[鐵 F.f Teppan Bistro 鐵炭酒-師大店]
#戴戴愛吃
鐵 F.f Teppan是一家CP值很高的無菜單鐵板燒料理，主打日本和牛和時令海鮮，但因先前總是不好訂位，所以都還沒吃到。想不到在公司附近新開了一家師大店，下班走就到了，當然要吃一波阿。
店內座位不算多，有一排的吧台區，和幾張餐桌的位子。基本的消費是一份套餐880元加1成服務費。店家會先推出當日的食材，有的部分是需要加價換購或是單點的，看到活生生的新鮮龍蝦馬上決定加600換購，另還加點了鮑魚和鴨肝分著吃！
一開始先用煙燻鮭魚加上魚子醬點綴做成鹹味馬卡龍來當前菜，鹹鮮的風味與馬卡龍的甜味交織非常有特色也很新奇。法式小圓麵包搭配奶油及蕎麥酥，麵包烤的外表酥香，裡面則非常鬆軟， 蕎麥粒炸過之後口感更酥脆，獨特的麥香更明顯，可和奶油一起放入麵包裡食用。
龍蝦尾部分簡單煎熟後，再淋上熬煮過的蝦高湯，滴上幾滴蒜油，沒有過多的調味，龍蝦新鮮就是吃的出來的肉質Q彈，淡淡的甜味沾著蝦高湯的鮮味非常好吃。龍蝦頭的部分選擇起司焗烤搭配草菇，一蝦兩吃不同層次的體驗。
雲朵上的烤魚，使用的是肉質細嫩的馬頭魚，不管是搭配燉煮的入味的白蘿蔔，還是檸檬做成的分子泡泡都很好吃，鮮甜的魚肉搭配檸檬本身就很適合，檸檬泡泡不會過酸搶了魚肉的味道還灑了點辣椒粉提味。
北海道生鮮干貝加了鮭魚卵提升一點鹹味，炸帕瑪森起司脆片和炸年糕脆片就像是旁邊的小點心酥脆爽口。吃完干貝後馬上又端出了芥末甜蝦說是今天特別招待也太happy，甜蝦搭配芥子醬和魚子醬，一口下去清爽的程度剛剛好。
人生的第一次鴨肝，鴨肝十分新鮮沒有一點腥味，上面有一層焦糖，咬下後襯托出鴨肝的柔軟綿密，非常好吃有驚艷到我，旁邊還有荔枝醬可以沾著吃。鮑魚搭配新鮮松露醬再片上許多新鮮松露，我還是第一次看到一整顆的新鮮松露，好奢華阿。
和牛的部分使用了鹿兒島的和牛肋眼，五分熟搭配鹽片增加一點鹹度還有口感就可以完美展現牛肉本身的鮮甜，均勻分布的油花，吃下去瞬間入口即化，由於油脂豐富，也可以沾著紅蘿蔔泥來降低油膩感。另外就是和牛漢堡，大概是我一口的大小，一口咬下唇齒留香，但我的嘴是張的頗大拉。
還沒吃飽的還有松露蘑菇釜飯來填補一下胃的空間，打開蓋子瞬間，可以聞到松露味溢了出來，裡面有滿滿的薄片蘑菇配著粒粒分明的飯，吃完可以再多加一碗，我向來是不會錯過這種機會的！
最後再來杯飲料和甜點收尾，整頓飯吃下來算是非常享受，可以吃到的就是新鮮，除了創意以外，不會用過多的調味來改變食材的味道，店內的氣氛也是蠻和樂，老板還會和客人閒聊介紹餐點。
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鐵F.f Teppan Bistro-師大店
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波 奇 碗 台北 在 [廣宣] 微風南京波奇哈克-夏威夷丼飯！好大碗- 看板Food 的推薦與評價
店名：波奇哈客
地址：台北市松山區南京東路3段337號B2
電話：2175-0999#6988
試吃日期：2019/1/18
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價目表：https://joyaijia.pixnet.net/blog/post/349655599
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以下純文字：
波奇哈客完全是我們這種海鮮控的好朋友啊！
