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同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過5萬的網紅超級美食家的王瑞瑤王瑞瑤的超級美食家YOYOSHOW,也在其Youtube影片中提到,#綠咖哩雞加榴連 #煎蛋煮湯加臭菜 #最近我吃過最棒的泰國餐廳 #莎瓦迪卡泰國菜 #店長蔣昀彤和主廚蔣鎮宇 #海南雞和白斬雞的不同 #堆滿各種香料的酸湯魚 #泰國茉香米不同於香米 #檸檬來自鮮榨非濃縮 #吃美食也要長知識 #王瑞瑤的超級美食家fb #youtube超級美食家 #中廣流行網FM103...
泰國 臭菜 在 Facebook 的最佳貼文
那個在朋友間傳聞有點貴的 Baan Taipei 開商業午餐了。
看菜單居然發現免開瓶費,每位免費提供一只酒杯,更換酒杯每只也只要另收100。
欸不是,既然跟 MUME 是相關企業,這種等級的餐廳不是都開高價開瓶費、半柔性勸阻大家帶酒嗎?還是因為店名 baan 是泰語「 #家 」的意思,到人家家裡接受款待,就是要你放開心吃吃喝喝?
馬上備妥 Cava De Vilarnau #西班牙維拉諾堡精釀粉紅氣泡酒,相揪朋友一起去吃。比起一般氣泡酒,用紅葡萄做成的粉紅氣泡酒多了莓果香氣與酒體厚度,更能撐起泰國菜的辛香與酸辣,非常好搭。
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然後直接講結論:太好吃了,等台積電上650的時候我要找朋友全掃菜單😭
平常都吃百來元的我家巷口泰越快餐店,太久沒吃高級泰國菜了,baan 的菜味道做得好細,但又不是那種過於複雜、吃完也記不住的味道,彷彿就像透過白紗窗簾的陽光那樣地溫柔。
調味不是很重,但你可以清楚感覺到辛香料的前中後味,好像走在菜市場街頭,一把香茅一匙魚露拿起來聞。
商午吃到飽的泰國香米完全打破過去我對泰國米的乾鬆口感印象,沒台灣米那麼濕黏飽滿,但也保持一定的濕潤與Q度,完全就是可以跟醬汁可以好好做朋友的程度。
朋友是吃香菜會死體質,「 這邊的香菜是泰國那邊的,風味不一樣,味道也比較輕,真的是香菜不是臭菜 」事後查一堆書的我還是看不懂差別,但這香菜跟其他食材放一起完全不突兀又適時地做好點睛的角色。
蔬菜這種食材只要切法改變,有時候就能大大扭轉印象。青木瓜沙拉用刀子慢慢切成不規則薄條狀,每口吃起來更爽脆、口感多變,「 一般都是用削皮刀快速削成薄片呢~ 」朋友邊吃邊讚嘆他們的沒效率,在這快速的年代有多難得,然後這只是商午啊啊~
剛剛重新仔細看官網,「 baan的料理態度:能以手工、手搗、手捏、手撕處理食材,就絕不以機器代勞,所有醬料、咖哩全以手工製作,從零做起,以為家人製作料理的心意,為食客上菜,呈現家常菜的細膩與誠實,溫厚與講究。」
借韓良憶老師的話:好吃不過家常菜 ☺
酒黨Wine Party
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未成年請勿飲酒_喝酒不開車
泰國 臭菜 在 那一年我們在曼谷 - 曼谷幫 Facebook 的最讚貼文
#看到壽司上面的辣椒了嗎🌶🌶
#129泰銖吃到飽的泰式壽司超棒🥢🍣
從古至今,任何國家民族的美食傳到國外後,往往會不停地改良及創新
今天雅妍要帶你們體驗:一間帶有泰式創意的壽司餐廳~
#我們從來沒吃過有融合泰國風味特色的壽司,這真是太特別了!!
✅Mhee Rai Gin Food&Feel 的壽司主要以泰國料理為主~
是很有創意及話題的美食~
這家餐廳可選擇吃到飽及單點,小鳥胃的我們選單點,4人吃單點會比較划算
這裡每道菜帶有獨特的做法,尤其泰式壽司更是一絕
店家不用日本米來做壽司,主廚只用泰國米來做壽司
壽司食材的部分,主廚把泰國料理的食材放在米飯上面!
✅泰式壽司共有15種餡料可選:#炸鯖魚、#臭菜煎雞蛋、#炭烤牛肉、#炸五花肉、#辣烤豬頸肉、#蒜蓉炸蝦...等等
✅舉例,日本壽司可以與醬油一起食用
但是這裡的泰式壽司是搭配 #東北辣醬 #辣椒蝦醬
✅除了壽司之外,這裡還有丼飯
這裡的丼飯也是以泰國菜的食材為主,最多可以選三道菜來製作丼飯
有18種:烤牛肉、辣烤豬頸肉、蒜蓉炸蝦肉、炸豬頸肉、打拋豬肉...等等
✅店家也有很多東北料理可選,我點了泰式涼拌 - 鹹蛋青木瓜沙拉,超好吃~
另外還點了泰北炸鯖魚加米粉和五花豬肉拼盤,這個要跟泰式酸辣醬一起吃
✅這裡的菜味道真不錯,在曼谷很難得吃得到泰式壽司,大家有機會可以去這家餐廳體驗一下~
✅營業時間:
-單點的部分,11:30-21:00。 (每週一休息)
-吃到飽的部分,時間分為四個時段: 12:00、14:00、18:00、19:30 (用餐時間:1.30小時) 。
🍣吃到飽套餐1
*每道菜都可以點的,555泰銖/人(要吃烤肋排烤豬排 需加付50泰銖/人)
🍣吃到飽套餐2
*泰式壽司吃到飽可點10種餡料,129泰銖/人(要吃蝦和牛肉 需加付30泰銖/人)
地址:Soi Ramkhamhaeng 110 (Sammakorn village)
Google maps: https://goo.gl/maps/aAtuop9jnXR2
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泰國 臭菜 在 超級美食家的王瑞瑤王瑞瑤的超級美食家YOYOSHOW Youtube 的最佳解答
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