Mr East Kitchen 在 2018 年開幕
位於舊金山 SoMa 區
早在開幕之後就一直滿想去
是紐約結合越南風格的料理。
菜單上有小點、三明治、特色越南泰國菜、早午餐與沙拉、甜點
也有不少飲料可以點。
與朋友相約一起來吃早午餐
舊金山難得炎熱的天氣
可以直接穿短袖小洋裝
店內有開冷氣
坐在裡面超級舒服。
Earl Grey Milk Tea with Boba $5.5
平時早午餐都會點熱的
不過這天實在太熱
就決定點一杯冰的伯爵奶茶加珍珠
中規中矩。
Fresh Roll $7
點了一份越南春捲
裡面包著蝦子、紅葉生菜、米粉、紅蔥、薄荷葉、醃漬白蘿蔔與紅蘿蔔
附上店家自製的海鮮醬
一共四卷
是很好吃的越南春捲。
Salmon Benedict $17
點了早午餐的鮭魚班尼迪克蛋
每天上午九點至三點供應
兩顆水波蛋下面是英式馬芬
淋上咖哩荷蘭醬
搭配滿滿的鮭魚與蔬菜。
旁邊是兩塊薯餅以及沙拉
份量十足
口味也不錯。
Thai Tea French Toast $11
另外點了一份泰式奶茶法式吐司
三片半塊的吐司附上水果
旁邊附上泰式奶茶醬汁
現場淋上去
口感不會太甜
算是好吃的法式吐司。
Mr.East Kitchen
Yelp: https://www.yelp.com/biz/mr-east-kitchen-san-francisco-2
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過4萬的網紅HELLO ELIE,也在其Youtube影片中提到,#泰國料理 #防疫在家 #曼谷日常 這是泰國人機會都會做的家常料理,這個醬可以拿來醃製螃蟹、蝦、鮭魚等等。最近看超多網路廣告,都在賣醃製螃蟹,我決定不要自己做,我要用買的🤣 00:09 正片開始 01:00 主婦出門採買日常 01:23 有些硬硬有些軟軟的椰子糖 01:56 材料有哪些 02:...
「泰國生醃鮭魚」的推薦目錄:
- 關於泰國生醃鮭魚 在 Michelle 米雪兒奇幻樂園 Facebook 的精選貼文
- 關於泰國生醃鮭魚 在 Q妹柑仔店 Facebook 的最佳貼文
- 關於泰國生醃鮭魚 在 Q妹柑仔店 Facebook 的最佳解答
- 關於泰國生醃鮭魚 在 HELLO ELIE Youtube 的最讚貼文
- 關於泰國生醃鮭魚 在 [食譜] 泰式生醃蟹- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的評價
- 關於泰國生醃鮭魚 在 很好吃的泰式酸辣拌生鮭魚 - YouTube 的評價
- 關於泰國生醃鮭魚 在 泰式酸辣生鮭魚是我們隱藏版的私房菜當初在泰國吃到整個驚為 ... 的評價
- 關於泰國生醃鮭魚 在 [問卦] 看別人吃生醃海鮮也太爽了吧 - PTT評價 的評價
- 關於泰國生醃鮭魚 在 [問卦] 看別人吃生醃海鮮也太爽了吧PTT推薦- Gossiping 的評價
- 關於泰國生醃鮭魚 在 生醃螃蟹桃園的評價和優惠,PTT、DCARD、MOBILE01 的評價
- 關於泰國生醃鮭魚 在 生醃螃蟹桃園的評價和優惠,PTT、DCARD、MOBILE01 的評價
- 關於泰國生醃鮭魚 在 生醃螃蟹桃園的評價和優惠,PTT、DCARD、MOBILE01 的評價
- 關於泰國生醃鮭魚 在 [問卦] 看別人吃生醃海鮮也太爽了吧- 看板Gossiping - PTT網頁版 的評價
