煮了這味鹽焗油醃蟹,好多人看見圖片,油溢膏香,已經垂涎欲滴😂 其實我只簡簡單單用電飯煲去煮理,就算新手也無難度,人人也可做到👍😋
🦀 🦀 [ 鹽 焗 油 奄 蟹 ]🦀 🦀
https://www.facebook.com/profile.php?id=100044163952882 Maggie's kitchen瑪姬煮場
材料.....
1.....油奄蟹兩隻
2.....粗鹽半斤左右,海鹽均可,(量也可多些)
3.....红葱頭三粒,勿去外衣,切分三片
4.....厚薑六至八片連薑皮
5.....麻油三湯匙
6.....厨房紙兩張
7.....鍚纸適量
8.....青葱兩棵切粗段
步驟一....蟹先處理
先剪去草繩,內見鉗有胶帶索勿剪去,先行將蟹刺至昏厥不動弹。
再用刷沖擦洗淨,並檢視蟹奄,可見有屎垢,如有,必須用手推出垢糞,否則釋放嗅味,但切勿将蟹奄去掉,以保膏/汁不渗出,及免鹽水渗入,否則太咸。,原隻稍瀝水備用。
步驟二.....·
準備電飯煲一個,內舖上鍚纸在煲底,先按下保温掣溫熱
步驟三......
適量鹽用鑊炒熱,先舖一半在電飯煲底,放上葱和紅葱片,把蟹放入,蟹殼朝底(見圖)。
再將剩餘的熱鹽均勻舖上蟹面,放上巳準備好鲜葱段。
步驟四.....
淋上三四湯匙麻油,再用已弄濕摺疊好厨房纸舖上。·再上蓋好。按上(QUICK COOK/STEAM)功能掣讓程式自動烹調至煲温掣。第一次停己見蟹微红熟,第二次就更紅熟了,大概重複按兩次按掣左右,像這麽大的蟹理應己熟了,程式也自動去了保溫功能。
步驟五.....
取出後盡量將蟹身鹽粒掃除,去肚奄蓋对切上碟/完隻似大閘蟹般食用。
烹調法....
如果用煲明火,前段炒鹽和鍚纸底步驟相同。
1.....鍋放上爐架,先以中小慢火烹調
2.....约十分鐘左右便聞有水氣蟹味,
3.....將鍋在爐架上移動轉换位置,勿離火。
4.....繼續以此火路焗煮,切勿隨意揭蓋洩氣
5.....多焗三幾分鐘左右,
6.....將火調以小火,繼續焗约五至八分鐘左右
7.....注意最後半分鐘再以中大火回焗。
8..... 熄火後用餘溫稍焗5分鐘左右後食用。
備註....
我在家中用什麼器皿或甚麼配味烹調,我也不斷去嘗試鑽研,若是成功便和大家分享做法。😂😂
如果大家制式不同,但依然想用電飯煲去做這一味蟹,可以試用煲飯功能掣, 加上臨埸目測蟹生熟程度都依然可以做到的。
如果不知道如何將個蟹刺至昏厥或致死, 可在Maggie's kitchen瑪姬煮場內影片一欄搜尋視頻,如何劏蟹法便知道竅門。。
現時香港海鮮檔有好多不同蟹種, 有國內中山油奄仔,有本港水域,有澳洲,越南,印尼,泰國,菲律賓蟹等。。
大家用呢一個方法去烹調時,注意蟹大細,火路需時,有加有減。
先將鹽炒熱放焗更簡單直接且更好。
做法分享給大家可在家煮理絕對不難。 注意事項留意步驟 ,慢慢處理。
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過36萬的網紅有口福,也在其Youtube影片中提到,3道難忘的聖誕點心 謝謝觀看,別忘了訂閲我們的頻道並分享給大家,收看我們最新發布的食譜。訂閱頻道⬇️ https://bit.ly/2vCwfMy 完整食譜:https://www.yokofu.tw/christmas-candy/ *****************************...