他們主要提供的是夏威夷生魚丼飯～將新鮮的魚切成塊、再佐以其他食材，真的很鮮、也
很有飽足感～
我之前到美國跟澳洲旅行，就吃過這種夏威夷生魚丼飯，
但其實台灣有販售這種夏威夷生魚丼飯的店家不多，所以去年我就曾到波奇哈客八德店吃
過，
不過，目前他們已經搬遷到微風南京！餐點上也做了些變化，這邊就趕緊來跟大家分享啦
！
(對了！波奇哈客也有提供熟食餐點～不敢吃生的朋友也不用擔心～)
▼好啦！正式開始分享前，我想先用影片跟大家分享～
相信大家看過影片後，再慢慢看我的圖片跟文字分享，會更有fu！XDDD
https://youtu.be/rwFMOfw-tH8
▼波奇哈客就在微風南京B2，從捷運小巨蛋站一號出口走過去很方便。
▼店內空間採狹長式設計，
裝潢上以木質裝潢為主軸，搭配上暖色系燈光的使用，整間店給人很溫馨的感覺。
▼他們同時也有吧檯座位～
大家可以注意到，波奇哈客的座位多以單人座位為主，
剛好最近寫文章，很多讀者都會私訊我"不知道店家有沒有提供單人座位？"
像波奇哈客就是有的！所以即便一個人來用餐，也不用覺得尷尬～
當天用餐，就看到很多上班族來這裡吃午餐，波奇哈客真的是無論自己來、或是跟兩三個
同事一起來用餐，都很適合
*店家也有提供三組雙人座位，也可依用餐人數來併桌～所以如果多人聚餐也很ok！
▼由於波奇哈客是不收服務費的，所以餐具、飲用水等，就通通自己來啦！
▼酪梨aloha波奇$320
他們的套餐都有附湯品及小菜，餐點都是以木托盤來裝盛。
當天我們有特別向店員請教店名"Poke"的意思，店員也跟我們分享，poke指的是"切塊"～
在夏威夷，他們會將漁獲切成丁、佐來吃，
這也就是為什麼他們餐點上的海鮮，都是切成塊狀來呈現。
▼我們點的這碗酪梨aloha波奇，完全就是我當天的Top1.！
這碗裡頭的主角是鮪魚、旗魚，還有酪梨～師傅加入醬油跟麻油將它們拌一起。
嫩而不失鮮度的鮪魚及旗魚，每一口都可以感受得到麻油的香、還有醬油的鹹甜鹹甜，真
的很好吃！
▼炸彈波奇 $280
喜歡吃辣的朋友，可以試試看這碗炸彈波奇～
炸彈波奇的主角是鮭魚、旗魚、鮪魚及蝦卵，師傅將它們佐以炸彈辣醬，
讓整碗飯吃起來帶點溫潤的微辣～相當開胃！會讓人忍不住一口接著一口啊！
我尤其喜歡上頭的蝦卵，每每吃到蝦卵，那在嘴裡啵啵啵的口感～真是過癮！
▼除了主餐外，另有一碗湯品及小菜。
當天的湯品是味噌湯，裡頭的蘿蔔跟海帶給得很有誠意，溫潤甘甜的味噌湯喝起來好舒服
～
在這冷颼颼的天來上一碗，整個身子都暖了起來。
豆腐的質地很細緻、滑嫩，上頭的佐料看起來紅通通的，好像很辣...(？) 但其實它幾乎
不會辣！XD
沾著底下醬、再搭配上頭的蔥一起吃，很夠味～
▼鮪魚炙燒 $280
由於三款飯的配料都一樣，我這邊就不多做介紹了！就直接來跟大家分享他們的主角啦～
這碗炙燒飯的主角是鮪魚，片片紅潤的鮪魚上頭有炙燒過，所以帶點焦焦的顏色，
店家也會提供沾醬，讓大家可以沾著吃～
鮪魚的肉質很緊實～將鮪魚沾著醬料一起吃，帶點微酸的醬料，讓鮪魚吃起來又更清爽。
▼在台灣真的很少見這種夏威夷生魚丼飯，
波奇哈客的食材很新鮮、份量也算食在，像對我們女生來說，吃一碗就很有飽足感了！
如果不吃生食的朋友也不用擔心，店家也有熟食的選擇，
且店內環境舒適，無論是自己一個人來用餐，或是跟同事跟三五好友一起來，都很適合～
下次我想點他們期間限定的鮭魚泡飯來試試～屆時再來跟大家分享啦！;)
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