- 關於泰國生醃鮭魚 在 [問卦] 看別人吃生醃海鮮也太爽了吧- 看板Gossiping 的評價
泰國生醃鮭魚 在 Q妹柑仔店 Facebook 的最佳貼文
今日目前現貨:
#旱溪人蜂涼麵:35元/盒、100元/3盒
#老爹鮮奶:90元
#辣妹辣椒醬:250元
#台灣豬肉片1000g:165元
#牛五花1000g:260元
#牛肉片1000g:240元
#紅龍牛肉湯:65元、190元/3包
#四季益生飲:45元(微糖)
#椰子汁500ml:25元、280元/12瓶
#航空綜合果汁100%:15元/瓶、320元/24瓶
#蟹味棒30入:80元
#基隆脆卷300g:75元
#狀元小披薩:25元(4種口味)
#冰卷:80元
#煙燻魷魚:80元
#阿在伯青醬、白醬、紅醬義大利麵:32元(工廠漲價了)
#阿在伯手工水餃100粒:180元(有高麗菜跟韭菜)
#阿在伯100粒小湯包:180元
#禾家香湯包50粒:150元
#康寶玉米濃湯:29元(剩雞蓉玉米口味)
#林來德甘草味糖:120元
#泰國還魂梅:120元
#國農保久乳:75元/組
#爭鮮鮭魚片300g:115元
#爭鮮月亮蝦餅:80元
#爭鮮玉米粒:20元/罐
#紅龍鮪魚罐頭:35元、100元/3罐
#藥膳蠶豆酥:85元
#水蜜桃罐頭:60元
#72L收納籃:99元
#不鏽鋼蚊香盒:40元
#紅龍雞塊1000g:145元
#紅龍牛肉捲跟雞肉捲:290元
#十全醋:9元/包(剩鳳梨口味)
#燒賣6種口味:110元(蝦仁、蟹黃、翡翠、如意、紫米丸、白米丸)
#迷你銀絲卷500g:80元(20粒)
#迷你銀絲卷1000g:150元(70粒左右)
#銀絲卷800g:90元(20粒)
#雅方杯冰淇淋出清:15元/杯(芒果、巧克力、香草、抹茶)(約100杯)
#杜老爺甜筒6入:100元(約20袋)
#卜蜂巧達乳酪腸600g:160元
#富統熱狗50條/包:120元
#傻師傅湯包50粒:180元
#小干貝500g:110元
#冷凍玉米筍1000g:125元
#冷凍蔬菜1000g:125元
#金品重乳酪千層麵跟輕乳酪肉醬千層麵:65元
#一涼冰餅:35元/個、100元/3個
#阿奇儂心形巧克力冰:18元/包
#義美保久乳250ml(大瓶):480元(現貨22箱)
#義美保久乳125ml(小瓶):原味跟巧克力都有
#熱狗球:110元
#卜蜂雞腿條1000g附醬包:160元
#春富地瓜片550g:85元
#卜蜂醃漬腿肉排(黑胡椒)1000g:190元
#白蝦800g:200元
#大成香蒜排骨135g:42元
#紅龍檸檬雞柳條1000g:155元
#紅龍原味雞米花1000g:165元
#奇津熟鍋貼50粒:99元
#讚岐烏龍麵:99元
#富統熱狗50條:120元
#卜蜂懷舊雞腿酥1000g:159元
#蔥油三節翅700g:90元
#御炸蝦球500g:195元
#黃金魚塊450g:125元
#府城蝦捲10入:95元
#檸檬翅小腿500g:90元
#很長的~艾草蚊香棒10支:70元
#樂味福椰子汁500ml:25元/罐、280元/箱(12瓶)
#航空綜合原汁水果汁200ml:320元/箱(24瓶)
#義豐冬瓜磚:85元
#小果醬30顆(草莓、橘子、藍莓各10):100元
#韓國小藍管洗面乳:120元
#髮束:35元
#玫瑰鹽200g:25元
#黑色一般三層口罩(50片):99元
#澳洲綿羊油:130元
#拉繩垃圾袋90個入:49元
參考看看~~有興趣的老闆直接來選購喔~~感恩~目前冰箱沒空間留貨,歹勢了....
