[最清新嘅環境食最衝擊嘅味道~泰東北臭魚醬料理]
唔少泰東北菜都會加入發酵醃魚醬調味(又叫臭魚醬,咁你哋大約都估到係咩味啦^^~),呢樣嘢就好似臭豆腐同榴槤咁,唔鍾意嘅會覺得臭到頂唔順,但接受到嘅人就會覺得好香好獨特~點解今日無啦啦提起?事關呢間由三個女生開設嘅無印Feel泰東北料理小店,賣點正正係佢哋個自家製發酵醃魚醬嘞~
🍲菜式選擇:
以家庭式料理為主,餐牌同平時啲泰東北餐廳差唔多,分咗做青木瓜沙律(生果沙律、鹹蛋粟米沙律等)、涼拌菜式(涼拌生蝦、涼拌野菌等)、燒烤類(燒雞、燒豬頸肉等)、油炸類(炸魚露雞翼、炸風乾豬肉等)同湯類(酸辣豬軟骨湯、酸辣雞腳湯等)~不過放心,唔係所有菜式都加咗發酵醃魚醬,如果唔鍾意朕味,落單嗰陣亦都可以講明唔加嘅~
👨🏻🍳食物質素:
其中一位店主來自泰國東北部Isan,魚醬所用嘅魚由佢奶奶嘅漁場提供,運到清邁之後再由佢同媽媽親自醃製,用瓦缸加入黑糖、蒜頭等其他材料發酵一年以上,真正100%家庭式製作~其實我本身唔太食魚,但都覺得呢度嘅發酵醃魚醬唔腥唔臭,味道濃郁醇厚得來鹹度同甜度啱啱好,強烈推介大家試吓佢個涼拌泰式米線配鯖魚,我覺得呢個菜最可以食得出發酵醃魚醬嘅原味,唔識形容,總之好鬼中毒性,係會越食越上癮嗰種XD~
其他菜式好似炸發酵豬肉、酸辣雞腳湯、青木瓜生蟹沙律,雖然都係啲簡單常見嘅菜式,但都係好食好啱口味~
🏡用餐環境:
店子位置喺文青村Baan Kang Wat斜對面,驟眼睇以為係間簡約風咖啡店,以白色為主調,無印Feel裝修簡潔明亮,放滿咗好多生得好茂盛嘅綠色植物~店主們超級親切友善,點餐嗰陣好用心咁講解菜式,食唔食得辣、想唔想放發酵醃魚醬都可以同佢講~
💰平均消費:
唔計海鮮類,所有菜式都係49-89THB/HK$12-22之內,經濟實惠~
最後都係嗰句,雖然大家呢刻可能用唔着,不過bookmark定先,話唔埋好快就可以去到呢~
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📍 กินดีมีสุข - KindeeMeesuk (ร้านอาหารอีสานสไตล์คาเฟ่)
地址:1/14 Moo. 5 Baan Rum Peng Suthep Muang, Chiang Mai
營業時間:11am-7pm,逢星期一休息
FB:https://www.facebook.com/kindeecheveemeesuk/
地圖:https://goo.gl/maps/TKHbztogPg2SGy8fA
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泰式米線 在 廢氏清邁私生活 Chiang Mai Journey Facebook 的最佳貼文
[粉麵之友啱去~傳統得嚟又唔傳統嘅泰式米線店]
單睇外表,第一眼好難察覺佢係一間麵店(一般麵店門前都有個煮麵檔口,呢度就唔見囉^^),其實店子主打泰式米線,另有泰北咖喱麵等唔同麵食,但同平時嘅泰式米線麵店有別,呢度唔止可以揀湯底,仲可以好似喺香港食車仔麵咁,自由選擇想加嘅配料,總之傳統得嚟又唔傳統,普通得嚟又唔普通^^,鍾意食粉麵嘅話都幾啱去㗎~
🍲菜式選擇:
泰式米線(Khanom Jeen)有三款經典湯底,包括豬紅豬肉、青咖喱雞同椰漿魚蓉,另外有泰北咖喱麵、涼拌泰式米線、涼拌酸辣媽媽麵、乾撈香辣媽媽麵、帕能咖喱豬肉麵以及店主去完日本旅行後自創咗嘅牛油醬油麵等其他麵食~唔食麵亦可以揀配飯,自由組合配菜~
👨🏻🍳食物質素:
店子最大嘅賣點係所有麵食/飯都可以自選配料,好似招牌Homemade脆皮豬肉、豬軟骨、炸雞、燒雞扒、蝦、魷魚等~個人首選係脆皮豬肉,咬落皮脆到咔嚓聲,瘦肉唔乾柴,帶陣陣鹹香;炸雞都好食,上枱嗰陣熱辣辣、脆卜卜,肉滑多汁~
至於麵食方面,豬紅豬肉泰式米線水準正常,喜出望外喺佢個泰北咖喱麵,湯底濃郁,麵底用咗雲南乾麵條,好似食緊pasta咁,質感爽彈,我覺得比起平時嘅麵條更加掛汁,無誇張,我食完第一啖就即刻text身體裡面流住Khao Soi血嘅大廢,叫佢一定要嚟食!吖,仲有呢度個涼拌泰式米線同帕能咖喱豬肉麵都係好食㗎,如果人多嘅話可以每款都叫嚟試下~
🏡用餐環境:
位置喺尼曼路不遠處,由Maya Mall行過去大約7分鐘~店面比較簡陋,無冷氣,不過三面通風,尚算通爽,係衰在烏蠅比較多;餐牌只有泰文,但老闆可以用簡單英語溝通~
💰平均消費:
麵食同飯類每款平均40-50THB/HK$10-12,配菜每款額外收10THB/HK$2.5,好經濟~
最後都係嗰句,雖然大家呢刻可能用唔着,不過bookmark定先,話唔埋好快就可以去到呢~
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📍 หนมเส้นคนหลายใจในซอย - Nomsen in Soi
地址:50 Suk Kasame Soi 4 Suthep, Mueang Chiang Mai District, Chiang Mai
營業時間:11am-4pm,逢星期一休息
FB:https://www.facebook.com/nomseninsoi/
地圖:https://goo.gl/maps/yMG3nNXdjLxy137TA
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泰式米線 在 那一年我們在曼谷 - 曼谷幫 Facebook 的最讚貼文
你知道 #泰式米線 最吸引人的是什麼嗎?
除了有那超多種類可選的美味澆頭外(一般會有椰香濃湯、綠咖哩湯、泰南醃魚肚湯、辣魚湯、辣醬等等)
最吸引人的---莫過於擺在桌上讓大家 #可隨便吃到飽的生蔬菜:九層塔、大白菜、高麗菜、小黃瓜、長豆、空心菜、豆芽菜、榨菜...等等,有些店家放的生蔬菜甚至會連泰國人(像是可人我自己)也都不認識(笑!)
千萬不要覺得把生蔬菜加到熟食裡面吃很奇怪,相信可人,這樣吃真的很搭!
下次吃泰式米線時候,一定要把桌上每種蔬菜各抓一把到你的澆頭米線裡面,記得再拌一拌,這樣的美味保證你吃一次就會愛上喔!
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泰式米線 在 那個女生 Kiki Youtube 的最佳解答
近期在各大社群討論度超高的美食們,究竟是不是真的好吃呢?
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泰式米線 在 夠維根Go Vegan Youtube 的精選貼文
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✓本集提問
關於這次事件的討論,你有什麼看法呢?
A. 只要不違反動保法或野保法的規範,不反對引進和圈養野生動物
B. 在飼養環境及照護知識良好的前提下,不支持也不反對動物園
C. 動物園根本不該存在,支持就地保育讓動物在大自然生活
D. 其他想法,歡迎留言與我們分享
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