!
帕瑪火腿芝麻葉披薩 (NT. 320)
既然老闆是以披薩起家,怎麼可以不點一份來嚐嚐看呢?
餅皮比較像是墨西哥捲餅的口感,薄而軟Q,烘烤的時間並沒有太久,就是單純的麵粉香
。
披薩的基底並沒有抹上任何醬料,拿取時也沒有起司牽絲的效果,整體吃起來的感覺很像
是在吃生菜沙拉搭配一片薄餅,還蠻失望的。
老奶奶的香濃蘋果派 (NT. 160)
非常甜膩的一款甜點,本身的醬煮蘋果已經很甜,居然還淋上拿~麼多的焦糖醬。
另外,小綿羊覺得塔皮也稍微厚了些。
【分項評比】
美味度:★★★☆
CP值:★★★☆
用餐氣氛:★★★☆ (尖峰時段稍嫌嘈雜)
服務態度:★★★★
小結:
時隔多年再訪恆春,除了記憶中的陽光與沙灘,也意外發掘其富含歷史人文的一面。
非常喜歡迷路餐桌計畫賦予老宅新生的想法,而且一口氣結合三個品牌,不論是想吃散步
甜點或是正餐都不成問題。
位於二樓的波波廚房餐點份量偏少,整體表現算是中上,私以為只有海味番茄燉飯是必點
品項!
--
歡迎追蹤小綿羊の樂活日誌~~~
Blog:https://happylife698.pixnet.net/blog
Facebook:https://www.facebook.com/happylife698/
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.82.237.25 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1564289176.A.0E6.html
※ gourmetism:轉錄至看板 PingTung 07/28 12:46
... <看更多>