泰國生醃鮭魚 在 Q妹柑仔店 Facebook 的最佳解答
今日目前現貨:
#旱溪人蜂涼麵:35元/盒、100元/3盒
#老爹鮮奶:90元
#辣妹辣椒醬:250元
#台灣豬肉片1000g:165元
#牛五花1000g:260元
#牛肉片1000g:240元
#紅龍牛肉湯:65元、190元/3包
#四季益生飲:45元(微糖)
#椰子汁500ml:25元、280元/12瓶
#航空綜合果汁100%:15元/瓶、320元/24瓶
#牛肉爐:160元
#蟹味棒30入:80元
#基隆脆卷300g:75元
#狀元小披薩:25元(4種口味)
#百香果原汁800ml:110元
#小圓鬆餅:160元
#冰卷:80元
#煙燻魷魚:80元
#煙燻魷魚卵:75元
#阿在伯青醬義大利麵:30元
#手工水餃100粒:180元(有高麗菜跟韭菜)
#阿在伯100粒小湯包:180元
#禾家香湯包50粒:150元
#原萃綠茶包30小包:99元
#康寶玉米濃湯:29元(3種口味)
#林來德甘草味糖:120元
#泰國還魂梅:120元
#國農保久乳:75元/組
#鮭魚片250-300g:95元
#鱸魚片250-300g:90元
#爭鮮玉米粒:20元/罐
#阿順師胡椒鹽:25元
#紅龍鮪魚罐頭:35元、100元/3罐
#藥膳蠶豆酥:85元
#髮束:35元
#水蜜桃罐頭:60元
#72L收納籃:99元
#不鏽鋼蚊香盒:40元
#紅龍雞塊1000g:145元
#紅龍牛肉捲跟雞肉捲:290元
#十全醋:9元/包(剩鳳梨口味)
#燒賣6種口味:110元(蝦仁、蟹黃、翡翠、如意、紫米丸、白米丸)
#迷你銀絲卷500g:80元(20粒)
#迷你銀絲卷1000g:150元(70粒左右)
#銀絲卷800g:90元(20粒)
#雅方杯冰淇淋出清:15元/杯(芒果、巧克力、香草、抹茶)(約100杯)
#杜老爺甜筒6入:100元(約25袋)
#果汁原汁800ml:90-110元(甘蔗、柳丁、百香果)
#卜蜂巧達乳酪腸600g:160元
#鯖魚片200g:42元/片
#富統熱狗50條/包:120元
#傻師傅湯包50粒:180元
#小干貝500g:110元
#冷凍玉米筍1000g:125元
#冷凍蔬菜1000g:125元
#金品重乳酪千層麵跟輕乳酪肉醬千層麵:65元
#一涼冰餅:35元/個、100元/3個
#熱狗球:110元
#馬芬湯種厚片吐司:16-19元
#卜蜂雞腿條1000g附醬包:160元
#春富地瓜片550g:85元
#卜蜂巧達乳酪腸600g:160元
#卜蜂醃漬腿肉排(黑胡椒)1000g:190元
#紅龍雞塊1000g:145元
參考看看~~有興趣的老闆直接來選購喔~~感恩~目前冰箱沒空間留貨,歹勢了....
泰國生醃鮭魚 在 HELLO ELIE Youtube 的最讚貼文
#泰國料理 #防疫在家 #曼谷日常
這是泰國人機會都會做的家常料理,這個醬可以拿來醃製螃蟹、蝦、鮭魚等等。最近看超多網路廣告,都在賣醃製螃蟹,我決定不要自己做,我要用買的🤣
00:09 正片開始
01:00 主婦出門採買日常
01:23 有些硬硬有些軟軟的椰子糖
01:56 材料有哪些
02:14 超簡單的料理方式
04:55 傑克教我的剝蒜方式
06:33 試吃時間
08:26 傑克說我成功了?!
09:17 蛋白可以拿來做蒸蛋
我的相機 canon 80D
IPHONE XS
⭐️訂閱Elie的頻道⇢https://www.youtube.com/channel/UC6RkWV0Ximp_6DH5SxDaUdw
🎬更多泰國影片點這邊⇢
在
最熱門的曼谷海鮮吃到飽影片.
https://www.youtube.com/watch?v=06Haj94taXM&t=55s
我的2萬Q&A
https://www.youtube.com/watch?v=7XMoY9a9nWk&t=27s
在泰國的生活
https://www.youtube.com/watch?v=bqXR5OwuRQc&list=PLHpU6J2w7n3Mj0jXSeL_dQ8sDqao99GgK
泰國自由行怎麼玩
https://www.youtube.com/watch?v=-jrji0LxaAo&list=PLHpU6J2w7n3PlMfBY7J2QtxJO41-8j2wa
------------------------------------------
➫ 訂閱Subscribe:
https://www.youtube.com/channel/UC6RkWV0Ximp_6DH5SxDaUdw
➫ 追蹤我的Instagram: https://www.instagram.com/eliepinchen/
➫ 按讚Facebook追蹤我在泰國的生活: https://www.facebook.com/byhelloelie/
➫ tiktok : https://www.tiktok.com/@elie_555
------------------------------------------
❐ 關於泰國旅遊你可以享有更多優惠 ❏
➥ 泰國網路分享器: http://tinyurl.com/y3x8xk2k
➥ 泰國旅遊行程: http://tinyurl.com/y5zkjq5o
➥ 機票比價: http://tinyurl.com/yxbv5lf2
.