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注連繩紙垂 在 譚蕙芸 Facebook 的最佳解答
[十七歲那年]
旁聽席坐了二十餘人,法庭內分外安靜。鄭念慈裁判官讀出判詞時,音量細小,中間竪立了多重防疫夾板,鄭法官以口罩夾把口罩繩子綁在頸後,口罩的阻隔讓其聲音更細小。旁聽席多為中年男女,有人伸長了脖子身體傾前,期望可以聽清楚一點法官的話。
隱隱約約的案情從法官口中吐出,均對被告人不利。「群眾聚集叫囂,被告說出所謂『隻揪』這句話,引致起哄。」「被告冚了警員左頭盔的位置」「被告拉扯警棍至警員失重心」。
然而,法官亦指出,被告在法庭上聲稱,被拘捕時於警車上及回到警局後,多次被警員掌摑,被告亦沒有犯罪紀錄,年紀輕,醫生亦證明他患有自閉症。不過,法官認為被告在庭上作供時「表現正常」,法官「肯定」被告病況不影響被告,指他能夠理解及明白拘捕等手續。
對於被告指自己被掌摑,裁判官鄭念慈認為不可信。鄭指出,驗傷報告只有皮外傷,相信是拘捕時造成,法官亦分析指,警員讓被告在落口供前打電話接觸母親,被告卻沒有在當時向母親投訴。鄭念慈指,若警員要毆打或掌摑被告,可以不批准他致電回家,「豈非更乾手淨腳」。裁判官說,被告的指控「令人難以信服,全屬捏造。」
近日坊間關注未成年人審訊情況。司法界近月亦為裁判官舉辦量刑工作坊,提醒法官「基於公眾利益,對嚴重案件的少年被告判以阻嚇性懲罰」。上訴庭亦已表明「年輕」不是重要減刑考慮。
今次被告人犯案時17歲,而跟據法例,16歲以下未成年人落口供才需要家長陪同。鄭念慈指,被告在法庭雖然稱落口供前被威嚇,但他並不相信,認為落口供過程沒問題。
事發為2019年10月20日九龍大遊行晚上,彌敦道及窩打老道群眾聚集。裁判官指,片段裡有人罵警察「毅進仔你幾多錢一個月」,群眾亦有人要求警員出示委任証,而警員要求示威者出現身份証。雖然片段沒拍得被告向警方要求「隻揪」,但鄭念慈指,被告「肯定有說過」,因為作供的警員誠實可靠,說的話合情合理。
鄭念慈形容,本來現場群眾情緒是「口角」,主要是峙一方嘲笑警察收入,但被告後來說了「死黑警,過嚟隻揪」,按裁判官理解,「隻揪」意思是「對打」,意圖令現場情況「從口角提升至動武」。故此,被告「肯定」有挑動現場情緒,令現場人士更仇視警察,擾亂秩序,影響社會安寧,故判處被告第一項罪名「公眾地方作出擾亂秩序行為」罪名成立。
鄭念慈指,之後被告不肯出示身份證,「並襲擊兩名正常執行職務警察」,兩項襲警罪名成立。
現在已經19歲的被告,身型健碩,闊肩斜膊,額前髮陰向下梳,他穿了白色恤衫,打了黑色領呔,在聽判詞時全程站立,頭下垂,眼睛瞇成一線,口罩上面部皮膚通紅。當聽到罪名成立後,旁聽席有中年男士搖搖頭。
之後,鄭念慈和辯方大狀就判刑展開了討論。鄭裁判官此時說話音量比之前大聲,身體動作亦更多。
鄭上身向後倚,背靠椅子,先聲明:「我會拿報告,但會拿『困起佢』既報告。」
辯方大狀試探着:「會不會拿更生中心? 」
鄭:「吓,佢嗌『隻揪』喎,令現場升溫喎,危害公眾安全,那時警民關係不好,佢唔只挑釁,令口角現場變成襲警。雖然年紀輕無案底,但冇悔意,我要判處一定時間既紀律性訓練,只係更生中心不足夠。」
辯方大狀:「現場原來情況不太嚴重。」
鄭:「就係原來不嚴重,佢叫雙方過來『隻揪』(鄭攤一攤手)咁至入第一條罪。」
辯方:「佢有情緒病自閉症,受到現場氣氛挑釁,不是冇道理咁樣做。」
鄭:「吓,佢『有道理』叫警察過來『隻揪?』
辯方:「不是這個意思。」
鄭:「佢無後悔喎,叫完『隻揪』之後,警察查佢身份証,佢打差人,打完一個第二個。佢又唔認罪,無悔意,成年人我判咗監啦。」
辯方:「佢唔係無悔意架…..」
鄭:「佢後悔咗啲乜嘢呢?」
辯方大狀呈上被告自己寫的求情信,是幾張在橫間紙上用原子筆手寫的英文信。
然而鄭念慈翻閱該幾張白紙說,批評道:「Mr Ng (辯方吳宗鑾大狀),你有無睇過架,究竟寫呢封信佢寫得有幾認真?我就咁都睇到幾個錯字,用白油(塗改液)油咗啲未乾又寫落去,我都睇唔到上面寫乜。連抄多一次都唔去做。」
