今年由於疫情的關係,大家都因著外遊不能而耿耿於懷,而相信大家都對有港人「第二家園」的泰國亦會大為思念,既然不能到其地,唯有暫時啖其味,一抒「鄉愁」吧!
在香港泰國餐廳何其多,有地道亦有高檔的,單是一個九龍城的選擇已叫人眼花繚亂。前陣子筆者就做訪了一間過江龍泰國餐廳,這店由原本一個泰國當地時尚品牌幕後加持,從潮流服飾延伸到餐飲美食,以型格時尚舒適的環境,泰菜crossover西餐的獨特品位而稱著,短短幾年間已大受歡迎,由泰國本土擴展到來香港和上海,想必有其獨到之處。
這間新近進駐銅鑼灣時代廣場的分店位於11/F,店內裝潢設計以黑白灰為主調,型格玩味中帶情調,入門處放有精緻的甜品櫃,帶點西式餐飲的色彩,跟一般泰國食市大相逕庭,內裡還揉合了泰國海產市集的風味,設有海鮮陳列位置,彷如置身於泰國的海鮮餐廳一般;而且燈光柔和空間感強,座位亦算舒適自在,設計裝飾均下了不少心思,頗有渡假的氣息,在內用餐悠閒寫意。
餐牌方面亦一點也不馬虎,圖文並茂呈現出多款新派泰西融合菜,當中亦有不少傳統菜式任君選擇,選擇豐富。
先來一客送酒小食,香脆粟米蟹肉餅,有別於一般的蟹餅,蟹肉份量不算太多,但勝在做得外酥內軟嫩,加上粟米添上爽甜,啖啖香口送酒一流。
泰式炸蒜頭魷魚亦做得出色,熱辣辣香脆味美,薄薄的脆皮完整裹上魷魚肉,金黃鬆化,海量的炸蒜亦增添了香口和風味,入口外鬆脆內彈牙,加上點點青檸汁添上鮮香,是一道十分到位的開胃小食。
一般在西餐廳吃到的海鮮大都以急凍貨為主,但既然這店以海產市集為主題之一,當然要試一下這裏的海鮮,所以點來了一道簡單的白灼什錦海鮮,拼盤內容還算豐富,有齊帶子、蝦肉、墨魚圈和魚丸,除了帶子有點點兒過熟之外,其他均十分鮮爽彈牙,根據經驗判斷應該是新鮮貨色,配上特調泰式酸汁添上酸爽和香草清新,更顯鮮味,雖然不算是什麼矜貴品種,但有時新鮮就是王道,著實不錯。
冬陰功湯配意大利雲吞,兩種截然不同的菜式放在一起,頗為新奇。橙紅濃厚的冬陰功湯底加上巨型大蝦十分吸睛,陣陣的香茅青檸酸香撲鼻而來,入口酸度頗強感覺未必人人合口胃,但仍算開胃醒神。意大利雲吞內餡有2隻大蝦,入口爽滑味道偏清淡,感覺反而比較似廣東雲吞,兩者配合下雖未算十分出色,但玩味心思十足,一試無妨。
鮮蝦帶子墨魚汁麵,以現成做好的墨魚麵入饌,不會吃到滿口黑色,但亦略欠風味,還好尚算爽口彈牙;面頭放滿了蝦仁帶子和墨魚圈,味道鹹鮮中帶微酸辣,刺激開胃,是道滿有泰式風味的融合菜。
除了小食主食外,相信甜品亦是此店的名物,今次試了這店的皇牌椰子千層蛋糕,單看賣相已與別不同,一層層軟薄的班戟皮搽上滑溜忌廉後相互疊上,中間放上了大量清甜椰子肉,入口鬆軟而扎實,椰子肉也添上了爽脆嚼勁,奶香椰香滿滿,熱帶風情滿瀉,果然不愧有皇牌之名。
另外筆者還試了2款飲品,Longan Juice in Crushed Ice,放滿了龍眼肉和碎冰,入口清甜,冰爽解渴;Coconut Shake,入口順滑滿有椰香,奶香濃厚幸福感滿滿。
整餐的體驗均十分到位,由出品、環境到招待都讓人滿意,味道雖未算十分出衆但仍很不錯,收費雖屬中高檔定價,但際此納悶日子能放鬆歡聚一整晚,暫時重溫泰味其實還算不錯。
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