➥ 找飯店: http://tinyurl.com/yxj4of6h
------------------------------------------
➫ E-mail: elieooops@gmail.com
泰國生醃鮭魚 在 很好吃的泰式酸辣拌生鮭魚 - YouTube 的推薦與評價
泰国 海鲜市场吃 生腌 螃蟹,生蚝,大虾,打开新世界【曼谷二小姐】. 曼谷二小姐. 曼谷二小姐. •. •. 982 views 8 months ago ... ... <看更多>
泰國生醃鮭魚 在 泰式酸辣生鮭魚是我們隱藏版的私房菜當初在泰國吃到整個驚為 ... 的推薦與評價
泰式酸辣生鮭魚是我們隱藏版的私房菜當初在泰國吃到整個驚為天人原本想賣的但是因為成本及品質的考量還是把他當隱藏版好了台灣泰國餐廳應該極少人在做至少我還沒有看過 ... ... <看更多>
泰國生醃鮭魚 在 [食譜] 泰式生醃蟹- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
圖文版:
https://cake0885.blogspot.com/2022/11/blog-post_19.html
臉書:
https://www.facebook.com/cake0885/
我住在美國明尼蘇達州,又稱北大荒,因為地處內陸,海鮮很少有活的,通常都是死透了
放在冰櫃,不然就是冷凍。藍蟹(blue crab)算是少數偶爾可以在商店裡看到活蹦亂跳的海
鮮,原產地多在北美東岸的馬里蘭州,是東岸與中西部主要食用的蟹類,例如美式餐廳常
見的蟹餅(將蟹肉與麵糊裹麵粉油炸),或是正在脫殼的公藍蟹也就是餐廳常見的軟殼蟹
雖然產自東岸,但運到我們這裡,也只有頭一兩天是活的,不知道是我們這邊沒有海水還
是商家不知道怎麼保存活蟹,每次在商店看到的藍蟹都是一大群擺在一個大籃子裡爬,就
看這些螃蟹彼此夾來夾去,又沒水,大概只能活兩天。一大籃兩天賣不完,死掉了就放到
冰櫃裡繼續賣。價錢當然便宜一點,反正跟麵團一起炸熟了吃誰也分不出來
因為生意之故我常往亞洲商店跑,老闆看到我會提醒一下:今天有活的螃蟹喔。只要有貨
我就會買,能在這裡吃到活蟹實在太難得。上回我買了四五隻,帶回我之前工作的泰國餐
廳餐廳裡讓泰國人老闆安妮料理,她就弄了一盆泰式生醃蟹,又酸又嗆,辣得我快往生,
可是好好吃。這回又有活蟹,換我在家做一次
剛好前幾篇有人提到生醃海鮮,想到生吃心裡總是會怕怕的,這完全是正常,你如果有考
量就不要嘗試。生吃的海鮮盡量挑海貨不要用淡水魚貨,因為海裡的寄生蟲比較不容易在
人體存活;如果不是活的海鮮,生食冷凍規範要符合國際標準:攝氏零下二十度七天,或
是攝氏零下三十五度二十小時,這些溫度在家裡的冰箱絕對做不到,是漁獲捕上岸之後就
立刻冷凍保存的溫度,像現在生魚片用的鮭魚大部分是智利進口,也都要經過這樣的冷凍
程序
不過對於這樣比較刺激的食物,我自己覺得跟每個人的成長飲食內容所養成的腸內菌叢也
有關係。第三世界國家的人吃的東西跟歐美國家的人吃的東西絕對不一樣,對於飲食潔淨
程度能容忍的範圍也差很多
我有一次跟我老公(美國白人)在台灣吃泰國蝦,泰國蝦最美味的就是蝦膏,我跟友人一群
人吃得超過癮,也教他怎麼吃,結果吃完沒多久,他開始拉肚子、冒冷汗、肚子爆痛,但