吳辯方大狀引述信中段落,以英語讀出:「佢話自己既行為inappropriate, truly sorry and apologize for this.」
鄭反駁:「向邊個道歉呢?」
吳大狀:「向受害者道歉,向法庭道歉。」
鄭回應:「佢向我道歉做乜?佢又唔係打我。你話佢有悔意?我看唔到喎。」
鄭念慈表示押後判刑至十四天後,期間索取勞教中心、教導所報告,鄭強調會判以「長時間紀律性訓練」,更生中心報告則也會拿,但只是「順便」他表明不傾向判處。
鄭說,現已19歲患有自閉症的被告,需要還押。三名警員已在後段準備好架勢,站在被告附近圍成了半圓型,待求情完畢,被告就被帶入犯人欄的木門後,旁聽席一名中年女情親友流着淚,二十多名旁聽者靜默着離開。
「隻揪」這個詞語,在反修例運動可以追溯至更早。2019年7月初,一名男警於旺角驅散示威者時,曾跟現場市民對罵,期間警員曾說「埋嚟呀!」「認住我呀!」「隻揪呀!」該警員於運動期間被受注目,有「隻揪Sir」之稱號。
這天下午太陽曬得酷熱難當,午飯時間,一名鬢髮斑白的伯伯,和一位穿裙子的微胖女孩,守在九龍城法院的囚車出入口處。等了一個半小時,其中一輛囚車駛出,女孩獨個兒追着囚車,拿着手機開啟了小電筒,高舉着手臂大喊:「陳XX (男孩名字),撐住呀!」
烈日當空,女孩把手機的小電筒開啟了,這點小光被大太陽淹沒了,但她仍然高舉手機,吃力地揮動那個看不見的小光點。囚車停在交通燈前,她追上前,高舉着手機,裙子吹得飄逸。囚車被茶色玻璃密封,裡面是不是坐着她關心的手足也不重要,送錯總比錯過好。
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5/5 天啊!四種身形都可以穿多莉小田場(粉絲團喊單專區)
#喊單截止到5月11日晚上11點59分
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長120/肩55/胸60/腰60/臀62/手臂27/袖長21/袖口24/水洗棉/無內裡/彈性略有
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長62/肩38/胸52/下襬58/手臂23/袖長33/袖口15/細緻棉麻/無內裡/彈性無/背後領開釦
FF874配色車線方型口袋腰彈性中長裙-深藍/淺藍$880
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長75/腰32-50/臀62/大腿37/褲管31/褲檔33/棉麻/無內裡/彈性無
FF871印刷獅子頭不修邊棉質上衣-白/芥末黃$480
長60/落肩76/胸72/下襬62(開叉)/手臂15/袖長20/水洗棉/無內裡/彈性略有
FF870拼接直條蕾絲滾邊異材質上衣-粉/藍$920
長64/肩38/胸55/下襬65/手臂23/袖長26/袖口16/聚酯棉+棉麻/無內裡/彈性:背後有/背後領開釦
FF789下襬蕾絲針織竹節棉背心-黑/白/駝咖$550(再加開4/29)
長69/胸50/下襬52/手臂18/針織竹節棉/無內裡/彈性有/背後領開釦
FF479自訂款口袋拼接花朵蕾絲背心洋-杏白/粉/黑/灰藍$1330(再加開3/26)
長120/胸46/腰55/臀內裡65/手臂21/彈性羅紋棉+蕾絲/下半身內裡/彈性:上半身有
FF869帽內蕾絲背後棉麻前拼直條斗篷上衣-粉/深藍$1020
長62/無肩線/胸75/下襬無限制/手臂約30/袖長35/袖口28/聚酯棉+棉麻/無內裡/彈性無
FF868燙亮粉星星V領寬鬆上衣-紫/白/粉橘/霧軍綠$480
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長73/落肩62/胸64/下襬64/手臂30/袖長21/袖口20/竹節棉/無內裡/彈性略有
FF867布蕾絲領花珍珠裝飾領口綁帶上衣-紫/藍/黑$930
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長68/肩38/胸58/下襬68/手臂27/袖長30/袖口12-19/雪紡棉/無內裡/彈性無
FF866大小膠印星星上衣-深灰/霧綠$550
