地道口味!泰式青木瓜沙律
喜歡泰菜的,相信都吃過青木瓜沙律,這款 classic 菜式,泰國人幾乎每餐都吃!想不到自己在家都可以做吧?其實超級簡單,買齊材料就可以 go go go!
【材料】
青木瓜 1 個
車厘茄 10 粒
泰國小茄子 4 粒
豆角 5 條
青檸 3 個
指天椒 5 隻
泰國小蒜頭 10 粒
花生碎 適量
魚露 適量
【Steps】
1 青木瓜去皮,刨成幼絲。 豆角切段,茄子切開 4 件 、車厘茄切半備用。
2 將花生碎、指天椒、泰國小蒜頭、青檸汁和魚露放進磨盅入樁碎。
3 加入車厘茄、豆角、茄子略樁,最後加青木瓜和花生碎撈勻,再以魚露調味即成。
【美味小 Tips】
1 沙律所有材料都幾乎可在泰國雜貨店買到。
2 青木瓜刨得愈幼愈好,吃來更爽嫩。
3 喜歡酸一點可加青檸汁,不夠鹹鮮又可加魚露,指天椒分量亦可按個人口味調校。
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