是同桌一群人只有他這樣,所以不是食物中毒;他吃蟹黃也會有這種反應。就是從小沒有
接觸過這樣的飲食,一口氣吃太多,腸胃就無法接受
這個活藍蟹我生吃過幾次,目前都沒事,我想從小在海島國家啃螃蟹吃夜市長大,腸胃還
是比較強壯。剛好老公這個周末也不在家,弄一盤我自己開心一下
材料:
新鮮活藍蟹 兩隻
魚露 1/4杯
椰糖 一顆
熱水 半杯(用來融化椰糖)
羅望子汁 半杯(或是羅望子糊一大匙)
萊姆汁 一顆
大蒜 五六顆
辣椒 二到二十根(看你能吃多辣啦)
香菜、香茅、檸檬葉、青蔥 適量
做法:
要如何分辨螃蟹公母?肚子那一塊腮,像這樣圓圓的就是母蟹,尖尖一條就是公蟹
剛剛提到,這裡的市場賣螃蟹就是一大籃螃蟹在那邊爬來爬去,當然不會像臺灣服務這麼
好把蟹夾綁起來,為了不要手指甲被夾斷,要先讓螃蟹安息
用一根筷子,往螃蟹嘴(也就是吐泡泡的地方)用力插進去,攪一攪,螃蟹就會立刻安靜下
來
用牙刷或乾淨的菜瓜布把整隻螃蟹刷乾淨,尤其是關節之間有很多泥沙,因為要生吃,刷
仔細一點
底下那一塊圓圓的腮剪掉
剪掉腮的地方有個小縫,從那邊把蟹殼跟蟹身撥開,要稍微出點力,小心不要被蟹殼刺到
用剪刀把旁邊的腮剪掉
蟹殼的正中心有有一塊白白的軟肉,是螃蟹的心臟,不能吃,用剪刀剪掉;以及上面一層
白膜也取出,小心不要把蟹黃弄掉
處理乾淨的蟹身剪成兩半,蟹腳用刀背稍微拍一下比較容易入味,這樣就算處理完畢
魚露、羅望子汁、椰糖(用熱水泡到半融化)攪拌均勻,試試味道,稍微鹹一點沒關係,沁
過螃蟹的味道才會剛好
把處理過的螃蟹泡入醬汁當中,用保鮮膜包好,放入冰箱冷藏一夜
(沒時間等,至少要醃兩個小時)
隔天用餐前一個小時將螃蟹從冰箱拿出來,確認一下,嗯,有入味喔~
把螃蟹先從醬汁裡撈出來備用
香料不跟一起醃過夜,味道會比較清爽,要吃之前一個小時再加入香料就很夠味
既然是泰式生醃蟹,就少不了香茅與香檸葉(kaffir lime leaves),香氣很鮮明的香檸葉
,兩小片就夠了,用手撕成小片或用刀切都可以
大蒜辣椒切末,香菜切碎,香茅切小塊,以及大顆萊姆擠汁,跟醬汁攪拌均勻,試試味道
再把螃蟹放回去,拌勻之後放一個小時入味
我看著這盆螃蟹,總覺得哪裡不對
辣椒的紅色不夠,安妮做的生醃蟹可是會辣到讓人有幻覺的,不夠辣就不叫泰式調味
我這盆大概放了八九根泰式朝天椒,醃出來的辣度雖然刺激但可接受,安妮那一盆,我看
應該超過二十根
我家通常是吃五穀飯,但是為了配這生醃蟹,特地煮了一鍋白飯。醃過的蟹肉直接用嘴大
口咬,把蟹肉從外往嘴內擠出來,配上一口熱飯,酸辣鮮香,再輕啜一口威士忌(不是我
愛喝酒,螃蟹性寒,要喝酒暖身)
螃蟹的鮮甜與酸辣的醬汁,下飯到一個不行,天啊這個怎麼這麼好吃啦~~~~~
模仿韓國人吃法,舀一大匙白飯,跟蟹黃攪拌均勻,再淋一點醬汁,大口扒
如果問我死前最後一餐想吃什麼,我想吃這一口
生醃蟹做法其實很簡單,處理螃蟹對生手來說可能會有點可怕,但是只要想到這種美味,
硬著頭皮處理下去,也沒這麼困難的。
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 199.48.94.89 (美國)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1669093227.A.9BA.html
... <看更多>