長67/肩53/胸55/下襬55/手臂24/袖長21/袖口20/聚酯棉/無內裡/彈性略有
FF865前隱形口袋褲管拼接設計腰彈性休閒褲-米白/軍綠/粉/黑$680
長94/腰27-48/臀55/大腿32/褲管18/褲檔33/斜紋感棉麻/無內裡/彈性無
FF864前下襬抽繩拼格紋直條不對稱上衣-粉*藍/藍*藍/黃*黑$920
(前60名優惠再折50元$870,回放也可以喊,依照喊單順序)
長62-68/肩38/胸59/下襬67/手臂26/袖長27/袖口18/聚酯棉+棉麻/無內裡/彈性略有
FF863兩側拼雙層刺繡花荷葉裝飾上衣-杏粉/粉紫/深藍$1050
長65/肩29/胸54/下襬65/手臂22/袖長19/雪紡棉/無內裡/彈性無/背後領開釦
FF862抽像枝葉花腰彈性細壓摺雪紡裙-黑/藍$930
(前60名優惠再折50元$880,回放也可以喊,依照喊單順序)
長80/腰29-53/臀內裡54/雪紡/有內裡/彈性:內裡有
FF861拼肩格紋露肩袖領口綁帶上衣-黑/杏/粉$930
長66/無肩線/胸56/下襬66/手臂25/袖長20/袖口17/雪紡棉/無內裡/彈性無
FF860附項鍊外層直條假兩件式上衣-深藍/粉$1050
長69/無肩線/胸54/下襬66/手臂23/袖長36/袖口23/雪紡+雪紡棉/無內裡/彈性無
FF859雙釦腰後彈性口袋牛仔長裙-藍(S.M.L.XL)$990
S-長82/腰32-36/臀50
M-長83/腰34-38/臀52
L-長84/腰36-40/臀54
XL-長84/腰38-43/臀56
牛仔/無內裡/彈性無/下襬不修邊
FF759格紋蝴蝶結彈性髮束-紅格/黃格/藍格$199(再加開4/28)
15*17
FF858下襬開衩V領造型袖上衣-黃/深灰/灰卡/白$650
長68/無肩線/胸56/下襬52(彈性羅紋)/手臂24/袖長50/袖口14(彈性羅紋)/衛衣棉/無內裡/彈性略有
FF857撞色感花朵腰彈性長裙-杏白底/黃底/黑藍底$1020
長87/腰29-48/臀55/滑布感聚酯棉/無內裡/彈性無
FF856胸前拼花朵蕾絲/雙層配色領片上衣-蕾絲混杏/蕾絲灰/領片卡杏/領片灰$720
(前80名優惠再折50元$670,回放也可以喊,依照喊單順序)
長63/無肩線/胸58/下襬53(彈性羅紋)/手臂31/袖長38/袖口18/衛衣棉/無內裡/彈性略有
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1.) 椰子雪人
所需食材:
200 g 白巧克力
115 g 液態奶油
2 湯匙 椰子油
90 g 椰子粉
115 g 煉乳
裝飾部分:
軟糖
珍珠糖
巧克力棒
作法:
1.1) 融化白巧克力,並將其與液態奶油、椰子油、煉乳和椰子粉混合,然後靜置冷卻約1小時。
1.2) 然後,從其中捏出3顆小球,將將其在剩餘的椰子粉上滾動,接著垂直疊放再一起,呈現雪人形狀。
1.3) 用珍珠糖、巧克力棒和軟糖裝飾雪人。
2.) 松果
所需食材:
100 g 杏仁碎片
75 g 糖
10 g 可可粉
2 湯匙 水
約100 g 巧克力口味玉米片
作法:
2.1) 將磨碎的杏仁、糖、可可粉和水混合攪拌,直到獲得光滑可延展的團塊。
2.2) 用手將其捏成圓錐狀的形狀,然後垂直放在工作台上。
2.3) 用巧克力玉米片裝飾。最後,撒上糖粉。
3.) 茶包餅乾
所需食材:
麵團部分:
150 g 麵粉
100 g 奶油
50 g 糖
1 顆 蛋黃
裝飾部分:
線
聖誕紙或有聖誕氛圍的紙
膠水
作法:
3.1) 麵團部分:將所有食材混合在一起,然後讓其冷卻約半小時。
3.2) 桿平麵團,用刀刻出茶包的輪廓,並在茶包上端用吸管壓出洞。將所有茶包放在鋪有烘培紙的烤盤上。放進180°C烤箱9分鐘。
3.3) 烘烤餅乾時,將繩子穿過洞並打結,確保繩子不會滑落。在線的末端,可以黏一張聖誕紙或類似的東西,使袋包看起來更真實。如果在吃餅乾前,先將其浸泡在融化的巧克力中,味道將會更好。
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